Casa della Pace Corso di alimentazione e cucina vegana 3 – 6 aprile 2015 Imparare, e approfondire, la cucina basata su soli alimenti vegetali, ottenendo piatti che soddisfano la salute e il palato con sapori sorprendenti o tradizionali. Un’occasione per chi ama cucinare e scoprire nuovi sapori e nuove strade verso una buona salute di sé e del mondo. Una vacanza per camminare tra i boschi umbri e/o visitare le città storiche come Gubbio, Perugia, Assisi o le opere dell’arte rinascimentale. Una divertente immersione nel ben-‐essere e nella convivialità. Programma: Il seminario offre 3 ore al giorno di lezioni di cucina e di alimentazione equilibrata basata su ingredienti di esclusiva provenienza vegetale. Verdure, legumi e frutta offrono una vasta gamma di micronutrienti fondamentali per la salute e sono senza dubbio gli alimenti cui dovremmo ricorrere maggiormente per ottenere una dieta ottimale. Le lezioni daranno informazioni chiare sui loro benefici e sul loro uso in cucina per ottenere piatti sani, leggeri e veramente gustosi. Saranno offerte delle dispense con le ricette proposte e un’introduzione a una dieta vegetariana o vegana equilibrata. Nella sera del primo giorno: un’introduzione ai principi generali su cui si fonda la mia cucina. Nei pomeriggi saranno proposte delle passeggiate sui facili sentieri che percorrono i boschi intorno Casa della Pace. Domenica, Pasqua, pranzo festivo, all’insegna dell’equilibrio e del piacere della buona tavola. Inoltre è possibile ricevere massaggi shiatsu o ayurvedici. La Casa della Pace si trova vicino a Città di Castello e Gubbio, in Umbria, immersa tra boschi e colline. Il seminario di cucina vegetariana/vegana sarà tenuto da Santi Borgni. Proprietario e chef di Casa della Pace, ha un’esperienza trentennale come cuoco vegetariano. L’orientamento della sua cucina è fondato sulle ricerche scientifiche che hanno indagato la relazione tra salute e dieta vegetariana. Su questa base sono state scelte, modificate e elaborate molte ricette italiane e internazionali. Costi: Il costo totale del corso con soggiorno è di 240 euro per i tre giorni. Comprende l’alloggio in camere doppie, i pasti, le lezioni di cucina e le altre attività. Supplemento di 50 euro per ogni massaggio e di 30 euro per una camera singola. L’incontro incomincerà la sera di venerdì. L’orario d’arrivo suggerito è tra le 16 e le 19. Informazioni: Santi Borgni - 075 933058 [email protected] www.casadellapace.org