Sgombro alla griglia stile Thai-Mex

Sgombro alla griglia stile Thai-Mex
Ingredienti
Secondo
Per 4 persone
⁄ dldi salsa di soia
1 c.d’olio di sesamo scuro
2 spicchi d’aglio spremuti
1 c.di zenzero, grattugiato
f inemente
4 sgombri MSC (ca. 250 g l’uno)
4 pannocchie di mais,
tagliate in quattro
2 cipollotti con il verde,
dimezzati sulla lunghezza,
tagliati a tocchetti
1 c.nodi olio di sesamo scuro
1 limone bio, tagliato a fettine
3 4
Preparazione
Per la marinata mescolare bene la salsa di
soia, l’olio di sesamo, l’aglio e lo zenzero.
Sciacquare con acqua fredda il pesce (interno e esterno), asciugare bene e condire
dentro e fuori. Spennellare le pannocchie
con la marinata. Marinare il pesce in frigo
per ca. 1 ora in un contenitore coperto. Coprire il mais e il resto della marinata e
mettere da parte. Togliere il pesce dal frigo
ca. 30 min. prima di grigliarlo.
Indicazioni di tempo
Preparazione: ca. 15 min
Cottura alla griglia: ca. 20 min
Valore energetico/persona
ca. 2100 kJ/502 kcal
La mia spesa
❏3 ⁄4 dl di salsa di soia
❏11 ⁄2 c. di olio di sesamo nero
❏1 c di zenzero
❏4 sgombri MSC
(ca. 250 g l’uno)
❏4 pannocchie di mais
❏2 cipollotti con il verde
❏1 limone bio
In dispensa
❏aglio
Mescolare il cipollotto con l’olio di sesamo
e farcire il pesce. Sistemare gli sgombri
nelle apposite griglie per pesce, guarnire
con il limone e chiudere la griglia.
Grill elettrico o a gas: Grigliare il pesce
e le pannocchie per ca. 20 min. a fuoco
medio. Spennellare di tanto in tanto il
pesce con la marinata restante girando
1 volta il pesce e più volte le pannocchie di
mais.
Ideale con: Insalata di stagione.
Scoprite tante altre appetitose
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www.coop.ch/ricette
Opuscolo Coop «Pesce», settimana 23/2011

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