Cenone di San Silvestro 31.12.2014 New Year’s Eve Menu 31.12.2014 Aperitivo del Benvenuto Ferrari Brut metodo classico con assortimento di Canapes dello Chef Welcome canapés chef’s selection served with a flute of Ferrari Italian sparkling wine Insalatina di Scampi e Carciofini con maionese dello chef alle erbe Scampi and baby artichokes salad with homemade herb mayonnaise Medaglioni di Astice con verdurine marinate e Tartufo Lobster fillet with marinated vegetables and truffle Zuppa di Scorfano e Fasolari Red snapper and smooth clam soup Tortelloni ripieni al Branzino con bisque di Mazzancolle profumati al Martini Dry “Tortelloni” pasta stuffed with light dry Martini flavoured sea bass served with king prawn bisque Coda di Rospo in Acquapazza con pomodorini di Siccagno Monk fish à la “acqua pazza” with Siccagno tomatoes Petto di Faraona arrosta al forno con vellutata di Radicchio di Treviso e Patate al cartoccio Baked breast of guinea fowl served with “radicchio” (red leaf Italian salad) velvet sauce and potatoes Sorbetto alla Mela Verde e Calvados con biscottini dello chef Green apple and calvados sorbet served with homemade cookies Crema di gelato alla Vaniglia con frutti di bosco caldi e cognac Vanilla ice cream topped with hot berries and cognac Vini /Wines Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Colsaliz Pinot Grigio Specogna Cabernet della Tenuta Sauvignon del Montello Loredan Gasparin Accompagnamento musicale dal vivo servizio e coperto inclusi Life music tax, cover charge and service included in 180.00 180. E dopo la mezzanotte Cottilions a sorpresa After Midnight table’s Fireworks Pasta e Fagioli con Zampone e Lenticchie del Buon Augurio “pasta e fagioli” (Italian pasta and bean soup)“cotechino” (boiled pork salami) served with lentils Champagne Brut Premier Louis Roederer Champagne Brut Premier Louis Roederer ( 75.00 p.p. o al bicchiere 75 per bottle or 10.00 10 per flute)
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