LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale Gruppo: Liceo "Pietro Siciliani" Lecce 1)Bevilacqua Alessia 2)Calogiuri Michela 3)Garzia Chiara 1 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale Quando il Signore era nel castello le cucine erano molto moviemntate a preparare pietanze e arrosti. 2 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale Oltre al camino dove veniva appeso ad un gancio un grande calderone, spesso vi era un piccolo forno il cui fuoco era alimentato da piccoli rami. Il forno era spesso usato per preparare il pane. 3 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale Tutti i servi avevano un compito ben preciso: • sminuzzare verdure, • spellare polli e uccelli • battere la carne • girare gli spiedi • riempire il calderone. I compiti più faticosi venivano affidati agli sguatteri che pulivano il calderone, prendevano l'acqua dai pozzi, lavavano i piatti e i contenitori con sabbia o erbe saponose. 4 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale Fra i più importanti attrezzi da cucina c'erano: • un'asta per mescolare; • diversi coltelli per sminuzzare carni e verdure; • un batticarne; • una schiumarola di metallo per la minestra. 5 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale al no d o molto a v Cucinare nel calderone i n n e v ra ie o z e r i e p d In tutte le cucine era appeso ad un gancio e sp sso te,quin L o spe n o sul fuoco vivo un calderone di ferro. Era e t n ri e mol o O poteva i m z e usato per minestre,salse e umidi. Spesso i r e t h p s Le s io ed E lo i ricc era riempito fino all'orlo con molte pietanze o Med se e s le. diverse per cuocerle insieme. o t cos etterse Cibo variopinto perm Il cibo non era soltanto spezi ato, ma anche colorato con tinte vege tali e a volte perfino dorato . Per il verde s i usava il prezzemolo, p er il giallo lo za fferano e per il rosso il s andalo. 6 LA CUCINA MEDIEVALE finito..notebook May 18, 2014 La vita quotidiana nel Medioevo La cucina medievale SITOGRAFIA: • cucina medievale,www.admi.it; • cibo variopinto, einrete.wordpress.com; • forno, taccuinistorici.it; • spezie, spezie.galleryitem; • calderone, calderone.galleryitem; • utensili, passato casa massaro.galleryitem; • servi, p034_0_01_01.galleryitem; • servi, images.galleryitem; • servi, il forte l'acido e il dolce.galleryitem. 7
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