Marzo 2015 - Lions Club International

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RICETTA DEL GIORNO
Filetti di limanda al parmigiano
Ingredienti:---> per 4 persone : 600 gr filetti di limanda (è tipo sogliola)
10 cl di Latte
5 cucchiai di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio
6 cucchiai di vino bianco
succo di limone q.b.
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Prezzemolo tritato q.b.
Istruzioni per la preparazione:---> scongelate e lavate i filetti - asciugateli.
Passare i filetti nel latte, poi nella farina a cui avrete mescolato precedentemente il sale, il pepe e la
noce moscata.
Cuocete i filetti in padella con un pò di olio, circa 2 minuti per lato.
Disponeteli poi su una teglia da forno, aggiungete il vino bianco, la noce moscata, il pepe, il sale, il
limone e il parmigiano.
Gratinate sotto il grill del forno e servite subito cospargendo di prezzemolo.
Buon appetito

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