BIOLOGICO, TECNOLOGICO, SOSTENIBILE TECHNOLOGY

8 settembre 2014
14.00 | 17.30
BOLOGNA FIERE Sala Notturno, Centro Servizi,
Blocco D, 1° Piano - Entrata nord “Costituzione”
September 8th, 2014
14.00 | 17.30
Notturno Hall, Block D, Services Centre, 1° floor
Bologna Fair - North entrance “Costituzione”
BIOLOGICO,
TECNOLOGICO,
SOSTENIBILE
TECHNOLOGY
FOR A SUSTAINABLE
ORGANIC FOOD
PRODUCTION
SECONDA CONFERENZA DEL WORLD
FOOD RESEARCH AND INNOVATION
FORUM, VERSO EXPO MILANO 2015
IN COLLABORAZIONE CON
IN COLLABORATION WITH
SECOND CONFERENCE OF THE WORLD
FOOD RESEARCH AND INNOVATION
FORUM, TOWARDS EXPO MILANO 2015
In uno scenario di rapida crescita della
popolazione e di riduzione delle superfici
adibite alla produzione primaria di alimenti
per l’uomo, sempre più in concorrenza con
quelle dedicate all’alimentazione animale e
alla produzione energetica, è evidente che il
tema della SOSTENIBILITÀ DELLA SICUREZZA
ALIMENTARE - FOOD SECURITY - è di rilevanza
strategica a livello globale.
A Sana 2014, il World Food research and
innovation Forum mette a disposizione la
propria metodologia di analisi e discussione
degli argomenti a maggior impatto globale,
per trattare il tema della sostenibilità delle
produzioni agroalimentari, con una attenzione
specifica per quelle biologiche.
La futura sostenibilità delle produzioni
agroalimentari, anche biologiche, in quantità
sufficiente a soddisfare i fabbisogni dell’umanità
sarà sviluppata da esperti internazionali, nella
logica ‘MULTI-STAKEHOLDER’ che caratterizza
tutti gli eventi del Forum, ovvero dal punto di
vista dei futuri indirizzi della ricerca scientifica,
delle tecnologie in grado di apportare vantaggi
e dei dispositivi legislativi che i Governi
introdurranno in materia.
In particolare si approfondiranno i fattori critici e
le possibili soluzioni per la sostenibilità dell’uso
dell’ACQUA IN AGRICOLTURA, l’ottimizzazione
dei PROCESSI DI TRASFORMAZIONE e la
logistica dei PRODOTTI REFRIGERATI, che
hanno grande peso nel capitolo di spesa delle
imprese sia del biologico che del tradizionale e
nell’impatto ambientale.
In a scenario of a rapidly increasing human
population and reduction of land available for
food production for humans due to bio-energy
production and animal nutrition, it is clear that
both SUSTAINABILITY AND FOOD SECURITY
are issues of strategic relevance at global level.
The World Food research and innovation Forum
was created to bring together and globally
engage different stakeholders based on an
innovative, holistic format aimed at promoting
new global cooperation on topics of great
interest at European and international levels.
In its second conference at Sana, the World
Food Research and Innovation Forum will adopt
its peculiar model to debate and propose
solutions to the most compelling challenges
for sustainable agro-food production and food
security, with a specific focus on organic food
production.
The conference will provide an opportunity for
international experts from university, industry
and government to debate the future of the
sustainability of food production, including
organic farming. The speakers will address
HOW TO FACE THE GROWING AND FASTCHANGING DEMAND OF FOOD PRODUCTS
as related to population growth and to the
increased wealth in developing countries.
In particular, the conference will address
problems and possible solutions for a more
sustainable WATER USE IN AGRICULTURE,
FOOD PROCESSING OPTIMIZATION and
improving the logistics of REFRIGERATED
PRODUCTS - a process of sizeable cost and
environmental impact in the production chain of
both organic and traditional companies.
Il World Food research and innovation Forum è il
progetto strategico per la partecipazione della Regione
Emilia-Romagna a EXPO Milano 2015. L’iniziativa offrirà
una percorso biennale di eventi internazionali (20142015) dedicati ai temi della ricerca, della sostenibilità e
della sicurezza nel settore agroalimentare.
The World Food Research and innovation Forum is
the strategic project for the participation of EmiliaRomagna Region in EXPO Milano 2015 consisting in
several international events on research, sustainability
and safety in the food sector (from 2014 to 2015) that
will be organized in Emilia-Romagna.
Il Forum aspira a creare in Emilia-Romagna un think
tank internazionale consolidato dedicato alla ricerca e
alle policy per la sostenibilità, la sicurezza e la qualità in
campo agroalimentare, a sostegno della competitività
delle imprese e delle filiere produttive per l’Italia e
l’Unione Europea sui mercati mondiali.
The Forum aims to set up in Emilia-Romagna an
international think-tank on food industry to create a
new model of relations and cooperation between
governments, international institutions, the business
community and research, involving all the supply chain
actors on a global scale in order to define intervention
strategies in the food sector.
Il World Food research and innovation Forum è
promosso dalla Regione Emilia-Romagna, le Associazioni
Imprenditoriali, il Sistema Regionale delle Fiere -Bologna
Fiere, Cesena Fiera, Fiere di Parma- il sistema della ricerca
-le Università dell’Emilia-Romagna e i Centri di ricerca- in
collaborazione con ASTER -il Consorzio regionale per
l’innovazione e il trasferimento tecnologico- e con la
partecipazione di istituzioni europee ed internazionali.
www.worldfoodforum.eu
The World Food research and innovation Forum is
promoted by the Emilia-Romagna Regional Government,
the local Entrepreneurial Associations, the regional Fairs
system -Bologna Fair, Cesena Fair, Parma Fair- the
regional research institutions -universities and research
centres- in collaboration with ASTER -the regional Agency
for innovation and technology transfer- and with the
participation of European and international institutions.
PROGRAMMA
14.00Registrazione
14.15SALUTO
Duccio Campagnoli - Presidente Bologna Fiere
Tiberio Rabboni - Assessore Agricoltura, economia ittica, attività faunistico-venatoria
Regione Emilia-Romagna
Andrea Olivero - Vice Ministro, MIPAAF - Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali
14.45 SOSTENIBILITÀ AGROALIMENTARE: UNA SFIDA E UN’OPPORTUNITÀ
Keynote di Gebisa Ejeta - Distinguished Professor, Dipartimento di Agronomia,
Purdue University (USA) - World Food Prize 2009
15.30
ACQUA E SOSTENIBILITÀ NELLA PRODUZIONE AGRICOLA BIOLOGICA E TRADIZIONALE
Nicola Lamaddalena - Centro Internazionale di Studi Superiori Agronomici Mediterranei, CIHEAM
Pierluigi Meriggi - Horta srl
Paolo Mannini - Consorzio CER Canale Emiliano Romagnolo
16.00 PER UNA SOSTENIBILITÀ DEI PROCESSI DI TRASFORMAZIONE ALIMENTARE:
OTTIMIZZAZIONE DELL’ACQUA E DELL’ENERGIA
Mauro Moresi - Università degli Studi della Tuscia
Roberto Massini - Università di Parma - Piattaforma Agroalimentare, Rete Alta Tecnologia
Emilia-Romagna
Stanislao Fabbrino - Fruttagel S.C.p.A
16.45 IL CONTRIBUTO DELLA LOGISTICA ALLA SOSTENIBILITÀ DELLA FILIERA AGROALIMENTARE
NEI PRODOTTI REFRIGERATI
Graciela Alvarez - Istituto Nazionale di Ricerca in Scienze e Tecnologie per l’ambiente
e l’agricoltura, IRSTEA , Francia
Livio Fadanelli - Fondazione Mach CTT, Unità Frutteto Sperimentale e Frigoconservazione
17.15 Chiusura dei lavori
Thomas Arnold - Commissione Europea, DG Ricerca e innovazione
Modera Federico Pedrocchi, Sole24Ore
I lavori prevedono interpretariato in italiano-inglese.
Per l’accesso gratuito alla conferenza registrarsi online entro il 5 settembre
www.aster.it/eventi/wff.htm
PROGRAMME
14.00Registration
14.15
WELCOME
Duccio Campagnoli - President of Bologna Fiere
Tiberio Rabboni - Councillor for Agriculture, Emilia-Romagna Region
Andrea Olivero - Italian Deputy Minister of agriculture food and forestry policies,
Government of Italy
14.45 SUSTAINABILITY IN AGRICULTURE: CHALLENGES AND OPPORTUNITIES
Keynote presentation Gebisa Ejeta - Distinguished Professor of Plant Breeding
and Genetics at Purdue University and 2009 World Food Prize Laureate
15.30
WATER AND SUSTAINABILITY IN ORGANIC AND CONVENTIONAL CROP PRODUCTION
Nicola Lamaddalena - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques
Méditerranéennes, CIHEAM
Pierluigi Meriggi - Horta srl
Paolo Mannini - Consorzio CER Canale Emiliano Romagnolo
16.00
SUSTAINABILITY IN THE FOOD PRODUCTION PROCESSES:
OPTIMIZING WATER AND ENERGY USE
Mauro Moresi - Tuscia University
Roberto Massini - University of Parma and Agrifood platform Emilia-Romagna
High Technology Network
Stanislao Fabbrino - Fruttagel S.C.p.A.
16.45 THE CONTRIBUTION OF LOGISTICS FOR THE SUSTAINABILITY
OF THE EUROPEAN FOOD PRODUCTS COLD CHAIN
Graciela Alvarez - Institut National de Recherche en Sciences et Technologies
pour l’Environnement et l’Agriculture, IRSTEA , France
Livio Fadanelli - The Edmund Mach Foundation - IASMA
17.15 Conclusion
Thomas Arnold - DG for Research and Innovation, European Commission
Chair: Federico Pedrocchi - Sole24Ore
Italian-English simultaneous transaltion is provided.
Free ticket registration: www.aster.it/eventi/wff.htm (deadline 5th September 2014)

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