ANTIPASTI SUPPLI ALLA TERRAZZA . 7 CAVOLO NERO . 16/24 BRUSCHETTA CON LE ACCIUGHE . 12 Green Risotto Croquettes, Mozzarella, Mixed Herbs Kale, Meyer Lemon, Parmigiano Whole Grain Bread, White Anchovies, Sunchoke Puree, Egg CROCCHETTE DI BACCALÀ . 11 Potato, Cod, Smoked Onion Mayo Mixed Chicory, Arugula, Citrus, Parmigiano, Hazelnuts SEPPIOLINE . 14 BARBABIETOLA . 16/24 Grilled Baby Cuttlefish, Potato, Calabrese Chili Roasted Beets, Watermelon Radish, Kale Sprouts, Crispy Quinoa CICORIA . 16/24 PIATTO DI PROSCIUTTO . 19 La Quercia Rossa, Prosciutto San Daniele ASSAGGIO DI FORMAGGI . 18 Pecorino Primo Sale Pecorino di Parco Pecorino Brigantaccio POLPETTINE DI CONIGLIO . 14 Rabbit Meatballs, Black Olives, Ricotta PIZZE MARGHERITA . 13 PATATE ALLA CARBONARA . 18 Potatoes, Guanciale, Black Pepper, Pecorino, Egg Mozzarella, Basil PUTTANESCA . 15 FUNGHI . 19 Mozzarella, Anchovy, Capers, Red Onion, Oregano ROSSE Fontina, Hen of the Woods, Hedgehogs, Red Onion, Thyme SALSICCIA . 18 Pork Sausage, Cremini, Mozzarella, Pecorino BIANCHE AMATRICIANA . 16 COPPA COTTA • 18 Shoulder Ham, Fontina, Arugula, Red Onion CAVOLINI . 17 Pecorino, Guanciale, Onion, Chili Brussels Sprouts, Cauliflower, Pickled Chili, Parmigiano MACELLAIO . 18 Pork Sausage, Guanciale, Sopressata, Mozzarella, Grana Padano REUBEN . 17 Pastrami, Gruyere, Pickled Cabbage, Russian Dressing ALLA BRACE SALSICCE MISTE Lamb, Chicken & Pork Sausages, Rapini, Mustard . 27 POLLO UBRIACO Beer-Brined Chicken Leg, Swiss Chard . 18 ABBACCHIO Slow Roasted Lamb Shoulder, Red Onion Agrodolce . 29 TROUT SALTIMBOCCA Prosciutto, Sage, Lemon . 29 CONTORNI • 8 BRAISED COLLARD GREENS . NEBRODINI ARROSTI Executive Chef/Partner NICK ANDERER . Chef de Cuisine JOE TARASCO