Carpacci e Tartare Carpaccio alla Veneziana Carpaccio di manzo, mayonnaise al tartufo, insalata mista, scaglie di fegato grasso e salsa ai porcini Beef carpaccio Truffle mayonnaise, mix lettuce, shaved foie gras, porcini salsa 205 Carpaccio di Polipo Faggiolini e patate novella sbianchite, pomodorini cilieggia, pepe rosa aceto di mele e olio d’oliva toscano Octopus carpaccio Blanched green beans, new baby potato, cherry tomato, pink pepper corn with emulsion of apple vinaigrette and tuscany extra virgin olive oil 180 Carpaccio di tonno pinna gialla Cuori di sedano croccante, caviale di melanzane, pomodoro e balsamico emulsionato, crostone di pane alla ricotta ed’erba cipollina Yellow tail tuna carpaccio Crunchy celery hart, eggplant caviar, balsamic reduction, tomato emulsion, chives and ricotta toasted croutons 190 Tartare di tonno e branzino Scalogno ed’ erba cipollina, formaggio feta , caviale francese, carote, peperoni e cetrioli alla giardiniera Sea bass and tuna tartare Shallot, chives, feta cheese, french caviar with carrot, cucumber and capsicum giardiniera style 180 Carpaccio di Agnello Ratatuoille piccante di pepperoni e olive taggiasche, patate croccanti e insalata cruda di asparagi verdi, salsa alla mostarda e fondo Bruno di vitello Lamb loin carpaccio Spicy capsicum, taggiasche olive ratatouille, potato chips, raw green asparagus salad, mustard dijon and veal jus dressing 210 Parmiggiana di pesce spada Melanzane fritte con pesce spada, pomodoro e uova, salsa ai quattro formaggi Sicilian sword fish parmiggiana Fried eggplant with sword fish, tomato, eggs and four cheese sauce 195 Sarde in sour Marinate con vino bianco e aceto di lamponi, su ratouille di verdure e filetti di melanzane fritte, tutte servite su un crostone di pane grigliato Sardines in saor Marinated with white wine, raspberries vinegar, vegetables ratatouille, fried eggplant filet, all served on aromatic toasted crouton 160 Tagliere di Salumi Salame milano, prosciutto, culatello, bresaola, coppa, anatra affumicata, salame felino, sott’aceti, grissini, mozzarella ciliegia Selection of cured meat Milano salami, ham, culatello, hair dried beef, pork neck, smoked duck breast, feline salami, pickles, grissini bread, cow milk baby mozzarella 190 Dishes are vegetarian in preparation Dishes are spicy in preparation or may be adjusted according to taste Dishes contains nut Dishes contains pork Dishes contains seafood Dishes contains dairy Half-board voucher includes one starter, one main course and one dessert. Any half board dishes selected with this mark (H) will be charged at 50% discount All prices are in thousand rupiah and subject to 10% service charge &11% government tax Bella Insalate Insalata di pomodori Pomodori colorati, rucola, cipolla rossa, scaglie di parmiggiano Roma tomato salad Arugula, red onion, parmesan shaved, lemon olive oil dressing Bella Zuppe Zuppa Bianca di pesce misto Con vellutata di vino bianco, menta e segmenti di arance con cubi di 70 Misticanza Pomodori secchi, verdure grigliate, formaggio di capra, aceto di mandorle Seasonal mix lettuce salad Sun dried tomato, grill vegetable, goat cheese, hazelnut vinaigrette 70 Caprese Burrata e pomodori, rucola, parmiggiano, cipolle rosse, riduzione al balsamico Caprese salad Local burrata mozzarella, tomato, arugula, parmesan, red onions, balsamic reduction 130 pepperoni a crudo White mixed seafood soup White wine velloute, mint and orange segment, raw bell peppers brunoise 120 Minestrone Ligure con Pesto Con verdure di stagione, pesto al basilico Liguria minestrone Seasonal vegetable, basil pesto, shaved reggiano parmesan 80 Zuppa di ceci Casereccia Faggiolata, con anatra affumicata, spinaci e formaggio di capra, dressing di miele e limone Country style Mix beans, smoked duck breast, wilted spinach, crumbled goat cheese, honey and lemon dressing 110 Cubetti di prosciutto, sedano, carote e cipolle, spinaci saltati all’aglio Chick peas soup Parma ham cubes, celery, carrot and onions, sautéed garlic spinach 110 Dishes are vegetarian in preparation Dishes are spicy in preparation or may be adjusted according to taste Dishes contains nut Dishes contains pork Dishes contains seafood Dishes contains dairy Half-board voucher includes one starter, one main course and one dessert. Any half board dishes selected with this mark (H) will be charged at 50% discount All prices are in thousand rupiah and subject to 10% service charge &11% government tax Maccheroni al Ferro alla Carbonara Con cipolle, pancetta di maiale, uova e pepe nero, ricotta dura Iron made maccheroni carbonara Braised onion, pork bacon, egg yolk, black pepper corn, dry age ricotta cheese 160 Risotto verde alle vongole Purea di prezzemolo, manila vongole, bucce di limoni caramellizate e germogli di piselli Clams green risotto Parsley puree, manila clams, caramelized lemon skin and snow peas sprout 180 Tortellini Ripieni Con anatra e crema di formaggio, brodo di carne e fricassee si verdurde Stuffed tortellini Duck with cream cheese stuffing, meat consome’ and vegetable fricassea 180 Risotto ai formaggi Mantecato con formaggi misti d’italia, asparagi verdi e porri brasati al balsamico Cheese’s risotto Creamed with mixed Italian cheese, green asparagus and balsamic braised leeks 190 Uovo raviolio Ripieno con ricotta e spinaci, tuorlo d’uovo legermente scottato e salsa al burro nocciola e tartufo Giant raviolo Ricotta and spinach stuffing, hot hurt egg yolk, beurre noisette and sliced truffle 190 Bella Risotti Risotto allo zafferano Piselli, fava, pomodori secchi, spuma di finocchi Saffron risotto Green bean, fava bean, sun dried tomato, fennel juice foam 140 Paste Fatte in Casa Pappardelle Con coda di bue, mirepoix di verdure, fondo bruno di vitello Pappardelle Braised oxtail, vegetables mirepoix, veal jus reduction 180 Straccietti Pasta fatta in casa con asparagi verdi, salsa al gorgonzola, e prezzemolo Homemade straccietti Sautéed green asparagus, gorgonzola and cream sauce 160 Paccheri “Rummo” Salsa all’ aragosta con rum e pomodorini pachino, shiffonade di basilico Paccheri rum Lobster sauce, rum, spicy cherry tomato and basil shiffonade 250 Tagliolini verdi agli spinaci Con vongole veraci, pomodorini pachino e pane tostato alle alici, riduzione di cannonao sardo Veraci clams green tagliolini Cherry tomato, toasted aromatic bread crumbs, anchovies, sardinian cannonao white wine reduction 190 Tonnarelli al nero di sepia Con salsa ai pepperoni, pomodoro e peolpa di grancchio Black squid ink tonnarelli pasta and alaska crab meat Crushed capsicum, tomato pulp and fresh basil 210 Penne, spaghetti, conchiglie, bucatini are available on request with sauce tomato, theese tauce, bolognese and pesto160 Dishes are vegetarian in preparation Dishes are spicy in preparation or may be adjusted according to taste Dishes contains nut Dishes contains pork Dishes contains seafood Dishes contains dairy Half-board voucher includes one starter, one main course and one dessert. Any half board dishes selected with this mark (H) will be charged at 50% discount All prices are in thousand rupiah and subject to 10% service charge &11% government tax Secondi Di Pesce E Carne TRANCIO DI Merluzzo Filetto di manzo Con crosta di porcini ed’erbe, bastoncini di carote al burro treccia di patate al forno e salsa alla madeira e porto Porcini end herbs crusted beef tenderloin String baked potato, buttery carrot batonette, madeira and porto wine reduction360 Rollata di pollo Ripieno di gorgonzola, rucola selvatica, gnocchi fritti all’ aneto e mostarda di mele Stuffed chicken roulade Gorgonzola, wild arugula, fried dill gnocchi and apple mustard Lombo di Agnello Crosta di caffe “Illy” zucca brasata, prosciutto di parma, salsa di Pomodoro concasse’ vergine Lamb loin illy coffee crust Braised pumpkin, parma ham, tomato concasse virgin sauce 200 330 Filetto di Branzino All’ acqua pazza, carpaccio di pomori, fregola sarda, ragout di gamberi Poached mediterranean sea bass “acqua pazza” Plum tomato carpaccio, sardinian fregola pasta, shellfish ragout 390 Medaglioni di Salmone Scozzese Carciofi, patate e zucchine tornite, pancetta di vitello affumicata, salsa al moscato Seared scottish salmon medallion Artichoke, potato, turned zucchini, smoked veal bacon and moscato wine sauce 295 Cotto lentamente in grasso di anatra, con purea di piselli, spinaci saltati patate fiammifero su letto di prosciutto san daniele Cod fillet confit in duck fat Glassed with green peas puree, stick potato, sautéed spinach and sliced san daniele ham 310 COTOLETTA di Vitello Battuto e inpanato con asparagi verdi, patate novella arrosto, salsa tartare e bouquet di foglie organiche Breaded and pounded veal tenderloin Green asparagus, roasted new potato, tartare sauce and bouquet of organic leaves 310 Formaggi Selezione di formaggi accompagnati con crostini e conimenti all Italiana A delectable selection of Italian cheese Served with balinese grapes and garlic bread Gorgonzola, lombardy, soft, cow milk pecorino romano, lazio, hard sheep milk parmigiano reggiano, emilia romagna, hard cow milk Provolone campania, semi – hard cow milk 150 Dishes are vegetarian in preparation Dishes are spicy in preparation or may be adjusted according to taste Dishes contains nut Dishes contains pork Dishes contains seafood Dishes contains dairy Half-board voucher includes one starter, one main course and one dessert. Any half board dishes selected with this mark (H) will be charged at 50% discount All prices are in thousand rupiah and subject to 10% service charge &11% government tax Bella Dolci Gelati e Sorbetti Pannacotta al basilica Marmellata di pomodori, e riduzione al aceto balsamico di modena Basil pannacotta Tomato marmalade and modena balsamic reduction 110 (3 Scoop 120) (1 Scoop 40) Tortino al cocco Con crema al caffe, e banane caramellizate alla vaniglia Soft coconut cake Coffee cream, served with vanilla caramelized banana CLASSICO Tiramisu Savoiardi e crema chantilly, polvere di cacao Classic tiramisu Savoiardi, chatilly cream and cocao powder Sicilian cannoli Filled with ricotta cheese, chocolate chips and oranges comfit pistaccio crust Tiramisu ALLE FRAGOLLE Savoiardi e crema chantilly alle fragole e menta Strawberry tiramisu Savoiardi, chantilly pink cream and mint leaves Vaniglia Vanilla Cioccolato Chocolate 120 Pistacchio Rum e uvetta Rum and raisin 120 95 Ferrero rocher Fragola Strawberries Mango Limone Lemon 130 Frutta della passione Passion fruit Mirtillo Blueberry Dishes are vegetarian in preparation Dishes are spicy in preparation or may be adjusted according to taste Dishes contains nut Dishes contains pork Dishes contains seafood Dishes contains dairy Half-board voucher includes one starter, one main course and one dessert. Any half board dishes selected with this mark (H) will be charged at 50% discount All prices are in thousand rupiah and subject to 10% service charge &11% government tax
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