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Oostende • editie édition 01-2015 • 1 rekening per tafel • 1 addition par table
De KOKpit Times
Menu • Informatiekrant • Journal d’informations
Welkom aan boord
Bienvenue à bord
Wijnkaart carte des vins
Onze huiswijnen Vins maison
Cuvée Prestige Blanc, Domaine de Gournier
Cuvée Prestige Blanc, Domaine de Gournier
Rode wijnen Vins rouges
Zuid-Afrika Afrique du Sud
Shiraz, Rhebokskloof, Paarl 16,00 €
Frisdrank en water
Boissons rafraîchissantes et eaux
Frankrijk France
27,00 €
Oostenrijk Autriche
Kir
Kir royal
3,80 €
5,50 €
Rosé wijn Vin rosé
Campari met ijs on the rocks
Campari soda
Campari orange
3,80 €
5,30 €
5,30 €
Passoa orange
Pisang orange
5,20 €
5,20 €
Ricard
Whisky J & B Whisky cola
Whisky Glenfiddich
Gin tonic
Cuba libre
Vodka orange
Cocktail KOKpit (Martini, triple sec)
Cocktail Vayamundo
(Passoa, Cointreau, sinaasappelsap)
Blue Ocean (Curaçao blue, gin, appelsap)
4,90 €
4,90 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
7,50 €
7,50 €
25,00 €
Enfin Le Vin Rosé
Enfin Le Vin Rosé
16,00 €
Glas verre
Karaf 25cl carafe 25cl
Karaf 50cl carafe 50cl
3,20 €
5,80 €
11,00 €
Mercurey «Vieilles Vignes» 31,00 €
Domaine Theulot Juillot, Bourgogne Crozes-Hermitage «Mise en bouche» 28,50 €
Emmanuel Darnaud, Rhône
Frankrijk France
Zweigelt Selection Weingut Juris, Burgenland 25,00 €
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, Loire
29,00 €
Chablis 1e Cru «Les Fourchaumes» Samuel Billaud, Bourgogne
34,00 €
Macon Fuissé «Le Moulin du Pont»
Domaine Auvigue, Bourgogne
25,50 €
Jurançon Chant des Vignes (sec)
Domaine de Cauhapé, Sud Ouest
23,00 €
Spanje Espagne
Godello, Bodega Bioca, Valdeorras (Galicië) 23.50 €
Oostenrijk Autriche
Grüner Veltliner Domaene Gobelsburg, Kamptal
23.00 €
aperitieven Apéritifs
3,60 €
3,60 €
Mas de la Doux rouge,
La Haute Vallée de l’Orb, Languedoc
26,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,20 €
2,20 €
Pineau des Charentes blanc
Pineau des Charentes rosé
Cuvée Prestige Rouge, Domaine de Gournier 16,00 €
Cuvée Prestige Rouge, Domaine de Gournier
Rhebokskloof Chardonnay Rhebokskloof Estate, Paarl
Coca-cola
Coca-cola zero
Fanta
Sprite
Schweppes tonic
Nestea 3,20 €
3,20 €
4,80 €
5,50 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
30,50 €
Zuid-Afrika Afrique du Sud
1,80 €
1,80 €
3,00 €
3,00 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
Martini bianco
Martini rosso
Picon met witte wijn au vin blanc
Picon royal Porto rood tawny rouge
Porto wit blanc
Sherry wit fino blanc
Château Villa Bel-Air, Graves, Bordeaux
Witte wijnen Vins blancs
Chaudfontaine plat 25cl non-pétillante
Chaudfontaine bruis 25cl pétillante
Chaudfontaine plat 50cl non-pétillante
Chaudfontaine bruis 50cl pétillante
Chaudfontaine plat 100cl non-pétillante
Chaudfontaine bruis 100cl pétillante
Chaudfontaine licht bruisend 100cl
légèrement pétillante
Frankrijk France
Mas de la Doux rouge La Haute Vallée de l’Orb IGP, Languedoc
25,00 €
Cava - Spumante - Champagne
Cava Don Jaime Fles Bouteille
Cava Don Jaime Glas Verre
Champagne R. Nicaise & fils Grand réserve Brut
26,00 €
5,50 €
50,00 €
dranken Boissons
Zonder alcohol Sans alcool
Bieren Bières
Jupiler pils
Jupiler NA (alcoholvrij) (sans alcool)
Hoegaarden wit bier bière blanche
Leffe blond/bruin blonde/brune La Chouffe blond blonde
Mc Chouffe donker brune
Duvel
7,50 €
2,00 €
2,20 €
2,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,70 €
Vers sinaasappelsap Jus d’orange pressé
Alcoholvrije Pisang sinaasappelsap Pisang sans alcool avec jus d’orange
Minute Maid appelsap jus de pomme
Alcoholvrije Tropical & sinaasappelsap
Tropical sans alcool avec jus d’orange
3,50 €
5,20 €
2,20 €
5,20 €
DE KOKPIT • Oostende • editie édition 01-2015
Aanbevolen
Recommandé
door onze cabineverantwoordelijke
par notre chef de cabine
Scampi op 3 wijzen (12 st.) 3 préparations de scampis (12 pcs.)
In kerrieroom, lookboter en op duivelse wijze
met tagliatelli of frietjes
Crème curry, beurre à l’ail et diabolique
avec tagliatelles ou pommes frites
22,00 €
Een nieuw jaar voor ‘De Kokpit’
Une nouvelle année pour ‘De Kokpit’
menu business class
Na de drukke eindejaarsperiode en werkzaamheden aan de lift
is uw vertrouwde KOKpit terug open voor een culinair jaar!
De gerechten zijn wat vernieuwd en de menu’s aangepast,
maar natuurlijk blijven onze klassiekers op de kaart. Zoals
steeds werken we met seizoengebonden producten en
verandert de kaart ongeveer om de 2 maanden.
Après une période de fêtes de fin d’année fort animée et des
travaux à l’ascenseur, votre KOKpit est à nouveau ouvert pour
une année culinaire ! Les plats ont été quelque peu renouvelés,
les menus adaptés mais nos classiques sont bien sûr toujours à
la carte. Nous travaillons comme toujours avec des produits de
saison et la carte change environ tous les 2 mois.
De KOKpit is ook de ideale plaats om een etentje te
organiseren voor een speciale gelegenheid. Verjaardag,
jubileum of pensioen? Steeds kan u bij ons terecht en
kunnen wij voor een aangepast menu zorgen. Vraag gerust
inlichtingen aan de crew die u graag verder zal helpen en alle
inlichtingen zal geven.
Le KOKpit est aussi l’endroit idéal pour organiser un repas pour
une occasion spéciale. Anniversaire, fête ou retraite ? Contacteznous et nous vous concocterons un menu personnalisé.
N’hésitez pas à vous adresser à l’équipe qui se fera un plaisir
de vous aider et de vous fournir plus de renseignements.
Wist je dat...
... er langs de ganse Noordzee kust werken uitgevoerd worden om de veiligheid te verhogen?
... het strand aan Vayamundo verhoogd werd met
zand?
... deze verhoging gedaan is als bescherming tegen
super stormen?
... er voor deze verhoging 1.500.000 m³ zand werd
aangevoerd?
... er nu een groter strand is juist voor Vayamundo?
(bron: Archief Oostende)
Saviez-vous que ...
... des travaux sont affectués tout le long de la côte
de la mer du Nord pour améliorer la sécurité ?
... la plage de Vayamundo a été surélevée avec du
sable ?
... cette élévation a été faite pour se protéger des
grosses tempêtes ?
... 1.500.000 m³ de sable ont été nécessaires pour
cette opération ?
... il y a une plus grande plage juste devant
Vayamundo ?
(source: Archives Ostende)
menu Economy class
40,00 €
6/2/2015 tot/au 19/4/2015
Gebakken roggevleugeltje met blanke botersaus
Petite aile de raie, sauce au beurre blanc
***
Venkelroomsoep met croutons van chorizo
Soupe de fenouil avec croûtons de chorizo
***
Gevulde schartongfilets met wakame, broccolipuree en zacht mosterdsausje
Filets de limande-sole farcis au wakame, purée
de brocoli et sauce à la moutarde douce
of/ou
Berkshire-varkenswangetjes met bruine Leffe,
jonge wortelen en kroketjes
Joues de porc Berkshire à la Leffe brune,
jeunes carottes et croquettes
***
Moelleux van chocolade
Moelleux au chocolat
of/ou
Irish Coffee
35,00 €
6/2/2015 tot/au 19/4/2015
Quiche van Brie en broccoli
Quiche au Brie et aux brocolis
of/ou
In de oven gegaarde zeepaling
met courgettepasta
Congre au four
avec pâtes de courgettes
***
Dagsoep
Potage du jour
***
Gepocheerde lengfilet met savooikool, witte
wijnsaus, jonge wortelen en puree
Filet de lingue poché avec chou frisé,
sauce au vin blanc, jeunes carottes et purée
of/ou
Kalkoen osso bucco met taboulee
Osso bucco de dinde avec taboulé
***
Mousse van speculoos met crumble
van Veurnse lukken
Mousse de spéculoos avec crumble de
Veurnse lukken (galettes de Furnes)
of/ou
Irish Coffee
ontdekkingsvlucht
vol de découverte
45,00 €
6/2/2015 tot/au 19/4/2015
Sashimi van zalm
Sashimi de saumon
***
Vongole à la nage
Vongole à la nage
***
Gebakken skrei met winterpostelein,
geklaarde boter en aardappeltjes
Morue avec pourpier d’hiver,
beurre clarifié et petites pommes de terre
of/ou
Kraaibiefstuk avec échalotes au vin rouge,
petite salade et frites
Onglet à l’échalotte, sauce au vin rouge,
salade et pommes frites
***
Sabayon met vers fruit en granaatappel
Sabayon aux fruits frais et à la grenade
of/ou
Irish Coffee
DE KOKPIT • Oostende • editie édition 01-2015
bij het opstijgen
au décollage
Visgerechten poissons
voorgerechten
Entrées
Dagverse groentensoep Potage du jour
3,00 €
Ambachtelijke kaaskroketten
Croquettes de fromage artisanales
9,50 €
Traditioneel geserveerde garnaalkroketten
14,00 €
Croquettes de crevettes servies selon la tradition
Gebakken scampi met saus naar keuze (6 st.) 14,00 €
Keuze saus: kerrieroom, lookboter, duivelse wijze
Scampis (6 pcs.), sauce au choix:
crème curry, beurre à l’ail, diabolique
Quiche van Brie en broccoli
Quiche au Brie et aux brocolis
In de oven gegaarde zeepaling
met courgettepasta Congre au four avec pâtes de courgettes
tijdens de vlucht
en CROISIERE
15,00 €
16.00 €
Sashimi van zalm Sashimi de saumon
18,00 €
Vongole à la nage Vongole à la nage
18,00 €
Gepocheerde lengfilet met savooikool, witte wijnsaus, jonge wortelen, puree
Filet de lingue poché avec chou frisé,
sauce au vin blanc, jeunes carottes et purée
vleesgerechten viandes
19,00 €
Gevulde schartongfilets met wakamé,
broccolipuree en zacht mosterdsausje
Filets de limande-sole farcis au wakame,
purée de brocoli et sauce à la moutarde douce
20,00 €
Oostendse gebakken slibtongetjes (3 st.),
“meunières” verse frietjes
Solettes ostendaises ‘meunières’ (3 pcs.),
pommes frites
19,50 €
Bouillabaisse met zijn garnituur
21,50 €
Bouillabaisse garnie
Gebakken skrei met winterpostelein,
22,00 €
geklaarde boter en aardappeltjes
Morue avec pourpier d’hiver,
beurre clarifié et petites pommes de terre
Indien u intolerantie voor bepaalde producten hebt kan de
crew u informeren over mogelijke allergenen die gebruikt
werden in de gerechten.
Si vous avez une intolérance à certains produits, notre
équipe peut vous informer au sujet des allergènes potentiels
utilisés dans nos plats.
Voor De kleine piloten
POUR LES PETITS PILOTES
Dagverse groentensoep
Potage du jour
Gegarneerd kaaskroketje (1 stuk)
Croquette de fromage garnie (1 pièce)
Gegarneerd garnaalkroketje (1 stuk)
Croquette de crevettes garnie (1 pièce)
2,60 €
Gepanneerde kabeljauw, groentjes en puree
Cabillaud pané, légumes et purée
Balletjes in tomatensaus met frietjes
Boulettes sauce tomate et frites
Kipfilet met verse appelmoes en frietjes
Filet de poulet avec compote
et pommes frites
Spaghetti bolognaise
8,00 €
Chocolade-ijsje
Coupe chocolat
Kinder-verrassingsijsje Glace surprise
3,00 €
4,40 €
7,50 €
7,50 €
6,50 €
6,00 €
4,50 €
Product van het seizoen: skrei
Skrei is de naam die aan kabeljauw wordt gegeven in de
periode tussen december en april. Dan gaat de vis van de
Barentszzee naar het noordwesten van Noorwegen om
er te paaien (eitjes te leggen). De naam Skrei is afgeleid
van het Vikingwoord skrida, dat zoiets als ‘reizen’
betekent. Met Skrei kan je dus ook alle bereidingen
maken die met kabeljauw gemaakt worden.
Kalkoen osso bucco met taboulee
Osso bucco de dinde avec taboulé
19,50 €
Berkshire –varkenswangetjes met
bruine Leffe, jonge wortelen en kroketjes
Joues de porc Berkshire à la Leffe brune,
jeunes carottes et croquettes
20.00 €
Steak Limousin uit Middelkerke, slaatje, frietjes en saus naar keuze:
champignonroomsaus
peperroomsaus
bearnaise
kruidenboter
Steak Limousin de Middelkerke,
salade, pommes frites et sauce au choix :
sauce champignons à la crème
sauce au poivre à la crème
sauce béarnaise
beurre à l’herbe
22,00 €
Kraaibiefstuk met sjalotten in
22.00 €
rode wijn, slaatje en frietjes
Onglet à l’échalotte, sauce au vin rouge, salade et
pommes frites
Vayamundo Club
Ol Fosse D’Outh
In het pittoreske stadje Houffalize, midden in
de echte Ardennen, ligt ons vakantiecentrum
Vayamundo club Ol Fosse D’Outh. Gelegen in
een groen dal, langs de Ourthe, dicht bij tal van
bezienswaardigheden en voor jong en oud,
talrijke ontspanningsmogelijkheden. Wenst u
een actieve vakantie, de rust of een culinair
arrangement, het is steeds de ideale plaats.
Alle inlichtingen aan de receptie of
rechtstreeks op het nummer: 061/28 88 01
PRODUIT DE SAISON: MORUE
Morue est le nom que l’on donne au cabillaud entre
décembre et avril. Durant cette période le poisson part
de la mer de Barents vers le nord-ouest de la Norvège
pour y frayer (pondre des œufs). Son nom vient du
mot viking ‘skrida’, qui signifie quelque chose comme
‘voyager’. Ce poisson se prête à toutes les préparations
que l’on fait habituellement avec du cabillaud.
Dans la ville pittoresque de Houffalize, au
milieu des vraies Ardennes, se trouve notre
centre de vacances Vayamundo club Ol Fosse
d’Outh. Il est situé dans une vallée verdoyante,
le long de l’Ourthe, à proximité de nombreuses
attractions et d’une multitude d’activités de
détente. C’est le lieu idéal pour des vacances
actives, du repos ou un arrangement culinaire.
Renseignez-vous à la réception ou
directement au: 061/28 88 01
DE KOKPIT • Oostende • editie édition 01-2015
bij het landen a l’atterrissage
Vanille ijs en warme chocoladesaus
Glace à la vanille, sauce chaude au chocolat
6,00 €
afzakkertjes digestifs
Mousse van speculoos met crumble
van Veurnse lukken Mousse de spéculoos avec crumble de
Veurnse lukken (galettes de Furnes)
6,00 €
Tiramisu van chocolade en peer Tiramisu chocolat et poire
6,00 €
Moelleux van chocolade Moelleux au chocolat
6,50 €
Sabayon met vers fruit en granaatappel
Sabayon aux fruits frais et à la grenade
7,00 €
Vanille ijs Coupe Vanille
5,00 €
Triple sec
4,00 €
Cointreau
5,00 €
Grand Marnier Cordon Rouge
5,00 €
Calvados
5,50 €
Cognac Rémy Martin V.S.O.P. 5,50 €
Fine Champagne
Amaretto Disaronno
5,00 €
Poire Williams
5,00 €
Chocolade ijs Coupe Chocolat
5,00 €
2,10 €
2,10 €
2,40 €
Kursaal Oostende
Kursaal ostende
Voor de kinderen
Pour les enfants
K3 special 15DE VERJAARDAG/ANNIVERSAIRE
14/02/2015
Ozark Henri Symphonic - 13/03/2015
Chocolade-ijsje
3,00 €
Coupe chocolat
Kinder-verrassingsijsje
Glace surprise
Thee THéS
Alle info van deze en andere events op www.kursaaloostende.be
Retrouvez tous les événements sur www.kursaaloostende.be
4,50 €
2,10 €
Grand Soom Darjeeling Klassieke Indiase zwarte thee
Thé noir indien classique
Earl Grey
Op basis van Sri Lankaanse en Indonesische
volgroeide thee
Mariage de thés en provenance du Sri Lanka et
d’Indonésie
Summer Fruits
Gearomatiseerde thee met de pittige smaak van
zomervruchten
Thé aromatisé au goût épicé des fruits de l’été
Oriental Green Sencha
Een gematigd krachtige senchathee uit Indonesië
Thé sencha modérément puissant d’Indonésie
Moroccan Mint
Een prikkelende combinatie van groene munt,
rozenbottel en kaneel
Combinaison stimulante de menthe verte,
d’églantier et de cannelle
Citrus Sunshine
Fris smakende kruideninfusie met pittige aroma’s
van citrusvruchten
Infusion de plantes au goût rafraîchissant,
rehaussée d’arômes de citrons
Fujian White
Witte thee gemengd met litchi en rozenblad aroma
Thé blanc à l’arôme de litchi et de pétale de rose
De Zee - Salut d’honneur Jan Hoet
Van 23/10/2014 tot en met 19/04/2015 Muzee en andere plaatsen.
De Zee is een salut d’honneur aan Jan Hoet die nog een laatste
hommage wilde brengen aan de zee.
Alle info: www.dezee-oostende.be
LA MER - Salut d’honneur Jan Hoet
Du 23/10/2014 au 19/04/2015 - Musée et autres endroits.
La Mer est un hommage à Jan Hoet qui voulait dédier une dernière
ode à la mer.
Informations: www.dezee-oostende.be/fr
internationale dag van het geluk !
Koffie cafés
Espresso / Deca
Mokka Moka Capuccino
Activiteiten in Oostende
activités à ostende
Sedert januari 2015 hebben wij het Vayamundo Contact Center
geopend. Daar kan je terecht voor alle inlichtingen over onze
verblijven en arrangementen. Ook kan je er terecht voor een
reservatie te maken of voor informatie over onze evenementen of
reizen. Je kan het Vayamundo Contact Center bereiken via
078/156 100 of [email protected]
De Verenigde Naties hebben 20 maart uitgeroepen tot de internationale dag van het geluk. Geluk kan verschillende betekenissen
hebben voor verschillende mensen, maar we kunnen het allemaal
eens zijn dat het ook betekent dat er gewerkt dient te worden
aan het oplossen van conflicten, armoede en andere ongelukkige
omstandigheden die een invloed hebben op het leven van vele van
onze medemensen. Vayamundo heeft ‘geluk’ dan ook in zijn missie
en doelstellingen opgenomen en ‘Hello Happiness’ als belangrijke
slogan in zijn logo opgenomen. Via allerlei arrangementen, evenementen en activiteiten hopen wij iedereen wat geluk te brengen
en wensen dit tevens, via allerlei projecten, ook voor anderen een
beetje waar te maken. Met dit maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) proberen we ook een steentje bij te dragen voor een
betere ‘gelukkigere’ wereld. Volg ‘The World of Vayamundo’ op
onze website www.vayamundo.be
JOURNéE INTERNATIONALE DU BONHEUR !
Les Nations Unies ont déclaré le 20 mars la Journée Internationale
du Bonheur. Le bonheur peut avoir des significations différentes
selon les personnes, mais nous pouvons tous convenir que cela
signifie aussi qu’il faut travailler à la résolution des conflits, de la
pauvreté et autres circonstances malheureuses qui ont un impact
sur la vie de nombreux de nos semblables. Vayamundo a également
repris le ‘bonheur’ dans sa mission et ses objectifs et ‘Hello Happiness’ est le slogan clé de son logo. Grâce à toutes sortes d’arrangements, d’événements et d’activités, nous espérons apporter un peu
de bonheur à chacun et, à travers divers projets, souhaitons aussi
le réaliser un peu pour d’autres. En exerçant cette responsabilité
sociale des entreprises (RSE) nous essayons de contribuer à un
monde plus ‘heureux’. Suivez ‘The World of Vayamundo’ sur notre
site web www.vayamundo.be
Le Vayamundo Contact Center est ouvert depuis janvier 2015.
Vous pouvez y obtenir des renseignements sur nos séjours et
arrangements, ainsi qu’y effectuer une réservation ou obtenir des
informations sur nos événements et voyages. Vous pouvez joindre
le Vayamundo Contact Center par téléphone au 078/156 100 ou via
[email protected]
Ontdekkingsweekend 2015
Week-end découverte 2015
Kom onze vernieuwde club in de Ardennen ontdekken!
Elk weekend van 23 januari 2015 tot 2 april 2015
Venez découvrir notre club rénové dans les Ardennes !
Tous les week-ends du 23 janvier 2015 au 2 avril 2015
Tijdens dit ontdekkingsweekend kan je samen met je gezin genieten van talrijke activiteiten zoals
een wandeling met Ranger, gratis zwembad met sauna, gratis fitness, kinderboerderij, Fossybos, wandeling
met ezels, ballonplooien, grime, crea, optreden goochelaar, dansavond met DJ, ...
Pendant ce week-end découverte, vous pouvez profiter en famille de nombreuses activités telles que
promenade en compagnie d’un Ranger, piscine gratuite avec sauna, fitness gratuit, ferme pour enfants, Forêt
Fossy, balade à dos d’âne, sculptures de ballons, activités de grimage, activités créatives, spectacle de magie,
soirée dansante avec DJ, ...
Inlichtingen en reservaties / Informations et réservations
078/156 100 of/ou [email protected]

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