Vedi calendario - Mamà laboratori di cucina

CALENDARIO LEZIONI DI CUCINA
Marzo 2015
Inizio Corsi Ore 20.00
MERCOLEDI 4/3
MAMA’ INVITA: “MARINARI” (Corso Trieste 95b)
€ 70
IL PROFITEROL ED I SUOI AMICI…
Chef Romano Barbato
www.pasticceriamarinari.it
VENERDI
6/3
VEGGIE LIFE – Una Cucina Vegana
Chef Luca Materazzi
€ 70
Hummus di legumi
Riso Thai allo zenzero con coulis di pomodoro
Cous Cous di Calvolfiore, petali di verdure essiccate
Curry di tofu con latte di cocco
Budino di Tapioca
Dimostrazione della preparazione del
Burro di Cocco fatto in casa
SABATO
7/3
SUSHI
€ 85
Chef Katsuya Tatsumoto
La cottura del riso, condimenti, hosomaki, uramaki
www.sushilife.it
LUNEDI
9/3
L’ABC DEL VINO
€ 280
Minicorso di Enologia ( 6 incontri )
Docente Gabriele Giugno Sommelier Master Class Ais
5° incontro
I vini liquorosi
MAMA’ Srls - Laboratori di Cucina
Via di Priscilla 15/17 - 00199 Roma – P.I. 12608101007
Info e Prenotazioni : [email protected] +39.327.5677090 - +39.3333941677
www.mamalaboratori.com
MARTEDI
10/3
IL PRANZO DELLA DOMENICA AL MARE
€ 70
Chef Luca Materazzi
Mazzancolle in crosta su salsa speziata
Polpo alla fonduta di pecorino
Lasagna gialla scomposta al pomodoro, cozze e vongole
Cartoccio di pesce profumato alle erbe
MERCOLEDI 11/3
MAMA’ INVITA: “BENITO AL GHETTO”
€ 70
Chef Nicola Delfino
La tradizione Romana continua…
Polpette di bollito
Vitello tonnato
Trippa con i fagioli
Baccalà alla romana
www.benitoalghetto.it
GIOVEDI
12/3
MAMA’ INVITA: “MAMMA ANGELINA”
€ 80
PREPARIAMOCI PER..PASQUA
Chef Andrea dell’Omo
LUNEDI
16/3
MAMA’ INCONTRA LA SPAGNA
€ 70
Chef Alessandro Bianchi
Aperitivo con prosecco e jamon patanegra
storia e degustazione
Chipirones (calamaretti fritti),
Montaditos con gamberi al bacon,
Paella Negra, Crema catalana.
MARTEDI
17/3
PIZZA & FOCACCIA
€ 70
Resident Chef Mamà Mauro Del Grande
L’arte della pizza e le sue tradizioni
MERCOLEDI 18/3
MAMA’ INVITA: “LA MORA”
€ 70
LA PASTICCERIA DI TIZIANA
Chef Tiziana Bocciardi
MAMA’ Srls - Laboratori di Cucina
Via di Priscilla 15/17 - 00199 Roma – P.I. 12608101007
Info e Prenotazioni : [email protected] +39.327.5677090 - +39.3333941677
www.mamalaboratori.com
GIOVEDI
19/3
MAMA’ INVITA: “BENITO AL GHETTO”
€ 70
100% PRANZO ROMANO
Chef Nicola Delfino
La tradizione Romana continua…
Filetto di baccalà
Fettuccine al ragù
Pollo con i peperoni
Tiramisù
www.benitoalghetto.it
SABATO
21/3
EVVIVA IL PAPA’ – Corso Esclusivo per Papà e figli
€ 50*
( ORE 16-18 )
LATTE UOVA & ZUCCHERO – IL MONDO DEL GELATO
Chef Mario De Angelis
*Prezzo per coppia padre e figlio/a
LUNEDI
23/3
L’ABC DEL VINO
€ 280
Minicorso di Enologia ( 6 incontri )
Docente Gabriele Giugno Sommelier Master Class Ais
6° incontro
L’abbinamento Cibo&Vino: prove pratiche e nuove proposte
Consegna attestati di frequenza.
MARTEDI
24/3
MAMA’ INVITA: “AL CEPPO”
€ 80
I DESSERT AL PIATTO
Chef Emanuele Maggio
Tortino di mele crema alla cannella e gelato ai pinoli
Mont Blanc
Semifreddo allo zabaione con aceto balsamico
e mandorle pralinate
Crostata fondente e cremolato al lampone
www.ristorantealceppo.it
MERCOLEDI 25/3
LA CUCINA TOSCANA – IL PESCE
€ 70
Resident Chef Mamà Mauro Del Grande
MAMA’ Srls - Laboratori di Cucina
Via di Priscilla 15/17 - 00199 Roma – P.I. 12608101007
Info e Prenotazioni : [email protected] +39.327.5677090 - +39.3333941677
www.mamalaboratori.com
GIOVEDI
26/3
SVUOTIAMO IL FRIGO
€ 70
La Cucina del giorno dopo…
Chef Luca Materazzi
LUNEDì
30/3
MAMA’ INVITA: “PASTELLA – La Bottega del Fritto”
€ 70
Il supplì: due risotti, panati e fritti.
La montanara: pasta della pizza fritta
con pomodoro o cacio e pepe.
Le polpette di bollito: umido di manzo sfilacciato a mano.
Il panzerotto di farine integrali,
verdure e formaggio francese.
La tempura: verdure e baccalà.
La crema: pasticcera panata al cioccolato.
Chef Martino Bellincampi
MARTEDI
31/3
SVELANDO IL SEGRETO DEL FUMETTO SARDO
€ 70
LA CUCINA SARDA
Chef Antonello Coa
Panadas di carne
Fregola sarda con frutti di mare
Agnello con carciofi
Seadas
MAMA’ Srls - Laboratori di Cucina
Via di Priscilla 15/17 - 00199 Roma – P.I. 12608101007
Info e Prenotazioni : [email protected] +39.327.5677090 - +39.3333941677
www.mamalaboratori.com

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