Catalogo Birra val di non

BIRRA ARTIGIANALE TRENTINA
Val di Non
Bionda Trentina
(bott. 33 cl – bott .75 cl)
Fortemente legata al territorio in cui nasce, La Bionda Trentina è una birra
dalla personalità decisa e affascinante. Corposa riempie velocemente il
palato per lasciare gradualmente il posto ad un gusto garbatamente amaro.
La Bionda Trentina è una birra prodotta artigianalmente: non viene
pastorizzata e nemmeno filtrata per mantenere un sapore e un profumo
genuino e naturale.
Abbinata a: piatti tipici Trentini, come tortel di patate, polenta e carni.
Tipo: Pils
Fermentazione: bassa
Caratteristiche organolettiche:
Colore: opalescente, ambrata tendente al dorato
Bouquet: equilibrata, leggermente luppolata
Gusto: amaricante, aromatica, mediamente corposa
Perlage: fine
Spuma: bianca e leggera
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 4,7% vol.
IBU: 20-22
EBC: 12
Bott. 33 cl
Bott. 75 cl
Fusto 25 Lt acciaio (da novembre 2014)
Weizen Trentina
(bott .75 cl)
Fortemente legata al territorio in cui nasce, La Weizen Trentina è la
rivisitazione di un classico bavarese che inebria lo spirito e coinvolgere tutti
i sensi.
Corposa e leggermente acidula, dissetante, si caratterizza per un consumo
prevalentemente estivo.
La Weizen Trentina è una birra artigianale: non viene pastorizzata e
nemmeno filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e
naturale.
Abbinata a: pizze particolari o piatti leggeri, come le insalate. Un classico
con i Weisswurst.
Tipo: Weizen
Colore: dorato chiaro con evidente torbidità
Bouquet: note fruttate, poco luppolata
Gusto: note di cereali, leggero taglio amaro poco persistente, rinfrescante
Perlage: intenso
Spuma: abbondante, densa e persistente
Tipo: weizen
Fermentazione: alta
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 5,4% vol.
IBU: 12-14
EBC: 16
Bott. 50 cl
Bott. 75 cl
Fusto 25 Lt acciaio (da gennaio 2015)
PomBier – Birra Speciale
(bott .75 cl)
Non poteva manca la PomBier, La Birra alla Mela!
Che gusto vi aspettate? Vi posso già anticipare che i vostri aperitivi saranno
sorprendenti! Parola di Lucia Maria
Fortemente legata al territorio in cui nasce, La Birra Pom richiama il noto sapore
della terra d’origine: la dolce freschezza della mela di montagna.
A primo acchito delicata e rinfrescante, in un secondo momento diventa piena e
aromatica. Il suo sapore fruttato la rende particolare ed unica.
La Birra Pom è una birra artigianale speciale: non viene pastorizzata e nemmeno
filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e naturale.
Abbinata a: antipasti sostanziosi tipici Trentini come salumi saporiti e formaggi
giovani, rinfrescante a fine pasto.
Tipo: speciale alla mela
Fermentazione: bassa
Colore: opalescente, tendente al dorato
Bouquet: profumo di malto, leggermente luppolata
Gusto: aromatica e fruttata
Perlage: fine
Spuma: bianca e leggera
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 5,5% vol.
IBU: 19-21
EBC: 16
Bott. 75 cl
Biava Blanche
(bott .75 cl)
Fortemente legata al territorio in cui nasce, La Birra Biava nasce dalle materie
prime tipiche del Trentino: prima tra tutte la “Biava” ovvero l’avena.
Leggera ma corposa, leggermente luppolata. Un incontro di ricordi e di passione
per i sapori veri di montagna Trentina: avena, tarassaco, sambuco, luppolo e
coriandolo. Unica nel suo genere, senza dubbio indimenticabile.
La Birra Biava è una birra blanche artigianale: non viene pastorizzata e nemmeno
filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e naturale.
Abbinata a: si abbina bene a piatti leggeri, a pizze bianche e a formaggi freschi e
filanti; perfetta in accompagnamento ai dolci.
Tipo: Blanche
Fermentazione: alta
Colore: opalescente, tendente al bianco, velata
Bouquet: fresco e fruttato profumo di malto, sambuco e coriandolo
Gusto: morbido e rinfrescante, leggermente luppolata con sentori di tarassaco
Perlage: fine
Spuma: bianca e leggera
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 4,9% vol.
IBU: 9-11
EBC: 4-6
Bott. 75 cl
Roen Pale Ale
(bott .75 cl)
Fortemente legata al territorio in cui nasce, La Birra Roen nasce dalla purezza
delle acque dell’omonimo monte e ne esalta le caratteristiche.
Decisa, corposa, luppolata: rappresenta la modernità e il gusto del
cambiamento. Il sentore di caffè e caramello la rendono unica e speciale.
La Birra Roen è una birra pale ale artigianale: non viene pastorizzata e nemmeno
filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e naturale.
Abbinata a: piatti e sapori decisi, esalta il sapore di fritti, formaggi e salumi di
media stagionatura, cani e selvaggina. Perfetta abbinata ad asparagi
Tipo: Pale Ale
Colore: ambrata, tendente al rosso
Bouquet: profumi di caramello e caffè tostato
Gusto: pieno, maltato sul finale, amaricante
Perlage: elegante
Spuma: persistente
Tipo: pale ale
Fermentazione: alta
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 5,3% vol.
IBU: 26-28
EBC: 45
Bott. 75 cl
La Rossa Affumicata – Birra Speciale Natalizia
(bott .75 cl)
Per brindare con stile durante le Festività Natalizie proponiamo… La Rossa
Affumicata!
Anche per questa birra abbiamo selezionato le migliore materie prime e le abbiamo
combinate in una ricetta originale così da ottenere un sapore aromatico e deciso...
in altre parole un gusto Trentino.
La Rossa Affumicata, non la tipica birra natalizia del sapore speziato ma una
sorpresa unica per il tuo palato.
Persistenti sentori di affumicato ben bilanciati con il sapore dolciastro del malto e
con una leggera nota amaricante del luppolo.
La Rossa Affumicata di Natale è una birra artigianale: non viene pastorizzata e
nemmeno filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e naturale.
Abbinata a: salumi stagionati locali, piatti saporiti che per tradizioni si gustano a
Natale e Capodanno. Birra da gustare in meditazione quando fuori gela e la neve fa
sparire ogni cosa.
Colore: rosso ramato
Bouquet: intenso e corposa
Gusto: amaricante con retrogusto affumicato
Perlage: fine
Spuma: ramata e persistente
Tipo: speciale
Fermentazione: alta
Temperatura di servizio: 6-8 gradi
Contenuto alcolico: 5,6% vol.
IBU: 17 - 18
EBC: 26
Bott. 75 cl

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