Antipasti GIARDINIERA DI CORTE DONDA verdure in agrodolce selezionate tagliate a mano accompagnate dalla nostra stria euro 6 GRISSINO (min.2 persone) 4 grissini fatti a mano con pasta di pizza ricoperti di Crudo di Parma 24 mesi e sottoli (carciofo, olive e peperoncino ripieno) euro 10 FOIE GRAS accompagnato da pan brioche e confetture Casa Barone euro 10 CULATELLO DI ZIBELLO DOP accompagnato da pan brioche e burro euro 12 TARTARE DI SALMONE Tartare di Salmone affumicato Balik euro 14 BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA PIEMONTESE condita con cipolla capperi cetrioli e tuorlo d’uovo euro 15 PALETA IBERICA 5J PURA DI BELLOTA 80 gr. tagliato a mano, peperone pequillo e stria euro 18 ACCIUGHE DEL CANTABRICO SAN FILIPPO serie limitata Bocados 9/10 pz. 70gr euro 19 Coperto: euro 2 Primi SPAGHETTONE “MATT” MONOGRANO FELICETTI CACIO E PEPE 10 euro FUSILLO “MATT” MONOGRANO FELICETTI AMATRICIANA 10 euro TAGLIATELLA ALL’UOVO BIO FELICETTI AL RAGOUT DI GALLINA 10 euro TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI 12 euro Secondi CHIANINA BURGHER Hamburgher di Chianina 200gr. servito con patate fritte fatte a mano euro 14 BRANDO BURGHER Hamburgher di Limousine Francese 200gr. brié, spinacino fresco, peperone pequillo servito con patate fritte fatte a mano euro 14 COTECHINO DEL PODERE CADASSA con puré di patate euro 14 BATTUTA AL COLTELLO Fassone Piemontese Macelleria Cazzamali con tartufo nero euro 16 TAGLIATA DI MANZO Limousine Francese servita con patate arrosto e misticanza euro 16 FILETTO DI TONNO ROSSO scottato alla piastra con Chutney di Melanzana al ginger euro 16 COSTOLETTA DI VITELLO valeriana, pomodorini, tropea e balsamico euro 18 SEGRETO DI SUINO IBERICO a la plancia con rosti di patate euro 18 Desserts SORBETTO AL LIMONE/CAFFE’ euro 3 GELATO ALLA CREMA A SCELTA NOCI & SCIROPPO D’ACERO CANADESE SCIROPPO AMARENE & ANICE SCIROPPO MIRTILLI E FIORI DI ACACIA euro 5 CARPACCIO DI ANANAS CON GELATO AL COCCO euro 5 CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI DI BOSCO euro 5 CHEESE CAKE CON SALSA AI FRUTTI ROSSI euro 5 MILLEFOGLIE CON CHANTILLY E FRAGOLE FRESCHE euro 5 TORTA TIPO BAROZZI CON MASCARPONE euro 5 SEMIFREDDO ALLA GIOVANNA E RUM euro 5 IL RINOCERONTE GOLOSO degustazione per 2 persone euro 12 Tutti i Dolci con il sono esclusivamente di Produzione Propria realizzati con ingredienti Freschi e di Prima Qualità
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