Brunello di Montalcino D.O.C.G. vendemmia 2008 Riserva Zona di produzione: Montalcino (SI) – Toscana – Località Caprili; uve provenienti dai nostri vigneti: Vigna Madre – 320 m s.l.m.; Vigna Esse – 325 m s.l.m. Uvaggio: 100 % Sangiovese grosso, denominato a Montalcino: Brunello. Ceppi per ha: 4000; Età media dei vigneti: 39 anni. Vinificazione: Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 30 e i 33 °C Invecchiamento: Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio segue l’invecchiamento in legno per 4 anni in botte di rovere di Slavonia della capacità di 30, 40 e 60 HL e successivo affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi. Notizie sulla vendemmia 2008: La vendemmia 2008 del Brunello si è svolta in condizioni ottimali e con un andamento climatico ideale. Il risultato è un’annata buona con vini che in alcuni raggiungono livelli qualitativi eccellenti. Dal punto di vista meteorologico l'andamento dell'annata è stato buono: a seguito di un inverno piuttosto intenso nelle precipitazioni, anche se non particolarmente freddo, la primavera è stata molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che delle temperature. Le piogge, con fasi alterne, sono proseguite fino a metà giugno, mentre i periodi con temperature elevate si sono alternati in giugno e in luglio con momenti più freschi e con precipitazioni. Con questo andamento climatico le prime fasi di sviluppo della vite, dal germogliamento primaverile fino all'invaiatura, sono risultate piuttosto ritardate. Caratteristiche organolettiche Colore: Rosso rubino tendente al granato Profumo: Ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato. Sapore: Caldo, intenso, armonioso. Lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni. Bottiglie prodotte: 7992 bottiglie da 750 mL Imballaggio: disponibile in confezioni da 1, 2, 3 e 6 bottiglie. Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei – Podere Caprili 268 – 53024 Montalcino (Siena) Telefono +39 0577 848566 – Fax +39 0577 848321 – www.caprili.it – [email protected] Brunello di Montalcino D.O.C.G. vendemmia 2008 Riserva Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei – Podere Caprili 268 – 53024 Montalcino (Siena) Telefono +39 0577 848566 – Fax +39 0577 848321 – www.caprili.it – [email protected]
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