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MENU' DEGUSTAZIONE
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Carpaccio di spigola, tartare di tonno e ostrica
Passatina tiepida di zucchine con tartare di gamberi, pane nero e olio extra
Gamberone in pasta kataifi con cocco, miele e paprika piccante
Zuppetta ceci e vongole veraci
Risotto alla crema di scampi
Cubo di tonno ai due sesami con purè di patate e vela di pane croccante
Tiramisù classico
25,00 euro
CRUDI
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Poker di carpacci (spigola, spada,tonno,salmone)
Tris di tartare (tonno,spigola,spada)
Tartare 6 gusti (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada, salmone)
Gran crudo dello Chef (tartare miste,carpacci misti, scampi, gamberi rossi,
15,00
12,00
25,00
25,00
ostrica,tartufo,gobbetti)
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Carpaccio a scelta del cliente
Carpaccio di scampi con maionese della casa al lime
Gambero rosso di Marzara con pure al limone, bottarga di muggine,
briciole d'amaretto e caviale di salmone
12,00
l'etto 9,00
l'etto 10,00
ANTIPASTI
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Insalata di mare con julienne di verdure croccanti
Insalata di rucola con gamberi al vapore e salsa all'arancio
Insalata Agraja (polpo e patate)
9,00
10,00
12,00
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Insalatina di sogliole al vapore a mò di catalana
Passatina tiepida di zucchine con tartare di gamberi, perle di salmone,
quenelle di ricotta, pane nero e olio extra
Alici marinate
Polpo alla piastra con purè di patate classico, olive taggiasche, cialda di grana,
e olio toscano DOP
Tris di bruschette:
alici marinate
spada marinato pomodorini e rucola
polpo e patate
Gambero in due versioni:
gambero in pasta kataifi con cocco, miele e paprika piccante
panzanella di gamberi in salsa d'agrumi
Astice alla Catalana (astice, patate, fagiolini, cipolla rossa, arancia
11,00
10,00
6,00
12,00
6,00
11,00
15,00
e pachino)
SAUTE'
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Impepata di cozze con pepe sichuan
Sautè di cozze
Sautè di vongole
Sautè cozze e vongole
Sautè vongole e cannolicchi
Sautè di gamberi imperiali brandy e pachino
Sautè scampi e mazzancolle in guazzetto piccante
Gran sautè ai frutti di mare (cozze,vongole,lupini,tartufi,cannolicchi e fasolari)
7,00
8,00
12,00
10,00
11,00
12,00
15,00
15,00
FRITTI
i fritti verranno serviti con le nostre dressing: salsa all'arancio, salsa piccante e maionese allo zenzero
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Alici
Calamari
Calamari e gamberi
Paranza
Moscardini
Merluzzi e gamberoni
Occhialoni
Lattarini
Gran misto fritto di tutto un po'....
6,00
10,00
11,00
12,00
12,00
12,00
8,00
6,00
15,00
ZUPPE & RISOTTI
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Zuppa ceci e vongole veraci
Zuppa borlotti e cozze
Zuppa arzilla e cicoria di campo
Zuppa di zucca, quenelle di ricotta e gamberi rossi di Sicilia
La classica zuppa di pesce
Risotto alla pescatora
Risotto al tartufo bianco con capesante panfray e consomè di gamberi
Risotto alla crema di scampi
Gran riso Carnaroli al misto frutti di mare (cozze,vongole,tartufi,lupini,
9,00
9,00
11,00
12,00
25,00
11,00
13,00
13,00
15,00
cannolicchi,telline)
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Gran riso Carnaroli ai crostacei (astice,gamberi,scampi,mazzancolle)
16,00
PRIMI
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Tagliolino all'astice
Mezzo pacchero cozze e melanzane affumicate
Bigoli acqua e farina al cacio pepe e scampi
Fettuccine gamberi, agrumi e pachino fresco
Tonnarello al cartoccio
Ravioli di spigola al pomodoro e basilico fresco
Gnocchi vongole e porcini
Gnocchi allo scoglio con cartoccio
Spaghetti alle vongole
Spaghetti con telline
Spaghetti ai ricci
14,00
10,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
9,00
15,00
18,00
SECONDI
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Sogliola agli agrumi e patate al forno
Salmone alla griglia in crosta di sesamo nero, salsa all'arancio e broccoletti
ripassati
Bistecca di pesce spada con rucola pachino e salmoriglio
Filetto di spigola al cartoccio con crema di patate, porcini di quercia e
pomodorini dry
Caciucco alla Livornese (scampi,gamberi,calamari,palombo,cannolicchi
cozze e vongole)
13,00
13,00
14,00
14,00
18,00
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Scampi di Anzio al sale con maionese al lime
Tagliata di calamaro ripieno su letto di lenticchie e cozze
Tagliata di tonno ai due sesami con purè di patate e vela di pane croccante
Spigola in crosta di patate e dressing al pistacchio
Grigliata di gamberoni, purè di patate, insalatina rucola e pachino
Grigliata mista di pesce (scampi,gamberi,mazzancolle,filetto di spigola,
18,00
13,00
14,00
12,00
15,00
20,00
calamaro e bistecca di spada)
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Grigliata di scampi con verdure alla piastra
16,00
IL PESCE
scegliete il pesce, scegliete la cottura e noi ve lo serviamo con contorno a 3,90 l'etto
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Spigola di mare
Orata di mare
Triglia di scoglio
Fragolino
Rombo
Scorfano
Pezzonia
Sogliola
Cernia
Dentice
Marmora
Ricciola
Sarago
Coccio
Spatola
CONTORNI
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Insalata verde
Insalata mista
Patate al forno
Verdura di stagione
4,00
4,00
4,00
4,00
DOLCI
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Cheese cake ai frutti di bosco
Tiramisù classico
Tiramisù al pistacchio
Fazzoletto di sfoglia caldo con mele caramellate e vaniglia
del Madagascar
Semifreddo allo zabaione, croccante all'amaretto e cioccolato fuso
Sfoglie di cioccolato bianco su semifreddo al caffè e nocciola piemontese
Cannolo siciliano scomposto
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
AGRAJA SUSHI
a voi la scelta di comporre la vostra cena sushi... Itadakimasu
Avocado Maki (riso,avocado)
1,50 al pz
Tekka Maki (riso, tonno)
1,50 al pz
Kappa Maki (riso, cetriolo)
1,00 al pz
Ebi Maki (riso, gamberi)
1,50 al pz
Sake Maki (riso, salmone)
1,50 al pz
Nigiri Maguro (nigiri di tonno)
2,00 al pz
Nigiri Suzuki ( nigiri di branzino)
2,00 al pz
Nigiri Ebi (nigiri di gambero cotto)
2,00 al pz
Nigiri Tago (nigiri di polpo)
2,00 al pz
Nigiri Sake (nigiri di salmone)
2,00 al pz
Uramaki (tonno, avocado, frittata)
2,00 al pz
Uramaki (spigola, avogado, frittata)
2,00 al pz
Uramaki ( verdura, frittata)
1,00 al pz
Gran Mix (1 pz di tutto con mini tempura)
24,00
TEMPURA
Gamberi
15,00
Gamberi e Verdure
13,00
Gran Tempura (polpo, calamaro, gambero, carote, zucchine)
18,00

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