Weekendmenu - La Finesse

KEUKEN / CUISINE
!!UW IDEALE FEESTLOCATIE!!
Cuisine ouverte jusqu’à 21:00 heures
Menukaart vrijdag 6 maart tot en met zondag 8 maart 2015
Voorgerechten
Aspergeroomsoep/nantua ( 4,5€ )
Kaaskroketjes 2 st. ( 9€ )
Garnaalkroketjes 2 st. ( 12€ )
Black Tiger gamba’s ( 12€ )
WEEKSUGGESTIE
Weekmenu Vis 29€*/35€**
*Soep “ Verse asperges/nantua “
**Black Tiger gamba’s in een romige lintpasta
Suprème van zeewolf/chablis
en handgesneden groentjes
Chocoladefantasie
ZEETONG MEUNIÈRE ( 29€ )
Tong komt veel voor in Europese kustwateren, vanaf de Middellandse Zee tot aan de
noordelijkste randen van de Noordzee en de Golf van Biskaje
Tong is een zeer magere vis. Maar ook magere vis bevat veel eiwitten, vitaminen en
mineralen. Eén tot twee keer per week vis eten, is ideaal voor de gezondheid
Tong is een delicatesse: het visvlees is stevig en tegelijk zacht en sappig. Tong vormt de
fundering van de Franse viskeuken en is de basis van vele overheerlijke gerechten. De meest
Weekmenu Vlees 29€*/35€**
bekende is wellicht de 'sole meunière' waarbij de vis eerst in bloem wordt gewenteld alvorens
hij in flink wat hete boter wordt gaargebakken
Wagyu-Picanha ( 28€ )
“De verrassing van het rund”, Picanha!
De Picanha, is een super stuk vlees dat door de Brazilianen en Argentijnen ruim gewaardeerd
wordt boven de rib-eye of de entrecote. Het gros van de Europeanen, kent het niet als
zodanig.
De Picanha wordt gesneden van de achterbil, direct tegen de staart. Bij ons beter bekend als
*Soep “ Verse asperges/nantua “
**Black Tiger gamba’s in een romige lintpasta
Zuiderse côte à l’os van de grill
met juwelen uit de lentetuin
staartstuk. En echt hemels is de Picanha van de Wagyu-koeien.
De echte Wagyu runderen worden gedurende het leven gemasseerd. Zeer exclusief dus !
Chocoladefantasie
Hoofdgerechten apart te verkrijgen
Zuiderse Côte à l’os van de grill
met saus naar keuze (23€)
Suprème van zeewolf/chablis/handgesneden groentjes
(23€)
Wagyu-Picanha / warme groenten (28€)
Dessert
Chocoladefantasie (9,5€)
Duo van citroen/frambozen sorbet ( 5€ )
ZEETONG MEUNIÈRE ( 29€ )
Whiskey degustatie 3 soorten (18€)
Restaurant-Brasserie-Loungebar La Finesse, Maastrichtersteenweg 376, 3700 Tongeren
Telefoon: 012 / 35 98 92 - Telefax: 012 / 35 98 94 - Website: http://www.lafinesse.info
BTW-nr: BE 0710 875 881
UW IDEALE FEESTLOCATIE BIJ UITSTEK!!!!

Download Report