hier onze à la carte.

LUNCHMENU
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Koffie
a 28,00
Met aperitief (supplement voor champagne en gin tonic),
aangepaste wijnen (1 glas witte en 1 glas rode wijn), water (1/5 liter)
a 48,00
Het lunchmenu is tevens verkrijgbaar op maandag- en donderdagavond.
VOORGERECHTEN
ZALM
schotse “label rouge” - huisgerookt - gesnipperde ui - peterselie - geroosterde olijvenbrioche
KONINGSKRAB
brandade van jonge look - Bergamotcitroen - ijssla
RUND
tartaar - hoeve-ei - kappertjes - korst van courgette
GANZENLEVER
crumble van aardappel en gerookt spek - eclair gevuld met erwtenpuree
a 18,00
a 25,00
a 23,00
a 32,00
HOPPESCHEUTEN
a 28,00
bereiding van het menu
LANGOUSTINES
prei - lardo - dakpan van Parmezaan
a 34,00
HOOFDGERECHTEN
DESSERTEN
ZEE
KABELJAUW
bereiding van het menu
a 29,00
Roomijs met melk van de boerderij - warme chocoladesaus
KREEFT
canadese - risotto met kreeft - artisjok - aubergines
a 32,00
IJskoffie
e 10,00
Gebrande vanilleroom
e 10,00
PALING
in ‘t groen - zuurdesembrood of handgesneden frietjes
a 28,00
Mousse van chocolade - sorbet
e 10,00
TONG
in hoeveboter - notensalade - handgesneden frietjes
a 35,00
Assortiment van huisbereide sorbets
e 10,00
Dessert van het menu
e 10,00
e10,00
LAND
RUND
ribstuk van in hooi gerijpt Belgisch wit/blauw - knolselder - sjalot - bintjes a 30,00
KALF
zwezerik - aardappel met olijvenpulp - groene asperges - platte peterselie
a 32,00
DUIF
bereiding van het menu
a 29,00
LAM
nek met Rodenbach Grand Cru - sinaasschil - jonge rapen - zoete ui - basilicum
a 26,00
OSSENSTAART
eendenlever - krokante polenta - venkel - sjalot
a 25,00
VARKEN
wangetjes gepaneerd met geplette haver - gestoofde prei - ravioli met krab
Assortiment van 3 of 5 kazen samengesteld door kaasaffineur Van Tricht
huisgemaakte geroosterde brioche met noten en rozijnen
3 stuks 5 stuks Aangepast glas zoete wijn of sherry bij het nagerecht:
p./p. a 26,00
SEIZOEN BEREIDING
HOPPESCHEUTEN
bereiding van het menu en het voorgerecht
a 36,00
We werken met dagverse producten, dus het kan gebeuren dat bepaalde
ingrediënten/gerechten uitverkocht of niet toegeleverd zijn
Bedankt voor het begrip
e 9,00
e15,00
e 7,00

Download Report