nl
ow
D
d
de
oa
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
M.-Nr. 09 609 540
.b
nl - BE
re
Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het
toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u vermijdt schade aan het toestel.
or
nb
Gebruiks- en montageaanwijzing
Combi-oven met microgolven
nl
ow
D
d
de
oa
Inhoud
fro
m
Opmerkingen omtrent uw veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Overzicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Aan-uittoets K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Sensortoetsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Symbolen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Uitrusting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Toesteltype . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Wat is er meegeleverd? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Meegeleverd en mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Glazen schaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Rooster met uittrekbeveiliging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Elektronische besturing van de combi-oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Veiligheidsvoorzieningen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Vergrendeling 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Koelventilator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Veiligheidsuitschakeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Met PerfectClean veredelde oppervlakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Eerste ingebruikname . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Basisinstellingen invoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Combi-oven voor het eerst opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Overzicht van de instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Menu "Instellingen" oproepen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Instellingen wijzigen en opslaan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Taal J. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Tijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Weergave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Tijdsformaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Datum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Verlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Lichtsterkte display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Volume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Geluidssignalen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
2
nl
ow
D
d
de
oa
Inhoud
m
fro
Toetsgeluid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Eenheden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gewicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Quick-MG. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Popcorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Warmhouden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Naloop ventilator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Voorgeprogr. temp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Voorgeprogr. vermogens. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Vergrendeling 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Toetsenvergrendeling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Handelaar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Demo-functie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Fabrieksinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Kookwekker N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Kookwekker N gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Kookwekkertijd instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Kookwekkertijd wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Kookwekkertijd wissen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Overzicht van de ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Ovenfuncties zonder microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Microgolf _ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Gecombineerde ovenfuncties met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Werking met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Hoe werkt de combi-oven met microgolven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Vermogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Kookgerei dat geschikt is voor werking met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Kookgerei dat niet geschikt is voor werking met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . 57
Kookgerei testen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Kookgerei in de ovenruimte plaatsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Deksel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Tips om energie te besparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Restwarmtebenutting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Energiebesparende modus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
3
nl
ow
D
d
de
oa
Inhoud
m
fro
Eenvoudige bediening. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Koelventilator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Geavanceerde bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Functie wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Temperatuur wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Snel opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Ovenruimte voorverwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Crisp function gebruiken (vochtigheid verminderen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Bereidingstijd instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Bereidingsproces automatisch uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Verloop van een bereidingsproces dat automatisch wordt in- en uitgeschakeld . . 69
Ingevoerde bereidingstijden wijzigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Bereidingsproces afbreken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Bediening: functie Microgolf _ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Eenvoudige bediening. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Koelventilator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Geavanceerde bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Vermogen wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Bereidingstijd wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Functie wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Extra bereidingstijden instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Verloop van een bereidingsproces dat automatisch wordt in- en uitgeschakeld . . 73
Ingestelde bereidingstijden wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Bereidingsproces afbreken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Bediening: gecombineerde ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Eenvoudige bediening. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Na afloop van de bereidingstijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Koelventilator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Geavanceerde bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Vermogen wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Temperatuur wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Crisp function gebruiken (vochtigheid verminderen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Functie wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Extra bereidingstijden instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Bereidingstijd met microgolven instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Quick-MG W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
4
nl
ow
D
d
de
oa
Inhoud
m
fro
Popcorn Æ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Automatische programma's . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Overzicht van de gerechtcategorieën . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Automatische programma's gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Opmerkingen omtrent het gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Eigen programma's . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Eigen programma's samenstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Eigen programma's starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Eigen programma's wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Bereidingsstappen wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Naam wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Eigen programma's wissen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Opmerkingen omtrent de baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Braden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Opmerkingen omtrent de braadtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Spijzenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Hoe werkt de spijzenthermometer? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Gebruiksmogelijkheden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Belangrijke opmerkingen omtrent het gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Spijzenthermometer gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Resttijdweergave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Overschakelen tussen de resttijdweergave en de weergave van de
kerntemperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Restwarmtebenutting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Braadtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Garen op lage temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Speciale toepassing "Garen op lage temp." gebruiken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Garen op lage temperatuur met handmatige temperatuurinstelling . . . . . . . . . . 102
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Opmerkingen omtrent de grilltabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Grilltabel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Tabellen voor het ontdooien, opwarmen en bereiden van gerechten. . . . . . . . . 110
Tabel voor het ontdooien van gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Tabel voor het opwarmen van bepaalde gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Tabel voor het bereiden van gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
5
nl
ow
D
d
de
oa
Inhoud
fro
m
Speciale toepassingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Servies verwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Bruineren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Sabbat-programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Gegevens voor testinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Controlegerechten volgens EN 60350 (functie "Microgolf" _) . . . . . . . . . . . . . 125
Controlegerechten volgens EN 60350 (ovenfuncties zonder microgolven) . . . . 126
Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Ongeschikte reinigingsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Normaal vuil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Hardnekkig vuil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
Verwarmingselement voor de grill omlaagklappen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Wat gedaan als ... ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
Maatschetsen voor de inbouw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Afmetingen en kastuitsparing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Inbouw in een kolomkast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Inbouw in een onderkast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Detailafmetingen van het front van de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Inbouw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
Recepten: Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Recepten: Ovenschotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Recepten: Soep / Eenpansgerecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Recepten: Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169
Recepten: Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
Recepten: Gevogelte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Recepten: Wild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Contactgegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
6
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
m
fro
w
w
w
Deze combi-oven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.
an
.v
de
.b
re
or
nb
e
Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u de
combi-oven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de combi-oven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze opmerkingen niet in acht werden genomen.
Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.
7
d
de
oa
m
fro
w
w
Juist gebruik
nl
ow
D
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
w
~ Deze combi-oven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in
an
.v
de
or
nb
gelijkaardige omgevingen.
~ Wanneer u ontvlambare materialen met microgolven droogt, ver-
dampt de vochtigheid van die materialen. Daardoor kunnen deze
uitdrogen en vanzelf ontvlammen.
Gebruik de combi-oven met microgolven nooit om ontvlambare materialen te bewaren of te drogen.
~ Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijkheden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de combi-oven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het
oog worden gehouden.
Deze personen mogen de combi-oven zonder toezicht bedienen,
maar alleen wanneer de bediening van het toestel zo uitgelegd is
aan hen dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.
8
e
lijke context om levensmiddelen te ontdooien, op te warmen, te bereiden, te bakken, te braden, te grillen en in te maken.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.
.b
re
~ Deze combi-oven is niet bestemd voor gebruik buiten.
~ Gebruik de combi-oven met microgolven uitsluitend in huishoude-
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
m
fro
w
w
Kinderen in het huishouden
w
~ Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de oven
an
.v
de
worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gehouden.
nen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.
~ Kinderen mogen de oven niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.
~ Let op kinderen die in de buurt van de oven komen. Laat kinderen nooit met de oven spelen.
~ Gevaar voor verstikking! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen
in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken
en daardoor stikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.
9
e
.b
re
or
nb
~ Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven zonder toezicht bedie-
d
de
oa
m
fro
w
w
~ Gevaar voor verbranding!
nl
ow
D
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
w
De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedieningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de oven aanraken.
an
.v
de
e
10
.b
De deur kan maximaal 8 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwonden aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.
re
or
nb
~ Gevaar voor verwonding!
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
m
fro
w
w
Technische veiligheid
w
~ Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of
an
.v
de
herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.
~ Bij een defect toestel kunnen microgolven ontsnappen, die ge-
vaar inhouden voor de gebruiker. Gebruik de combi-oven met microgolven niet wanneer
– de deur verbogen is,
– de deurscharnieren los zitten,
– er zichtbare gaten of barsten zitten in de behuizing, in de deur of
in de wanden van de ovenruimte.
~ De elektrische veiligheid van de combi-oven wordt enkel gega-
randeerd wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de
voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat
aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat de
elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien
controleren.
~ De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje
van de combi-oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van
het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan de combi-oven. Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel
inlichtingen aan een elektricien.
~ Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende
veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de
combi-oven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.
11
e
vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een
beschadigde combi-oven mag u nooit in gebruik nemen.
.b
re
or
nb
~ Beschadigingen aan de combi-oven kunnen uw veiligheid in ge-
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Gebruik de combi-oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan
w
w
w
an
.v
is een veilige werking gegarandeerd.
de
~ Deze combi-oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een
klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.
~ Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten
volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte
onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele Mielewisselstukken.
~ Als de combi-oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als
een beschadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een
speciale aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of
vakvrouw die door Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").
12
e
~ Het recht op garantie vervalt wanneer de combi-oven door een
.b
trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de combioven leiden.
Open nooit de behuizing van de combi-oven.
re
~ Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek-
or
nb
schip) worden gebruikt.
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken (bijv. wanw
w
w
neer de ovenverlichting defect is) moet de combi-oven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn (zie rubriek "Wat gedaan als ...?").
Ga daartoe als volgt te werk:
– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
– draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of
– trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is
met een stekker) uit het stopcontact.
Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.
~ Om optimaal te kunnen werken, heeft de combi-oven een vol-
doende toevoer van koellucht nodig. Let erop dat de toevoer van
koellucht niet wordt belemmerd (bijv. door de inbouw van warmteisolatielijsten in de inbouwkast). Bovendien mag de vereiste
koellucht niet door andere warmtebronnen (bijv. kachels op vaste
brandstof) overmatig worden verwarmd.
~ Wanneer de combi-oven achter een meubelfront (bijv. een deur)
wordt ingebouwd, mag u dat nooit sluiten terwijl u de combi-oven
gebruikt. Achter het gesloten meubelfront zou er een ophoping van
warmte en vochtigheid ontstaan. Daardoor kunnen de combi-oven,
de inbouwkast en de vloer beschadigd raken. Sluit de meubeldeur
pas wanneer de combi-oven volledig afgekoeld is.
13
d
de
oa
m
fro
w
an
.v
de
, Gevaar voor verbranding!
w
w
Veilig gebruik
nl
ow
D
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
combi-oven met microgolven nooit zonder toezicht achter als u olie
of vet gebruikt. Gebruik de combi-oven niet om te frituren.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
combi-oven met microgolven uit en laat de deur gesloten, zodat de
vlammen stikken.
14
e
~ Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de
.b
kunnen in brand vliegen door de hoge temperaturen.
Gebruik de combi-oven nooit om het vertrek te verwarmen.
re
~ Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde combi-oven
or
nb
De combi-oven met microgolven wordt heet terwijl deze in werking is.
Afhankelijk van de gekozen ovenfunctie wordt het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill heet. U kunt zich verbranden
aan verwarmingselementen, de ovenruimte, gerechten en toebehoren.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te
nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet
komen.
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Let erop dat de tijden bij het bereiden, opwarmen of ontdooien
w
w
w
met een ovenfunctie met microgolven vaak aanzienlijk korter zijn
dan met een ovenfunctie die niet gebruikmaakt van microgolven. Als
levensmiddelen te lang in het ingeschakelde toestel blijven, drogen
ze uit en kunnen ze zelfs ontvlammen.
Neem bij de grillfuncties de aanbevolen grilltijden in acht. Gebruik
de functie "Microgolf" _ niet om bijv. bloemen, kruiden, brood of
broodjes te drogen. Gebruik nooit grillfuncties om bijv. brood of
broodjes af te bakken of om bijv. bloemen of kruiden te drogen. Kies
voor dergelijke processen de ovenfunctie "Hetelucht Plus" U en
hou dergelijke processen in elk geval in de gaten!
an
.v
de
~ Als u de resterende warmte benut om gerechten warm te houden,
kan er door hoge luchtvochtigheid en condens corrosie optreden in
de combi-oven. Daardoor kan het bedieningspaneel, het werkblad
of de inbouwkast schade oplopen.
Dek de gerechten steeds af bij het bereiden met de functie "Microgolf" _. Kies na afloop van het bereiden een lager vermogen, zodat er niet te veel waterdamp ontsnapt.
Schakel de combi-oven met microgolven nooit uit maar laat de gekozen ovenfunctie ingeschakeld en stel de laagste temperatuur in.
De koelventilator blijft dan automatisch ingeschakeld.
~ Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-
waard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden
tot corrosie in de combi-oven.
Dek de gerechten daarom af.
15
e
dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.
.b
re
or
nb
~ Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ De combi-oven met microgolven kan beschadigd raken door een
w
w
w
warmteophoping.
Bedek bij gebruik van de ovenfuncties "Boven-onderwarmte" V,
"Onderwarmte" X, "Intensief bakken" O of "Hetelucht Plus" U de
bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, beschermfolie
voor ovens of iets anders. Plaats ook geen bereidingsrecipiënt of
glazen schaal rechtstreeks op de bodem.
an
.v
de
~ Als u voedsel verwarmt, ontstaat de warmte in het voedsel zelf,
waardoor het kookgerei koeler blijft. De recipiënt wordt enkel warm
door de warmteoverdracht vanuit het voedsel.
Als u het voedsel uit het toestel hebt genomen, controleert u of het
voedsel de gewenste temperatuur heeft. Vertrouw daarbij niet op de
temperatuur van het kookgerei! Vooral na het verwarmen van babyvoeding moet u controleren of de temperatuur goed is! Roer
de babyvoeding na het verwarmen goed om of schud deze en probeer deze vervolgens uit, zodat de baby zich niet verbrandt.
~ De combi-oven met microgolven is niet geschikt voor het reinigen
en ontsmetten van gebruiksvoorwerpen. Door de hoge temperaturen
in het toestel zou u zich bovendien kunnen verbranden wanneer u
ze eruit neemt.
~ In afgesloten recipiënten of flessen ontstaat er een druk wanneer
deze worden opgewarmd. Deze druk kan tot explosies leiden. Verwarm voedsel of vloeistoffen nooit in afgesloten recipiënten of flessen.
Recipiënten opent u eerst en bij babyflessen verwijdert u eerst de afsluitdop én de speen.
16
e
het voedsel en dat de temperatuur hoog genoeg is.
Keer voedsel tussendoor om of roer het om, zodat het gelijkmatig
wordt opgewarmd. Neem ook altijd de vermelde wachttijden in acht
als u voedsel opwarmt, ontdooit of bereidt.
Wachttijden zijn rusttijden na afloop van een proces. Terwijl u wacht,
verdeelt de temperatuur zich gelijkmatig in het gerecht.
.b
re
or
nb
~ Het is belangrijk dat de temperatuur zich gelijkmatig verdeelt in
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Het kookstaafje zorgt ervoor dat vloeistof gelijkmatig kookt, zodat
w
w
w
an
.v
er tijdig luchtbelletjes worden gevormd.
de
e
.b
re
or
nb
Als u het kookstaafje niet gebruikt, kan bij het koken en vooral het
naverwarmen van vloeistoffen het kookpunt worden bereikt zonder
dat de typische luchtbelletjes opstijgen. De vloeistof kookt dan niet
gelijkmatig. Als u dan het glas of de beker uit het toestel neemt of
als er een trilling is, kan de vloeistof ineens hevig gaan borrelen en
overkoken. De vorming van de luchtbelletjes kan zo sterk zijn dat de
deur van het toestel vanzelf opengaat.
Plaats altijd het bijgeleverde kookstaafje in de beker of het glas als u
een vloeistof wilt opwarmen.
~ Wanneer u eieren zonder de schaal opwarmt, kan de eierdooier
na het bereiden onder hoge druk uitspatten.
Prik vooraf een paar gaatjes in de eierdooier.
~ Wanneer u eieren in de schaal opwarmt, spatten deze uiteen. Dat
kan ook nog gebeuren nadat u ze uit de ovenruimte hebt gehaald.
Kook eieren in de schaal enkel in speciaal daartoe bestemd kookgerei. Verwarm geen hardgekookte eieren met microgolven.
17
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Wanneer u levensmiddelen met een vaste schil of buitenkant, zow
w
w
als tomaten, worstjes, aardappelen in de schil en aubergines, opwarmt, kunnen deze uiteenspatten.
Maak vooraf verschillende inkervingen in de levensmiddelen of prik
er vooraf verschillende keren in, zodat de stoom die ontstaat, kan
ontsnappen.
an
.v
de
gelijkaardige voorwerpen kunnen ontvlammen, ook nadat ze na het
verwarmen uit de combi-oven zijn genomen.
U mag deze niet in de combi-oven verwarmen.
~ Hou de deur gesloten als de levensmiddelen in de ovenruimte
rook ontwikkelen. Zo verstikt u eventuele vlammen. Breek het proces
af door de combi-oven uit te schakelen en de stekker uit het stopcontact te trekken. Open de deur pas wanneer de rook weggetrokken is.
~ Kookgerei met holle greepelementen en dekselknoppen is niet
geschikt voor werking met microgolven. In de holle ruimtes kan er
vochtigheid terechtkomen, zodat er een sterke druk ontstaat die de
holle onderdelen doet ontploffen (uitzondering: als de holle ruimtes
voldoende verlucht zijn).
Gebruik voor het bereiden geen dergelijk kookgerei.
18
e
~ Kussens die gevuld zijn met korrels, kersenpitten of gel maar ook
.b
peraturen en kunnen gemakkelijk breken.
Onderbreek de werking om de temperatuur van het voedsel te controleren. Gebruik voor het meten van de temperatuur van voedsel
een geschikte speciale thermometer.
re
or
nb
~ Kwik- of vloeistofthermometers zijn niet geschikt voor hoge tem-
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Bij gebruik van de functie "Microgolf" _ en bij ovenfuncties met
w
w
w
microgolven: Gevaar voor brand! Kunststof kookgerei dat niet
microgolfbestendig is, kan beschadigd raken en de combi-oven beschadigen.
Gebruik geen metalen recipiënten, geen aluminiumfolie, geen bestek, geen kookgerei met metalen bekleding, geen loodhoudend
kristalglas, geen schalen met een gekartelde rand, geen temperatuurgevoelig kunststof kookgerei, geen houten kookgerei, geen metalen klemmen, geen klemmen uit kunststof of papier waar ijzerdraad in zit, geen kunststof potjes met onvolledig afgenomen
aluminiumdeksel (zie rubriek "Kookgerei kiezen voor werking met microgolven").
an
.v
de
~ Wegwerprecipiënten uit kunststof moeten de eigenschappen
hebben die vermeld zijn onder "Kookgerei kiezen voor werking met
microgolven / Kunststof".
Laat de combi-oven niet zonder toezicht achter wanneer u levensmiddelen opwarmt of bereidt in wegwerpverpakkingen uit kunststof,
papier of andere brandbare materialen.
~ Warmhoudverpakkingen bestaan o.a. uit een dunne aluminiumfolie. Deze folie weerkaatst microgolven. De microgolven kunnen de
papierlaag zo sterk verhitten dat de verpakking in brand vliegt.
Verwarm in de combi-oven geen levensmiddelen in
warmhoudverpakkingen, zoals zakken voor gegrilde kip.
19
e
gerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de combi-oven met microgolven beschadigen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou rekening met de informatie van de producent van het kookgerei.
.b
re
or
nb
~ Bij gebruik van ovenfuncties zonder microgolven: Kunststof kook-
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
fro
m
~ Bij gebruik van de functie "Microgolf" _ en ovenfuncties met miw
w
w
crogolven wanneer er geen levensmiddelen in de ovenruimte zitten
of wanneer er verkeerde dingen in de ovenruimte geplaatst zijn, kan
de combi-oven beschadigd raken.
Daarom mag u functies met microgolven niet gebruiken voor het
voorverwarmen van servies of voor het drogen van kruiden.
Gebruik in plaats daarvan de ovenfunctie "Hetelucht Plus" U of
"Boven-onderwarmte" V.
an
.v
de
oven of zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.
~ De deur kan maximaal 8 kg dragen.
Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zware voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De combi-oven kan beschadigd
raken.
20
e
~ U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de combi-
.b
warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de combi-oven nooit voor het inmaken en verwarmen van
conservenblikken.
re
or
nb
~ In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver-
nl
ow
D
d
de
oa
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
m
fro
w
w
Reiniging en onderhoud
w
~ De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdean
.v
de
len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de combi-oven nooit een stoomreiniger.
e
.b
re
or
nb
~ Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.
Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.
~ Om corrosie te vermijden, verwijdert u voedsel of vloeistoffen die
keukenzout bevatten, onmiddellijk en grondig als deze op de roestvrijstalen wanden van de ovenruimte terechtkomen.
Toebehoren
~ Gebruik alleen origineel Miele-toebehoren. Worden er andere on-
derdelen gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie
en/of de productaansprakelijkheid.
~ Gebruik alleen de meegeleverde spijzenthermometer van Miele.
Als de spijzenthermometer defect is, moet u deze door een originele
spijzenthermometer van Miele vervangen.
21
nl
ow
D
d
de
oa
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu
Wat met een afgedankt toestel?
m
w
w
w
.v
Oude elektrische en elektronische toestellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die voor het functioneren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het
restafval terechtkomen of verkeerd worden behandeld, kunnen ze schade berokkenen aan de menselijke gezondheid en het milieu. Geef uw oude toestel dus niet mee met het gewone huisvuil.
an
de
Zorg ervoor dat het toestel kindveilig
wordt bewaard voor u het wegbrengt.
22
e
Breng het toestel liever naar het dichtstbijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie aan uw Mielehandelaar.
.b
re
or
nb
De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieuvriendelijk en recycleerbaar verpakkingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsmateriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen.
Uw handelaar neemt de verpakking terug.
fro
Recycleerbare verpakking
nl
ow
D
d
de
oa
Overzicht
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
a Bedieningselementen
b Aansluitbus voor de spijzenthermometer
c Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill
d Drie niveaus voor de glazen schaal en de rooster
e Frame van het front met het typeplaatje
f Deur
23
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
a Aan-uittoets K
b Sensortoetsen C voor de bediening
c Display
d Sensortoetsen 0–9 (cijferblok)
e Sensortoetsen W, Æ, #, I, N
24
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
fro
m
Aan-uittoets K
w
w
w
De aan-uittoets K bevindt zich in een holte en reageert wanneer u met een vinger
erop drukt.
an
.v
de
.b
re
or
nb
Hiermee schakelt u de combi-oven in en uit.
e
Sensortoetsen
De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een
toetsgeluid bevestigd. U kunt het toetsgeluid uitschakelen (zie rubriek "Instellingen
– Volume – Toetsgeluid").
Sensor- Functie
toets
Opmerkingen
C
Om menupunten
te kiezen en te
bladeren
(scrollen) in de
keuzelijst.
U kiest een menupunt door de verlichte sensortoets
C naast het menupunt aan te raken.
0–9
Cijferblok om
waarden in te
stellen
Met het cijferblok stelt u bijv. temperaturen of tijden
in.
#
Om stapsgewijs
terug te keren
W
Quick-MG
De microgolf wordt gestart op het maximale vermogen (1000 W) met een bereidingstijd van 1 minuut
(zie rubriek "Quick-MG"). Door meerdere keren deze
sensortoets aan te raken, kunt u de bereidingstijd
stapsgewijs verhogen.
Deze functie kan alleen worden gebruikt wanneer er
geen ander bereidingsproces bezig is.
Æ
Popcorn
De microgolf wordt gestart op 850 W met een bereidingstijd van 3 minuten (zie rubriek "Popcorn").
Deze functie kan alleen worden gebruikt wanneer er
geen ander bereidingsproces bezig is.
25
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
m
fro
w
Opmerkingen
w
w
an
.v
Sensor- Functie
toets
de
Om de ovenver- Wanneer een keuzelijst op het display verschijnt of
lichting in en uit te terwijl een bereidingsproces bezig is, kunt u de
schakelen
ovenverlichting in- en uitschakelen door I aan te raken.
Is het display donker, dan moet u eerst de combioven inschakelen voordat de sensortoets I reageert.
Afhankelijk van de gekozen instelling gaat de ovenverlichting na 15 seconden uit bij een bereidingsproces of blijft deze continu ingeschakeld bij een bereidingsproces.
N
Om
kookwekkertijden
of alarmen in te
stellen
e
.b
26
Wanneer een keuzelijst op het display verschijnt of
terwijl een bereidingsproces bezig is, kunt u op elk
gewenst moment een kookwekkertijd instellen, bijv.
om eieren te koken.
Is het display donker, dan moet u eerst de combioven inschakelen voordat de sensortoets N reageert.
re
or
nb
I
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
m
fro
w
w
Display
w
Op het display worden de tijd (het uur) of de meldingen weergegeven over ovenfuncties, temperaturen, vermogens, bereidingstijden, automatische programma's
en instellingen. Afhankelijk van de gekozen functie verschijnen informatievensters
of keuzelijsten.
an
.v
de
Ovenfuncties
Autom.programma's
Speciale toepassingen
Eigen programma's
Instellingen !
Wanneer u "Wijzigen" kiest terwijl een bereidingsproces bezig is, verschijnt een
keuzelijst met menupunten die u voor dat bereidingsproces kunt instellen of wijzigen:
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Temperatuur
Vermogen
Kerntemperatuur (alleen wanneer u de spijzenthermometer gebruikt)
Bereidingstijd
Klaar om
Start om (alleen wanneer "Bereidingstijd"/"Klaar om" ingesteld is)
Opwarmfase (alleen bij bepaalde ovenfuncties)
Crisp function (vochtigheid verminderen)
Ovenfuncties
^ U kiest een menupunt door de verlichte sensortoets C naast het menupunt
aan te raken.
^ Vervolgens roept u uw keuze op door de verlichte sensortoets C naast "OK"
aan te raken.
27
e
–
–
–
–
–
.b
re
or
nb
Na het inschakelen van de combi-oven via de aan-uittoets K verschijnt het hoofdmenu:
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
fro
m
Symbolen
w
w
w
Naast de tekst verschijnen mogelijk ook de volgende symbolen:
de
#
Wanneer meer dan 4 keuzemogelijkheden beschikbaar zijn,
verschijnt een balk aan de rechterkant.
Met de bijhorende sensortoetsen bladert u in de keuzelijst.
ZZZZZZZZZZZZZZ
Bij het bladeren in een keuzelijst verschijnt aan het einde een
streepjeslijn. Daarna wordt weer het begin van de keuzelijst
weergegeven.
P P P P G G GM Sommige instellingen worden via een balk met segmenten in-
gesteld, bijv. de lichtsterkte van het display of het volume.
28
(
Het vinkje geeft de huidige instelling aan.
Naast dit symbool wordt geen "-" weergegeven en de desbetreffende sensortoets is niet verlicht.
:
Dit symbool geeft extra informatie en opmerkingen omtrent
de bediening aan.
Deze informatievensters bevestigt u met "OK".
0
De vergrendeling is ingeschakeld (zie rubriek "Instellingen –
Veiligheid"). De bediening is vergrendeld.
e
Geeft aan dat een menupunt bij een verlichte sensortoets C
hoort. Het menupunt kan worden gekozen.
.b
-
re
or
Kookwekker
nb
N
Betekenis
an
.v
Symbool
nl
ow
D
d
de
oa
Bedieningselementen van de combi-oven met microgolven
fro
m
Wanneer u een ovenfunctie kiest, kunnen afhankelijk van de instelling ook de volgende symbolen verschijnen:
w
w
w
V
Boven-onderwarmte
O
Intensief bakken
[
Braadautomaat
X
Onderwarmte
Y
Grill
\
Circulatiegrill
a
MG * + Hetelucht Plus
M
MG * + Circulatiegrill
b
MG * + Grill
L
MG * + Braadautomaat
K
Bruineren
O
Proces afgerond
e
.b
re
Q
or
Microgolf
nb
_
de
Hetelucht Plus
an
U
.v
Symbool Betekenis
Kerntemperatuur bij gebruik van de spijzenthermometer
* MG = Microgolf
29
Meegeleverd en mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren
m
w
w
w
an
.v
In elk geval beschikt uw combi-oven
over een glazen schaal en een rooster.
de
e
Al het vermelde toebehoren, waaronder
reinigings- en onderhoudsmiddelen, is
afgestemd op de Miele-toestellen.
Daarop vindt u het toesteltype van uw
combi-oven, het serienummer en de
aansluitgegevens (netspanning/frequentie/maximale aansluitwaarde).
U kunt deze bestellen in de Miele
Online Shop op www.miele-shop.com
of via de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele. Ze zijn ook verkrijgbaar bij uw Miele-handelaar.
Wat is er meegeleverd?
Het volgende is meegeleverd:
– de gebruiks- en montageaanwijzing
om de ovenfuncties en functies met
microgolven te bedienen en met recepten voor de automatische programma's,
– schroeven om uw combi-oven te bevestigen in de inbouwkast,
– toebehoren.
30
.b
Het typeplaatje is zichtbaar op het
frame van het front wanneer u de deur
opent.
Hou deze informatie bij de hand wanneer u vragen of problemen hebt, zodat
Miele u gericht kan helpen.
re
or
nb
Typeplaatje
fro
Op de achterzijde vindt u een opsomming van de toesteltypen die worden
beschreven.
d
de
oa
Toesteltype
nl
ow
D
Uitrusting
Geef bij het bestellen het toesteltype
van uw combi-oven op en de naam of
de aanduiding van het gewenste toebehoren.
nl
ow
D
d
de
oa
Uitrusting
fro
Rooster met uittrekbeveiliging
Dankzij het materiaal is de glazen
schaal geschikt voor alle functies.
De rooster is speciaal afgestemd op de
golflengte van de microgolven en kan
daarom bij een bereidingsproces met
een gecombineerde ovenfunctie met
microgolven worden gebruikt. De rooster is echter niet geschikt voor de functie "Microgolf" _.
m
Glazen schaal
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Gebruik voor processen met de
functie "Microgolf" _ altijd de glazen schaal.
Plaats niet meer dan 8 kg op de glazen schaal.
De glazen schaal zou beschadigd
raken.
Plaats de glazen schaal, wanneer ze
heet is, niet op een koud oppervlak
zoals een werkblad uit graniet of tegels maar op een geschikte
onderlegger.
Gevaar voor verbranding! De rooster wordt heet bij bereidingsprocessen met een gecombineerde ovenfunctie met microgolven.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.
De combi-oven kan beschadigd raken wanneer er vonken ontstaan.
Plaats de rooster niet rechtstreeks
op de bodem van de ovenruimte en
gebruik deze niet bij bereidingsprocessen met de functie "Microgolf"
_.
Plaats niet meer dan 8 kg op de
rooster.
31
nl
ow
D
m
Kookstaafje
fro
w
w
w
an
.v
de
De rooster is uitgerust met een uittrekbeveiliging, die voorkomt dat de rooster
omlaagglijdt wanneer deze slechts gedeeltelijk wordt uitgetrokken.
d
de
oa
Uitrusting
^ Bij het uitschuiven tilt u de rooster
vooraan lichtjes op wanneer de rooster in contact komt met de uittrekbeveiliging.
^ Gebruik voor bepaalde bereidingsprocessen (bijv. braden op de rooster) de rooster in combinatie met de
glazen schaal.
32
^ Met de spijzenthermometer kunt u de
temperatuur tijdens bereidingsprocessen nauwkeurig controleren (zie
rubriek "Braden – Spijzenthermometer").
e
Spijzenthermometer
.b
^ Plaats het kookstaafje altijd in de beker of het glas als u een vloeistof wilt
opwarmen.
re
Het kookstaafje zorgt ervoor dat vloeistof gelijkmatig kookt.
or
nb
Zorg er bij het inschuiven voor dat
de uittrekbeveiliging zich achteraan
bevindt.
nl
ow
D
d
de
oa
fro
Braadpannen van de HUB-reeks en
deksels voor braadpannen van de
HBD-reeks
m
Ronde bakvorm HBF27-1
Uitrusting
an
.v
de
Gebruik de braadpan en het deksel
niet voor bereidingsprocessen met
de functie "Microgolf" _ en ook niet
voor gecombineerde ovenfuncties
met microgolven.
De braadpannen zijn verkrijgbaar met
een diepte van 22 cm of 35 cm. De
breedte en hoogte zijn gelijk.
Plaats de ronde bakvorm op de rooster.
Bijpassende deksels zijn afzonderlijk
verkrijgbaar.
Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.
Vermeld bij het bestellen het type.
Diepte: 22 cm
Diepte: 35 cm
HUB61-22
HUB62-22*
HUB61-35**
HBD60-22
HBD60-35
* Geschikt voor inductiekookvlakken
** De braadpan HUB61-35 kan niet samen met het deksel worden geplaatst, doordat de totale hoogte
groter is dan de beschikbare ovenruimte.
33
e
De Miele-braadpannen worden geplaatst op de rooster, die u inschuift op
niveau 1 van onder.
Het oppervlak van de braadpannen is
bekleed met een antiaanbaklaag.
.b
re
or
nb
De ronde bakvorm is uitstekend geschikt voor het bereiden van pizza's,
platte taarten/cakes uit gist- of roerdeeg, zoete en hartige taart, gegratineerde desserts en plat brood of voor
het afbakken van diepgevroren taart/
cake of pizza.
w
w
w
Gebruik de ronde bakvorm niet voor
bereidingsprocessen met de functie
"Microgolf" _ en ook niet voor gecombineerde ovenfuncties met microgolven.
d
de
oa
m
fro
Microvezeldoek van Miele
nl
ow
D
Uitrusting
w
w
w
an
.v
de
e
.b
Ovenreiniger van Miele
re
or
nb
De microvezeldoek is ideaal om normaal vuil en vingerafdrukken te verwijderen.
De ovenreiniger is geschikt om zeer
hardnekkig vuil te verwijderen. De
ovenruimte hoeft niet te worden opgewarmd.
34
nl
ow
D
d
de
oa
Uitrusting
fro
m
Elektronische besturing van de Koelventilator
combi-oven
De koelventilator wordt automatisch inw
w
w
– eigen programma's samenstellen,
– eigen instellingen kiezen.
Veiligheidsvoorzieningen
Vergrendeling 0
De vergrendeling beveiligt de combioven tegen ongewenste bediening (zie
rubriek "Instellingen – Vergrendeling
0").
De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.
Veiligheidsuitschakeling
Een ovenfunctie zonder microgolven
kan worden gestart zonder dat u een
bereidingstijd moet instellen. Om constante werking te voorkomen en dus
brandgevaar te vermijden, schakelt het
toestel, afhankelijk van de gekozen
ovenfunctie en temperatuur, enige tijd
(ca. 1 uur tot 12 uur) na de laatste bediening automatisch uit.
Wanneer een bereidingsproces met
microgolven wordt gevolgd door een
tweede bereidingsproces met microgolven, wordt de microgolf pas na ca.
10 seconden opnieuw ingeschakeld.
Start het tweede proces dus pas als
deze tijd verstreken is.
35
e
Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast. Na enige tijd wordt
deze automatisch uitgeschakeld.
.b
re
or
– automatische programma's gebruiken,
nb
– bereidingsprocessen automatisch inen uitschakelen,
de
– een kookwekkertijd instellen,
geschakeld bij elk bereidingsproces.
Hierdoor wordt de hete lucht uit de
ovenruimte gemengd met koude kamerlucht en afgekoeld, waarna de lucht
tussen de deur en het bedieningspaneel wegstroomt.
an
– het uur weergeven,
.v
Met de elektronische besturing van de
combi-oven kunt u de verschillende
ovenfuncties gebruiken om te bakken,
braden en grillen en ook
de
e
.b
re
or
nb
36
an
De ovenruimte en de rooster zijn met
PerfectClean veredeld.
.v
Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud", zodat de
voordelen van de antiaanbakeigenschappen en de buitengewoon eenvoudige reiniging behouden blijven.
w
Met PerfectClean veredelde oppervlakken kunnen ongeveer zoals glas worden
gereinigd.
w
Gebruik geen keramische messen.
Deze kunnen immers krassen veroorzaken op met PerfectClean veredelde oppervlakken.
w
U kunt uw gerecht op met PerfectClean
veredelde oppervlakken snijden en verdelen.
m
U kunt het bereide gerecht altijd zonder
moeite losmaken. Na bak- of braadprocessen kunt u vuil gemakkelijk verwijderen.
fro
Met PerfectClean veredelde oppervlakken kenmerken zich door uitstekende
antiaanbakeigenschappen en een buitengewoon eenvoudige reiniging.
d
de
oa
Met PerfectClean veredelde
oppervlakken
nl
ow
D
Uitrusting
nl
ow
D
d
de
oa
Eerste ingebruikname
an
.v
de
e
.b
Datum instellen
^ Stel met "+" of "–" achtereenvolgens
het jaar, de maand en de dag in.
^ Kies na elke instelling "OK".
Tijd instellen
^ Stel met het cijferblok de tijd in in
uren en minuten (bijv. 1-2-1-5 voor
12:15 uur).
Taal instellen
^ Kies "OK".
^ Raak de verlichte sensortoets C
naast de gewenste taal aan.
re
^ Kies "OK".
Volg de instructies op het display.
^ Blader in de keuzelijst totdat de gewenste taal verschijnt.
or
^ Raak de verlichte sensortoets C
naast het gewenste land aan.
nb
De begroeting "Miele Willkommen" verschijnt.
Vervolgens wordt u gevraagd enkele instellingen in te stellen die nodig zijn
voor de eerste ingebruikname van de
oven.
^ Blader in de keuzelijst totdat het gewenste land verschijnt.
w
Welkomstscherm
w
Wanneer de oven wordt aangesloten
op het elektriciteitsnet, wordt deze automatisch ingeschakeld.
w
bouwde toestand worden gebruikt.
m
,De oven mag enkel in inge-
Land instellen
fro
Basisinstellingen invoeren
U kunt de tijd ook weergeven in het
12-uurs-formaat (zie rubriek "Instellingen – Tijd – Tijdsformaat").
^ Kies "OK".
37
nl
ow
D
d
de
oa
Eerste ingebruikname
fro
^ Kies "OK".
Ten slotte kiest u of de weergave van
de tijd (het uur) ingeschakeld moet zijn
wanneer de oven uitgeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Tijd –
Weergave").
De melding "Eerste ingebruikname
succesvol afgerond" verschijnt.
m
Weergave van het uur
w
w
w
an
.v
de
e
.b
De oven is klaar voor gebruik.
re
or
nb
^ Kies "OK".
– Aan
De tijd (het uur) wordt altijd weergegeven op het display.
– Uit
Het display is donker om energie te
besparen. Sommige functies zijn beperkt.
– Nachtuitschakeling
De tijd (het uur) wordt alleen van
5.00 uur tot 23.00 uur weergegeven
op het display en is 's nachts uitgeschakeld om energie te besparen.
^ Kies het gewenste weergaveformaat.
^ Kies "OK".
Er verschijnt een melding over het energieverbruik.
38
Hebt u per vergissing een taal gekozen die u niet begrijpt? Ga dan te
werk zoals beschreven in de rubriek
"Instellingen – Taal J".
nl
ow
D
d
de
oa
Eerste ingebruikname
an
de
.b
re
or
Ga als volgt te werk nadat minstens
1 uur is verstreken:
nb
^ Schakel de combi-oven uit.
e
^ Schakel de combi-oven in.
.v
^ Reinig de ovenruimte voorafgaand
aan het opwarmen met een vochtige
doek om eventueel stof en
verpakkingsresten te verwijderen.
w
^ Neem het toebehoren uit de ovenruimte en reinig het (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").
Warm de combi-oven gedurende
minstens één uur op.
w
^ Verwijder eventuele stickers of
beschermfolies van de combi-oven
en het toebehoren.
w
Zorg gedurende het opwarmproces
voor een goede verluchting van de
keuken.
Zorg ervoor dat de geuren niet naar
andere kamers trekken.
m
Wanneer de combi-oven voor het eerst
opwarmt, kunnen er onaangename
geuren ontstaan. U verwijdert deze
door de lege combi-oven gedurende
minstens één uur op te warmen.
fro
Combi-oven voor het eerst
opwarmen
Nadat het toestel voor het eerst is
opgewarmd
,Gevaar voor verbranding!
Laat de ovenruimte afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.
^ Schakel de combi-oven in.
^ Reinig de ovenruimte met warm water, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek. U kunt ook een schone,
vochtige microvezeldoek gebruiken.
^ Wrijf de oppervlakken droog met een
zachte doek.
^ Schakel de combi-oven uit.
Sluit de deur pas wanneer de ovenruimte droog is.
Het hoofdmenu verschijnt.
^ Kies "Ovenfuncties".
^ Kies de ovenfunctie "Hetelucht Plus"
U.
De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160 °C) verschijnt.
De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.
^ Stel met het cijferblok de maximale
temperatuur (250 °C) in.
^ Kies "OK".
39
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
m
fro
w
w
w
Overzicht van de instellingen
an
.v
Instellingen kunnen alleen worden gewijzigd als er geen bereidingsproces bezig is.
40
e
Eenheden
U kunt het volume van het geluidssignaal en het toetsgeluid
instellen of het geluidssignaal en het toetsgeluid uitschakelen.
Geluidssignalen
Zachter P P P P P P P Harder
Toetsgeluid
Zachter P P P P P P P Harder
Gewicht
g
lb/oz
Temperatuur
°C
°F
.b
Lichtsterkte display
Volume
Keuzemogelijkheden
[...]
...
deutsch
... / Duitsland / Luxemburg / ...
english
... / Australia / United Kingdom / ...
[...]
...
Weergave
Aan / Uit / Nachtuitschakeling
Tijdsformaat
24 uur / 12 uur
Instellen
U kunt de tijd instellen.
U kunt de datum instellen.
Aan
15 seconden "Aan"
Donkerder P P P P G G GM Lichter
re
Datum
Verlichting
or
Tijd
nb
Instelling
Taal J
de
De fabrieksinstellingen zijn in de tabel in het vet gedrukt.
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
Naloop ventilator
.b
Popcorn
Warmhouden
Keuzemogelijkheden
Vermogen
1000 W
Bereidingstijd
1:00 min
Bereidingstijd
3:00 min
Aan
Uit
Temperatuurgestuurd
Tijdgestuurd
U kunt de voorgeprogrammeerde temperaturen wijzigen.
re
or
nb
Instelling
Quick-MG
Voorgeprogr.
temp.
Voorgeprogr. ver- U kunt de voorgeprogrammeerde vermogens wijzigen voor
mogens
de functie "Microgolf" _ en voor de gecombineerde ovenfuncties.
Veiligheid
Vergrendeling
Aan
Uit
Toetsenvergrendeling
Aan
Uit
Handelaar
Demo-functie
Aan
Uit
FabrieksinstelInstellingen
lingen
Eigen programma's
Vermogen
Voorgeprogr. temp.
41
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Taal J
^ Kies "Instellingen J" in het hoofdmenu.
U kunt uw taal en uw land instellen.
w
w
w
an
.v
Na het instellen en bevestigen verschijnt op het display onmiddellijk de
gewenste taal.
de
U kunt de instellingen controleren of
wijzigen.
Het vinkje ( naast een menupunt geeft
aan welke instelling actief is.
Instellingen wijzigen en opslaan
^ Kies "Instellingen J".
^ Blader in de keuzelijst totdat de gewenste instelling verschijnt.
^ Raak de sensortoets naast de instelling aan.
Indien nodig, kiest u in het onderste
gedeelte de gewenste instelling.
^ Wijzig de instelling.
^ Kies "OK".
^ Raak # aan totdat het hoofdmenu
verschijnt of kies een andere instelling.
42
Tip: Hebt u per vergissing een taal gekozen die u niet begrijpt? Zoek dan in
het menu naar J om het submenu
"Taal J" te openen.
e
.b
re
or
nb
De keuzelijst met de instellingen verschijnt.
m
Menu "Instellingen" oproepen
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Tijdsformaat
Weergave
U kunt het tijdsformaat van de tijd (het
uur) kiezen:
m
Tijd
de
– 24 uur
De tijd wordt weergegeven in het 24uurs-formaat.
Instellen
Hiermee stelt u de uren en minuten in.
Na een stroomonderbreking verschijnt opnieuw de actuele tijd.
Tijdens een stroomonderbreking
blijft de tijd ca. 200 uur opgeslagen.
Datum
Met het cijferblok stelt u de datum in.
43
e
– 12 uur
De tijd wordt weergegeven in het 12uurs-formaat.
.b
re
or
nb
– Nachtuitschakeling
Om energie te besparen, wordt de
tijd (het uur) alleen van 5.00 uur tot
23.00 uur weergegeven op het display. De rest van de tijd is het display donker.
an
– Uit
Het display is donker om energie te
besparen. U moet eerst de combioven inschakelen voordat u deze
kunt bedienen. Dat geldt ook voor de
functies "Quick-MG" W, "Popcorn"
Æ, "Verlichting" I en "Kookwekker"
N.
.v
– Aan
De tijd (het uur) wordt altijd weergegeven op het display.
w
w
w
Kies of de weergave van de tijd (het
uur) ingeschakeld moet zijn wanneer
de combi-oven uitgeschakeld is:
nl
ow
D
an
.v
Geluidssignalen
w
^ Kies "Zachter" of "Harder" om het
volume te wijzigen.
^ Kies "Aan" of "Uit" om de
geluidssignalen in of uit te schakelen.
P P P P G G GM
Toetsgeluid
^ Kies "Donkerder" of "Lichter" om de
lichtsterkte te wijzigen.
Het volume van het toetsgeluid, dat bij
het aanraken van een sensortoets
weerklinkt, wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.
P P P P G G GM
Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het toetsgeluid uitgeschakeld.
^ Kies "Zachter" of "Harder" om het
volume te wijzigen.
^ Kies "Aan" of "Uit" om het toetsgeluid
in of uit te schakelen.
44
e
Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het geluidssignaal uitgeschakeld.
.b
P P P P G G GM
re
or
nb
Het volume wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.
de
De lichtsterkte wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.
w
Lichtsterkte display
w
– 15 seconden "Aan"
De ovenverlichting wordt tijdens een
bereidingsproces na 15 seconden
uitgeschakeld.
Door I aan te raken, schakelt u
deze 15 seconden in.
m
– Aan
De ovenverlichting blijft tijdens het
hele bereidingsproces ingeschakeld.
Volume
fro
Verlichting
d
de
oa
Instellingen
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
m
w
w
Quick-MG
fro
Eenheden
– Bereidingstijd
De maximaal instelbare bereidingstijd is afhankelijk van het gekozen
vermogen.
80–300 W: maximaal 10 minuten
450–1000 W: maximaal 5 minuten
Popcorn
Voor het meteen starten van de microgolf om popcorn te bereiden zijn in de
fabriek een vermogen van 850 W en
een bereidingstijd van 3 minuten ingesteld. Dat stemt overeen met de gegevens van de meeste producenten voor
het bereiden (poffen) van zakjes
microgolfpopcorn.
De bereidingstijd kunt u wijzigen, het
vermogen niet.
– Bereidingstijd
U kunt een bereidingstijd van maximaal 4 minuten instellen.
45
e
– Vermogen
U kunt een vermogen van 80 W,
150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W
of 1000 W instellen.
.b
re
or
– °F
De temperatuur verschijnt in
Fahrenheit.
nb
– °C
De temperatuur verschijnt in Celsius.
de
Temperatuur
an
– lb/oz
Het gewicht van gerechten in automatische programma's wordt in
pond/ons ingesteld.
.v
– g
Het gewicht van gerechten in automatische programma's wordt in gram
ingesteld.
Voor het meteen starten van de microgolf zijn in de fabriek een vermogen
van 1000 W en een bereidingstijd van
1 minuut ingesteld.
w
Gewicht
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Naloop ventilator
– Aan
Bij gebruik van de functie "Microgolf"
_ is de warmhoudfunctie geactiveerd wanneer u een vermogen van
minstens 450 W en een bereidingstijd van minstens 10 minuten kiest.
Als het gerecht na afloop van het bereidingsproces niet uit de combioven wordt genomen, wordt deze
functie na ca. 5 minuten ingeschakeld.
Op het display verschijnt "Warmhouden" en het gerecht wordt
ca. 15 minuten op een vermogen van
150 W warmgehouden. Zodra u de
deur opent, wordt de warmhoudfase
afgebroken.
Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
46
w
– Uit
De warmhoudfunctie is uitgeschakeld.
m
Warmhouden
– Temperatuurgestuurd
De koelventilator wordt uitgeschakeld wanneer de oventemperatuur
lager is dan ca. 70 °C.
– Tijdgestuurd
De koelventilator wordt uitgeschakeld na ca. 25 minuten.
Kiest u de instelling "Tijdgestuurd"
voor de naloop van de ventilator,
dan mag u geen gerechten warmhouden in de ovenruimte.
De luchtvochtigheid zou stijgen,
waardoor het bedieningspaneel zou
beslaan, er druppels zouden worden gevormd onder het werkblad en
het meubelfront zou beslaan.
Door condens kunnen de inbouwkast en het werkblad beschadigd raken en kan er corrosie optreden in de
combi-oven.
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Voorgeprogr. vermogens
Het is zinvol de voorgeprogrammeerde
temperaturen te wijzigen als u vaak met
afwijkende temperaturen werkt.
Het is zinvol de voorgeprogrammeerde
vermogens te wijzigen als u vaak met
afwijkende vermogens werkt.
Wanneer u het menupunt oproept, verschijnt de lijst met de ovenfuncties en
de bijhorende voorgeprogrammeerde
temperatuur.
U kunt de voorgeprogrammeerde vermogens wijzigen voor de functie "Microgolf" _ en voor de gecombineerde
ovenfuncties.
Wanneer u een ovenfunctie kiest, verschijnt de voorgeprogrammeerde temperatuur. Deze is geselecteerd. Tegelijkertijd verschijnt het temperatuurbereik waarbinnen u de voorgeprogrammeerde temperatuur kunt wijzigen.
Wanneer u het menupunt oproept, verschijnt de lijst met de ovenfuncties en
het bijhorende voorgeprogrammeerde
vermogen.
w
w
w
an
.v
de
– Gecombineerde ovenfuncties:
80 W, 150 W, 300 W
^ Tik op de gewenste ovenfunctie.
^ Wijzig het voorgeprogrammeerde
vermogen.
47
e
– Microgolf _:
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W, 1000 W
.b
re
or
nb
^ Wijzig de voorgeprogrammeerde
temperatuur met het cijferblok.
m
Voorgeprogr. temp.
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Toetsenvergrendeling
Vergrendeling 0
De toetsenvergrendeling voorkomt dat
een bereidingsproces per ongeluk
wordt uitgeschakeld of gewijzigd.
Wanneer de toetsenvergrendeling geactiveerd is, worden alle sensortoetsen
enkele seconden na de start van een
bereidingsproces vergrendeld.
m
Veiligheid
e
– Uit
De toetsenvergrendeling is gedeactiveerd. De sensortoetsen reageren
onmiddellijk wanneer u deze aanraakt.
.b
– Aan
De toetsenvergrendeling is geactiveerd.
Om de sensortoetsen weer te kunnen gebruiken, moet u eerst minstens 6 seconden lang de sensortoets naast "OK" aanraken.
De toetsenvergrendeling wordt dan
korte tijd gedeactiveerd.
re
48
or
– Uit
De vergrendeling is gedeactiveerd.
U kunt de combi-oven zoals gewoonlijk gebruiken.
nb
Wanneer de vergrendeling geactiveerd is, kunt u nog steeds meteen
een kookwekkertijd instellen.
de
– Aan
De vergrendeling wordt geactiveerd.
Om de combi-oven te kunnen gebruiken, raakt u eerst minstens 6 seconden lang de sensortoets naast
"OK" aan.
an
U moet de vergrendeling activeren. Dat
doet u door de optie "Aan" te kiezen.
.v
De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.
w
w
w
De vergrendeling verhindert dat de
combi-oven ongewild wordt ingeschakeld.
nl
ow
D
d
de
oa
Instellingen
fro
Fabrieksinstellingen
Met deze functie kan de handelaar de
combi-oven zonder verwarming
presenteren. Voor privégebruik is deze
instelling overbodig.
– Instellingen
Alle instellingen worden hersteld
door deze terug op de fabrieksinstellingen te zetten.
an
.v
de
– Vermogen
De gewijzigde microgolfvermogens
worden hersteld door deze terug op
de fabrieksinstellingen te zetten.
– Voorgeprogr. temp.
De gewijzigde voorgeprogrammeerde temperaturen worden
hersteld door deze terug op de fabrieksinstellingen te zetten.
49
e
– Eigen programma's
Alle eigen programma's worden gewist.
.b
re
or
nb
– Uit
De demo-functie wordt gedeactiveerd wanneer u de sensortoets
naast "OK" minstens 4 seconden
lang aanraakt. U kunt de combi-oven
zoals gewoonlijk gebruiken.
w
Hebt u de demo-functie geactiveerd,
dan verschijnt de volgende melding:
"Demo-functie ingeschakeld. De verwarming werkt niet".
w
– Aan
De demo-functie wordt geactiveerd
wanneer u de sensortoets naast "OK"
minstens 4 seconden lang aanraakt.
w
Demo-functie
m
Handelaar
ow
D
nl
Kookwekker N
d
de
oa
fro
Kookwekkertijd instellen
De kookwekker kunt u onder andere
gebruiken als u iets buiten het toestel
bereidt, bijv. als u eieren kookt.
Voorbeeld:
U wilt eieren koken en stelt een kookwekkertijd van 6 minuten en 20 seconden in.
w
w
an
.v
de
Hebt u de instelling "Tijd – Weergave
– Uit" gekozen, dan moet u eerst de
combi-oven inschakelen om een
kookwekkertijd te kunnen instellen.
Het aftellen van de kookwekkertijd
verschijnt dan terwijl de combi-oven
uitgeschakeld is.
^ Raak N aan.
"0:00:00" verschijnt (u:min:s).
^ Stel met het cijferblok de kookwekkertijd in (6-2-0).
^ Kies "OK".
De kookwekkertijd wordt opgeslagen.
Wanneer de combi-oven uitgeschakeld
is, verschijnt het aftellen van de kookwekkertijd. U kunt het aftellen volgen op
het display.
Is een bereidingsproces bezig, dan
verschijnt de kookwekkertijd in het onderste gedeelte van het display.
50
e
.b
re
or
nb
U kunt een kookwekkertijd van maximaal 9 uur, 59 minuten en 59 seconden
instellen.
w
U kunt de kookwekker ook gebruiken
terwijl u tijden hebt ingesteld voor het
automatisch in- of uitschakelen van een
bereidingsproces (bijv. om u eraan te
herinneren dat u na het verstrijken van
een deel van de bereidingstijd kruiden
moet toevoegen of het vlees moet besprenkelen).
m
Kookwekker N gebruiken
ow
D
nl
Kookwekker N
d
de
oa
fro
Kookwekkertijd wijzigen
– knippert N,
^ Raak N of de verlichte sensortoets
naast de aftellende kookwekkertijd
aan.
m
Na afloop van de kookwekkertijd
w
w
w
e
.b
re
De ingestelde kookwekkertijd verschijnt.
or
Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.
nb
^ Raak N aan.
de
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
an
.v
– loopt de tijd verder in stijgende zin,
^ Stel de nieuwe kookwekkertijd in met
het cijferblok.
^ Kies "OK".
De gewijzigde kookwekkertijd wordt opgeslagen en wordt in seconden afgeteld.
Kookwekkertijd wissen
^ Raak N of de verlichte sensortoets
naast de aftellende kookwekkertijd
aan.
De ingestelde kookwekkertijd verschijnt.
^ Kies "Herstellen".
De kookwekkertijd wordt gewist.
51
d
de
oa
fro
ventilator immers direct over het gerecht verdeeld.
m
w
w
w
Om platte gerechten te grillen (bijv.
steaks) en om gerechten met een
korstje te bedekken.
Circulatiegrill \
Om dikke gerechten te grillen (bijv.
rollades, kip). U kunt met lagere temperaturen grillen dan bij de ovenfunctie
"Grill" Y. De warmte wordt door de
52
Bij recepten uit oude kookboeken stelt
u de temperatuur 10 °C lager in dan
vermeld. De bereidingstijd hoeft niet te
worden gewijzigd.
Onderwarmte X
Kies deze ovenfunctie aan het einde
van de bereidingstijd, wanneer meer
bruining nodig is aan de onderkant van
het gerecht.
Bruineren K
Om ovenschotels en gratins te bereiden, die een knapperige bovenkant
moeten hebben.
e
Grill Y
Om traditionele recepten te bakken en
braden, om soufflés te bereiden en om
te garen op lage temperatuur.
.b
Om aan te braden met hoge temperaturen en door te braden met lagere temperaturen.
Tijdens de aanbraadfase wordt de
ovenruimte eerst op een hoge aanbraadtemperatuur (230 °C) opgewarmd. Zodra deze temperatuur bereikt
is, schakelt de combi-oven automatisch
over naar de ingestelde bereidingstemperatuur (doorbraadtemperatuur).
Boven-onderwarmte V
re
Braadautomaat [
Om taarten/cakes met vochtige
garnering te bakken.
Gebruik deze ovenfunctie niet om plat
gebak te bakken. Gebruik deze ook
niet om te braden, want de braadfond
wordt te donker.
or
Om te bakken en te braden. U kunt op
verschillende niveaus tegelijkertijd gerechten bereiden.
U kunt met lagere temperaturen bereiden dan bij de ovenfunctie "Bovenonderwarmte" V. De warmte wordt
door de ventilator immers direct over
het gerecht verdeeld.
nb
Hetelucht Plus U
de
Ovenfuncties zonder
microgolven
an
Intensief bakken O
.v
U kunt kiezen uit verschillende ovenfuncties voor het bereiden van gerechten.
nl
ow
D
Overzicht van de ovenfuncties
nl
ow
D
d
de
oa
Overzicht van de ovenfuncties
fro
MG + Braadautomaat L
Om gerechten snel te ontdooien, op te
warmen en te bereiden.
Om aan te braden met hoge temperaturen en door te braden met lagere temperaturen.
Tijdens de aanbraadfase wordt de
ovenruimte eerst op een hoge aanbraadtemperatuur (230 °C) opgewarmd. Zodra deze temperatuur bereikt
is, schakelt de combi-oven automatisch
over naar de ingestelde bereidingstemperatuur (doorbraadtemperatuur).
m
Microgolf _
w
w
w
an
.v
de
U kunt bij deze ovenfuncties een maximaal microgolfvermogen van 300 W instellen.
MG + Hetelucht Plus a
Om gerechten snel op te warmen en te
bereiden en deze tegelijkertijd te bruineren.
Met deze ovenfunctie bespaart u het
meest tijd en energie.
MG + Grill b
Om platte gerechten te grillen (bijv.
steaks) en om gerechten met een
korstje te bedekken.
De grilltijd wordt korter.
MG + Circulatiegrill M
Om dikke gerechten te grillen (bijv.
rollades, kip).
De grilltijd wordt korter.
Stel het microgolfvermogen om te bakken niet hoger in dan 150 W.
53
e
Bij gebruik van de gecombineerde
ovenfuncties zijn verwarmingselementen en de microgolf afwisselend ingeschakeld. Daarbij gebruikt u de verwarmingselementen om het gerecht te
bruineren en de microgolf om het gerecht sneller te bereiden.
.b
re
or
nb
Gecombineerde ovenfuncties
met microgolven
Hoe werkt de combi-oven met
microgolven?
De warmte ontstaat rechtstreeks in de
gerechten. Dat biedt de volgende voordelen:
w
w
an
.v
de
– U kunt de gerechten doorgaans zonder of met weinig vocht of vet met
microgolven bereiden.
e
.b
re
or
nb
54
w
Als het juiste kookgerei wordt gebruikt,
dringen de microgolven meteen door
tot in het gerecht. Levensmiddelen bestaan uit moleculen. Deze moleculen –
vooral de watermoleculen – worden
door de microgolven snel aan het trillen
gebracht (per seconde ca. 2,5 miljard
keer). Daardoor ontstaat warmte. Deze
warmte ontwikkelt zich eerst aan de
rand van de levensmiddelen en plant
zich dan voort naar het midden. Hoe
hoger het watergehalte van het voedsel, hoe sneller het voedsel wordt verwarmd of bereid.
m
Als het kookgerei geen microgolven
doorlaat, kunnen de microgolven niet
bij het voedsel terechtkomen. Microgolven dringen door porselein, glas, karton
en kunststof, maar niet door metaal.
Gebruik dus geen recipiënten uit metaal en geen recipiënten die voorzien
zijn van dergelijk materiaal, bijv. een
metaalhoudende decoratie. Het metaal
weerkaatst de microgolven en kan
vonken veroorzaken. De microgolven
kunnen niet worden geabsorbeerd.
fro
In de combi-oven met microgolven zit
een microgolf. Deze zet de stroom om
in elektromagnetische golven – de zogenaamde microgolven. Deze golven
worden gelijkmatig verdeeld in de
ovenruimte en weerkaatst door de
wanden van de ovenruimte, die uit metaal gemaakt zijn. De microgolven
komen dus langs alle zijden op en in
het voedsel terecht.
d
de
oa
nl
ow
D
Werking met microgolven
– Het ontdooien, opwarmen en bereiden verloopt sneller dan op een
klassiek kookvlak of in een klassieke
oven.
– De voedingsstoffen, zoals vitamines
en mineralen, blijven grotendeels behouden.
– De natuurlijke kleur en de typische
smaak van het voedsel wijzigen nauwelijks.
De productie van microgolven stopt zodra het bereidingsproces wordt onderbroken of de deur wordt geopend.
Tijdens een bereidingsproces biedt de
gesloten, intacte deur voldoende bescherming tegen de microgolven.
Vermogen
U kunt de volgende microgolfvermogens instellen:
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W, 1000 W
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
m
fro
w
w
w
Bij gebruik van de functie "Microgolf"
_ en bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties met microgolven: Gevaar voor brand! Kookgerei
dat niet microgolfbestendig is, kan
beschadigd raken en de combioven beschadigen.
an
.v
de
Kookgerei dat geschikt is voor
werking met microgolven
Glas
Vuurvast glas of glaskeramiek zijn uitstekend geschikt.
Uitzondering: Kristalglas, waarin
meestal lood zit, kan springen.
Gebruik geen kristalglas.
Porselein
Microgolven worden door levensmiddelen opgenomen.
Kookgerei uit porselein is geschikt.
Uitzonderingen: Gebruik geen kookgerei uit porselein dat metalen decoratie heeft (bijv. een gouden rand)
of dat holle greepelementen heeft.
55
e
Het materiaal en de vorm van het gebruikte kookgerei beïnvloeden de
opwarm- en bereidingstijden.
Ronde en ovale platte recipiënten geven goede resultaten.
De levensmiddelen worden in dergelijke vormen gelijkmatiger verwarmd
dan in rechthoekige of vierkante schotels.
.b
Microgolven dringen door glas, porselein, kunststof en karton.
re
or
nb
Microgolven worden door metaal
weerkaatst.
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
fro
– Microgolfbestendig kunststof kookgerei
m
Aardewerk
w
w
w
.v
Bij uw Miele-handelaar vindt u kunststof
kookgerei dat speciaal voor microgolven geschikt is.
an
de
U kunt kunststof kookgerei en wegwerprecipiënten uit kunststof gebruiken
voor de functie "Microgolf" _ op voorwaarde dat deze microgolfbestendig
zijn. Gebruik voor het milieu liever geen
wegwerprecipiënten.
Laat de combi-oven niet zonder toezicht achter wanneer u levensmiddelen opwarmt of bereidt in wegwerpverpakkingen uit kunststof, papier of andere brandbare materialen.
Kookgerei uit piepschuim kunt u gebruiken als u gerechten maar eventjes
wilt verwarmen.
– Kunststof kookbuiltjes
Kookbuiltjes uit kunststof kunt u enkel
gebruiken om de inhoud te verwarmen
en te bereiden als u voordien gaatjes in
het builtje prikt.
De stoom kan via de gaatjes ontsnappen. Op die manier wordt een
drukstijging vermeden. Anders zou het
zakje uiteenspatten. Ook zijn er speciale stoomzakjes, die u niet hoeft te
doorprikken. Neem de aanwijzingen op
de verpakking in acht.
– Braadzakken
Kookgerei uit kunststof moet hittebestendig zijn en temperaturen van
minstens 110 °C kunnen verdragen.
Anders kan het vervormen en kan
de kunststof smelten.
Gebruik kunststof kookgerei alleen
voor de functie "Microgolf" _, niet
voor gecombineerde ovenfuncties
met microgolven.
Bij het gebruik van braadzakken neemt
u de aanwijzingen van de producent in
acht die vermeld staan op de verpakking.
,Gevaar voor brand!
Gebruik geen metalen klemmen en
geen klemmen uit kunststof of papier met inwendige draad.
– Kunststof kookgerei uit melamine
Kunststof kookgerei uit melamine is niet
geschikt. Het neemt energie op en
wordt daardoor heet. Vraag in de winkel uit welk materiaal het kunststof
kookgerei gemaakt is.
56
e
Kunststof
– Kunststof kookgerei uit piepschuim
.b
Gevaar voor verbranding! Aardewerk kan heet worden. Trek ovenwanten aan.
re
or
nb
Bij beschilderd geglazuurd aardewerk
moet het patroon onder het glazuur zitten.
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
De meegeleverde rooster is geschikt voor ovenfuncties zonder microgolven en gecombineerde ovenfuncties met microgolven.
Plaats de rooster niet op de bodem
van de ovenruimte maar schuif deze
op een van de niveaus in het toestel.
an
.v
de
– Kant-en-klaargerechten in
aluminiumbakjes kunt u in de combioven met microgolven ontdooien en
opwarmen als u eerst het deksel van
het bakje verwijdert.
Als u aluminiumbakjes gebruikt, kan
het gaan knetteren en kunnen er
vonken ontstaan. Plaats het bakje
daarom niet op de rooster maar op
de glazen schaal.
Het bakje moet minstens 2 cm van
de wanden van de ovenruimte verwijderd zijn. Het bakje mag niet in
aanraking komen met de wanden!
Het gerecht wordt enkel langs boven
opgewarmd. Als u het gerecht vanuit
het aluminiumbakje in
microgolfbestendig kookgerei doet,
verloopt de warmteverdeling gelijkmatiger.
57
e
– Metalen bakvormen zijn geschikt om
te bakken met een gecombineerde
ovenfunctie met microgolven.
.b
re
or
nb
Restjes van aluminiumdeksels (bijv.
potjes room) kunnen vonken veroorzaken.
Gebruik geen kunststof potjes met
een onvolledig verwijderd
aluminiumdeksel.
w
^ Bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties met microgolven gebruikt u
geen metalen recipiënten, geen aluminiumfolie, geen bestek en geen
kookgerei met een metalen bekleding
(decoratie, bijv. gouden rand, kobaltblauw).
w
Het metaal weerkaatst de microgolven
en stoort het bereidingsproces.
w
Metaal
m
,Kookgerei met holle
greepelementen en dekselknoppen
is niet geschikt voor werking met microgolven. In de holle ruimtes kan er
vochtigheid terechtkomen, zodat er
een sterke druk ontstaat die de holle
onderdelen doet ontploffen (uitzondering: als de holle ruimtes voldoende verlucht zijn).
Gebruik voor het bereiden geen
dergelijk kookgerei.
Uitzonderingen:
fro
Kookgerei dat niet geschikt is
voor werking met microgolven
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
de
nb
^ Plaats de glazen schaal op niveau 1
van onder in het toestel en plaats het
lege kookgerei centraal op de glazen
schaal.
^ Stel het hoogste vermogen (1000 W)
in en een bereidingstijd van 30 seconden.
^ Start het proces.
Als u tijdens deze test knetterende
geluiden hoort die met vonken gepaard gaan, schakelt u de combioven meteen uit of opent u meteen
de deur!
Kookgerei dat een dergelijke reactie
veroorzaakt, is niet geschikt voor microgolven.
Als u niet zeker bent, vraagt u aan
de fabrikant of de leverancier van
het kookgerei of het kookgerei
microgolfbestendig is.
Met deze test kunt u niet controleren
of de holle ruimtes in
greepelementen voldoende verlucht
zijn.
e
^ Kies de functie "Microgolf" _.
.b
^ Sluit de deur.
re
or
58
an
Het water in het hout verdampt tijdens
het bereidingsproces. Daardoor droogt
het hout uit en ontstaan er barsten.
Houten recipiënten zijn daarom niet geschikt.
.v
Hout
Twijfelt u of uw kookgerei uit glas, aardewerk of porselein geschikt is voor microgolven, dan kunt u het testen.
w
Bepaalde glazuren en kleurstoffen voor
kookgerei bevatten metaalhoudende
stoffen.
Daarom zijn ze niet geschikt.
w
Kookgerei met een glazuurlaagje of
kleuren
w
– Metalen spitjes en klemmen
Dergelijke metalen onderdelen mag
u enkel gebruiken als het stuk vlees
veel groter is dan het metaal.
m
De aluminiumfolie moet minstens
2 cm van de wanden van de ovenruimte verwijderd zijn. De aluminiumfolie mag niet in aanraking
komen met de wanden!
Kookgerei testen
fro
– Stukken aluminiumfolie
Ongelijkmatige stukken vlees, bijv.
gevogelte, kunt u gelijkmatig ontdooien, opwarmen of bereiden door
gedurende de laatste minuten de
plattere delen af te dekken met
kleine stukken aluminiumfolie.
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
m
w
w
Deksel
fro
Een deksel biedt de volgende voordelen:
w
Kookgerei in de ovenruimte
plaatsen
an
.v
de
– U voorkomt dat gerechten uitdrogen.
^ Plaats de glazen schaal op niveau 1
van onder.
– U voorkomt dat de ovenruimte vuil
wordt.
^ Plaats het kookgerei met het gerecht
altijd centraal op de glazen schaal.
Als het gerecht rechtstreeks op de
bodem van de ovenruimte wordt geplaatst, wordt het onvoldoende en
ongelijkmatig verwarmd, omdat de
microgolven het gerecht niet langs
onderen kunnen bereiken.
^ Dek bij processen met de functie "Microgolf" _ de gerechten af met een
microgolfbestendig deksel uit glas of
kunststof.
Microgolfbestendige deksels zijn in
de handel te verkrijgen.
Als alternatief kunt u
microgolfbestendige doorzichtige folie
gebruiken (huishoudelijke doorzichtige
folie kan vervormd raken en door de
warmte smelten in het gerecht).
59
e
– U versnelt het opwarmen van gerechten.
.b
re
or
nb
– U voorkomt dat er te veel waterdamp
ontsnapt, en dan vooral bij langere
opwarming.
nl
ow
D
d
de
oa
Kookgerei kiezen voor werking met microgolven
fro
w
.v
– Bij het opwarmen van gerechten met
een panade,
an
de
,In afgesloten recipiënten of flessen ontstaat er een druk wanneer
deze worden opgewarmd. Deze
druk kan tot ontploffingen leiden.
Verwarm voedsel of vloeistoffen
nooit in afgesloten recipiënten of
flessen.
Recipiënten opent u eerst en bij babyflessen verwijdert u eerst de afsluitdop én de speen.
e
– bij een gecombineerde ovenfunctie
met microgolven.
.b
– wanneer gerechten een korstje moeten krijgen, bijv. toast,
re
or
nb
60
w
Het deksel mag de recipiënt niet
afdichten. Als de recipiënt een
kleine diameter heeft, is het mogelijk
dat de waterdamp niet kan ontsnappen via de zijdelingse openingen in
het deksel. Het deksel wordt dan te
heet en kan smelten.
w
verdraagt temperaturen van max.
110 °C.
Bij hogere temperaturen (bijv. bij de
ovenfuncties "Grill" of "Hetelucht
Plus") kan de kunststof vervormd raken en smelten in het gerecht.
Gebruik een deksel alleen voor de
functie "Microgolf" _.
Gebruik in de volgende gevallen géén
afdekking:
m
,Het materiaal van het deksel
nl
ow
D
d
de
oa
Tips om energie te besparen
an
.v
de
– Met de fabrieksinstelling "Verlichting
– 15 seconden "Aan"" wordt de ovenverlichting tijdens een bereidingsproces automatisch uitgeschakeld na
15 seconden. U kunt deze op elk gewenst moment weer inschakelen
door I aan te raken.
Restwarmtebenutting
Bij bereidingsprocessen met automatische uitschakeling of met een spijzenthermometer wordt de ovenverwarming
kort voor het einde van het bereidingsproces automatisch uitgeschakeld.
De restwarmtebenutting wordt ingeschakeld. De aanwezige warmte
volstaat om het bereidingsproces af te
ronden.
Energiebesparende modus
Als u na het inschakelen van de combioven of na afloop van een bereidingsproces de combi-oven niet verder bedient, wordt de combi-oven na een bepaalde tijd automatisch uitgeschakeld
om energie te besparen.
Na hoeveel tijd dat gebeurt, is afhankelijk van de gekozen instellingen (ovenfunctie, temperatuur, bereidingstijd).
De tijd (het uur) wordt weergegeven of
het display is donker (zie rubriek "Instellingen – Tijd – Weergave").
61
e
.b
re
or
nb
– Voor veel grillgerechten kunt u de
ovenfunctie "Circulatiegrill" \ gebruiken. Daarbij grilt u met lagere
temperaturen dan bij grillfuncties die
werken met een maximale temperatuurinstelling.
w
– Bereid gerechten met de ovenfunctie
"Hetelucht Plus" U. Met deze ovenfunctie kunt u gerechten met 1030 °C lagere temperaturen bereiden
dan met andere ovenfuncties.
w
– Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur die wordt vermeld in het
recept of de bereidingstabel. Controleer het gerecht na het verstrijken
van de kortere tijd die wordt vermeld.
w
– Open de deur niet tijdens een bereidingsproces, indien mogelijk.
Wanneer de deur tijdens een bereidingsproces met een ovenfunctie
zonder microgolven wordt geopend,
wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. De ventilator
blijft verder draaien. Een bereidingsproces zonder microgolven loopt onmiddellijk na het sluiten van de deur
verder.
– Wanneer u voor de weergave van de
tijd (het uur) de fabrieksinstelling
"Tijd – Weergave – Uit" hebt gekozen,
is uw combi-oven zo ingesteld dat
deze zo weinig mogelijk energie verbruikt.
m
– Verwarm de ovenruimte alleen voor
als dat wordt vermeld in het recept of
in de bereidingstabel.
fro
– Neem al het toebehoren uit de ovenruimte dat u niet nodig hebt voor het
desbetreffende bereidingsproces.
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
fro
Na afloop van het bereidingsproces:
^ Schakel de combi-oven in.
^ Neem het gerecht uit de ovenruimte.
Het hoofdmenu verschijnt.
^ Schakel de combi-oven uit.
e
62
.b
U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
re
De gekozen en reële temperatuur verschijnen.
Koelventilator
or
^ Kies "OK".
nb
De voorgeprogrammeerde temperatuur wordt na enkele seconden overgenomen.
Indien nodig, kiest u "Wijzigen" om terug te keren naar het scherm voor
temperatuurinstelling (zie rubriek
"Temperatuur wijzigen").
de
^ Wijzig met het cijferblok de voorgeprogrammeerde temperatuur, indien
nodig.
an
De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.
.v
De ovenfunctie, de voorgeprogrammeerde temperatuur en het temperatuurbereik verschijnen.
w
^ Kies de gewenste ovenfunctie.
w
^ Kies "Ovenfuncties".
w
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
m
Eenvoudige bediening
Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.
Zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder een bepaalde waarde is gedaald, wordt de koelventilator automatisch uitgeschakeld.
Deze fabrieksinstelling kunt u wijzigen
(zie rubriek "Instellingen – Naloop ventilator").
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
fro
Functie wijzigen
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.
U kunt van functie veranderen tijdens
het bereidingsproces.
^ Kies de gewenste ovenfunctie.
^ Kies "OK".
Op het display verschijnen de gewijzigde ovenfunctie en de bijhorende
voorgeprogrammeerde temperatuur.
^ Stel met het cijferblok de temperatuur
in voor de gewijzigde ovenfunctie, indien nodig.
^ Kies "OK".
De ovenfunctie is gewijzigd.
De ingestelde tijden blijven behouden.
– Opwarmfase
(Verschijnt alleen bij de ovenfuncties
"Hetelucht Plus" U, "Braadautomaat" [ en "Bovenonderwarmte" V wanneer u een
temperatuur van meer dan 100 °C instelt.)
– Crisp function
(vochtigheid verminderen voor een
knapperige buitenkant of voor
taarten met een vochtige garnering)
– Ovenfuncties
(U kunt van functie veranderen
tijdens het bereidingsproces.)
63
e
^ Kies "Ovenfuncties".
.b
^ Blader in de keuzelijst totdat "Ovenfuncties" verschijnt.
re
or
nb
– Start om
(Verschijnt pas wanneer "Bereidingstijd" of "Klaar om" ingesteld is.)
^ Kies "Wijzigen".
de
– Klaar om
an
– Bereidingstijd
.v
– Kerntemperatuur
(Verschijnt alleen wanneer u de spijzenthermometer gebruikt. In dat geval kunt u geen bereidingstijd instellen.)
w
– Temperatuur
w
Er verschijnen meer menupunten die u
voor een bereidingsproces kunt instellen of wijzigen:
w
^ Kies "Wijzigen".
m
Geavanceerde bediening
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
e
.b
re
U wilt de gekozen temperatuur verlagen tot 155 °C.
or
nb
64
de
U kunt de voorgeprogrammeerde
temperatuur permanent aan uw
persoonlijke kookgewoonten aanpassen (zie rubriek "Instellingen – Voorgeprogr. temp.").
an
^ Stemt de voorgeprogrammeerde
temperatuur niet overeen met de
temperatuur in uw recept, dan kunt u
deze wijzigen voor dit bereidingsproces.
.v
^ Als de voorgeprogrammeerde temperatuur overeenstemt met de temperatuur in uw recept, kiest u "OK".
w
* Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,
doorbraadtemperatuur 160 °C
w
Hetelucht Plus . . . . 160 °C (30–250 °C)
Boven-onderwarmte 180 °C (30–250 °C)
Intensief bakken . . . 170 °C (50–220 °C)
Braadautomaat* . . 160 °C (100–230 °C)
Onderwarmte . . . . 190 °C (100–200 °C)
Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . Stand 3 (1–3)
Circulatiegrill . . . . 200 °C (100–220 °C)
Bruineren . . . . . . . 190 °C (100–230 °C)
w
In de fabriek zijn de volgende voorgeprogrammeerde temperaturen ingesteld:
Voorbeeld:
U hebt "Hetelucht Plus" U en 170 °C
ingesteld en kunt het stijgen van de
temperatuur volgen.
m
Zodra u een ovenfunctie kiest, verschijnt de bijhorende voorgeprogrammeerde temperatuur.
fro
Temperatuur wijzigen
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Temperatuur".
De gekozen temperatuur is geselecteerd.
^ Stel met het cijferblok de temperatuur
in.
^ Kies "OK".
De gewijzigde gekozen temperatuur
wordt opgeslagen.
^ Raak vervolgens "OK" aan als u de
reële temperatuur wilt zien en de
temperatuurwijziging wilt volgen.
De gewijzigde gekozen temperatuur
verschijnt.
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
fro
Menupunt "Opwarmfase"
"Snel opwarmen" dient om de opwarmfase te verkorten.
– Snel
(fabrieksinstelling)
Het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill, het
ringverwarmingselement en de ventilator worden gelijktijdig ingeschakeld, zodat de combi-oven zo snel
mogelijk de gewenste temperatuur
bereikt.
w
an
.v
de
Ga als volgt te werk als u de functie
"Snel opwarmen" wilt uitschakelen:
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Opwarmfase".
^ Kies "Normaal".
^ Kies "OK".
^ Raak vervolgens "OK" aan als u de
reële temperatuur wilt zien en de
temperatuurwijziging wilt volgen.
In plaats van "Snel opwarmen" verschijnt "Opwarmen".
65
e
– Normaal
Alleen de verwarmingselementen die
bij de ovenfunctie horen, worden ingeschakeld (zie rubriek "Overzicht
van de ovenfuncties").
.b
re
or
nb
U kunt "Snel opwarmen" voor het desbetreffende bereidingsproces uitschakelen via het menupunt "Opwarmfase".
w
Pizza en delicaat deeg (bijv. biscuit,
klein gebak) worden met de functie
"Snel opwarmen" te snel bruin aan
de bovenkant.
Schakel bij het bereiden van dergelijke gerechten de functie "Snel opwarmen" uit.
w
Bij de ovenfuncties "Hetelucht Plus" U,
"Braadautomaat" [ en "Bovenonderwarmte" V is de functie "Snel
opwarmen" automatisch ingeschakeld
wanneer u een temperatuur van meer
dan 100 °C instelt.
m
Snel opwarmen
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
fro
Crisp function gebruiken
(vochtigheid verminderen)
m
Ovenruimte voorverwarmen
66
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.
^ Kies "Wijzigen".
^ Blader in de keuzelijst totdat "Crisp
function" verschijnt.
^ Kies "Crisp function".
^ Kies "Aan".
^ Kies "OK".
Het verminderen van de vochtigheid is
geactiveerd.
e
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
"Crisp function" kan bij elke ovenfunctie worden gebruikt. Deze functie
moet voor elk bereidingsproces afzonderlijk worden geactiveerd.
De functie werkt het best als u deze
aan het begin van een bereidingsproces activeert.
.b
Zodra de ingestelde temperatuur bereikt is, weerklinkt een geluidssignaal,
als het geluidssignaal ingeschakeld is
(zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
Ook voor taarten met vochtige
garnering (bijv. pruimen- of
appeltaarten) is deze functie geschikt.
re
^ Wacht totdat de opwarmfase afgerond is.
or
^ Schakel bij pizza en delicaat deeg
zoals biscuit of klein gebak de functie
"Snel opwarmen" uit tijdens het voorverwarmen.
nb
^ Kies de ovenfunctie en de temperatuur.
de
Boven-onderwarmte V
– taart/cake en gebak met een korte
baktijd (tot ca. 30 minuten),
– delicaat deeg (bijv. biscuit),
– donker brooddeeg,
– rosbief en filet.
Deze functie is interessant om vochtige
gerechten te bereiden die knapperig
moeten zijn aan de buitenkant (bijv.
diepvriesfrieten of -kroketten, of
korstgebraad).
an
Hetelucht Plus U
– donker brooddeeg,
– rosbief en filet.
.v
Bij de volgende bereidingen moet u de
ovenruimte voorverwarmen:
w
U kunt de meeste gerechten in de koude ovenruimte plaatsen om ook de
warmte tijdens de opwarmfase te benutten.
w
w
Het voorverwarmen van de ovenruimte
is slechts bij weinig bereidingen nodig.
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
w
w
w
an
.v
de
e
.b
"Start om" kan alleen in combinatie
met "Bereidingstijd" of "Klaar om"
worden gebruikt, tenzij de spijzenthermometer wordt gebruikt.
re
or
nb
Door "Bereidingstijd", "Klaar om" of
"Start om" in te stellen, kunt u bereidingsprocessen automatisch in- en uitschakelen.
– Start om
U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces moet starten. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch ingeschakeld.
m
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.
fro
Bereidingstijd instellen
– Bereidingstijd
U voert de tijd in die nodig is voor de
bereiding van het gerecht.
Wanneer die tijd verstreken is, wordt
de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld.
De maximale bereidingstijd die u
kunt invoeren, is 12:00 uur.
Er kan geen bereidingstijd worden
ingevoerd wanneer de spijzenthermometer wordt gebruikt. In dat geval
is de bereidingstijd afhankelijk van
wanneer de kerntemperatuur wordt
bereikt.
– Klaar om
U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces afgerond moet
zijn. De ovenverwarming wordt op
dat tijdstip automatisch uitgeschakeld.
"Klaar om" kan niet worden ingevoerd wanneer de spijzenthermometer wordt gebruikt. In dat geval is het
einde van het bereidingsproces afhankelijk van wanneer de kerntemperatuur wordt bereikt.
67
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
fro
Bereidingsproces automatisch in- en
uitschakelen
m
w
w
w
Bereidingsproces automatisch
uitschakelen
– "Bereidingstijd" en "Klaar om"
^ Kies "Bereidingstijd".
– "Bereidingstijd" en "Start om"
^ Stel met het cijferblok de bereidingstijd in (3-0).
– "Klaar om" en "Start om"
^ Kies "OK".
"Klaar om" instellen
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Klaar om".
^ Stel met het cijferblok de tijd in waarop het gerecht klaar moet zijn (1-2-15).
^ Kies "OK".
Voorbeeld:
Het is 11.30 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.30 uur .
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Bereidingstijd" en stel 0:30 u in.
^ Kies "Klaar om" en stel 12:30 uur in.
"Start om" wordt automatisch berekend.
Op het display verschijnt "Start om
12:00".
Op dat tijdstip wordt het bereidingsproces automatisch ingeschakeld.
68
e
^ Kies "Wijzigen".
.b
Om een bereidingsproces automatisch in en uit te schakelen, kunt u op
verschillende manieren de tijden instellen:
re
or
nb
"Bereidingstijd" instellen
Vooral voor het braden is automatisch in- en uitschakelen ideaal.
Als u een taart/cake of brood wilt
bakken, kunt u de bereiding beter
niet te lang vooraf programmeren.
Het deeg kan uitdrogen en de werking van het rijsmiddel kan afnemen.
de
Na het verstrijken van deze duur of zodra het zo laat is, wordt het bereidingsproces uitgeschakeld.
an
U kunt "Bereidingstijd" kiezen en 0:30 u
instellen of u kunt "Klaar om" kiezen en
12:15 uur instellen.
.v
Voorbeeld:
Het is 11.45 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.15 uur.
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: ovenfuncties zonder microgolven
an
Alle menupunten die kunnen worden
gewijzigd, verschijnen.
de
or
nb
^ Kies de gewenste tijd.
e
.b
re
Na afloop van het bereidingsproces
weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
.v
U kunt het aftellen van de bereidingstijd
volgen. De laatste minuut wordt in seconden afgeteld.
w
Na de opwarmfase verschijnt de resterende bereidingstijd (resttijd).
w
Zodra die temperatuur bereikt is, weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
^ Kies "Wijzigen".
w
Na de start kunt u de opwarmfase volgen totdat de gekozen temperatuur bereikt is.
Ingevoerde bereidingstijden wijzigen
m
Tot aan de start worden de ovenfunctie, de gekozen temperatuur, "Start om"
en de starttijd weergegeven.
fro
Verloop van een bereidingsproces dat
automatisch wordt in- en uitgeschakeld
^ Stel met het cijferblok de tijd in.
^ Kies "OK".
Als de stroom uitvalt, worden de instellingen gewist.
Bereidingsproces afbreken
^ Raak # aan.
^ Wanneer "Bereiding afbreken?" verschijnt, kiest u "Ja".
De ovenverwarming en de verlichting
worden uitgeschakeld. De ingevoerde
bereidingstijden worden gewist.
De ovenverwarming en de verlichting
worden uitgeschakeld. "Proces afgerond" verschijnt.
U kunt uw instellingen als eigen programma opslaan (zie rubriek "Eigen
programma's") of het bereidingsproces
verlengen via "Wijzigen". Wanneer u #
aanraakt, verschijnt het hoofdmenu.
Tijdens de afkoelfase blijft de koelventilator ingeschakeld.
69
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: functie Microgolf _
fro
Na afloop van de bereidingstijd
^ Schakel de combi-oven in.
– verschijnt "Proces afgerond" op het
display,
w
w
w
an
.v
de
Het hoofdmenu verschijnt.
m
Eenvoudige bediening
– blijft de koelventilator ingeschakeld,
^ Kies "Ovenfuncties".
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
^ Kies "OK".
^ Stel met het cijferblok de bereidingstijd in.
De maximaal instelbare bereidingstijd is afhankelijk van het gekozen
vermogen.
^ Kies "OK".
^ Kies "Start".
Het bereidingsproces wordt gestart. De
microgolf en de koelventilator worden
ingeschakeld.
De resttijd verschijnt. U kunt het bereidingsproces op elk gewenst moment
onderbreken door "Stop" te kiezen.
70
^ Neem het gerecht uit de ovenruimte.
^ Schakel de combi-oven uit.
Koelventilator
Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.
De koelventilator wordt tijdgestuurd uitgeschakeld.
e
^ Wijzig indien nodig het voorgeprogrammeerde vermogen.
.b
De ovenverlichting wordt ingeschakeld.
U kunt uw instellingen als eigen programma opslaan (zie rubriek "Eigen
programma's") of het bereidingsproces
verlengen via "Wijzigen". Wanneer u #
aanraakt, verschijnt het hoofdmenu.
re
De functie, het voorgeprogrammeerde
vermogen en het vermogensbereik verschijnen.
or
^ Kies de functie "Microgolf" _.
nb
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
ow
D
nl
Bediening: functie Microgolf _
d
de
oa
fro
Vermogen wijzigen
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst en een vermogen en een bereidingstijd ingesteld.
In de fabriek is voor de functie "Microgolf" _ een voorgeprogrammeerd vermogen van 1000 W ingesteld.
w
an
.v
de
^ Kies "Wijzigen".
– Ovenfuncties
(U kunt van functie veranderen
tijdens het bereidingsproces.)
^ Kies "Vermogen".
^ Stel het vermogen in.
^ Kies "OK".
Het bereidingsproces wordt voortgezet
met het gewijzigde vermogen.
Bereidingstijd wijzigen
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Bereidingstijd".
^ Stel met het cijferblok de bereidingstijd in.
^ Kies 2 keer "OK".
^ Kies "Start".
Het bereidingsproces wordt opnieuw
gestart met de gewijzigde bereidingstijd.
Functie wijzigen
U kunt van functie veranderen tijdens
het bereidingsproces (zie rubriek "Bediening: ovenfuncties zonder microgolven – Functie wijzigen").
71
e
– Start om
.b
U kunt het voorgeprogrammeerde
vermogen permanent aan uw
persoonlijke kookgewoonten aanpassen (zie rubriek "Instellingen – Voorgeprogr. vermogens").
re
or
nb
– Klaar om
w
Er verschijnen meer menupunten die u
voor een bereidingsproces kunt instellen of wijzigen:
w
^ Kies "Wijzigen".
m
Geavanceerde bediening
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: functie Microgolf _
fro
m
Extra bereidingstijden instellen Bereidingsproces automatisch in- en
Om een bereidingsproces automatisch te laten in- en uitschakelen, kunt
u op verschillende manieren de tijden
invoeren:
– "Bereidingstijd" en "Klaar om"
– "Bereidingstijd" en "Start om"
an
de
^ Stel het vermogen in en stel vervolgens met het cijferblok de bereidingstijd in (5-0-0).
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Klaar om".
^ Stel met het cijferblok de tijd in waarop het gerecht klaar moet zijn (1-2-30).
^ Kies 2 keer "OK".
"Start om" wordt automatisch berekend.
Op het display verschijnt "Start om
12:25".
Op dat tijdstip wordt het bereidingsproces automatisch ingeschakeld.
72
e
Voorbeeld:
Het is 11.45 uur. Uw gerecht moet
5 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.30 uur.
.b
re
or
nb
– Start om
U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces moet starten. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch ingeschakeld.
.v
"Klaar om" kan niet worden ingesteld
wanneer de spijzenthermometer
wordt gebruikt. In dit geval is het
einde van het bereidingsproces afhankelijk van het tijdstip waarop de
kerntemperatuur wordt bereikt.
w
– Klaar om
U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces moet afgerond
zijn. De ovenverwarming wordt op
dat tijdstip automatisch uitgeschakeld.
w
Door "Klaar om" of "Start om" in te voeren, kunt u bereidingsprocessen automatisch uitschakelen of in- en uitschakelen.
uitschakelen
w
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst en een vermogen en een bereidingstijd ingesteld.
ow
D
nl
Bediening: functie Microgolf _
d
de
oa
an
Alle menupunten die kunnen worden
gewijzigd, verschijnen.
de
e
.b
re
^ Kies de gewenste tijd.
or
nb
U kunt uw instellingen als eigen programma opslaan (zie rubriek "Eigen
programma's") of het bereidingsproces
verlengen via "Wijzigen". Wanneer u #
aanraakt, verschijnt het hoofdmenu.
.v
De microgolf en de verlichting worden
uitgeschakeld. "Proces afgerond" verschijnt.
w
Na afloop van het bereidingsproces
weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
w
U kunt het aftellen van de bereidingstijd
volgen.
^ Kies "Wijzigen".
w
Na de start verschijnt de resterende
bereidingstijd (resttijd).
Ingestelde bereidingstijden wijzigen
m
Tot aan de start worden de functie, het
gekozen vermogen, de bereidingstijd,
"Start om" en de starttijd weergegeven.
fro
Verloop van een bereidingsproces dat
automatisch wordt in- en uitgeschakeld
^ Stel met het cijferblok de tijd in.
^ Kies 2 keer "OK".
^ Als het bereidingsproces al bezig is,
kiest u "Start".
Als de stroom uitvalt, worden de instellingen gewist.
"Klaar om" of "Start om" wissen
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies de gewenste tijd.
^ Kies "Herstellen".
^ Kies "OK".
^ Kies "Start".
Het bereidingsproces wordt gestart met
de ingestelde bereidingstijd.
Bereidingsproces afbreken
^ Raak # aan.
Op het display verschijnt de melding
"Bereiding afbreken?".
^ Kies "Ja".
Het hoofdmenu verschijnt. De ingestelde bereidingstijden worden gewist.
^ Schakel de combi-oven uit.
73
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: gecombineerde ovenfuncties
fro
In de fabriek zijn de volgende voorgeprogrammeerde temperaturen of standen ingesteld:
m
^ Kies "OK".
De voorgeprogrammeerde temperatuur
en het temperatuurbereik verschijnen.
MG + Grill . . . . Grillstand 3 (Stand 1–3)
MG + Braadautomaat* . . . . . . . . 160 °C
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (100–200 °C)
* Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,
doorbraadtemperatuur 160 °C
^ Wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur.
De voorgeprogrammeerde temperatuur wordt na enkele seconden overgenomen.
^ Kies "OK".
^ Stel met het cijferblok de bereidingstijd in.
U kunt een bereidingstijd van maximaal 2:00 uur instellen.
^ Kies "OK".
^ Kies "Start".
Het bereidingsproces wordt gestart. De
ovenverwarming en de koelventilator
worden ingeschakeld.
Het vermogen, de bereidingstijd en de
gekozen en reële temperatuur verschijnen.
74
e
^ Wijzig indien nodig het voorgeprogrammeerde vermogen.
MG + Circulatiegrill. . . . . . . . . . . 200 °C
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (100–200 °C)
.b
Bij gebruik van de gecombineerde
ovenfuncties bedraagt het maximaal
instelbare microgolfvermogen 300 W.
re
De ovenverlichting wordt ingeschakeld.
or
De functie, het voorgeprogrammeerde
vermogen en het vermogensbereik verschijnen.
nb
^ Kies de gewenste ovenfunctie.
MG + Hetelucht Plus . . . . . . . . . 160 °C
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (30–220 °C)
de
^ Kies "Ovenfuncties".
an
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
.v
Het hoofdmenu verschijnt.
w
^ Schakel de combi-oven in.
w
Eenvoudige bediening
w
Bij de gecombineerde ovenfuncties
wordt de functie "Microgolf" gecombineerd met een ovenfunctie zonder
microgolven, zoals "Hetelucht Plus",
"Braadautomaat", "Grill" of
"Circulatiegrill".
De bereidingstijd wordt korter.
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: gecombineerde ovenfuncties
Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
– wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld,
w
– verschijnt "Proces afgerond" op het
display,
w
Na afloop van de bereidingstijd
m
De resttijd verschijnt.
Koelventilator
fro
U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
Zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder een bepaalde waarde is gedaald, wordt de koelventilator automatisch uitgeschakeld.
Deze fabrieksinstelling kunt u wijzigen
(zie rubriek "Instellingen – Naloop ventilator").
– blijft de koelventilator ingeschakeld,
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
U kunt uw instellingen als eigen programma opslaan (zie rubriek "Eigen
programma's") of het bereidingsproces
verlengen via "Wijzigen". Wanneer u #
aanraakt, verschijnt het hoofdmenu.
^ Neem het gerecht uit de ovenruimte.
^ Schakel de combi-oven uit.
75
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: gecombineerde ovenfuncties
Temperatuur wijzigen
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Temperatuur".
^ Stel met het cijferblok de temperatuur
in.
^ Kies 2 keer "OK".
De gewijzigde gekozen temperatuur
wordt opgeslagen en verschijnt op het
display.
e
76
Het gewijzigde vermogen wordt opgeslagen en verschijnt op het display.
.b
– Ovenfuncties
(U kunt van functie veranderen
tijdens het bereidingsproces.)
^ Kies 2 keer "OK".
re
– Crisp function
(vochtigheid verminderen voor een
knapperige buitenkant of voor
taarten met een vochtige garnering)
or
– Start om
nb
– Klaar om
de
– Duur MG
an
Er verschijnen meer menupunten die u
voor een bereidingsproces kunt instellen of wijzigen:
^ Stel het vermogen in.
.v
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Vermogen".
w
^ Kies "Wijzigen".
w
U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst en een temperatuur, een vermogen en een bereidingstijd ingesteld.
w
Vermogen wijzigen
m
fro
Geavanceerde bediening
nl
ow
D
d
de
oa
Bediening: gecombineerde ovenfuncties
m
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
U kunt de functie "Crisp function" in- of
uitschakelen (zie rubriek "Bediening:
ovenfuncties zonder microgolven –
Crisp function gebruiken (vochtigheid
verminderen)").
fro
Crisp function gebruiken
(vochtigheid verminderen)
Functie wijzigen
U kunt van functie veranderen tijdens
het bereidingsproces (zie rubriek "Bediening: ovenfuncties zonder microgolven – Functie wijzigen").
Extra bereidingstijden instellen
Het bereidingsproces kan automatisch
worden in- en uitgeschakeld (zie rubriek "Bediening: functie Microgolf _
– Extra bereidingstijden instellen").
Bereidingstijd met microgolven
instellen
U kunt instellen hoelang de microgolf
aan het begin van het bereidingsproces met de gecombineerde ovenfunctie
moet worden ingeschakeld. Dat is bijv.
zinvol bij een bakproces om ervoor te
zorgen dat het deeg beter rijst.
^ Kies "Wijzigen".
^ Kies "Duur MG".
^ Stel de bereidingstijd in.
^ Kies 2 keer "OK".
77
nl
ow
D
d
de
oa
Quick-MG W
fro
^ Raak W aan totdat het bereidingsproces wordt gestart.
Door meerdere keren deze sensortoets aan te raken, kunt u de bereidingstijd stapsgewijs verhogen.
In de fabriek zijn het maximale vermogen (1000 W) en een bereidingstijd van
1 minuut ingesteld.
De aftellende resttijd verschijnt op het
display.
m
Wanneer u de Quick-MG-toets W aanraakt, wordt de microgolf op een bepaald vermogen gestart met een bepaalde bereidingstijd, bijv. om vloeistoffen te verwarmen.
w
w
w
an
.v
de
– verschijnt "Proces afgerond" op het
display,
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen"),
– schakelt de combi-oven automatisch
uit.
78
e
Na afloop van het bereidingsproces
.b
Deze functie kan alleen worden gebruikt wanneer er geen ander bereidingsproces bezig is.
U kunt het bereidingsproces op elk gewenst moment onderbreken door "Stop"
te kiezen en afbreken door # aan te
raken.
re
or
nb
U kunt het microgolfvermogen en de
bereidingstijd wijzigen. De maximaal instelbare bereidingstijd is daarbij afhankelijk van het gekozen vermogen (zie
rubriek "Instellingen – Quick-MG").
nl
ow
D
d
de
oa
Popcorn Æ
w
w
w
.v
De aftellende resttijd verschijnt op het
display.
an
de
Na afloop van het bereidingsproces
Deze functie kan alleen worden gebruikt wanneer er geen ander bereidingsproces bezig is.
– verschijnt "Proces afgerond" op het
display,
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen"),
– schakelt de combi-oven automatisch
uit.
79
e
Laat de combi-oven niet zonder toezicht achter tijdens het bereidingsproces en neem de aanwijzingen op
de verpakking in acht.
.b
U kunt het bereidingsproces op elk gewenst moment onderbreken door "Stop"
te kiezen en afbreken door # aan te
raken.
re
or
nb
U kunt de bereidingstijd wijzigen en
max. 4 minuten instellen. Het vermogen
kan niet worden gewijzigd (zie rubriek
"Instellingen – Popcorn").
^ Raak Æ aan totdat het bereidingsproces wordt gestart.
m
In de fabriek zijn een vermogen van
850 W en een bereidingstijd van
3 minuten ingesteld. Dat stemt overeen
met de gegevens van de meeste producenten voor het bereiden (poffen)
van zakjes microgolfpopcorn.
fro
Waneer u de Popcorn-toets Æ aanraakt, wordt de microgolf op een bepaald vermogen gestart met een bepaalde bereidingstijd.
nl
ow
D
d
de
oa
Automatische programma's
fro
Automatische programma's
gebruiken
m
De beschikbare automatische programma's verschijnen.
^ Kies het gewenste automatische programma.
De afzonderlijke stappen tot de start
van een automatisch programma worden overzichtelijk weergegeven op het
display.
Afhankelijk van het programma worden
instructies weergegeven over
– de braad- of bakvorm,
– het niveau,
– het gebruik van de spijzenthermometer,
– de bereidingstijd.
^ Volg de instructies op het display.
– Gevogelte
– Diepvriesgerechten
– Groenten garen met MG
– Fruit bereiden met MG
– Pizza
– Soep bereiden met MG
80
Achter in deze gebruiks- en montageaanwijzing vindt u een waaier aan
recepten voor de automatische programma's.
e
– Wild
^ Kies de gewenste gerechtcategorie.
.b
– Vlees
De keuzelijst met de
gerechtcategorieën verschijnt.
re
– Vis
or
– Eenpansgerecht
nb
– Brood
^ Kies "Autom.programma's".
de
– Bijgerechten
U bevindt zich in het hoofdmenu.
an
– Bakwaren
.v
– Ovenschotels - gratins
w
Overzicht van de
gerechtcategorieën
w
De automatische programma's roept u
op via het menupunt "Autom.programma's".
w
Uw combi-oven beschikt over talrijke
automatische programma's, waarmee u telkens weer gemakkelijk optimale bereidingsresultaten bereikt
voor een waaier aan gerechten.
Kies gewoon het programma dat
past bij het gerecht dat u wilt bereiden en volg de instructies op het display.
nl
ow
D
d
de
oa
Automatische programma's
fro
– Bij sommige programma's moet u
tijdens het bereidingsproces vocht
toevoegen. Op het display wordt u
daaraan herinnerd via een melding
met een tijdsaanduiding (bijv. "Voeg
... vocht toe om ...").
m
Opmerkingen omtrent het gebruik
an
.v
de
– Bij sommige programma's moet u
wachten totdat de ovenruimte voorverwarmd is voordat u het gerecht in
de ovenruimte plaatst. In dat geval
wordt op het display een melding
met een tijdsaanduiding weergegeven.
81
e
.b
re
or
nb
– De bereidingstijd die wordt vermeld
voor een automatisch programma, is
een geschatte tijdsaanduiding. Afhankelijk van het verloop van het bereidingsproces wordt de bereidingstijd mogelijk wat korter of langer. Als
de spijzenthermometer wordt gebruikt, hangt de bereidingstijd af van
het tijdstip waarop de kerntemperatuur wordt bereikt. Mogelijk wijzigt de
tijd in dat geval als het vlees al een
bepaalde temperatuur heeft.
w
– Laat de ovenruimte na een bereidingsproces eerst tot op kamertemperatuur afkoelen voor u een automatisch programma start.
w
w
– De meegeleverde recepten zullen u
helpen bij het gebruik van de automatische programma's.
Met de programma's kunt u ook
gelijkaardige recepten met afwijkende hoeveelheden bereiden.
nl
ow
D
d
de
oa
Eigen programma's
fro
Eigen programma's
samenstellen
– U kunt tot 10 bereidingsstappen
combineren om het verloop van
lievelingsrecepten of vaak gebruikte
recepten nauwkeurig te beschrijven.
Daarbij kiest u voor elke
bereidingsstap de ovenfunctie, de
temperatuur en de bereidingstijd of
kerntemperatuur.
^ Kies "Eigen programma's".
w
w
w
an
.v
de
Het eerste eigen programma instellen:
Hebt u nog geen eigen programma samengesteld, dan verschijnt "Progr. samenstellen".
^ Kies "OK".
Extra eigen programma's samenstellen:
Wanneer u uw programma opnieuw oproept en start, verloopt het automatisch.
Hebt u al eigen programma's samengesteld, dan verschijnen de programmanamen en daaronder "Programma bewerken".
Andere mogelijkheden voor het instellen van eigen programma's:
^ Kies "Programma bewerken".
– Bevestig "Opslaan" na afloop van
een automatisch programma.
– Bevestig "Opslaan" na afloop van
een bereidingsproces waarvoor u
een bereidingstijd had ingesteld.
Vervolgens voert u een programmanaam in.
^ Kies "Progr. samenstellen".
U kunt nu de instellingen voor de
1e bereidingsstap vastleggen.
Volg de instructies op het display:
^ Kies de gewenste ovenfunctie.
^ Stel de gewenste temperatuur in en
kies "OK".
^ Stel de gewenste bereidingstijd in.
Bij sommige ovenfuncties kunt u in
plaats van de bereidingstijd de kerntemperatuur instellen.
^ Kies "OK".
Alle instellingen voor de
1e bereidingsstap zijn vastgelegd.
82
e
.b
re
or
nb
– U kunt het programma opslaan onder een zelfgekozen programmanaam (bijv. de naam van het desbetreffende recept).
m
U kunt tot 20 eigen programma's samenstellen en opslaan.
nl
ow
D
d
de
oa
Eigen programma's
m
^ Kies "Opslaan".
fro
w
w
Vervolgens voert u de programmanaam
in. Naast het alfabet vindt u de volgende symbolen:
w
an
.v
de
Betekenis
^ Kies "Bereidingsstap toevoegen" en
ga te werk zoals beschreven voor de
1e bereidingsstap.
ABC
Alfabet in hoofdletters
abc
Alfabet in kleine letters
Zodra u alle vereiste bereidingsstappen
hebt vastgelegd:
123
Op het display verschijnt een
samenvatting van uw instellingen.
^ Controleer de instellingen en kies
"Overnemen".
Als u uw programma wilt wijzigen,
kiest u "Wijzigen". U kunt de afzonderlijke bereidingsstappen wijzigen
of u kunt bereidingsstappen toevoegen.
U kunt uw eigen programma nu opslaan of wijzigen. U kunt het meteen
starten of u kunt een tijdstip instellen
waarop het programma automatisch
moet worden in- of uitgeschakeld.
e
^ Kies "Programma afsluiten".
ƒ
.b
Symbool
re
Wanneer er extra bereidingsstappen
vereist zijn:
or
nb
U kunt extra bereidingsstappen toevoegen, bijv. wanneer na afloop van het
proces met de eerste ovenfunctie nog
andere ovenfuncties moeten worden
gebruikt.
Spatie
Cijfers van 0 tot 9 en
verbindingsstreepje -
^ Raak de sensortoetsen naast de
symbolen aan totdat het gewenste teken geselecteerd is.
^ Kies "Kiezen".
Het gekozen teken verschijnt op de bovenste regel.
Als u verkeerde tekens hebt ingevoerd, kunt u deze één voor één wissen met "Wissen" of #.
Er zijn maximaal 12 tekens beschikbaar.
^ Kies de overige tekens.
^ Wanneer u de programmanaam hebt
ingevoerd, kiest u "Opslaan".
Op het display verschijnt de bevestiging dat uw programmanaam opgeslagen is.
^ Kies "OK".
83
nl
ow
D
d
de
oa
Eigen programma's
fro
^ Kies het gewenste punt.
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
^ Bevestig de melding over het inschuifniveau van het gerecht met
"OK".
w
w
an
.v
de
Op het display verschijnt een keuzelijst:
Eigen programma's wijzigen
– Meteen starten
Het programma wordt meteen gestart. De ovenverwarming wordt meteen ingeschakeld.
Bereidingsstappen wijzigen
– Later starten
Verschijnt alleen wanneer u de spijzenthermometer gebruikt. U legt het
tijdstip vast waarop het programma
moet starten. De ovenverwarming
wordt op dat tijdstip automatisch ingeschakeld.
– Start om
U legt het tijdstip vast waarop het
programma moet starten. De ovenverwarming wordt op dat tijdstip automatisch ingeschakeld.
– Klaar om
U legt het tijdstip vast waarop het
programma moet afgerond zijn. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch uitgeschakeld.
Het punt "Bereidingsstapp. wijzigen"
wordt beschreven in de rubriek "Eigen programma's wijzigen".
84
De bereidingsstappen van automatische programma's die u onder een
zelfgekozen naam hebt opgeslagen,
kunnen niet worden gewijzigd.
^ Kies "Eigen programma's".
Op het display verschijnen de programmanamen en daaronder "Programma
bewerken".
^ Kies het gewenste programma.
^ Kies "Bereidingsstapp. wijzigen".
U kunt de vastgelegde instellingen per
bereidingsstap wijzigen of extra
bereidingsstappen toevoegen.
^ Kies de gewenste bereidingsstap of
"Bereidingsstap toevoegen".
^ Wijzig het programma naar wens (zie
rubriek "Eigen programma's samenstellen").
e
^ Kies het gewenste programma.
.b
re
Afhankelijk van het gekozen start- of
eindtijdstip wordt het programma gestart.
or
nb
Op het display verschijnen de programmanamen en daaronder "Programma
bewerken".
w
^ Kies "Eigen programma's".
m
Eigen programma's starten
nl
ow
D
d
de
oa
Eigen programma's
w
^ Kies "Eigen programma's".
w
an
.v
Op het display verschijnen de programmanamen en daaronder "Programma
bewerken".
de
.b
re
or
nb
^ Kies "Programma bewerken".
e
De gewijzigde bereidingsstappen in uw
programma worden opgeslagen.
w
^ Wijzig indien nodig de naam (zie rubriek "Eigen programma's samenstellen") en kies "Opslaan".
Eigen programma's wissen
m
^ Kies "Opslaan".
fro
^ Controleer de instellingen en kies
"Overnemen".
^ Kies "Programma wissen".
^ Kies het gewenste programma.
Naam wijzigen
^ Kies "Eigen programma's".
Op het display verschijnen de programmanamen en daaronder "Programma
bewerken".
^ Kies "Programma bewerken".
^ Kies "Programma wijzigen".
^ Bevestig de vraag of het programma
moet worden gewist met "Ja".
Het programma wordt gewist.
U kunt ook alle eigen programma's tegelijk wissen (zie rubriek "Instellingen –
Fabrieksinstellingen – Eigen programma's").
^ Kies het gewenste programma.
^ Kies "Naam wijzigen".
^ Voer de nieuwe naam in (zie rubriek
"Eigen programma's samenstellen").
^ Wanneer u de nieuwe naam hebt ingevoerd, kiest u "Opslaan".
Op het display verschijnt de bevestiging dat uw programmanaam opgeslagen is.
^ Kies "OK".
De gewijzigde naam voor uw programma wordt opgeslagen.
85
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
fro
– MG + Hetelucht Plus a:
Gebruik alleen microgolf- en hittebestendige bakvormen (zie rubriek
"Kookgerei kiezen voor werking met
microgolven"), bijv. bakvormen uit
hittebestendig glas of keramiek. Dat
soort materiaal is immers gemakkelijk
doordringbaar door microgolven.
Metalen bakvormen daarentegen
weerkaatsen microgolven, waardoor
deze alleen de bovenkant van de
taart/cake bereiken. Bij dergelijke
bakvormen moet u ermee rekening
houden dat het bereiden langer kan
duren en dat er vonken kunnen ontstaan.
Plaats de bakvorm zo op de glazen
schaal dat de bakvorm de wanden
van de ovenruimte niet raakt. Als er
vonken ontstaan, mag u deze bakvorm niet meer gebruiken voor gecombineerde ovenfuncties met microgolven.
m
Bakvorm
Welke bakvorm u het best kiest, is afhankelijk van de ovenfunctie en de bereiding.
– Hetelucht Plus U:
Elke bakvorm uit hittebestendig materiaal is geschikt. Lichtkleurige
spiegelende bakvormen met dunne
wanden kunnen ook worden gebruikt, maar zijn minder
aangewezen.
86
Leg bakpapier onder frieten, kroketten
e.d.
e
Bakpapier
.b
re
or
Stel voor de totale baktijd een microgolfvermogen van max. 150 W in.
nb
De baktijd wordt korter.
de
Geschikt voor het bakken van deeg met
een langere baktijd, zoals gist-, kwarkolie-, roer- en kneeddeeg.
an
MG + Hetelucht Plus a
.v
Geschikt voor het bakken van klein gebak en roer-, soezen-, blader- en
strudeldeeg.
w
Hetelucht Plus U
w
Ovenfuncties
w
Als u behoedzaam omgaat met levensmiddelen, komt dat uw gezondheid ten goede.
Taart/cake, pizza, frieten en dergelijke mogen slechts goudgeel worden gebakken, niet donkerbruin.
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
fro
ß MG + Hetelucht Plus a
m
w
w
Schuif de glazen schaal in het toestel
op niveau 1 van onder en plaats de
bakvorm erop.
w
Opmerkingen omtrent de
baktabel
an
.v
de
or
nb
Temperatuur 6
Tips
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, verkort
u weliswaar de baktijd maar het risico
bestaat dan dat het gerecht zeer ongelijkmatig bruin wordt en onder bepaalde
omstandigheden niet gaar is.
– Programmeer een bereidingstijd. Als
u een taart/cake of brood wilt bakken, kunt u de bereiding beter niet te
lang vooraf programmeren. Het deeg
kan uitdrogen en de werking van het
rijsmiddel kan afnemen.
Baktijd +
– Plaats taart/cake in rechthoekige of
langwerpige bakvormen horizontaal
in de ovenruimte. Zo zorgt u voor een
optimale warmteverdeling in de bakvorm en bereikt u een gelijkmatig
bakresultaat.
e
.b
Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het gerecht al gaar is.
Prik met een houten stokje in het deeg.
Als er geen vochtig deeg aan het stokje
blijft kleven, is het gerecht gaar.
re
Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Niveau ³
ß Hetelucht Plus U
– Taart/cake in bakvormen: niveau 1
van onder
– Plat gebak (bijv. koekjes, plaatkoek):
niveau 2 van onder
– Op 2 niveaus tegelijkertijd bakken
(afhankelijk van de hoogte van het
gebak):
niveau 1+3 van onder of
niveau 2+3 van onder
87
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
fro
m
Baktabel
6
+
_
a
6
[°C]
[min]
[W]
[°C]
[min]
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
60–80
65–80
25–40
60–70
35–45
–
80
–
–
–
–
160
–
–
–
–
60–70
–
–
–
150–170
150–170
150–170
150–170
35–45
55–65
30–35
15–30
–
80
–
–
–
160
–
–
–
45–60
–
–
150–170
150–170
150–170
30–35
25–30
20–25
–
–
–
–
–
–
–
–
–
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
30–38
40–50
20–30
75–85
65–75
60–70
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
w
.v
+
an
de
88
e
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voorverwarmd.
Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter. Neem de vermelde
temperatuurbereiken, microgolfvermogens, niveaus en tijden in acht. Deze zijn afgestemd
op verschillende bakvormen, deeghoeveelheden en bakgewoonten.
Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.
.b
re
or
nb
Roerdeeg
Zandtaart, kerststronk
Tulbandcake
Muffins 1) 2)
Marmercake (bakvorm)
Vruchtentaart met baiser of glazuur
(glazen schaal) 1)
Vruchtentaart (glazen schaal) 1)
Vruchtentaart (bakvorm)
Taartbodem 2)
Klein gebak (koekjes) 2)
Biscuitdeeg
Taart 2)
Taartbodem (2 eieren) 2)
Rol 1) 2)
Kneeddeeg
Taartbodem 2)
Kruimelkoek (glazen schaal) 1) 3)
Klein gebak (koekjes) 1) 2)
Kwarktaart
Appeltaart, afgedekt
Abrikozentaart met glazuur (bakvorm)
w
w
U
Taart/cake/gebak
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
m
fro
w
+
[min]
150–170
160–180
160–180
160–180
160–180
60–80
55–70
25–40
60–70
35–45
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
170–190
160–180
170–190
160–180
30–40
50–60
15–20
12–20
–
–
–
–
–
–
–
–
160–180
160–180
160–180
22–30
15–20
15–20
–
–
–
–
–
–
170–190
160–180
160–180
160–180
160–180
160–180
20–25
35–45
12–20
55–65
55–65
55–65
–
–
–
150–170
150–170
150–170
–
–
–
65–75
60–70
60–70
e
.b
re
or
6
[°C]
nb
+
[min]
de
6
[°C]
an
.v
O
w
w
V
U Hetelucht Plus / a MG + Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur / + baktijd / _ microgolfvermogen bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties
1) 2e niveau van onder
2) Bij gebruik van de ovenfunctie "Boven-onderwarmte" V verwarmt u de ovenruimte voor.
3) Bij gebruik van de ovenfunctie "Boven-onderwarmte" V gebruikt u het 1e niveau van
onder.
89
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
m
fro
w
.v
a
w
w
U
Taart/cake/gebak
+
_
6
[min]
[W]
[°C]
+
Kruimelkoek (glazen schaal) 1)
150–170
35–45
–
–
–
Vruchtentaart (glazen schaal) 1)
150–170
40–50
150
170
35–45
Tulbandcake
140–160
55–65
–
–
–
Stollen
150–170
55–75
–
–
–
Wit brood
160–180
40–50
–
–
–
Donker brood
150–170 110–130
–
–
–
an
6
[°C]
de
Uientaart (glazen schaal) 1) 2)
Appelflappen
1) 2)
Soezendeeg, roomsoezen
1)
Bladerdeeg 1) 2)
Meringue, makarons
1) 2)
Diepgevroren pizza (rooster) 1) 2) 3)
170–190
40–50
80
180
30–40
150–170
35–40
–
–
–
150–170
25–35
–
–
–
160–180
30–40
–
–
–
170–190
25–35
–
–
–
120–140
35–45
–
–
–
200
12–16
–
–
–
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voorverwarmd.
Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter. Neem de vermelde
temperatuurbereiken, microgolfvermogens, niveaus en tijden in acht. Deze zijn afgestemd
op verschillende bakvormen, deeghoeveelheden en bakgewoonten.
Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.
90
e
1) 2)
.b
Pizza (glazen schaal)
re
Gistdeeg/kwark-oliedeeg
or
nb
[min]
nl
ow
D
d
de
oa
Bakken
m
fro
w
160–180
30–40
–
–
170–190
40–50
–
–
150–170
45–70
–
–
160–180
55–65
–
–
160–180
35–45
–
–
150–170
110–130
–
–
170–190
30–40
170–190
30–40
170–190
30–40
150–170
30–40
160–180
20–25
–
–
–
–
–
–
170–190
15–25
–
–
120–140
28–38
–
–
220
12–16
–
–
e
.b
re
+
[min]
or
6
[°C]
nb
+
[min]
de
6
[°C]
an
.v
O
w
w
V
U Hetelucht Plus / a MG + Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur / + baktijd / _ microgolfvermogen bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties
1) 2e niveau van onder
2) Bij gebruik van de ovenfunctie "Boven-onderwarmte" V verwarmt u de ovenruimte voor.
3) Bij gebruik van de ovenfunctie "Boven-onderwarmte" V gebruikt u het 1e niveau van
onder.
91
de
Kookgerei
Braden op de rooster
Let bij het kiezen van de ovenfunctie op
het materiaal van het kookgerei:
Mager vlees kunt u bestrijken met vet,
bedekken met schijfjes spek of
doorrijgen met spek.
– Hetelucht Plus U / Braadautomaat
[:
braadpan, braadpot, hittebestendige
glazen vorm, römertopf.
Het kookgerei moet hittebestendige
grepen hebben.
– MG + Hetelucht Plus a /
MG + Braadautomaat L:
Gebruik alleen microgolf- en hittebestendig kookgerei, zonder metalen
deksel (zie rubriek "Kookgerei kiezen
voor werking met microgolven").
92
Voeg tijdens het braden niet te veel
vocht toe. Dat heeft een negatieve invloed op de bruining van het vlees.
e
^ Wanneer u een braadzak gebruikt,
neemt u de aanwijzingen op de verpakking in acht.
.b
^ Kruid het vlees en doe het in de
bereidingsrecipiënt. Plaats er enkele
stukjes boter of margarine op of besprenkel het vlees met olie of
spijsvet.
Voeg bij grote stukken mager gebraad (2-3 kg) en vet gevogelte ca.
1/8 l water toe.
re
or
nb
Deze ovenfuncties zijn niet geschikt om
rosbief en filets te braden. Het vlees
zou binnenin gaar worden voordat het
een knapperig korstje krijgt.
Het is aan te bevelen te braden in een
afgedekte bereidingsrecipiënt, bijv. in
een braadpan. Het vlees blijft binnenin
sappig. De ovenruimte blijft schoner
dan wanneer u op de rooster braadt. Er
blijft voldoende braadfond over om een
saus te bereiden.
an
– bij gevogelte: 150 W.
.v
– bij vlees en vis: max. 300 W,
w
Stel voor de totale braadtijd het volgende microgolfvermogen in:
w
De braadtijd wordt korter.
w
MG + Hetelucht Plus a /
MG + Braadautomaat L
Braden in een afgedekte
bereidingsrecipiënt
m
Om vlees-, vis- en gevogeltegerechten
te braden met een bruin korstje.
fro
Hetelucht Plus U / Braadautomaat
[
d
de
oa
Ovenfuncties
nl
ow
D
Braden
nl
ow
D
d
de
oa
Braden
fro
Diepgevroren vlees met een gewicht tot
ca. 1,5 kg kunt u braden zonder het
eerst te ontdooien.
m
w
w
w
Opmerkingen omtrent de
braadtabel
U kunt de braadtijd bepalen door de
hoogte van het gebraad [cm] te vermenigvuldigen met de tijd per cm hoogte
[min/cm] voor het desbetreffende soort
vlees:
rund/wild: . . . . . . . . . . . . 15–18 min/cm
varken/kalf/lam: . . . . . . . . 12–15 min/cm
e
Braadtijd +
.b
Voorverwarmen is doorgaans niet nodig. Het is alleen vereist bij het bereiden van rosbief en filets.
re
Voorverwarmen
or
Wanneer u braadt op de rooster, kiest u
een temperatuur die ca. 20 °C lager ligt
dan wanneer u braadt in een afgedekte
bereidingsrecipiënt.
Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het gerecht al gaar is.
nb
Kies bij stukken vlees die meer dan
3 kg wegen, een temperatuur die ca.
10 °C lager is dan de temperatuur die
wordt vermeld in de braadtabel.
Daardoor duurt het braadproces wat
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en krijgt geen te dikke korst.
de
Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees weliswaar bruin maar niet
gaar.
an
.v
Temperatuur 6
Niveau ³
– Hetelucht Plus U / Braadautomaat
[:
rooster met het gerecht erop op niveau 1 van onder
– MG + Hetelucht Plus a /
MG + Braadautomaat L:
rooster of glazen schaal met het gerecht erop op niveau 1 van onder
Tips
Bruining
Het vlees wordt pas aan het einde van
de braadtijd bruin. Het vlees wordt extra bruin als u na het verstrijken van ongeveer de helft van de braadtijd het
deksel van het kookgerei verwijdert.
Even laten staan
Na afloop van het braadproces neemt u
het vlees uit de ovenruimte, wikkelt u
het in aluminiumfolie en laat u het
ca. 10 minuten staan. Zo loopt er bij het
aansnijden minder vleesjus uit.
Gevogelte braden
Het vel wordt extra knapperig als u het
gevogelte 10 minuten voor het einde
van de braadtijd met licht gezouten water bestrijkt.
rosbief/filet: . . . . . . . . . . . 12–15 min/cm
Bij diepgevroren vlees neemt de braadtijd per kg met ca. 20 minuten toe.
93
nl
ow
D
fro
Gebruiksmogelijkheden
m
w
w
Spijzenthermometer
d
de
oa
Braden
w
Behalve voor de automatische programma's, speciale toepassingen en
eigen programma's kunt u de spijzenthermometer ook gebruiken voor de
volgende ovenfuncties:
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Met de spijzenthermometer kunt u de
temperatuur tijdens een bereidingsproces nauwkeurig controleren.
Hoe werkt de
spijzenthermometer?
De metalen punt van de spijzenthermometer wordt in het gerecht gestoken.
De punt bevat een temperatuursensor.
Deze meet tijdens het bereidingsproces de zogenaamde kerntemperatuur
binnen in het gerecht. Aan de hand van
de stijging van de kerntemperatuur
controleert u of het gerecht gaar genoeg is.
Afhankelijk van of u een gebraad medium of doorbakken wilt, stelt u een lagere of hogere kerntemperatuur in.
De kerntemperatuur kan op een waarde
tot 99 °C worden ingesteld. In de
braadtabel in de rubriek "Garen op lage
temperatuur" vindt u informatie over gerechten en de bijhorende
kerntemperaturen.
De tijd voor braden met temperatuurcontrole is vergelijkbaar met deze bij
een tijdsafhankelijk braadproces.
94
–
–
–
–
–
–
–
–
Braadautomaat [
Hetelucht Plus U
Boven-onderwarmte V
Circulatiegrill \
Microgolf _
MG + Braadautomaat L
MG + Hetelucht Plus a
MG + Circulatiegrill M
nl
ow
D
d
de
oa
Braden
w
an
.v
de
– Wanneer u een braadzak of aluminiumfolie gebruikt, steekt u de spijzenthermometer door de folie heen in
het gerecht, tot aan de kern van het
gerecht. U kunt de thermometer ook
samen met het vlees in de folie doen.
Hou daarbij ook rekening met de instructies van de producent van de
folie.
95
e
– Kies bij sterk gemarmerd, doorregen
vlees de hogere waarde van het
kerntemperatuurbereik uit de braadtabel.
.b
re
or
nb
– Bij gevogelte steekt u de metalen
punt het best in de dikste plaats van
de borst. Om de dikste plaats te
vinden, drukt u met uw duim en wijsvinger op de borst.
w
– De metalen punt van de spijzenthermometer moet volledig in het gerecht
gestoken zijn, ongeveer tot aan de
kern van het gerecht.
w
– U kunt het vlees in een pan leggen of
(afhankelijk van de ovenfunctie) op
de rooster of de glazen schaal.
– De metalen punt mag niet in aanraking komen met been en mag niet in
een plaats met veel vet worden gestoken. Het is mogelijk dat de spijzenthermometer in dat geval
vroegtijdig wordt uitgeschakeld ten
gevolge van vetweefsels en been.
m
Neem de volgende opmerkingen in
acht:
fro
Belangrijke opmerkingen
omtrent het gebruik
^ Stel indien nodig de temperatuur of
het vermogen in.
m
w
w
w
.v
^ Stel indien nodig de kerntemperatuur
in.
an
de
^ Steek de stekker van de spijzenthermometer in de aansluitbus en zorg
ervoor dat deze goed vastzit.
^ Sluit de deur.
^ Kies een ovenfunctie of automatisch
programma.
96
Het tijdstip voor het einde kunt u ongeveer inschatten. De duur van een bereidingsproces met de spijzenthermometer stemt immers ongeveer overeen met
de duur van een bereidingsproces zonder spijzenthermometer.
"Bereidingstijd" en "Klaar om" kunt u niet
instellen, aangezien de totale tijd afhankelijk is van wanneer de kerntemperatuur wordt bereikt.
e
U kunt het proces ook op een later tijdstip laten starten. Kies daartoe het menupunt "Start om". In automatische programma's kiest u "Later starten".
.b
Bij automatische programma's zijn de
kerntemperatuurwaarden vast voorgeprogrammeerd.
re
or
nb
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
fro
^ Steek de metalen punt van de spijzenthermometer volledig in het gerecht.
d
de
oa
Spijzenthermometer gebruiken
nl
ow
D
Braden
nl
ow
D
d
de
oa
Braden
fro
Restwarmtebenutting
Na enige tijd verschijnt de geschatte
resterende duur van het bereidingsproces (resttijd).
Kort voor het einde van het bereidingsproces wordt de ovenverwarming uitgeschakeld. De aanwezige warmte
volstaat om het bereidingsproces af te
ronden.
de
e
.b
re
or
nb
^ Kies "Wijzigen".
an
Zodra de resttijd wordt weergegeven,
kunt u overschakelen tussen de resttijdweergave en de weergave van de kerntemperatuur.
.v
Overschakelen tussen de
resttijdweergave en de weergave van
de kerntemperatuur
w
Alle resttijdinformatie wordt gewist wanneer de bereidings- of kerntemperatuur
wordt gewijzigd of wanneer een andere
ovenfunctie wordt gekozen.
Als de deur gedurende lange tijd wordt
geopend, wordt de resttijd daarna opnieuw berekend.
w
De weergegeven resttijd is eerst een
geschatte waarde. Doordat de resttijd
tijdens het verloop van het proces
steeds opnieuw wordt berekend, wordt
de weergegeven tijd voortdurend gecorrigeerd en steeds nauwkeuriger.
w
De resttijd wordt berekend op basis
van de ingestelde bereidingstemperatuur, de gekozen kerntemperatuur en
het verloop van de stijging van de kerntemperatuur.
m
Resttijdweergave
Dankzij deze automatische benutting
van de resterende warmte wordt energie bespaard.
Op het display wordt deze energiebesparende functie aangegeven via
"Energiebesparende fase". De gemeten
kerntemperatuur verschijnt dan niet
meer.
De koelventilator en, afhankelijk van de
ovenfunctie, ook de heteluchtventilator
blijven ingeschakeld.
Wanneer de ingestelde kerntemperatuur bereikt is,
– verschijnt "Proces afgerond",
– weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
Als het vlees nog niet naar wens gaar
is, steekt u de spijzenthermometer op
een andere plaats in het gerecht en
herhaalt u het proces.
^ Kies "Status".
^ Kies of de resttijd of de kerntemperatuur moet verschijnen op het display
en bevestig door "OK" te kiezen.
97
nl
ow
D
d
de
oa
Braden
fro
m
Braadtabel
w
.v
6
+
[°C] 1) 2)
170–190
190–210
180–200
180–200
160–180
[min]
100–120
35–60
100–120
60–90
90–120
170–190
160–180
160–180
170–190
–
170–190
160–180
160–180
60–70
60–70
100–120
100–120
–
50–60
190–210
40–50
an
de
Neem de vermelde temperatuurbereiken, microgolfvermogens, niveaus en tijden
in acht. Deze zijn afgestemd op verschillende bereidingsrecipiënten, stukken
vlees en bereidingsgewoonten.
98
e
Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.
.b
De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voorverwarmd.
re
or
nb
Rundergebraad, ca. 1 kg
Runderfilet/rosbief 4) 5), ca. 1 kg
Wildbraad (bout), ca. 1 kg
Wildbraad (rug), ca. 1 kg
Varkensgebraad
(fricandeau, bil, nek; ca. 1 kg)
Casselerrib, ca. 1 kg
Gehakt 5), ca. 1 kg
Kalfsgebraad, ca. 1 kg
Lamsbout, ca. 2 kg
Lamszadel 4), ca. 2 kg
Gevogelte, ca. 1 kg
Gevogelte, ca. 4 kg
Vis, stuk, ca. 1,5 kg
w
w
[
Vlees/vis
nl
ow
D
d
de
oa
Braden
m
fro
w
w
V
+
6
+
[W]
–
–
–
–
150
[°C]
–
–
–
–
180
[min]
–
–
–
–
80–90
[°C]
180–200
200–220
190–210
190–210
180–200
[min]
100–120
35–60
100–120
60–90
100–130
[°C]
85–90
40–65
70–85
70–85
78–90
150
300
150
150
–
300
150
150
180
180
180
180
–
180
160
170
50–60
35–45
70–80
80–100
–
35–45
120–150
30–40
180–200
180–200
160–180
180–200
180–200
180–200
180–210
180–200
60–70
60–70
100–120
100–120
60–80
50–60
190–210
40–50
70–80
75–85
75–80
75–85
70–80
85
85
70–80
w
_
a
6
.v
3) 6)
an
de
Q
e
.b
re
or
nb
[ Braadautomaat / a MG + Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte
_ microgolfvermogen bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties / 6 temperatuur /
+ braadtijd / Q kerntemperatuur voor de spijzenthermometer
1) Braden in een afgedekte bereidingsrecipiënt.
Wanneer u braadt op de rooster of op de glazen schaal, kiest u een temperatuur die
20 °C lager ligt dan wanneer u braadt in een afgedekte bereidingsrecipiënt.
2) Stel geen hogere braadtemperatuur in dan de temperatuur die wordt vermeld. Het vlees
wordt dan weliswaar bruin maar niet gaar.
3) Bij sterk gemarmerd of doorregen vlees stelt u de hogere waarde in.
4) Dek het gerecht niet af.
5) Verwarm de ovenruimte voor.
6) Wanneer u de spijzenthermometer gebruikt, voert u de kerntemperatuur in die hoort bij
het gerecht.
99
nl
ow
D
de
nb
48
57
69
63
68
63
60
Na afloop van het bereidingsproces
Aangezien de bereidings- en
kerntemperaturen zeer laag zijn,
– kunt u het vlees direct aansnijden. U
hoeft het vlees niet eerst even te laten staan.
– wordt het gaarresultaat niet negatief
beïnvloed wanneer het vlees na afloop van de bereidingstijd nog in de
ovenruimte blijft. U kunt het zonder
problemen warmhouden totdat het
wordt geserveerd.
– heeft het vlees een optimale
consumptietemperatuur. Serveer het
gerecht op voorverwarmde borden
en doe er zeer warme saus bij, zodat
het niet te snel afkoelt.
e
100
60–90
120–150
180–240
120–150
150–210
180–210
90–120
.b
De bereidingstijd bedraagt ca. 2-4 uur
en is afhankelijk van het gewicht en de
grootte van het stuk vlees en ook van
de gewenste gaarheid en bruining.
Rosbief
– Bleu
– Medium
– Doorbakken
Varkensfilet
Casselerrib*
Kalfsrug*
Lamszadel*
* Zonder been
re
– Dek het vlees tijdens het garen niet
af.
or
– Gebruik voor het aanbraden bijv.
boterolie of spijsolie die geschikt is
voor zeer hoge temperaturen.
BereiKerndingstijd temperatuur
[°C]
[min]
an
– Gebruik alleen goed bestorven, mager vlees (zonder pezen en
vetrandjes). Het been moet vooraf uit
het vlees gesneden zijn
(uitgebeend).
.v
Tips
w
Daarbij ontspant het vlees zich. Het sap
binnenin begint te circuleren en verdeelt zich gelijkmatig tot in de buitenste
lagen.
Het gaarresultaat is zeer mals en sappig.
w
Braad het stuk vlees eerst korte tijd
langs alle kanten gelijkmatig aan op
een zeer hete temperatuur.
Vervolgens doet u het vlees in de voorverwarmde ovenruimte. Daar wordt het
vlees bij een lage temperatuur en met
een lange bereidingstijd behoedzaam
en zachtjes gegaard totdat het klaar is.
w
Vlees
m
Bereidingstijden/
kerntemperaturen
fro
Dit bereidingsproces is ideaal voor delicate stukken vlees van een rund, varken, kalf of lam die heel juist moeten
worden gegaard.
d
de
oa
Garen op lage temperatuur
nl
ow
D
d
de
oa
Garen op lage temperatuur
m
fro
,Het verwarmingselement voor
w
w
w
Speciale toepassing "Garen op
lage temp." gebruiken
Laat de glazen schaal en de rooster
tijdens het voorverwarmen in de
ovenruimte.
^ Terwijl de ovenruimte wordt voorverwarmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kookvlak.
Na afloop van het programma verschijnt "Proces afgerond" en weerklinkt
een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").
Als u vindt dat het vlees nog niet gaar
genoeg is, kunt u het bereidingsproces
verlengen.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.
^ Zodra "Gebruik de spijzenthermometer" verschijnt, legt u het
aangebraden vlees op de rooster en
steekt u de spijzenthermometer erin.
Zorg ervoor dat de metalen punt er
volledig in steekt, tot in de kern van
het vlees.
Neem ook de opmerkingen in acht
die vermeld staan in de rubriek "Braden – Spijzenthermometer".
^ Schuif de glazen schaal samen met
de rooster op het genoemde niveau
in het toestel.
101
e
^ Volg de instructies op het display.
^ Sluit de deur.
.b
^ Stel de kerntemperatuur in.
^ Steek de stekker van de spijzenthermometer in de aansluitbus en zorg
ervoor dat deze goed vastzit.
re
^ Stel de temperatuur in.
or
^ Kies "Garen op lage temp.".
nb
^ Kies "Speciale toepassingen".
de
Gebruik de glazen schaal met de
rooster erop.
an
.v
bovenwarmte/de grill is heet. Gevaar voor verbranding!
nl
ow
D
d
de
oa
Garen op lage temperatuur
fro
m
Garen op lage temperatuur met ^ Leg het aangebraden vlees op de
rooster.
handmatige
temperatuurinstelling
^ Kies "Wijzigen".
w
w
w
an
.v
de
^ Verwarm de ovenruimte ca. 15 minuten voor terwijl de glazen schaal en
de rooster zich in de ovenruimte bevinden.
^ Terwijl de ovenruimte wordt voorverwarmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kookvlak.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.
102
e
^ Schakel de functie "Snel opwarmen"
uit door "Wijzigen – Opwarmfase –
Normaal" te kiezen.
Het bereidingsproces kan automatisch
worden uitgeschakeld (zie rubriek "Bediening: ovenfuncties zonder microgolven – Bereidingstijd instelln").
.b
^ Kies de ovenfunctie "Bovenonderwarmte" V en een temperatuur van 130 °C.
^ Gaar het vlees totdat het klaar is.
re
^ Schuif de glazen schaal samen met
de rooster op het 1e niveau van onder in het toestel.
or
Gebruik voor het voorverwarmen
niet de functie "Snel opwarmen".
^ Kies "Temperatuur" en stel 100 °C in.
nb
Gebruik de glazen schaal met de
rooster erop.
nl
ow
D
d
de
oa
Grillen
fro
w
w
w
MG + Grill b,
MG + Circulatiegrill M
De grilltijd wordt korter.
Stel voor de totale grilltijd een microgolfvermogen van max. 300 W in.
Kookgerei
^ Grillen doet u doorgaans het best op
de rooster.
e
Het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill en de ventilator worden
afwisselend ingeschakeld.
.b
Om dikke gerechten te grillen, bijv.
sjasliek, rollades of gevogelte.
re
3
Platte gerechten bereiden met
een kleine afstand tot het verwarmingselement voor de grill
en met een korte tijd.
2
Wanneer u een zwakkere bruining verkiest, bijv. bij een gratin.
1
Dikkere gerechten bereiden
met een grotere afstand tot het
verwarmingselement voor de
grill.
Om platte gerechten te grillen, bijv. koteletten, steaks, gehaktballen of toast.
Circulatiegrill \
or
Stand Gebruik
Ovenfuncties
Grill Y
nb
– Grill Y, MG + Grill b
de
Grillstand
an
.v
Wanneer u grilt terwijl de deur openstaat, gaat de hete lucht uit de
ovenruimte niet meer automatisch
via de koelventilator en wordt deze
dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden heet.
Sluit de deur tijdens het grillen.
Opmerkingen omtrent de
grilltabel
m
,Gevaar voor verbranding!
Temperatuur 6
– Circulatiegrill \,
MG + Circulatiegrill M:
Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees weliswaar bruin maar niet
gaar.
Voor platte gerechten kiest u doorgaans het best de temperatuurinstelling
220 °C, voor dikke gerechten een temperatuur van 180-200 °C.
^ Om te grillen, bestrijkt u de rooster
met olie en legt u het gerecht erop.
103
nl
ow
D
d
de
oa
Grillen
fro
Test
Voorverwarmen is vereist bij grillen.
Verwarm het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten
voor, terwijl de deur gesloten is.
Als u wilt controleren of het vlees al voldoende gaar is, drukt u met een lepel
op het vlees:
m
Voorverwarmen
w
w
w
an
.v
de
Doorbakken:
Wanneer het vlees nauwelijks nog meegeeft, is het
doorbakken.
Niveau ³
– Circulatiegrill \,
MW + Circulatiegrill M:
Gebruik afhankelijk van de grootte
van het gerecht het 1e of 2e niveau
van onder.
Grilltijd +
– Platte stukken vlees of vis: per kant
ca. 6-8 minuten
Zorg ervoor dat de stukken ongeveer
even groot zijn, zodat de grilltijden
niet te veel uiteenlopen.
– Dikke gerechten: ca. 7-9 minuten
– Rollade: ca. 10 minuten per cm diameter
104
Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het gerecht al gaar is.
Tip
Als tijdens het grillen van grotere stukken vlees blijkt dat het vlees aan de
buitenkant al een korstje krijgt, terwijl
het vanbinnen nog niet gaar is, kunt u
het op een lager niveau of op een lagere temperatuur verder grillen. Zo vermijdt u dat het vlees aan de buitenkant
een te donkere kleur krijgt.
e
Als het vlees een beetje
meegeeft, is het vanbinnen
roze.
.b
Medium:
re
Als het vlees nog zeer
veerkrachtig aanvoelt, is
het vanbinnen nog rood.
Stel intussen geen microgolfvermogen in!
– Grill Y, MG + Grill b:
Gebruik afhankelijk van de grootte
van het gerecht het 2e of 3e niveau
van onder.
or
nb
Bleu:
nl
ow
D
d
de
oa
Grillen
w
^ Verwarm het verwarmingselement
voor bovenwarmte/de grill
ca. 5 minuten voor, terwijl de deur
gesloten is.
w
an
.v
de
Stel intussen geen microgolfvermogen in!
^ Plaats het gerecht op de rooster.
^ Bij gebruik van de ovenfuncties
"Grill" Y en "MG + Grill" b:
Kies de ovenfunctie, het microgolfvermogen en de grillstand.
^ Bij de ovenfuncties "Circulatiegrill"
\ en "MG + Circulatiegrill" M:
Kies de ovenfunctie, het microgolfvermogen en de temperatuur.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.
^ Plaats het gerecht in het toestel op
het desbetreffende niveau (zie
grilltabel).
^ Sluit de deur.
^ Keer het gerecht indien mogelijk om
wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.
105
e
.b
re
or
nb
Maak platte vissen en stukken vis
schoon en zout deze. U kunt deze ook
besprenkelen met citroensap.
w
Mager vlees kunt u bestrijken met olie.
Gebruik geen andere soorten vet of boter. Deze worden immers snel donker of
produceren rook.
m
Spoel vlees snel af onder koud stromend water en dep het droog. Zout
stukken vlees niet voorafgaand aan het
grillen. Anders loopt de vleesjus uit het
vlees.
Grillen
fro
Gerecht in gereedheid brengen
voor het grillen
nl
ow
D
d
de
oa
Grillen
fro
m
Grilltabel
w
w
w
an
.v
Verwarm het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten
voor. Stel intussen geen microgolfvermogen in!
de
+
[min]1)
6
[°C]
+
[min]1)
2/3 2)
2
2
2/3 2)
2/3 2)
2/3 2)
2/3 2)
2/3 2)
2/3 2)
2
2/3 2)
2
3
–
–
–
3
3
3
–
3
3
3
3
18–22
–
–
–
20–25
15–20
15–20
–
2–4
5–9
10–12
4–8
220
220
220
220
220
–
–
220
–
–
220
220
10–16
15–20
15–20
14–18
20–25
–
–
20–25
–
–
6–8
7–10
1/2 3)
2
50–60
1
1
2
–
80–100
–
180–200
45–55
150 W + 200 4) 35–45
180–200
80–100
180–200
100–120
³ niveau / Y Grill / \ Circulatiegrill / 6 temperatuur / + grilltijd
1)
2)
3)
4)
Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.
Kies het niveau op basis van de grootte van het gerecht.
Kies het 2e niveau van onder wanneer u de ovenfunctie "Circulatiegrill" \ gebruikt.
Kies de ovenfunctie "MG + Circulatiegrill" M.
106
e
Rollade C 10 cm, ca. 1,5 kg
Varkensschenkel, ca. 1 kg
Stand
.b
Platte gerechten
Runderbiefstukken
Sjasliek
Gevogeltebrochetten
Schnitzel
Gehaktballen
Braadworst
Visfilet
Forellen
Toast bruineren
Toast Hawaï
Tomaten
Perziken
Dikke gerechten
Kip, ca. 1 kg
\
³
van onder
re
Y
Gerecht
or
nb
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
Controleer het gerecht na het verstrijken van de kortere tijd.
Neem de vermelde temperatuurbereiken, microgolfvermogens, niveaus en tijden
in acht. Deze zijn afgestemd op verschillende stukken vlees en
bereidingsgewoonten.
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
m
fro
w
_/6
Geschikt voor:
_
80 W
Zeer delicate levensmiddelen:
room, boter, room- en
botercrèmetaart, kaas
Alle andere levensmiddelen
Baby- en kindervoeding
Verschillende gerechten; diepgevroren kant-en-klaargerechten die
niet moeten worden gebruineerd
Dranken
Ovenschotels;
rijstpap, griesmeelpap;
diepgevroren levensmiddelen die
niet moeten worden gebruineerd
w
w
an
.v
Ontdooien
Ovenfunctie
de
_ Microgolf / L MG + Braadautomaat / a MG + Hetelucht Plus
6 temperatuur
De vereiste tijd is afhankelijk van de toestand, de hoeveelheid en de uitgangstemperatuur van het gerecht. Gerechten uit de koelkast hebben meer tijd nodig om
op te warmen dan gerechten op kamertemperatuur.
U vindt de tijden in de tabellen op de volgende pagina's.
107
e
1000 W
850 W
Kookstart
450 W
Verder garen
150 W
Gaar koken (bijv. rijst)
Kies een gecombineerde ovenfunctie met microgolven als u de bereidingstijd wilt verkorten en het gerecht wilt bruineren:
L
300 W +
Aanbraden met hoge temperatu160–180 °C
ren en doorbraden met lagere
temperaturen
a
300 W +
Kant-en-klaargerechten die een
150–170 °C
korstje moet krijgen en moeten
worden gebruineerd (bijv. gratins)
_
.b
Bereiden
re
or
nb
_
Opwarmen
150 W
450 W
600 W
850 W
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
,Gevaar voor verbranding! Roer
voedsel, en dan vooral baby- en kindervoeding, na het opwarmen in elk
geval om of schud het en probeer
het vervolgens uit, zodat de baby
zich niet verbrandt.
,Gevaar voor verbranding! Als u
gerechten verwarmt, ontstaat de
warmte rechtstreeks in het voedsel,
waardoor het kookgerei koeler blijft
(uitzondering: ovenbestendig aardewerk).
De recipiënt wordt enkel warm door
de warmteoverdracht vanuit het
voedsel.
Trek ovenwanten aan wanneer u het
kookgerei uit het toestel neemt.
Zorg ervoor dat gerechten altijd voldoende worden opgewarmd en bereid.
Als u twijfelt of gerechten voldoende
werden opgewarmd/bereid, stelt u beter een iets langere tijd in.
e
Wachttijden zijn rusttijden na afloop van
een proces. Terwijl u wacht, verdeelt de
temperatuur zich gelijkmatig in het gerecht. Laat het gerecht enkele minuten
op kamertemperatuur staan, zodat de
temperatuur zich gelijkmatiger in het
gerecht verdeelt.
.b
108
re
^ Keer de gerechten regelmatig om,
snij ze in stukken of roer ze om. Roer
de buitenste lagen naar het midden
or
Tijdens het ontdooien, opwarmen,
bereiden
nb
Plaats kant-en-klaargerechten in
aluminiumbakjes rechtstreeks op de
glazen schaal.
Na het ontdooien, opwarmen, bereiden
de
^ Schuif de glazen schaal op het 2e niveau van onder in het toestel.
an
Doorgaans bereidt u de gerechten
het best zonder afdekking.
Bij gebruik van de ovenfunctie
"MG + Braadautomaat" L of
"MG + Grill" b bereidt u gerechten
altijd zonder afdekking. Anders
wordt het gerecht niet gebruineerd.
.v
Gebruik alleen microgolf- en hittebestendig kookgerei.
w
Bij gebruik van gecombineerde ovenfuncties
w
U kunt ook de spijzenthermometer
gebruiken om de temperatuur te controleren tijdens het opwarmen/bereiden (zie rubriek "Braden – Spijzenthermometer").
w
^ Plaats het kookgerei centraal op de
glazen schaal, die u inschuift op het
1e niveau van onder.
toe, want de randen worden sneller
warm.
m
^ Doe het diepvriesproduct/gerecht in
microgolfbestendig kookgerei en dek
het af.
fro
Voor het ontdooien, opwarmen, bereiden
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
an
.v
de
Opmerkingen omtrent het bereiden
Wanneer u levensmiddelen met een
vaste schil of buitenkant, zoals tomaten, worstjes, aardappelen in de schil
en aubergines, opwarmt, kunnen
deze uiteenspatten.
Maak vooraf verschillende inkervingen
in de levensmiddelen of prik er vooraf
verschillende keren in, zodat de
stoom die ontstaat, kan ontsnappen.
Wanneer u eieren in de schaal opwarmt, spatten deze uiteen. Dat kan
ook nog gebeuren nadat u ze uit de
ovenruimte hebt gehaald.
Kook eieren in de schaal met de
functie "Microgolf" _ en gebruik
daarvoor alleen speciaal kookgerei.
Wanneer u eieren zonder de schaal opwarmt, kan de eierdooier na het bereiden onder hoge druk uitspatten. Prik
vooraf een paar gaatjes in de eierdooier.
109
e
Eieren kunnen uiteenspatten. Warm
met de functie "Microgolf" _ geen
hardgekookte eieren op, ook geen
hardgekookte eieren zonder schaal.
.b
re
or
nb
In afgesloten recipiënten of flessen
ontstaat er een druk wanneer deze
worden opgewarmd. Deze druk kan
tot explosies leiden. Verwarm voedsel
of vloeistoffen nooit in afgesloten recipiënten of flessen.
Recipiënten opent u eerst en bij babyflessen verwijdert u eerst de afsluitdop
én de speen.
w
en kindervoeding mag niet te warm
zijn.
Baby- en kindervoeding verwarmt u
daarom het best slechts 30-60 seconden op 450 watt. U kunt ook de
spijzenthermometer gebruiken om
de temperatuur te controleren
tijdens het opwarmen.
w
,Gevaar voor verbranding! Baby-
Het kookstaafje zorgt ervoor dat
vloeistof gelijkmatig kookt, zodat er
tijdig luchtbelletjes worden gevormd.
Zet altijd het bijgeleverde kookstaafje
in de beker of het glas als u een
vloeistof wilt opwarmen!
w
Opmerkingen omtrent het opwarmen
m
Stel de kerntemperaturen in.
minstens 70 °C voor vis,
minstens 85 °C voor gevogelte.
fro
Zorg ervoor dat licht bederfbaar voedsel, zoals vis, gevogelte en gehakt voldoende wordt bereid. Het is raadzaam
de spijzenthermometer te gebruiken om
de temperatuur te controleren tijdens
het opwarmen/bereiden (zie rubriek
"Braden – Spijzenthermometer").
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
m
fro
w
Tips en opmerkingen
w
w
Toepassing
.v
an
Ontdooien van grote
U kunt de glazen schaal als ontdooirecipiënt gebruiken
hoeveelheden levens- op het 1e niveau van onder.
middelen, bijv. 2 kg vis
de
Bereiden van diepgevroren kant-en-klaargerechten
U kunt diepgevroren kant-en-klaargerechten tegelijkertijd ontdooien en opwarmen of bereiden. Neem daarbij
de aanwijzingen in acht die vermeld staan op de verpakking.
Tabellen voor het ontdooien, opwarmen en bereiden van
gerechten
Voor de volgende tabellen geldt:
– Neem de vermelde microgolfvermogens, tijden en wachttijden in acht. Deze
zijn afgestemd op de toestand, de hoeveelheid en de uitgangstemperatuur van
de gerechten.
– Doorgaans kiest u het best de middelste tijd.
– Plaats de gerechten op de glazen schaal, die u inschuift op het 1e niveau van
onder.
110
e
Bereiden van groenten Voeg een beetje water toe aan bewaarde groenten.
De bereidingstijden voor groenten zijn afhankelijk van
hun toestand. Verse groenten bevatten meer water en
worden daardoor sneller gaar.
.b
Gebruik altijd een afdekking. Alleen gebraad met een
panade warmt u het best onafgedekt op.
re
or
nb
Opwarmen van gerechten
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
fro
m
Tabel voor het ontdooien van gerechten
w
.v
150 W
+ [min]
80 W
+ [min]
Wachttijd
[min]1)
250 ml
250 g
250 g
500 ml
250 g
–
–
–
14–16
10–12
13–17
8–10
6–8
–
–
10–15
5–10
10–15
10–15
10–15
1 stuk ca. 100 g
300 g
3 stuks ca. 300 g
3 stuks ca. 300 g
1 stuk ca. 100 g
3 stuks ca. 300 g
4 stuks
1–2
4–6
6–8
5–7
–
–
6–8
–
–
–
–
1,5
4–4,5
–
5–10
5–10
10–15
5–10
5–10
5–10
5–10
250 g
250 g
500 g
7–8
8–9
12–16
–
–
–
5–10
5–10
5–10
500 g
1000 g
16–18
34–36
–
–
5–10
10–15
250 g
250 g
500 g
500 g
300 g
8–12
8–12
13–18
15–20
12–14
–
–
–
–
–
5–10
10–15
10–15
10–15
10–15
an
de
e
.b
re
or
nb
Gist-, bladerdeeggebak
Fruit
Aardbeien, frambozen
Rode bessen
Pruimen
Vlees
Rundergehakt
Kip
Groenten
Erwten
Asperge
Bonen
Rode kool
Spinazie
w
Zuivelproducten
Room
Boter
Plakjes kaas
Melk
Kwark (plattekaas)
Taart/cake / gebak / brood
Zandtaart
Zandtaart
Vruchtentaart
Boterkoek
Room-, crèmetaart
w
_
Hoeveelheid
_ microgolfvermogen / + ontdooitijd
1) Laat de gerechten staan op kamertemperatuur.
Intussen verdeelt de temperatuur zich gelijkmatiger in het voedsel.
111
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
fro
.v
1000 W
+ [min]
450 W
+ [min]
Wachttijd
[min]1)
0:50–1:10
–
–
1–1:50 3)
–
–
1–1:50
–
–
0:50–1 3)
–
1
1 glas (200 ml)
0:50–1:10
–
–
Hoeveelheid
600 W
+ [min]
–
450 W
+ [min]
0:30–1
Wachttijd
[min]1)
1
3–5
3–4
3–5
3–5
4–5
4–5
4–5
7–8
–
–
–
–
–
–
–
–
2
2
1
1
1
1
1
1
de
e
200 g
200 g
200 g
250 g
250 g
250 ml
250 ml
500 ml
_ microgolfvermogen / + opwarmtijd
1) Laat de gerechten staan op kamertemperatuur.
Intussen verdeelt de temperatuur zich gelijkmatiger in het voedsel.
2) Plaats het kookstaafje in de recipiënt.
3) De tijden gelden voor een uitgangstemperatuur van ca. 5 °C voor de gerechten.
Voor gerechten die gewoonlijk niet in de koelkast worden bewaard, wordt van een kamertemperatuur van ca. 20 °C uitgegaan.
Met uitzondering van babyvoeding en delicate sauzen verwarmt u gerechten op op een
temperatuur van 70-75 °C.
112
.b
_
1 bokaal
(200 g)
re
or
nb
1 kopje
(200 ml)
1 kopje
(200 ml)
1 kopje
(125 ml)
Ca. 200 ml
an
Kindervoeding (kamertemperatuur)
Kotelet, gebraden
Visfilet, gebraden
Gebraad met saus
Bijgerechten
Groenten
Braadjus
Soep / eenpansgerecht
Soep / eenpansgerecht
w
Babyfles (melk)
Glühwein, grog
drinktemperatuur 60-65 °C
Gerechten 3)
w
_
Hoeveelheid
Koffie,
drinktemperatuur 60-65 °C
Melk,
drinktemperatuur 60-65 °C
Water aan de kook brengen
w
Dranken 2)
m
Tabel voor het opwarmen van bepaalde gerechten
nl
ow
D
d
de
oa
Ontdooien, opwarmen en bereiden met microgolven
fro
w
450 W
+ [min]
Wachttijd1)[
min]
an
.v
_
+
w
de
15
2–3
2–3
4
5
10
+
+
+
12
12
15
2–3
2–3
3–5
8–10
5
+
12
2–3
3–5
2
6
5
5
3
3
5
4
5
4
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
6
10
10
10
8
9
8
4
8
12
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
5
5
4
3
4
+
+
+
+
+
11
7
6
6
8
2
2
2
2
2
10–12
–
–
6–8
–
–
e
+
.b
10–12
16
re
or
nb
Vlees
Gehaktballetjes in saus (400 g vlees)
Kalfsgoulash in saus (750 g vlees)
Gevogelte
Kip in mostersaus
Ca. 800 g
Kip in currysaus
Ca. 900 g
Gevogelte met risotto
Ca. 1,6 kg
Vis
Visfilet in saus
Ca. 900 g
Vis met curry
Ca. 1,5 kg
Verse groenten
Wortels
300 g
Roosjes bloemkool
500 g
Erwten
450 g
Reepjes paprika
500 g
Koolrabi in groffe julienne
500 g
Spruitjes
300 g
Asperge
500 g
Roosjes broccoli
300 g
Prei
500 g
Groene bonen
500 g
Diepvriesgroenten
Erwten, gemengde groenten
450 g
Spinazie
450 g
Spruitjes
300 g
Broccoli
300 g
Prei
450 g
Desserts
Kwarksoufflé (500 g kwark)
Vruchtengerecht (500 ml sap of
500 g vruchten)
850 W
+ [min]
w
Hoeveelheid
m
Tabel voor het bereiden van gerechten
_ microgolfvermogen / + bereidingstijd
1) Laat de gerechten staan op kamertemperatuur.
Intussen verdeelt de temperatuur zich gelijkmatiger in het voedsel.
113
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
Bovendien vindt u in deze rubriek ook
informatie over de volgende toepassingen:
– Ontdooien
– Bruineren
– Drogen
– Inmaken
– Opwarmen (opwarmen van bereide
maaltijden)
– Diepgevroren producten/kant-enklaargerechten
m
Naast de automatische programma's
biedt uw combi-oven ook de volgende
speciale toepassingen:
w
w
w
an
.v
de
– Deeg laten rijzen
– Garen op lage temperatuur
Deze speciale toepassing wordt beschreven in de rubriek "Garen op
lage temperatuur".
– Pizza
– Sabbat-programma
114
e
.b
re
or
nb
– Servies verwarmen
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
Tips
Dit programma is ontwikkeld om diepgevroren producten behoedzaam te
ontdooien.
– Haal het diepgevroren product uit de
verpakking en leg het op de glazen
schaal om het te ontdooien.
de
De lucht in de ovenruimte circuleert en
het diepgevroren product wordt behoedzaam ontdooid.
,Gevaar voor salmonella!
Let bij het ontdooien van gevogelte
extra op de hygiëne. Het
ontdooivocht mag u niet gebruiken.
115
e
– Vlees, gevogelte en vis hoeven niet
volledig ontdooid te zijn voor verdere
bereiding.
Gedeeltelijk ontdooien volstaat. De
buitenkant is dan zacht genoeg om
kruiden op te nemen.
.b
re
– Gebruik voor het ontdooien van gevogelte de glazen schaal met de
rooster erop. Zo ligt het gevogelte
niet in het ontdooivocht.
or
nb
^ Volg de instructies op het display.
an
^ Stel het gewicht van het diepgevroren product in.
.v
^ Kies de gewenste categorie.
w
^ Kies "Ontdooien".
w
^ Kies "Speciale toepassingen".
w
Gebruik microgolfbestendig kookgerei.
m
Ontdooien
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
^ Kies "Speciale toepassingen".
Dit programma is ontwikkeld om gerechten op de traditionele manier in te
maken door ze te drogen.
^ Kies "Drogen".
^ Volg de instructies op het display.
Product
Droogtijd
Fruit
2–8 uur
Groenten
3–8 uur
Kruiden*
50–60 minuten
* Aangezien bij dit programma de ventilator ingeschakeld is, gebruikt u om
kruiden te drogen de ovenfunctie
"Boven-onderwarmte" V op een
temperatuur van 80-100 °C.
^ Verlaag de temperatuur wanneer er
zich waterdruppels vormen in de
ovenruimte.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u de
producten uit het toestel neemt.
^ Laat gedroogd fruit of gedroogde
groenten afkoelen.
Gedroogd fruit moet volledig droog
zijn maar zacht en veerkrachtig
aanvoelen. Bij het breken of snijden
mag er geen sap meer ontsnappen.
^ Bewaar de producten in goed afgesloten bokalen of conversenblikken.
116
e
.b
^ Verdeel de producten gelijkmatig
over de glazen schaal of de rooster.
re
– Peterselie of dille ontdoet u van dikke
stengels.
or
– Champignons maakt u schoon en
halveert u of snijdt u in schijfjes.
nb
– Bananen schilt u en snijdt u in schijfjes.
^ Wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.
de
– Peren schilt u, ontdoet u van het
klokhuis en snijdt u in partjes.
an
– Pruimen ontpit u eventueel.
.v
– Appels schilt u eventueel, ontdoet u
van het klokhuis en snijdt u in
ca. 0,5 cm dikke ringen.
w
^ Bereid de producten goed voor.
w
Het fruit en de groenten moeten vers en
voldoende rijp zijn en mogen geen
drukplekken hebben.
w
U kunt een temperatuur tussen 80 en
100 °C instellen.
m
Drogen
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
Deeg laten rijzen
Dit programma is ontwikkeld om gerechten op te warmen.
Dit programma is ontwikkeld om gistdeeg te laten rijzen.
m
Opwarmen
w
w
w
an
.v
de
e
.b
^ Kies "Speciale toepassingen".
^ Kies "Deeg laten rijzen".
^ Kies "Opwarmen".
^ Wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.
^ Kies de gewenste categorie.
^ Volg de instructies op het display.
^ Kies "Speciale toepassingen".
re
or
^ Plaats het gerecht dat u wilt opwarmen onafgedekt op de rooster.
U kunt een temperatuur tussen 30 en
50 °C instellen.
nb
Gebruik microgolfbestendig kookgerei.
^ Stel het gewicht van het gerecht in.
^ Volg de instructies op het display.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u het
kookgerei uit het toestel neemt.
Aan de onderkant van het kookgerei
kunnen zich waterdruppels vormen.
117
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
Servies verwarmen
Dit programma is ontwikkeld om pizza's
te bakken.
Dit programma is ontwikkeld om servies
te verwarmen.
U kunt een temperatuur tussen 160 en
250 °C instellen.
U kunt een temperatuur tussen 50 en
80 °C instellen.
m
Pizza
w
w
w
an
.v
de
^ Kies "Pizza".
^ Wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.
^ Volg de instructies op het display.
e
.b
re
or
nb
^ Kies "Speciale toepassingen".
Gebruik hittebestendig kookgerei.
^ Schuif de rooster op het 1e niveau
van onder in het toestel en plaats het
servies dat u wilt verwarmen erop.
^ Kies "Speciale toepassingen".
^ Kies "Servies verwarmen".
^ Wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.
^ Volg de instructies op het display.
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u het
servies uit het toestel neemt.
^ Neem het verwarmde servies uit het
toestel.
^ Schakel de combi-oven uit.
118
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
an
+
[min]
45–60
2
55–65
Groenteschotel
180
2
55–65
Gegratineerde
pastaschotel
190
2
40–50
6 temperatuur / ³ niveau / + bereidingstijd
Als u andere recepten bereidt, kunt u
uitgaan van de temperaturen en tijden
voor "Hetelucht Plus" U.
119
e
2
180
.b
190
Aardappelgratin
re
Lasagne
or
nb
6 ³
[°C]
de
^ Volg de instructies op het display.
Gerecht
.v
^ Kies "Bruineren" en wijzig indien nodig de voorgeprogrammeerde temperatuur.
In de tabel vindt u enkele
toepassingsvoorbeelden.
w
^ Kies "Ovenfuncties".
w
U kunt een temperatuur tussen 100 en
250 °C instellen.
w
De ovenfunctie "Bruineren" is geschikt
om ovenschotels en gratins te bereiden, die een knapperige bovenkant
moeten hebben.
m
Bruineren
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
Sabbat-programma gebruiken
Het Sabbat-programma dient ter
ondersteuning van religieuze gebruiken.
^ Kies "Speciale toepassingen".
de
^ Kies "Sabbat-programma".
an
^ Stel de temperatuur in.
^ Kies "OK".
Nu is de combi-oven klaar voor gebruik.
c en de ingestelde temperatuur verschijnen.
^ Wanneer u het bereidingsproces wilt
starten, opent u de deur.
^ Plaats het gerecht in de ovenruimte.
^ Sluit de deur.
De ovenverwarming wordt na 5 minuten
ingeschakeld.
– Op het display wordt continu
"Sabbat-programma" weergegeven.
^ Raak de aan-uittoets K aan en wacht
totdat de combi-oven automatisch
uitschakelt.
Een gestart Sabbat-programma kan
niet worden gewijzigd of onder "Eigen
programma's" worden opgeslagen.
Het proces kan alleen worden afgerond
door de combi-oven uit te schakelen.
120
Ga als volgt te werk als u het programma vroegtijdig wilt afronden:
e
.b
Als een kookwekkertijd bezig is met
aftellen, kan het Sabbat-programma
niet worden gestart.
Wanneer onder "Instellingen – Verlichting – Aan" gekozen is, blijft de
verlichting ingeschakeld tijdens het
programmaverloop.
– De tijd (het uur) wordt niet weergegeven.
re
or
^ Kies "Boven-onderwarmte" V.
nb
– De ovenverlichting gaat niet aan (ook
niet wanneer de deur wordt geopend).
.v
– De combi-oven warmt op tot de temperatuur die u hebt ingesteld. Deze
temperatuur wordt maximaal 72 uur
aangehouden.
w
– Na ca. 5 minuten wordt het bereidingsproces gestart met de ovenfunctie "Boven-onderwarmte" V.
w
Het programmaverloop wordt pas gestart door het openen en sluiten van de
deur:
w
Nadat u het Sabbat-programma hebt
gekozen, kiest u de ovenfunctie en temperatuur.
m
Sabbat-programma
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
m
fro
de
e
.b
re
or
nb
Hetelucht Plus U
an
,Gevaar voor verwonding!
In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het verwarmen overdruk,
waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de combi-oven nooit voor
het inmaken en verwarmen van conservenblikken.
.v
Inmaakrecipiënten
w
w
w
Inmaken
^ Bereid de bokalen voor. Deze mogen
tot max. 2 cm onder de rand worden
gevuld.
Om grotere hoeveelheden fruit en
groenten in te maken (max. 5 bokalen
van 1/2 l).
Gebruik enkel speciale bokalen, die in
de vakhandel verkrijgbaar zijn:
– inmaakbokalen,
– bokalen met schroefsluiting.
Microgolf _
Om kleinere hoeveelheden fruit en
groenten in te maken.
Gebruik speciale inmaakbokalen.
Sluit de bokalen enkel met
microgolfbestendige klemmen of met
een doorzichtige kleefband af.
Gebruik geen metalen klemmen.
Deze kunnen bij gebruik van deze
functie vonken veroorzaken.
121
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
fro
m
Hetelucht Plus U
Restwarmtebenutting
[min]
150–170 °C totdat de inhoud
gelijkmatig gaat borrelen.
Daarna laat u de bokalen
staan in de uitgeschakelde
combi-oven.
Geen
25–30
150–170 °C totdat de inhoud
gelijkmatig gaat borrelen.
Daarna bij 100 °C laten
doorkoken.
60–90
25–30
90–120
25–30
an
de
Bokalen
(1/2 l) 1)
Vermogen
Inmaaktijd tot
het borrelen 2)
[min]
Fruit, augurken
850 W totdat de inhoud gelijkmatig gaat borrelen.
Daarna laat u de bokalen
staan in de uitgeschakelde
combi-oven.
3–15
naargelang het
aantal bokalen
Asperges, wortels
850 W totdat de inhoud gelijkmatig gaat borrelen.
Daarna op 450 W laten
doorkoken.
3–15
naargelang het
aantal bokalen
Erwten, bonen
1) Glazen schaal op het 1e niveau van onder.
2) Borrelen = het gelijkmatig opstijgen van luchtbelletjes
122
Inmaaktijd
vanaf het
borrelen 2)
[min]
Ca. 15
Ca. 25
e
Microgolf _
.b
1) Glazen schaal op het 1e niveau van onder.
2) Borrelen = het gelijkmatig opstijgen van luchtbelletjes
re
or
nb
Asperges, wortels
.v
Fruit, augurken
Erwten, bonen
Inmaaktijd
vanaf het
borrelen 2)
[min]
w
Temperatuur
w
w
5 bokalen
(1/2 l) 1)
nl
ow
D
d
de
oa
Speciale toepassingen
m
w
w
w
an
.v
de
.b
re
or
nb
,Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u de
bokalen uit het toestel neemt.
fro
Na het inmaken
e
^ Neem de bokalen uit de ovenruimte.
^ Leg een doek over de bokalen en
laat ze ca. 24 uur op een tochtvrije
plaats staan.
^ Verwijder de klemmen of de kleefband.
^ Controleer vervolgens of alle bokalen
goed dicht zijn.
123
nl
ow
D
m
Bereiding
fro
w
w
w
Diepgevroren producten/kanten-klaargerechten
d
de
oa
Speciale toepassingen
de
Tips
an
.v
Als u behoedzaam omgaat met levensmiddelen, komt dat uw gezondheid ten goede.
– Keer de producten regelmatig om.
^ Kies de ovenfunctie en temperatuur
die worden aanbevolen op de verpakking.
^ Verwarm de ovenruimte voor.
^ Plaats het gerecht op het niveau dat
op de verpakking wordt aanbevolen,
in de voorverwarmde ovenruimte.
^ Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere bereidingstijd die wordt aanbevolen op de verpakking.
Tip: Voor sommige diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten zijn automatische programma's beschikbaar
(zie rubriek "Automatische programma's").
124
e
– Kies de lagere temperatuur van de
temperaturen die worden aanbevolen op de verpakking.
Taart/cake, pizza, frieten en dergelijke mogen slechts goudgeel worden gebakken, niet donkerbruin.
.b
Frieten, kroketten en dergelijke
– Bereid dergelijke diepgevroren producten op de glazen schaal.
Leg bakpapier onder het gerecht.
re
– Kies de lagere temperatuur van de
temperaturen die worden aanbevolen op de verpakking.
or
nb
Taart/cake, pizza, stokbroden
– Bak dergelijke diepgevroren producten op de rooster, waarop u bakpapier hebt gelegd.
nl
ow
D
d
de
oa
Gegevens voor testinstellingen
fro
m
Controlegerechten volgens EN 60350 (functie "Microgolf" _)
w
w
_
[W]
+
[min]
Wachttijd
[min]1)
Frambozen ontdooien, 250 g 2)
150
7
3
Rundergehakt ontdooien, 500 g 2)
150
16–18
5–10
Gehakt bereiden,
900 g 2)
600 + 450
8:30 + 11
5
Recipiënt: Pyrex 03.838.80,
lengte 28 cm, onafgedekt
bereiden
Aardappelgratin bereiden, 1105 g 2)
300 + Y
35–40
5
Recipiënt: Pyrex 03.827.80
450
7:30–8:30
5
Recipiënt: Pyrex 03.827.80,
onafgedekt bereiden
Kip grillen, 1200 g
(diepgevroren gewicht),
2 helften
$OPEN_Hochgestellt
3)
150 + Y
38–43
2
Borstzijde eerst omlaag
leggen, na de helft van de
tijd omkeren
Eiercrème bereiden,
1000 g 2)
450
25–27
120
an
.v
de
Onafgedekt ontdooien
_ microgolfvermogen / Y Grill / + ontdooi- of bereidingstijd
1) Laat de levensmiddelen gedurende deze tijd staan op kamertemperatuur.
Intussen verdeelt de temperatuur zich gelijkmatig in het voedsel.
2) Plaats de glazen schaal op het 1e niveau van onder.
3) Plaats de glazen schaal en de rooster op het 1e niveau van onder
125
e
Recipiënt: Pyrex 07.227.8
(25 x 25 cm)
.b
Onafgedekt ontdooien, na
de helft van de tijd omkeren
re
or
nb
Biscuit bereiden
475 g 2)
Opmerking
w
Controlegerecht
nl
ow
D
d
de
oa
Gegevens voor testinstellingen
fro
m
Controlegerechten volgens EN 60350 (ovenfuncties zonder
microgolven)
w
w
w
.v
6
[°C]
+
[min]
1 glazen schaal 1)
U
140
38–45
2 glazen schalen 2)
U
140
50–55
1 glazen schaal 1)
V
160
22–27
+ voorverwarmen
Springvorm, 3)
26 cm, donker
U
170
32–37
Springvorm, 3)
26 cm, donker
V
180
18–24
+ voorverwarmen
Springvorm, 3)
20 cm, donker
U
160
110–120
Springvorm, 3)
20 cm, donker
O
160
110–120
Springvorm, 3)
20 cm, donker
V
170
65–75
1 glazen schaal 1)
U
150
26–34
2 glazen schalen 2)
U
150
30–36
1 glazen schaal 1)
V
170
24–28
+ voorverwarmen
Toast bruineren
Rooster 4)
Y
Stand 3
5–7
+ 5 min. voorverwarmen
Steaks grillen (12
stuks)
Rooster en glazen schaal 1)
Y
Stand 3
Ene kant: 16–18,
Andere kant: 12–14
+ 5 min. voorverwarmen
1) Gebruik het 2e niveau van onder.
2) Gebruik het 1e en 3e niveau van onder.
3) Gebruik het 1e niveau van onder.
4) Gebruik het 3e niveau van onder.
126
e
U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken / Y Grill
6 temperatuur / + bereidingstijd
.b
Kleine cakes
re
Afgedekte appeltaart
or
Warme biscuit
nb
Zandkoekjes
de
Bakvorm/
glazen schalen
an
Ovenfunctie
Controlegerecht
nl
ow
D
d
de
oa
Reiniging en onderhoud
.v
Om schade aan de oppervlakken te
voorkomen, mogen de volgende middelen niet worden gebruikt om de oppervlakken te reinigen:
an
de
– kalkoplossende reinigingsmiddelen
op het front van de oven,
– schurende reinigingsmiddelen (bijv.
schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen),
– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,
– reinigingsmiddelen voor roestvrij staal,
– afwasmiddelen voor de afwasautomaat,
– glasreinigers,
– reinigingsmiddelen voor keramische
kookvlakken,
– schurende harde borstels en
sponsen (bijv. schuursponsen, gebruikte sponsen die nog resten van
een schuurmiddel bevatten),
– speciale "wondersponsen",
– scherpe metaalschrapers,
– staalwol,
– roestvrijstalen spiraalsponsen,
– reiniging met mechanische reinigingsmiddelen,
– ovenreinigers*.
* Toegelaten bij hardnekkig vuil op
met PerfectClean veredelde oppervlakken
127
e
– reinigingsmiddelen die soda, ammoniak, zuur of chloor bevatten,
.b
re
or
nb
Controleer de deur en de deurdichting op beschadigingen.
Bij beschadiging mag u geen ovenfuncties met microgolven gebruiken
zolang het toestel niet door een
technicus van de dienst Herstellingen aan huis van Miele hersteld is.
w
Reinig de ovenruimte, de binnenkant van de deur en de deurdichting
zodra ze afgekoeld zijn. Als u te
lang wacht, wordt reinigen nodeloos
moeilijk en in extreme gevallen zelfs
onmogelijk.
Sterke vervuiling kan de combi-oven
zelfs beschadigen.
w
,Gevaar voor verwonding! De
stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor
het reinigen van de combi-oven
nooit een stoomreiniger.
w
verwarmingselementen moeten uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.
Ongeschikte
reinigingsmiddelen
m
fro
,Gevaar voor verbranding! De
nl
ow
D
d
de
oa
Reiniging en onderhoud
an
de
e
.b
re
or
nb
128
Veeg de ovenruimte niet te vochtig
schoon, zodat er geen vloeistof in
de openingen in het toestel terechtkomt.
.v
– Geurtjes in de ovenruimte kunt u
neutraliseren door een kopje water
met wat citroensap gedurende een
paar minuten in de combi-oven te koken.
w
– Om de reiniging te vergemakkelijken,
klapt u het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill omlaag.
w
– Vuil zoals sap van fruit of taart-/
cakedeeg van slecht sluitende bakvormen kunt u gemakkelijker verwijderen terwijl de ovenruimte nog wat
warm is.
w
Tips
m
Alleen de glazen schaal en het kookstaafje zijn geschikt voor reiniging in
de afwasautomaat.
fro
Normaal vuil
Als vuil langere tijd inwerkt op oppervlakken, kan het onder bepaalde
omstandigheden niet meer worden
verwijderd.
Als u het toestel meerdere keren gebruikt zonder het tussendoor te reinigen, kan het zeer moeilijk zijn om
het toestel schoon te krijgen.
Vuil verwijdert u het best direct.
^ Verwijder normaal vuil bij voorkeur direct met warm water, handafwasmiddel en een schone sponsdoek. U
kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.
^ Verwijder resten van reinigingsmiddelen grondig met schoon water. Dat
is heel belangrijk voor met
PerfectClean veredelde onderdelen.
Resten van reinigingsmiddelen kunnen immers een negatieve invloed
hebben op de antiaanbakeigenschappen.
^ Wrijf de oppervlakken vervolgens
droog met een zachte doek.
Spijzenthermometer
^ Reinig de spijzenthermometer alleen
met een vochtige doek.
Leg de spijzenthermometer niet in
water en reinig deze niet in de afwasautomaat, want daardoor raakt
deze beschadigd.
nl
ow
D
d
de
oa
Reiniging en onderhoud
fro
^ Bij zeer hardnekkig vuil op met
PerfectClean veredelde oppervlakken brengt u de ovenreiniger van
Miele aan op de desbetreffende oppervlakken wanneer deze afgekoeld
zijn. Laat deze zo lang inwerken als
beschreven op de verpakking.
m
^ U kunt na deze inwerktijd ook de harde zijde van een afwasspons gebruiken.
^ Verwijder de resten van de
ovenreiniger grondig met schoon water en wrijf de oppervlakken droog.
129
e
Ovenreinigers van andere producenten mag u alleen op afgekoelde oppervlakken aanbrengen en maximaal
10 minuten laten inwerken.
.b
re
or
nb
^ Reinig de oppervlakken vervolgens
grondig met schoon water en wrijf ze
droog.
de
^ U kunt na deze inwerktijd ook de harde zijde van een afwasspons gebruiken.
an
^ Maak de aangekoekte resten vochtig
met het sopje van afwasmiddel en
laat dat enkele minuten inwerken.
.v
Door overgelopen sap van fruit kunnen permanente kleurveranderingen
ontstaan. Deze hebben geen negatieve invloed op de
gebruikseigenschappen. Probeer
dergelijke vlekken niet kost wat kost
te verwijderen. Gebruik enkel de beschreven hulpmiddelen.
w
w
w
Hardnekkig vuil
m
fro
w
Duw het verwarmingselement voor
de grill niet met geweld omlaag.
Daardoor kan het beschadigd raken.
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Wanneer het plafond van de ovenruimte erg vuil is, kunt u het verwarmingselement voor de grill omlaagklappen
om het oppervlak te kunnen reinigen.
d
de
oa
Verwarmingselement voor de
grill omlaagklappen
nl
ow
D
Reiniging en onderhoud
,Gevaar voor verbranding!
De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.
^ Laat het verwarmingselement voor de
grill zakken.
^ Reinig regelmatig het plafond van de
ovenruimte met een vochtige doek of
een afwasspons.
^ Draai de moer los om het verwarmingselement voor de grill omlaag te
klappen.
130
^ Klap het verwarmingselement voor
de grill na het reinigen weer omhoog.
Plaats de moer terug en draai deze
goed vast.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
fro
m
De meeste problemen die zich bij het dagelijkse gebruik kunnen voordoen, kunt u
zelf oplossen. Het volgende overzicht kan u daarbij helpen.
Neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele wanneer u er
niet in slaagt de oorzaak van een probleem te vinden of een probleem te verhelpen.
w
w
w
an
.v
de
Het display is donker.
De weergave van de tijd (het uur) is uitgeschakeld. Pas
wanneer u de combi-oven inschakelt, verschijnt de tijd.
U kunt de weergave van de tijd (het uur) permanent inschakelen (zie rubriek "Instellingen – Tijd – Weergave").
De combi-oven krijgt geen stroom.
^ Controleer of de zekering in uw zekeringkast
gesprongen is. Als dat het geval is, neemt u contact
op met een elektricien of de dienst Herstellingen aan
huis van Miele.
Een proces kan niet
worden gestart.
^ Controleer of voor een proces met microgolven een
vermogen en een tijd ingesteld zijn.
^ Controleer of voor een gecombineerde ovenfunctie
met microgolven een vermogen, een bereidingstijd
voor de microgolffunctie en een temperatuur voor de
ovenfunctie ingesteld zijn.
131
e
Oorzaak en oplossing
.b
Probleem
re
or
nb
,Gevaar voor verwonding!
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of herstellingswerken
kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's ontstaan waarvoor Miele niet
aansprakelijk kan worden gesteld.
Installatie-, onderhouds- en herstellingswerken mogen alleen worden uitgevoerd door vakmensen die door Miele erkend zijn.
Open nooit zelf de behuizing van de combi-oven.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
m
fro
w
w
Oorzaak en oplossing
Bij het inschakelen van
de combi-oven verschijnt de melding "Vergrendeling 0".
De vergrendeling 0 is ingeschakeld.
U kunt deze voor één bereidingsproces ontgrendelen
door minstens 6 seconden lang de sensortoets naast
OK aan te raken.
U kunt de vergrendeling permanent uitschakelen (zie
rubriek "Instellingen – Vergrendeling 0").
De ovenruimte verwarmt niet.
^ Controleer of de demo-functie op "Aan" staat (zie rubriek "Instellingen – Handelaar").
w
Probleem
an
.v
de
Op het display verschijnt 12:00.
Er heeft zich een stroomonderbreking voorgedaan die
langer dan 200 uur heeft geduurd.
^ Stel de tijd en de datum opnieuw in.
Op het display verschijnt onverwachts de
melding "Maximale bedrijfsduur bereikt".
De combi-oven werd gedurende een ongewoon lange
tijd gebruikt en de veiligheidsuitschakeling is geactiveerd.
^ Kies "OK". Wis de melding "Proces afgerond" door #
aan te raken. Daarna is de combi-oven weer klaar
voor gebruik.
"; Fout XX" verschijnt
op het display.
Dit is een probleem dat u niet zelf kunt verhelpen.
^ Neem contact op met de dienst Herstellingen aan
huis van Miele.
132
e
Er heeft zich een korte stroomonderbreking
voorgedaan. Een bereidingsproces dat bezig was,
werd daardoor afgebroken.
^ Schakel de combi-oven uit en weer in.
Start het bereidingsproces opnieuw.
.b
Op het display verschijnt de melding
"Stroomstoring - proces
afgebroken".
re
or
nb
Wanneer de demo-functie ingeschakeld is, kunt u de
combi-oven bedienen maar de ovenverwarming werkt
niet.
^ Deactiveer de demo-functie.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
m
fro
w
w
Oorzaak en oplossing
^ Controleer dat de spijzenthermometer goed vastzit in
de aansluitbus.
w
an
.v
de
^ Controleer of het gerecht met aluminiumfolie afgedekt
is en, zo ja, verwijder de afdekking.
^ Controleer of de rooster zich in de ovenruimte bevindt.
Gebruik voor processen met microgolven altijd de
glazen schaal.
De combi-oven is vanzelf uitgeschakeld.
Als u na het inschakelen van de combi-oven of na afloop van een bereidingsproces de combi-oven niet verder bedient, wordt de combi-oven na een bepaalde tijd
automatisch uitgeschakeld om energie te besparen.
^ Schakel de combi-oven opnieuw in.
133
e
Als u de deur van het
toestel opent tijdens
een bereidingsproces
met de functie "Microgolf" _, hoort u geen
werkingsgeluid.
Na afloop van een be- Na een bereidingsproces blijft de koelventilator ingereidingsproces is een
schakeld (zie rubriek "Instellingen – Naloop ventilator").
werkingsgeluid te horen.
Tijdens een proces met ^ Controleer of er vonken ontstaan zijn door het gebruik
van metalen kookgerei (zie rubriek "Kookgerei kiezen
microgolven is een
voor werking met microgolven").
vreemd geluid te horen.
.b
Als de spijzenthermometer nog steeds niet wordt
gedetecteerd, is deze defect.
Bij uw Miele-handelaar of via de dienst Onderdelen en
toebehoren van Miele kunt u een nieuwe spijzenthermometer verkrijgen.
Dit is geen storing!
Als u de deur van het toestel opent tijdens een bereidingsproces met de functie "Microgolf" _, zet de
deurcontactschakelaar de koelventilator op een lager
toerental.
re
or
nb
Probleem
De spijzenthermometer
wordt niet
gedetecteerd. U kunt
geen kerntemperaturen
instellen.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
m
fro
w
w
Oorzaak en oplossing
De taart/cake of het gebak is na het verstrijken
van de in de baktabel
vermelde tijd nog niet
gaar.
De gekozen temperatuur wijkt af van het recept.
^ Kies de temperatuur die wordt vermeld in het recept.
w
Probleem
an
.v
de
134
e
Het materiaal of de kleur van de bakvorm is niet afgestemd op de ovenfunctie.
Lichtgekleurde spiegelende bakvormen met een dunne
wand zijn niet zo goed geschikt. Ze weerkaatsen immers de warmtestralen van de combi-oven. Daardoor
kan de warmte moeilijker bij het gerecht komen. Het gerecht krijgt in een dergelijke vorm een ongelijkmatige of
zwakke bruining.
^ Gebruik matte, donkere bakvormen.
.b
De taart/cake of het ge- Er is een verkeerde temperatuur of een verkeerd niveau
bak is niet overal even gekozen.
bruin.
^ Kleine verschillen zijn normaal. Als het verschil in
kleur erg groot is, controleert u of u de juiste temperatuur en het juiste niveau hebt gekozen.
re
or
nb
De hoeveelheden van de ingrediënten wijken af van het
recept.
^ Controleer of u het recept hebt veranderd. Als u meer
vocht of meer eieren toevoegt, wordt het deeg vochtiger en hebt u een langere baktijd nodig.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
m
fro
w
Oorzaak en oplossing
w
w
Probleem
.v
an
Na afloop van de inge- ^ Controleer of na een onderbroken proces de microgolf niet opnieuw werd gestart.
stelde tijd met de functie "Microgolf" _ is het
gerecht niet voldoende ^ Controleer of bij het bereiden of opwarmen met microgolven de juiste tijd werd ingesteld in verhouding tot
warm of niet gaar gehet gekozen vermogen.
noeg.
Hoe lager het vermogen, hoe langer de tijd.
de
De ovenverlichting is in de fabriek zo ingesteld dat
deze na 15 seconden automatisch wordt uitgeschakeld.
Deze fabrieksinstelling kunt u wijzigen (zie rubriek "Instellingen – Verlichting").
135
e
De ovenverlichting
wordt na korte tijd uitgeschakeld.
.b
Wegens de specifieke eigenschappen van microgolven
wordt eerst de buitenkant van het gerecht opgewarmd
waarna de warmte wordt doorgegeven aan de kern van
het gerecht.
Wordt het gerecht op een hoog microgolfvermogen opgewarmd, dan is het mogelijk dat het aan de buitenkant
al heet is, maar dat de kern nog niet verwarmd is.
Tijdens de daarop volgende temperatuurstabilisatie
wordt het gerecht in de kern warmer en aan de buitenkant kouder.
Daarom is het vooral bij het opwarmen van gerechten
met verschillende ingrediënten, bijv. een menu, zinvol
om een lager vermogen en dus een langere tijd te kiezen.
re
or
nb
Na het verwarmen of
bereiden met microgolven is het gerecht te
snel afgekoeld.
nl
ow
D
d
de
oa
Wat gedaan als ... ?
m
fro
an
^ Draai de schroef van de lampafdekking met een Torxschroevendraaier (T20) uit en verwijder de afdekking.
Neem het halogeenlampje niet met uw blote vingers
vast. Hou rekening met de informatie van de fabrikant.
^ Trek het halogeenlampje uit.
^ Vervang het halogeenlampje
(Osram 66725, 230 V, 25 W, thermisch belastbaar tot
300 °C, voet G9).
^ Plaats het glas in de omlijsting en bevestig de lampafdekking: Plaats het vooruitstekende gedeelte van de
omlijsting in de uitsparing van het plafond van de
ovenruimte. Druk de omlijsting in het plafond van de
ovenruimte en bevestig deze met de schroef.
^ Sluit de combi-oven weer aan op het elektriciteitsnet.
136
e
De lampafdekking bestaat uit twee losse delen: glas
en een omlijsting.
Hou bij het demonteren de lampafdekking vast, zodat deze niet valt. Leg ter bescherming bijv. een
handdoek op de bodem van de ovenruimte en de
geopende deur.
.b
^ Ontkoppel de combi-oven van het elektriciteitsnet.
Trek daartoe de stekker uit of schakel de desbetreffende zekering in uw zekeringkast uit.
re
or
nb
Gevaar voor verbranding!
De verwarmingselementen moeten uitgeschakeld
zijn. De ovenruimte moet afgekoeld zijn.
de
Het halogeenlampje is defect.
.v
De ovenverlichting
wordt niet ingeschakeld.
w
Oorzaak en oplossing
w
w
Probleem
nl
ow
D
d
de
oa
Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie
w
w
.v
De duur van de garantie bedraagt
2 jaar.
an
de
Het telefoonnummer van de dienst
Herstellingen aan huis van Miele
vindt u achter in deze gebruiks- en
montageaanwijzing.
Wanneer u een beroep doet op de
dienst Herstellingen aan huis van Miele,
geef dan altijd het toesteltype en het
serienummer op.
Deze informatie vindt u op het typeplaatje. Het typeplaatje is zichtbaar op
het frame van het front wanneer u de
deur opent.
137
e
– de dienst Herstellingen aan huis van
Miele.
.b
Meer informatie vindt u in de meegeleverde garantievoorwaarden.
re
or
nb
of
w
– uw Miele-handelaar
Duur en voorwaarden van de
garantie
m
Neem bij storingen die u zelf niet kunt
verhelpen, contact op met:
fro
Service After Sales
de
e
.b
re
or
nb
138
an
Als de aansluitkabel beschadigd is,
moet een speciale aansluitkabel worden geïnstalleerd door de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
.v
De vereiste aansluitgegevens vindt u
op het typeplaatje, dat zich op de voorzijde van de ovenruimte bevindt. De informatie moet overeenstemmen met de
gegevens van het elektriciteitsnet.
w
Als scheidingssysteem kunnen toegankelijke schakelaars worden gebruikt
met een contactopening van minstens
3 mm in losgekoppelde toestand. Denk
hierbij bijvoorbeeld aan
installatieautomaten en zekeringen (EN
60335).
w
Als het stopcontact niet meer toegankelijk is voor de gebruiker, of als een vaste aansluiting is voorzien, moet de installatie met een scheidingssysteem uitgerust zijn.
w
De combi-oven moet zo geplaatst zijn
dat de stekker bereikbaar is.
Deze combi-oven met microgolven voldoet aan de Europese norm EN 55011.
Het product is volgens de norm een
toestel van Groep 2, Klasse B. Groep 2
betekent dat het toestel hoogfrequente
energie in de vorm van elektromagnetische stralen opwekt om levensmiddelen een warmtebehandeling te laten
ondergaan. Klasse B betekent dat het
toestel geschikt is voor huishoudelijke
toepassingen.
m
Het toestel moet worden aangesloten
op een geaard stopcontact dat volgens
de voorschriften is geïnstalleerd. De
aansluiting moet gebeuren op een volgens de voorschriften geïnstalleerde
elektrische installatie (conform
VDE 0100).
fro
De zekering moet minstens 16 A bedragen.
d
de
oa
De combi-oven met microgolven is met
een aansluitkabel en stekker
aansluitklaar uitgerust voor wisselstroom van 50 Hz, 230 V.
nl
ow
D
Elektrische aansluiting
nl
ow
D
d
de
oa
Maatschetsen voor de inbouw
w
w
w
an
.v
de
Inbouw in een kolomkast
m
De afmetingen zijn opgegeven in mm.
fro
Afmetingen en kastuitsparing
e
.b
re
or
nb
* Combi-oven met glazen front
** Combi-oven met metalen front
139
d
de
oa
m
fro
Inbouw in een onderkast
nl
ow
D
Maatschetsen voor de inbouw
w
w
w
an
.v
Bij combinatie met een gaskookvlak moeten de opmerkingen omtrent de inbouw van het gaskookvlak in acht worden genomen.
de
e
.b
re
or
nb
* Combi-oven met glazen front
** Combi-oven met metalen front
140
nl
ow
D
d
de
oa
Maatschetsen voor de inbouw
m
w
w
w
an
.v
De afmetingen zijn opgegeven in mm.
fro
Detailafmetingen van het front van de oven
de
e
.b
re
or
nb
A H6500BM: 45 mm
H6600BM: 42 mm
B Oven met glazen front: 2,2 mm
Oven met metalen front: 1,2 mm
141
nl
ow
D
d
de
oa
Inbouw
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
142
w
^ Open de deur en bevestig de combioven met de meegeleverde schroeven aan de zijwanden van de inbouwkast.
w
^ Schuif de combi-oven in de inbouwkast en lijn deze uit.
w
^ Sluit de combi-oven aan op het elektriciteitsnet.
m
fro
,De combi-oven mag enkel in ingebouwde toestand worden gebruikt.
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
lekker met 500 g zure kersen, blauwe
bosbessen of abrikozen.
m
w
w
w
Appeltaart, fijn
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 55–65 minuten
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 160 °C + 80 W
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 45–55 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 55–65 minuten
3. Schil de appels, snij ze in 4 delen en
verwijder het klokhuis. Maak een
insnijding in de bovenkant, druk de appels met de bolle kant naar boven
lichtjes in het deeg en bak de taart
goudgeel.
4. Laat de taart even afkoelen. Bestrooi
deze vervolgens met poedersuiker of
bestrijk deze met abrikozenconfituur.
De appels kunnen ook in kleine blokjes
worden gesneden en door het deeg
worden gemengd. Deze taart is ook
143
e
2. Doe het bakpoeder bij de bloem,
voeg het citroensap toe, en roer alles
dooreen. Doe het deeg in een ingevette
springvorm (C 26 cm) of (bij gebruik
van gecombineerde ovenfuncties) op
de glazen schaal.
Baktijd: ca. 60 minuten
.b
1. Klop de margarine of de boter romig
met de suiker, de vanillesuiker en de eieren.
re
Bereiding
Autom.programma's \ Bakwaren \ Appeltaart \ Fijn
or
Garnering:
750 g appels
Poedersuiker of abrikozenconfituur
nb
Deeg:
150 g margarine of boter
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
3 eieren
Sap van 1/2 citroen
150 g bloem
1/2 TL bakpoeder
de
Instellingen
Ingrediënten voor ca. 12 porties
an
.v
Klaar te maken in: 90–100 minuten
Appeltaart, afgedekt
3. Rol het resterende 1/3 van het deeg
uit op een met bloem bestrooid werkblad, bedek de appels ermee, en bak
de taart. Kluts de eierdooier door de
melk. Ca. 10 minuten vóór het einde
van de baktijd bestrijkt u hiermee de
appeltaart.
d
de
oa
nl
ow
D
Recepten: Bakken
m
fro
Autom.programma's \ Bakwaren \ Appeltaart \ Afgedekt
Baktijd: ca. 75 minuten
Intensief bakken
Bereiding
1. Kneed de bloem, het bakpoeder, de
boter (of margarine), de suiker, de
vanillesuiker en het ei tot een glad
deeg. Druk ca. 2/3 van het deeg gelijkmatig op de bodem van een ingevette
springvorm (C 26 cm). Maak hierbij een
rand van 2 cm hoog. Bak het deeg voor
(bij gebruik van "Intensief bakken" en in
het automatische programma valt dit
voorbakken weg).
2. Schil de appels, verwijder het
klokhuis en snij ze in schijfjes of blokjes. Meng ze met de rozijnen, de suiker,
de kaneel en 3 EL water en stoof ze
kort in een pan. Leg ze vervolgens op
de (voorgebakken) bodem.
144
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 60–70 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd:
voorbakken: 20–25 minuten + voorverwarmen
Baktijd: 30–35 minuten
e
Instellingen
.b
Bij het bakken met het automatische
programma bestrijkt u het
taartoppervlak onmiddellijk met het
mengsel van ei en melk. Bak de
taart zonder onderbreking.
re
or
nb
Om te bestrijken:
1 eierdooier
2 EL melk
de
Garnering:
1000 g appels
50 g rozijnen
50 g suiker
1/2 TL kaneel
an
Deeg:
300 g bloem
1/2 TL bakpoeder
200 g boter of margarine
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
.v
Ingrediënten voor ca. 12 porties
w
w
w
Klaar te maken in: 90–100 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
m
Instellingen
fro
w
w
Autom.programma's \ Bakwaren \ Appeltaart \ Met kruimelkoek
w
Appeltaart met krokante
kruimels
an
.v
e
.b
re
or
Ingrediënten voor ca. 12 porties
nb
Baktijd: ca. 63 minuten
de
Klaar te maken in: 100–110 minuten
Kruimeldeeg:
200 g vloeibare boter
350 g bloem
1 TL bakpoeder
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
60 g hazelnootpraliné
Garnering:
1000 g appels
50 g suiker
Afgeraspte schil van een citroen
Sap van een citroen
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 65–75 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 55–65 minuten
Bereiding
1. Meng de bloem met het bakpoeder,
de suiker en de vanillesuiker. Doe de
afgekoelde boter erbij. Kneed alle ingrediënten tot een kruimeldeeg.
2. Druk ca. 2/3 van het kruimeldeeg op
de bodem van een springvorm (C 26
cm). Meng de rest van het kruimeldeeg
met de praliné.
3. Schil de appels, snij ze in 4 delen,
verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes. Meng ze met de suiker, de
afgeraspte schil van de citroen, het citroensap en leg ze op de
kruimeldeegbodem. Bestrooi het geheel met de pralinékruimels en bak de
taart.
145
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 60–70 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \ Biscuit \ 4 eieren of 5-6 eieren
m
Biscuit
e
146
.b
4. Na het bakken maakt u de deegrand
los met een mes. Laat de bodem uit de
vorm glijden en verwijder het bakpapier. Snij de bodem 1 of 2 keer door,
zodat u (een) bovenste en onderste
helft(en) hebt. Smeer de klaargemaakte
vulling ertussen.
re
3. Vet de bodem van een springvorm
(C 26 cm) lichtjes in en bedek deze
met bakpapier. Doe het deeg in de
vorm, strijk het glad en bak het goudgeel.
or
2. Meng het bakpoeder met de bloem
(of maizena zonder bakpoeder). Zeef
het erover en meng het er losjes door.
Baktijd (4 eieren): ca. 29 minuten
Baktijd (5–6 eieren): ca. 45 minuten
nb
1. Doe de eiwitten bij het water en klop
dat zeer stijf. Giet de suiker er vervolgens geleidelijk in. Meng dit met de
geklutste eierdooiers.
de
Bereiding van het deeg
an
Recept voor een fijne taartbodem:
6 eiwitten
180 g suiker
1 pakje vanillesuiker
6 eierdooiers
90 g bloem
90 g maizena
.v
Basisrecept voor de taartbodem:
4 eiwitten
4 EL warm water
175 g suiker
4 eierdooiers
200 g bloem
2 TL bakpoeder
w
w
w
Ingrediënten voor ca. 16 porties
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd:
– 30–35 minuten (basisrecept)
– 40–50 minuten (fijne taartbodem)
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd:
– 20–25 minuten (basisrecept) + voorverwarmen
– 35–40 minuten (fijne taartbodem) +
voorverwarmen
Tip: Als u een taartbodem met vooraf
bereid fruit zult garneren, halveert u de
hoeveelheden die hierboven in het
basisrecept worden vermeld. Verkort
de baktijd met ca. 5 minuten. De temperatuur blijft hetzelfde.
Om een chocoladebiscuitbodem te maken, doet u 1-2 TL cacao bij het mengsel van bloem.
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
II. Cappuccinovulling
Ingrediënten
500 g kwark (plattekaas)
100 g suiker
Ca. 100 ml melk
1 pakje vanillesuiker
Sap van een citroen
12 bladen witte gelatine
500 ml room
Ingrediënten
100 g donkere chocolade
6 bladen witte gelatine
80 ml espresso
500 ml room
2 pakjes vanillesuiker
80 ml koffielikeur
1 EL cacao
Om te bestrooien:
Poedersuiker
Om te bestrooien:
Cacao
Bereiding
Om de vulling te maken, mengt u de
kwark met de suiker, de melk, de
vanillesuiker en het citroensap. Laat de
gelatine ca. 10 minuten in koud water
weken, knijp deze uit en laat deze
smelten (20 seconden op 450 watt met
de microgolf). Doe wat van het mengsel
van kwark bij de gelatine en meng dat.
Roer dit mengsel door de rest van het
mengsel van kwark en laat dit afkoelen.
Roer het meermaals om. Wanneer de
sporen van het roeren goed zichtbaar
blijven in het mengsel, doet u er de
stijfgeklopte room bij. Leg de eerste
taartbodem op een taartschaal en
smeer wat van het mengsel van kwark
erop. Leg de tweede taartbodem erop
en doe er de rest van het mengsel op.
Bedek dat met de derde taartbodem.
Laat het biscuit goed afkoelen en bestrooi het met poedersuiker voordat u
het serveert.
Bereiding
Laat de chocolade smelten. Klop de
room stijf. Laat de gelatine in koud water weken, knijp deze uit en laat deze
smelten met de microgolf (20 seconden
op 450 watt) of op het kookvlak (lage
temperatuur). Laat deze vervolgens wat
afkoelen. Doe ongeveer de helft van de
espresso en de koffielikeur bij de gelatine en meng dit. Doe dit mengsel bij de
room en roer het erdoor. Hou ca. 3 EL
van de room opzij. Halveer de rest van
de room. Meng de ene helft met
vanillesuiker en de andere helft met
chocolade en cacao.
m
I. Vulling van kwark en room
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Tip: Als alternatief kunt u ook ca. 300
gram uitgelekte zure kersen, partjes
mandarijn of stukjes abrikoos door het
mengsel van kwark en room mengen.
Leg de eerste taartbodem op een
taartschaal en besprenkel deze met
wat koffielikeur en espresso. Smeer de
donkere room erop, leg de tweede bodem erop en besprenkel deze met de
rest van het vocht. Smeer de bleke
room erop en leg daarop de derde bodem. Bestrijk het oppervlak met de
opzijgezette room en bestrooi het met
cacao.
147
nl
ow
D
fro
Boterkoek
d
de
oa
Recepten: Bakken
Ingrediënten voor ca. 20 porties
Instellingen
Deeg:
400 g bloem
40 g zachte boter
150-200 ml lauwe melk
30 g gist
50 g suiker
1 snuifje zout
1 eierdooier
Autom.programma's \ Bakwaren \ Boterkoek \ Glazen schaal
m
Klaar te maken in: 90–100 minuten
4. Laat de koek nog ca. 10 minuten verder rijzen en bak deze vervolgens
goudgeel.
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 20–25 minuten + voorverwarmen
Tip: Zelf vanillesuiker maken:
Halveer 1 vanillestokje in de lengte, snij
beide helften in 4-5 stukjes en bewaar
ze 3 dagen samen met 500 g suiker in
een afgesloten bokaal. Om een intensiever aroma te verkrijgen, schraapt u
het merg uit het vanillestokje en doet u
het bij de suiker.
e
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 25–30 minuten
.b
Hetelucht Plus
re
or
148
nb
3. Meng de boter met de vanillesuiker
en de helft van de suiker. Plaats met
twee theelepels kleine porties boter en
suiker op het deeg. Strooi de rest van
de suiker en de amandelschilfers
erover.
de
2. Laat het deeg ca. 20 minuten op kamertemperatuur rusten en kneed het
vervolgens kort en grondig. Rol het uit
op de ingevette glazen schaal en laat
het opnieuw ca. 20 minuten rijzen.
Maak met uw vingertoppen kuiltjes in
het gerezen deeg.
an
1. Doe de bloem, de boter, de
verkruimelde gist, de suiker, het zout en
de eierdooier in een kom. Doe er melk
bij totdat het met een deeghaak
bewerkte deeg glad en soepel is.
.v
Bereiding
w
w
w
Garnering:
125 g zachte boter
1 pakje vanillesuiker
100 g suiker
150 g amandelschilfers
Baktijd: ca. 28 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instelling:
Klaar te maken in: 80–90 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \
Tulbandcake
Ingrediënten voor ca. 16 porties:
Baktijd: ca. 60 minuten
m
Tulbandcake
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Om te bestrooien:
Poedersuiker
w
w
w
60 g boter
50 g suiker
1 ei
Afgeraspte schil van 1/2 citroen
1 snuifje zout
500 g bloem
1/2 blokje (21 g) gist
375 ml melk
50 g rozijnen
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 50–60 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 50–60 minuten
Bereiding:
1. Klop de boter romig, doe de suiker
en de eierdooier erbij en meng alles
goed. Doe de citroenschil, het zout, de
bloem, de verkruimelde gist en de melk
erbij en meng alle ingrediënten tot een
glad deeg.
2. Meng het stijfgeklopte eiwit en de rozijnen door het deeg. Doe het deeg in
een ingevette, met bloem bestrooide
tulbandvorm (C 24 cm). Doe de vorm in
de ovenruimte en start het automatische programma.
Als u de cake niet met het automatische programma bakt, laat u de cake
nog ca. 30 minuten rijzen op kamertemperatuur of laat u deze in de ovenruimte
ca. 15 minuten op 50 °C rijzen totdat
het deeg in omvang verdubbeld is. Bak
de cake vervolgens goudgeel.
3. Bestrooi de cake na het bakken met
de poedersuiker.
149
nl
ow
D
fro
deze ca. 30 minuten verder rijzen. Bak
de koek goudgeel.
m
w
w
w
Gistkoek
d
de
oa
Recepten: Bakken
3. Verdeel het deeg in 3 delen. Rol elk
deel op tot een deegworst van ca. 40
cm lang. Vlecht de 3 deegworsten tot
een gevlochten gistkoek en leg deze
op de ingevette glazen schaal.
4. Bestrijk de gistkoek met de
eierdooier, bestrooi deze met grofkorrelige suiker en amandelschilfers en laat
150
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 35–45 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 30–40 minuten
Tip: In plaats van verse gist kunt u ook
1 1/2 pakje gedroogde gist gebruiken.
Met dit deeg kunt u natuurlijk ook een
kransvormige gistkoek maken. Als u
dan nog 4-6 vooraf gekookte, kleurige
eieren op de krans plaatst, hebt u een
leuke kransvormige ontbijtkoek voor
Pasen.
e
2. Laat het deeg ca. 30 minuten op kamertemperatuur of ca. 20 minuten op
50 °C in de ovenruimte rijzen totdat het
deeg ongeveer in omvang verdubbeld
is.
Hetelucht Plus
.b
1. Doe de bloem, de verkruimelde gist,
de suiker en de margarine of de boter
in een kom. Doe de melk erbij. Verwerk
alle ingrediënten met een deeghaak tot
een glad en soepel deeg. Meng tot slot
de rozijnen en de citroenschil door het
deeg.
Baktijd: ca. 50 minuten
re
Bereiding
or
Om te bestrijken en te bestrooien:
1 eierdooier
30 g grofkorrelige suiker
50 g amandelen, zeer fijn gesneden
Autom.programma's \ Bakwaren \
Gistkoek
nb
750 g bloem
1 1/2 blokje gist (ca. 60 g)
200-250 ml lauwe melk
100 g suiker
125 g zachte margarine of boter
1 snuifje zout
2 eieren
75 g rozijnen
Afgeraspte schil van een citroen
de
Instellingen
Ingrediënten voor ca. 16 porties
an
.v
Klaar te maken in: 120–130 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 85–90 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \
Marmercake
Ingrediënten voor ca. 18 porties
Baktijd: ca. 65 minuten
m
Marmercake
an
de
e
.b
re
or
nb
1. Klop de margarine of de boter romig
met de suiker, de vanillesuiker en de eieren. Doe het bakpoeder bij de bloem,
voeg de rum toe en roer alles dooreen.
.v
Bereiding
w
w
w
250 g margarine of boter
200 g suiker
1 pakje vanillesuiker
4 eieren
4 EL rum
500 g bloem
1 pakje bakpoeder
3 EL cacao
3 EL melk
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 60–70 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 60–70 minuten
2. Roer cacao en melk door ca. 1/3 van
het deeg.
3. Doe de helft van het bleke deeg in
een ingevette bakvorm (rechthoek;
krans, C 26 cm; tulband). Verdeel het
cacaodeeg erover. Doe de rest van het
bleke deeg daarover.
4. Maak met een vork een
spiraalvormige beweging door de
deeglagen. Bak de cake.
151
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 100–110 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \
Zandtaart
Ingrediënten voor ca. 12 porties
Baktijd: ca. 85 minuten
m
Zandtaart
e
.b
re
152
or
4. Verwijder na het bakken de vorm en
het bakpapier. Bestrooi de taart eventueel met poedersuiker of bestrijk deze
met citroen-/suikerglazuur.
nb
3. Doe het deeg in een met bakpapier
bedekte rechthoekige bakvorm en
maak met een mes ca. 1 cm diepe
insnijdingen in het oppervlak. Bak de
taart goudgeel.
de
2. Doe het bakpoeder bij de bloem,
voeg de maizena toe en roer alles
dooreen.
an
1. Klop de boter, de suiker en de eieren
romig. Doe het citroensap en de
afgeraspte schil erbij.
.v
Bereiding
w
w
w
200 g boter
200 g suiker
4 eieren
Sap en afgeraspte schil van een citroen
125 g maizena
125 g bloem
1 TL bakpoeder
Hetelucht Plus
Temperatuur: 140–160 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 65–80 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 60–80 minuten
Tip: U kunt de smaak van de zandtaart
variëren door sinaasappelsap in plaats
van citroensap te gebruiken. Of maak
verschillende gaatjes in de gebakken
taart en doe er druppels Grand Marnier
of Cointreau in. De buitenkant kunt u er
anders laten uitzien door de taart te bedekken met chocoladeglazuur in plaats
van citroenglazuur.
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 70–80 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \
Kruimelkoek \ Eenvoudig
Ingrediënten voor ca. 16 porties
Baktijd: ca. 38 minuten
m
Kruimelkoek
an
de
e
.b
re
or
nb
Kruimels:
350 g bloem
175 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1/2 TL kaneel
200 g vloeibare boter
.v
Vulling:
200 g abrikozenconfituur
w
w
w
Deeg:
400 g bloem
2 TL bakpoeder
125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
200 g boter of margarine
1 ei
1 flesje rumaroma
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 35–45 minuten
Bereiding
1. Maak van de deegingrediënten een
kneeddeeg.
2. Rol het deeg uit op de ingevette glazen schaal en prik er meerdere keren in
met een vork.
3. Smeer de abrikozenconfituur over
het kneeddeeg.
4. Meng de bloem met de suiker, de
vanillesuiker en de kaneel. Doe de
lichtjes afgekoelde boter erbij. Kneed
alle ingrediënten tot een kruimeldeeg.
Strooi de kruimels over de koek en bak
deze goudgeel.
153
nl
ow
D
fro
4. Verwerk de ingrediënten voor de
bestrooiing al knedend tot kruimels.
Strooi ze over het fruit, laat het deeg
opnieuw op 50 °C ca. 30 minuten rijzen.
Bak de vruchtentaart vervolgens goudbruin.
m
3. Verdeel het vooraf bereide fruit
(geschilde appels in 1/2 cm brede
schijfjes snijden, kersen en pruimen
ontpitten) gelijkmatig over het deeg.
154
e
2. Kneed dit gistdeeg met de rest van
de deegingrediënten tot een glad deeg
en laat het ca. 30 minuten op 50 °C verder rijzen. Kneed het deeg nogmaals
kort en grondig en rol het uit in de ingevette glazen schaal.
.b
1. Doe de bloem in een kom en maak
een kuiltje. Doe de verkruimelde gist,
wat suiker en wat melk in het kuiltje en
meng dit met wat bloem tot een glad
deeg. Laat het in de ovenruimte ca.
20 minuten op 50 °C rijzen.
re
Bereiding
or
Om te bestrooien:
200 g bloem
125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
125 g boter of margarine
1/2 TL kaneel
nb
Garnering:
Ca. 1500 g appels, pruimen of kersen
de
Deeg:
375 g bloem
1 blokje (42 g) gist
Ca. 125 ml lauwe melk
40 g suiker
75 g vloeibare boter of margarine
1 ei
an
Ingrediënten voor ca. 20 porties
.v
Klaar te maken in: 110–120 minuten
w
w
w
Vruchtentaart
d
de
oa
Recepten: Bakken
Instellingen
Autom.programma's \ Bakwaren \
Kruimelkoek \ Met vulling
Baktijd: ca. 50 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 150 W + 170 °C
Niveau: 2e van onder
Bereidingstijd: 35–45 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 85–95 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \ Gebak \ Muffins \ Zonder fruit
Ingrediënten voor ca. 9 porties
Baktijd: ca. 36 minuten
m
Walnootmuffins
an
de
e
.b
re
or
nb
1. Besprenkel de rozijnen met rum en
laat ze ca. 30 minuten staan.
.v
Bereiding
w
w
w
100 g rozijnen
5 EL rum
150 g boter
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
3 eieren
150 g bloem
1 TL bakpoeder
125 g grofgehakte walnoten
9 papieren vormpjes (C 7–8 cm)
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 25–35 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 25–30 minuten + voorverwarmen
2. Klop de boter romig en doe achtereenvolgens de suiker, de vanillesuiker
en de eieren erbij. Meng het bakpoeder
met de bloem, doe de walnoten erbij en
roer deze erdoor. Doe ten slotte de met
rum besprenkelde rozijnen erbij.
3. Plaats de papieren vormpjes in een
muffinvorm. Verdeel het deeg met 2
eetlepels en bak de muffins goudgeel.
155
nl
ow
D
fro
erbovenop. Verdeel de rest van het
chocoladedeeg en de rest van de kersen over de vormpjes. Bak de muffins.
Eventueel kunt u het geheel met donker
of bleek chocoladeglazuur versieren.
m
4. Verdeel de helft van het chocoladedeeg over de vormpjes en doe de helft
van de zure kersen erop. Vervolgens
doet u het mengsel van kwark
156
Autom.programma's \ Bakwaren \ Gebak \ Muffins \ Met fruit
Baktijd: ca. 40 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 30–40 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 30–40 minuten + voorverwarmen
Tip: In plaats van muffins kunt u er ook
een taart van maken in een springvorm.
Verdubbel hiertoe de hoeveelheid fruit
en verleng de baktijd tot ca. 50 minuten. De temperatuur blijft hetzelfde. U
kunt de zure kersen ook door abrikozen
vervangen.
e
3. Om de vulling te maken, mengt u de
kwark met de poedersuiker, het ei en
de bloem. Laat de zure kersen uitlekken.
Instellingen
.b
2. Klop de boter romig en doe achtereenvolgens afwisselend de eieren en
de suiker erbij. Roer alles dooreen. Doe
de intussen wat afgekoelde chocolade,
het cappuccinopoeder en de met het
bakpoeder gemengde bloem erbij.
Roer alles dooreen.
re
1. Laat de chocolade smelten (3 minuten op een microgolfvermogen van
450 watt).
or
Bereiding
nb
Vulling:
200 g kwark (plattekaas)
70 g poedersuiker
1 ei
10 g bloem
200 g zure kersen (bokaal)
12 muffinvormpjes (C ca. 7 cm)
de
Deeg:
100 g mokkachocolade of fondant
100 g boter
3 eieren
80 g poedersuiker
1 pakje (10 g) cappuccinopoeder
100 g bloem
1 TL bakpoeder
an
Ingrediënten voor ca. 12 porties
.v
Klaar te maken in: 70–80 minuten
w
w
w
Chocolademuffins met kersen
d
de
oa
Recepten: Bakken
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 100–120 minuten
Autom.programma's \ Bakwaren \ Gebak \ Vanillezandkoekjes
Ingrediënten voor ca. 90 stuks
Baktijd: ca. 25 minuten
Deeg:
280 g bloem
210 g boter
70 g suiker
100 g fijngehakte amandelen
Hetelucht Plus
m
Vanillezandkoekjes
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
Om ze in te wentelen:
Ca. 70 g vanillesuiker
Temperatuur: 140–160 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 20–30 minuten
Boven-onderwarmte
Bereiding
1. Meng de bloem met de boter, de
amandelen en de suiker en kneed die
ingrediënten tot een glad deeg. Laat
het deeg ca. 30 minuten rusten op een
koele plek.
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 15–20 minuten + voorverwarmen
2. Verdeel het deeg in kleine porties en
maak er halvemaantjes van.
3. Leg ze op de ingevette glazen
schaal en bak ze lichtgeel.
4. Wentel de halvemaantjes in
vanillesuiker, terwijl deze nog warm
zijn.
157
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 100–110 minuten
Autom.programma's \ Brood \ Stokbrood \ Zelf bereid
Ingrediënten voor ca. 20 porties
Baktijd: ca. 48 minuten
m
Stokbrood met spek of kruiden
158
e
4. Kluts de eierdooier door de melk en
bestrijk de stokbroden ermee. Laat de
stokbroden ca. 20 minuten rijzen op 50
°C en bak ze goudbruin.
.b
3. Halveer de deeghoeveelheid, vorm 2
stokbroden van ca. 30 cm lang en leg
ze op een ingevette glazen schaal.
re
2. Laat het deeg in de ovenruimte ca.
40 minuten op 50 °C rijzen. Kneed het
vervolgens kort en grondig.
or
1. Kneed de bloem, de
tarwevolkorenbloem, de gist, de suiker,
het zout, de peper, de olie en het water
met een kneedhaak tot een glad deeg.
Kneed vervolgens het hamspek of de
kruiden erdoor.
nb
Bereiding
de
Om te bestrijken:
2-3 EL melk
1 eierdooier
an
telkens 1 EL grofgehakte peterselie,
dille en bieslook
.v
of
w
w
w
250 g tarwebloem
250 g tarwevolkorenbloem
1 pakje gedroogde gist
1 TL suiker
2 TL zout
1/2 TL peper
3 EL olie
250 ml lauw water
150 g hamspek, in fijne blokjes
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 20–25 minuten + voorverwarmen
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 20–25 minuten + voorverwarmen
Tip: In plaats van stokbroden kunt u
met de deeghoeveelheid ook 12 broodjes maken: maak aan de bovenkant een
kruisvormige insnijding, bestrijk ze met
geklutste eierdooier en bak ze goudgeel.
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 80–90 minuten
Autom.programma's \ Brood \ Plat
brood \ Zelf bereid
Ingrediënten voor ca. 12 porties
Baktijd: ca. 48 minuten
m
Plat brood
e
.b
re
or
3. Besprenkel het plat brood met olie
en bak het goudgeel.
nb
2. Laat het deeg ca. 20 minuten rusten.
Kneed het deeg kort en grondig. Vorm
van het deeg een plat brood (C 30 cm).
Druk het plat of rol het uit. Leg het plat
brood op een ingevette glazen schaal
of in een pizzavorm.
de
1. Los de gist al roerend op in het water, de karnemelk of de yoghurt. Doe de
bloem, het zout en de olie erbij en
kneed dit met een deeghaak tot een
glad deeg.
an
Bereiding
.v
Om te besprenkelen:
2-3 EL olie
w
w
w
375 g bloem
1 blokje (42 g) gist
1/2 TL zout
200-220 ml lauw water of lauwe karnemelk, of 280 g natuuryoghurt
3 EL olie
Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 30–35 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 25–30 minuten + voorverwarmen
Tip: Er zijn tal van mogelijke varianten
voor dit brood. In het gerezen deeg
kunt u de volgende ingrediënten kneden: 50 g gebakken uitjes; 2 TL
rozemarijn; een mengsel van 40 g
zwarte, fijngehakte olijven en 1 EL
fijngehakte pijnboompitten; of 1 TL
fijngehakte Provençaalse kruiden. Het
gebakken brood kan ook prima worden
gevuld als u het horizontaal halveert.
Smeer kwark op de ene helft. Op de
andere helft doet u sla, schijfjes tomaat,
fijne uiringen en schijfjes komkommer.
Vervolgens legt u beide helften op elkaar. Serveer dit met tzatziki (meng 500
g fijngeraspte komkommer met 250 g
natuuryoghurt, 250 g zure room, 1
teentje knoflook in blokjes, 2 EL olijfolie,
zout en peper).
159
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 90–100 minuten
Autom.programma's \ Brood \ Rechthoekig brood, wit
Ingrediënten voor ca. 12 porties
Baktijd: ca. 60 minuten
m
Rechthoekig brood, wit
e
.b
re
160
or
3. Laat het deeg ca. 30 minuten op 50
°C rijzen totdat de deeghoeveelheid in
omvang verdubbeld is. Bak het brood
goudgeel.
nb
2. Doe het deeg in een grote rechthoekige bakvorm (15 cm breed) of doe het
in 2 kleine bakvormen (11 cm breed).
Maak met een mes een ca. 1/2 cm diepe insnijding in het oppervlak en bestrijk het deeg met melk.
de
1. Los de gist al roerend op in wat
melk. Kneed de bloem, het zout, de suiker, de boter of de margarine, de
opgeloste gist en de rest van de melk
met een deeghaak tot een glad deeg.
an
Bereiding
.v
Om te bestrijken:
3 EL melk
w
w
w
1000 g bloem
1 blokje (42 g) gist
2 TL zout
4 TL suiker
40 g vloeibare boter of margarine
600-700 ml lauwe melk
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 35–45 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 90–100 minuten
Autom.programma's \ Brood \ Zoet
brood
Ingrediënten voor ca. 20 porties
Baktijd: ca. 75 minuten
m
Rozijnenbrood
an
de
e
.b
re
or
nb
Bereiding
.v
Vulling:
250 g rozijnen
w
w
w
500 g bloem
1 blokje (42 g) gist
100 g suiker
20 g vloeibare boter of margarine
1 snuifje zout
125-200 ml lauwe karnemelk
125 g kwark (plattekaas)
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 40–50 minuten
1. Los de gist al roerend op in de karnemelk. Kneed de bloem, het zout, de
suiker, de boter of de margarine, de
opgeloste gist en de kwark met een
deeghaak tot een glad deeg.
2. Kneed de gewassen, goed uitgelekte
rozijnen zorgvuldig erdoor.
3. Doe het deeg in een ingevette rechthoekige bakvorm (11 cm breed).
4. Laat het deeg ca. 30 minuten op 50
°C rijzen totdat de deeghoeveelheid in
omvang verdubbeld is. Bestrijk het oppervlak met water. Bak het brood goudgeel.
161
d
de
oa
fro
– Zalmpizza:
200 g zalmfilet, in stukjes
2-3 sneetjes gerookte zalm, in reepjes
3 hardgekookte eieren, in 4 delen
1/2 TL oregano
100 g geraspte gouda
m
e
162
– Pizza met ricotta en basilicum:
30 g ricotta of kwark met
50 ml room mengen
2 eieren
1 EL walnootolie
Zout, peper
1 EL basilicum toevoegen (in lijnen)
en het deeg ermee bestrijken
2 tomaten (in blokjes) daarover verdelen
100 g gorgonzola (in blokjes) daarover verdelen
.b
– Paprikapizza:
telkens een halve rode, gele en
groene gewassen paprika, in reepjes
2 tomaten in schijfjes
100 g grofgeraspte emmentaler
– Pizza met prei en gorgonzola:
400 g preiringen in
2 EL walnootolie fruiten
Zout, peper
100 ml witte wijn toevoegen
150 g gorgonzola, in kleine stukjes
re
– Vegetarische pizza:
150 g vooraf gestoofde broccoliroosjes
150 g champignons in schijfjes
50 g vooraf gestoofde preiringen
150 g mozzarella, in kleine stukjes
or
– Apulische pizza:
300 g uien, in dunne schijfjes
Zout, rozemarijn
4 EL olijfolie
nb
– Pizza margherita:
250 g tomaten in schijfjes
150 g mozzarella in schijfjes
Olijfolie
Oregano
de
Basisrecept voor gistdeeg
Hoeveelheid voor 1 ronde pizza (C 30
cm):
125 g bloem
10 g gist
1/4 TL zout
1 EL olie
70–80 ml lauw water
an
Ingrediënten voor telkens ca. 2 porties
.v
Klaar te maken in: 70–80 minuten
w
w
w
Pizzavariaties
nl
ow
D
Recepten: Bakken
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Bakken
fro
Instellingen
1. Bereiding van het gistdeeg: kneed
de bloem, de gist, het zout, de olie en
het water tot een glad deeg. Laat het
op kamertemperatuur ca. 20 minuten
rijzen.
Autom.programma's \ Pizza \ Vers \
Glazen schaal of Ronde bakplaat \
Normale garnering of Veel garnering
2. Kneed het deeg nog één keer kort en
grondig en rol het op een met bloem
bestrooid werkblad uit tot een cirkel (C
30 cm). Leg het deeg op een ingevette
glazen schaal.
Garnering
m
Bereiding
an
.v
de
or
nb
Glazen
schaal
Ronde bakplaat
Normaal
Ca. 52 min
Ca. 42 min
Veel
Ca. 62 min
Ca. 55 min
Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 2e van onder
Baktijd: 30–35 minuten + voorverwarmen
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 25–30 minuten + voorverwarmen
Intensief bakken
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Baktijd: 25–30 minuten
Tip: Als u de hele glazen schaal wilt
bedekken met pizzadeeg, verdubbelt u
de hoeveelheden.
Gebruik dan voor het bakken de ovenfuncties "Hetelucht Plus", "Bovenonderwarmte" of "Intensief bakken".
De baktijd voor deze ovenfuncties bedraagt 30-40 minuten.
163
e
.b
re
5. Om een calzone (dubbelgevouwen
pizza) te maken, rolt u het deeg op een
met bloem bestrooid werkblad uit tot
een cirkel (C 30 cm). Doe de vooraf bereide vulling op één helft van de cirkel.
Leg de andere deeghelft erover, zodat
het deeg een halve cirkel vormt. Druk
de randen goed samen. Leg de
calzone op de ingevette glazen schaal
en bestrijk het oppervlak met melk. Bak
de calzone goudgeel.
w
4. Verdeel de gewenste garnering
erover en bak de pizza onmiddellijk.
w
w
3. Bestrijk de pizzabodem met
gepureerde tomaten en kruid dat met
zout, peper en oregano.
Baktijd:
nl
ow
D
fro
geleidelijk de melk. Breng dit aan de
kook en kruid dit met zout, peper en
nootmuskaat.
m
164
Bereidingstijd: ca. 38 minuten
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 35–45 minuten
Bruineren
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 45–55 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 50–60 minuten
e
4. Warm de margarine op en doe er al
roerend de bloem bij, en vervolgens
Autom.programma's \ Ovenschotels gratins \ Lasagne \ Hoogte ...
.b
3. Verwerk de basilicum, de olie, de
pijnboompitten en het zout in een mixer
tot een pasta. Meng de ricotta met de
volle room en de basilicumpasta.
Instellingen
re
2. Snij de courgette ongeschild in
schijfjes.
or
1. Snij de paprika's in 4 delen en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Leg
de stukken met de buitenkant naar boven op een glazen schaal en laat ze 68 minuten grillen onder de voorverwarmde grill (stand 3, 3e niveau van
onder), totdat de buitenkant bellen
vormt en donkerbruin is. Neem de glazen schaal uit en bedek deze met een
vochtige keukenhanddoek. Laat dit ca.
10 minuten rusten en verwijder vervolgens de schil van de stukken paprika.
5. Doe de saus in een vuurvaste
schaal, bedek deze met lasagnebladen
en doe daarop wat van het mengsel
van basilicum en ricotta en de helft van
de groenten. Giet de helft van de saus
erover. Leg opnieuw lasagnebladen en
doe er het mengsel van basilicum en
ricotta, groenten en saus op. Gebruik
de laatste lasagnebladen om het geheel te bedekken, bestrijk dit met het
mengsel van basilicum en ricotta en
laat het onafgedekt garen.
nb
Bereiding
de
2-3 rode paprika's
2-3 gele paprika's
1 courgette
250 g ricotta (of kwark, ter vervanging)
100 g volle room
35 g margarine
35 g bloem
500 ml melk
3 EL fijngehakte basilicum
50 ml olie
25 g pijnboompitten
Zout, peper, nootmuskaat
12 lasagnebladen
an
Ingrediënten voor ca. 6 porties
.v
Klaar te maken in: 120–130 minuten
w
w
w
Groentelasagne
d
de
oa
Recepten: Ovenschotel
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Ovenschotel
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 60–70 minuten
Autom.programma's \ Ovenschotels gratins \ Aardappelgratin \ Hoogte ...
Ingrediënten voor ca. 4 porties
Bereidingstijd: ca. 44 minuten
m
Aardappelgratin met kaas
e
.b
re
or
nb
3. Meng de room met de volle room en
kruid dat mengsel met peper, zout en
nootmuskaat. Giet het mengsel gelijkmatig over de schijfjes aardappel.
Strooi de rest van de kaas erover en
laat het gerecht onafgedekt garen totdat het goudbruin is.
de
2. Doe de schijfjes aardappel in een
vuurvaste schaal (C 24 cm), die u hebt
ingevet en ingewreven met het teentje
knoflook.
an
1. Snij de aardappelen in dunne schijfjes. Meng de schijfjes aardappel met
ca. 2/3 van de kaas.
.v
Bereiding
w
w
w
500 g geschilde kruimige aardappelen
250 ml room
125 g volle room
150 g geraspte gouda
1 teentje knoflook
Zout, zwarte peper, nootmuskaat
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 30–35 minuten
Bruineren
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 45–55 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 45–55 minuten
Tip: De caloriebewuste variant:
Doe 750 g schijfjes aardappel in een ingevette vuurvaste schaal. Kruid dit met
zout en peper, giet 250 ml
groentebouillon erover en laat dit garen
zoals hierboven beschreven. Bestrooi
het gerecht ca. 10 minuten vóór het
einde van de bereidingstijd met ca.
3 EL geraspte parmezaan.
165
nl
ow
D
m
Instellingen
fro
w
w
Gegratineerde pastaschotel
d
de
oa
Recepten: Ovenschotel
an
de
e
.b
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 35–45 minuten
Bruineren
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Boven-onderwarmte
Bereiding
1. Kook de macaroni in zout water. Laat
deze niet te zacht worden. Giet de macaroni af en laat deze uitlekken.
2. Halveer de paprika's, snij ze in 4 delen, verwijder de zaadjes en de
zaadlijsten en snij ze in blokjes.
3. Fruit de uien in boter en doe de paprika en de wortels erbij. Laat dat kort
stoven en giet dan de bouillon erbij.
Meng de volle room met de melk, de
peper en het knoflookzout. Doe dat bij
de groenten en laat het kort koken.
4. Doe de macaroni en de blokjes
tomaat, ham en kaas in een vuurvaste
schaal. Doe de groentesaus erbij, bestrooi het geheel met kaas en laat het
onafgedekt goudgeel garen.
166
re
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
or
nb
300 g macaroni
30 g boter
3 uien, in blokjes
2 rode paprika's
200 g wortels, in schijfjes
600 g vleestomaten, in grove blokjes
200 ml groentebouillon (instant)
300 g volle room
150 ml melk
Knoflookzout, peper
200 g ham, rauw of gekookt, in blokjes
200 g schapenkaas met kruiden, in
blokjes
150 g geraspte gouda
.v
Ingrediënten voor ca. 6 porties
Autom.programma's \ Ovenschotels gratins \ Gegrat. pastaschotel \ Hoogte
...
w
Klaar te maken in: 80–90 minuten
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 40–50 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Soep / Eenpansgerecht
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 50–60 minuten
Autom.programma's \ Soep bereiden
met MG \ 1800 g
Ingrediënten voor ca. 4 porties
Bereidingstijd: ca. 32 minuten
m
Minestrone
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
50 g hamspek, in blokjes
1 ui, in blokjes
100 g groene bonen (diepgevroren)
100 g erwten (diepgevroren)
100 g selderij, groffe julienne (diepgevroren)
100 g schijfjes wortels (diepgevroren)
150 g blokjes aardappel of 50 g fijne
pasta
1000 ml vlees- of groentebouillon
2 TL Italiaans kruidenmengsel
(oregano, tijm, peterselie)
1-2 tomaten
100 g geraspte parmezaan
Eventueel zout
Microgolf
Vermogen: 850 W + 450 W
Niveau: glazen schaal op het 1e niveau
van onder
Bereidingstijd: 10 minuten + 15 minuten
Bereiding
1. Doe de bouillon, het hamspek, de ui,
de bonen, de erwten, de selderij, de
schijfjes wortel, de blokjes aardappel of
de pasta en de kruiden in een kom.
Breng dit gedurende ca. 10 minuten op
850 watt aan de kook en laat dit vervolgens ca. 15 minuten op 450 watt garen.
Roer dit tussendoor om.
2. Schil de tomaten dun, snij ze blokjes
en doe ze bij de soep.
3. Bestrooi de soep overvloedig met
parmezaan of zet de kaas er apart bij.
167
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Soep / Eenpansgerecht
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 60–70 minuten
Autom.programma's \ Eenpansgerecht
\ Eenpansgerecht met MG \ 1200 g
Ingrediënten voor ca. 4 porties
Bereidingstijd: ca. 23 minuten
m
Koolpannetje
e
.b
re
or
168
nb
3. Roer de volle room er lichtjes door en
serveer het geheel bestrooid met peterselie.
de
2. Doe de aardappelen, de witte kool,
de rode biet, de prei, de rodewijnazijn
en het zout erbij. Laat dit op 850 watt
ca. 5 minuten en vervolgens op
450 watt ca. 20 minuten garen.
an
1. Doe de ui, de boter, het vlees en de
bouillon in een kom. Laat dit ca. 5 minuten afgedekt op 850 watt stoven.
.v
Bereiding
w
w
w
1 ui, in blokjes
20 g boter
200 g rundvlees, in kleine blokjes
250 ml rundvleesbouillon (instant)
200 g aardappelen, in blokjes
250 g fijngesneden witte kool
200 g geraspte rode biet
75 g fijngesneden prei
1-2 EL rodewijnazijn, zout
150 g volle room
1 EL fijngehakte peterselie
Microgolf
Vermogen: 850 W + 850 W + 450 W
Niveau: glazen schaal op 1e niveau van
onder
Bereidingstijd: 5 minuten + 5 minuten +
20 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vis
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 45–55 minuten
Autom.programma's \ Vis \ Vis bereiden met MG \ 1600 g
Ingrediënten voor ca. 4 porties
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
m
Viscurry
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
400 g stukken ananas (blik)
1 rode paprika
1 banaan in schijfjes
600 g goud- of roodbaarsfilet
3 EL citroensap
40 g boter
125 ml witte wijn
125 ml ananassap
Zout, suiker, chilipeper
2 EL curry
2 EL maizena
Microgolf
Vermogen: 850 W + 450 W
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 5 minuten + 12 minuten
Bereiding
1. Snij de paprika in 4 delen. Verwijder
de zaadjes en de zaadlijsten en snij de
paprika in smalle reepjes. Snij de vis in
grove blokjes.
2. Doe de blokjes vis in een kom en besprenkel dit met citroensap. Doe de
ananas, de paprika, de banaan, de boter, de wijn, het sap, de kruiden en de
maizena bij de vis en meng alles.
3. Laat dit afgedekt op 850 watt ca.
5 minuten en vervolgens op 450 watt
ca. 12 minuten garen.
169
nl
ow
D
m
Instellingen
fro
w
w
Mecklenburger vispannetje
d
de
oa
Recepten: Vis
Autom.programma's \ Vis \ Visfilet
w
170
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 30–35 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: glazen schaal op 1e niveau van
onder
Bereidingstijd: 40–45 minuten
e
3. Leg er stukjes boter op en laat het
gerecht onafgedekt garen totdat het
een goudgele kleur heeft.
.b
2. Meng de ham met de appels, de
augurk, de ui en de kappertjes. Doe dat
op de vis. Meng de peterselie met de
kaas en strooi dit erover.
re
1. Bedek een vuurvaste schaal (Ø 30
cm) met schijfjes tomaat. Leg de visfilet
erop.
or
Bereiding
nb
750 g roodbaarsfilet
3 tomaten in schijfjes
50 g ham, in blokjes
1-2 appels, in blokjes
1 ingelegde augurk, in blokjes
1 TL kappertjes
20 g boter
100 g geraspte gouda
1 EL fijngehakte peterselie
de
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Ingrediënten voor ca. 4 porties
an
.v
Klaar te maken in: 60–70 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vis
fro
met de eierdooiers, het zout, de rest
van de peterselie en de dille.
m
e
.b
re
2. Doe de uien met het braadvet, de
wortel en 2 EL peterselie op een voldoende groot stuk aluminiumfolie. Leg
de snoekbaars erop.
or
1. Bestrooi de van schubben ontdane
en gewassen snoekbaars met wat zout,
aan de binnen- en de buitenkant. Braad
de uien in de boter goudgeel aan en
kruid ze met zout en peper.
nb
Bereiding
de
1 snoekbaars (ca. 1500 g)
Sap van een citroen
5 uien in schijfjes
50 g boter of margarine
Zout, zwarte peper
60 g zachte boter
1 wortel, in blokjes
30 g ansjovispasta
1 EL citroensap
2 EL paneermeel
250 g zure room
2 eierdooiers
5 EL fijngehakte peterselie
2 EL fijngehakte dille
Aluminiumfolie, extra sterk
5. Open na ca. 30 minuten het
aluminiumfoliepakket. Begiet de vis met
de roomsaus en laat deze garen totdat
deze klaar is.
an
Ingrediënten voor ca. 6 porties
.v
Klaar te maken in: 70–80 minuten
w
w
w
Snoekbaars met kruidenroom
6. Dit gaat goed samen met geschilde
aardappelen en verse kropsla met een
dressing van citroen en yoghurt.
Instellingen
Autom.programma's \ Vis \ Vis in zijn
geheel
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Braadautomaat
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 70–75 °C
3. Meng de boter en de ansjovispasta
al knedend. Bestrijk de vis aan de bovenkant met de pasta, besprenkel deze
met citroensap en strooi paneermeel
erover. Sluit de aluminiumfolie losjes
om de vis heen.
4. Leg het pakket op de glazen schaal
en laat het garen. Meng de zure room
171
nl
ow
D
fro
3. Doe de rest van de bouillon, de inktvisringen, het mosselvlees en de
scampi erbij. Meng alles goed dooreen
en laat het nog 20 minuten onafgedekt
garen. Wanneer u volkorenrijst gebruikt,
dient u de bereidingstijd met 2030 minuten te verlengen.
m
Autom.programma's \ Vis \ Paella \
Vers
Bereidingstijd: ca. 90 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 70–80 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 70–80 minuten
e
Instellingen
.b
172
re
2. Doe de rijst, de erwten, de in reepjes
gesneden paprika, de in schijfjes gesneden tomaten of de tomatenpuree en
de helft van de bouillon erbij. Kruid dit
met zout, peper en saffraan en laat het
30 minuten onafgedekt garen. Roer dit
tussendoor om.
or
1. Doe de olie in de glazen schaal.
Warm dit ca. 10 minuten op bij 160 °C
"Hetelucht Plus" of bij 180 °C "Bovenonderwarmte". Doe de in kleine blokjes
gesneden kippenborstfilet, de uien en
de teentjes knoflook erbij en laat dit ca.
20 minuten garen. Keer dit tussendoor
om.
nb
Bereiding
de
6 EL olijfolie
300 g kippenborstfilet
2 teentjes knoflook, in blokjes
2 uien, in blokjes
300 g langekorrelrijst
200 g erwten
1 rode paprika
2 zeer rijpe tomaten of
4 EL tomatenpuree
1000 ml bouillon
Zout, peper
1 EL mild paprikapoeder (edelsüß)
1/2 TL gemalen saffraan
300 g inktvisringen
200 g mosselvlees
300 g scampi
an
Ingrediënten voor ca. 8 porties
.v
Klaar te maken in: 120–130 minuten
w
w
w
Paella
d
de
oa
Recepten: Vis
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
m
Instellingen
fro
w
w
Autom.programma's \ Vlees \ Vlees
bereiden met MG \ 1000 g
w
Varkenshaasje in
roquefortsaus
an
.v
e
.b
re
or
Ingrediënten voor ca. 2 porties
nb
Bereidingstijd: ca. 22 minuten
de
Klaar te maken in: 40–50 minuten
500 g varkensfilet
Zout, peper
3 EL olie
2 uien, in blokjes
50 ml witte wijn
125 ml room
200 g roquefortkaas
2 EL roux
2 EL fijngehakte peterselie
Microgolf
Vermogen: 850 W + 450 W + 450 W
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 5 minuten + 10 minuten
+ 5 minuten
Bereiding
1. Doe de uien en olie in een kom en
fruit deze afgedekt ca. 5 minuten op
850 watt. Wentel de varkensfilet in het
mengsel. Doe wijn erbij en laat het geheel afgedekt op 450 watt ca. 10 minuten garen.
2. Plet de roquefort wat en roer deze tot
een glad mengsel met de room en de
roux. Voeg het geheel toe aan het vlees
en meng dat met de wijn. Laat dit onafgedekt op 450 watt ca. 5 minuten garen. Roer dit tussendoor om.
3. Snij de filet in schijfjes, besprenkel
de saus erover en bestrooi het geheel
met peterselie.
173
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 130–140 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Varken \
Hespengebraad \ 1000 g
Ingrediënten voor ca. 6 porties
Braadtijd: ca. 100 minuten
m
Varkensgebraad
e
.b
re
or
174
nb
3. Leng de braadfond aan met water,
bind dit lichtjes met maizena door te
roeren en serveer de saus bij het in
schijfjes gesneden vlees.
de
2. Doe room, volle room of wat water erbij en laat het verder onafgedekt garen
totdat het klaar is.
an
1. Kruid het vlees met zout, peper en
paprika en bestrijk het met mosterd.
Bedek het met stukjes boter, doe het in
een braadpan en laat het ca. 30 minuten afgedekt garen.
.v
Bereiding
w
w
w
1000 g varkensgebraad (ham/
fricandeau)
Zout, peper, paprika
1 TL mosterd
30 g boter of margarine
100 ml room of volle room
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–130 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–130 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 80–85 °C
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
voorziet van kartelranden. Plaats deze
op de filetpakjes.
m
e
.b
re
1. Kruid de varkensfilets met zout,
peper en paprika. Doe de stukken
vlees in een pan met boter, braad ze
langs alle kanten kort aan, en neem ze
eruit.
or
Bereiding
nb
Om te bestrijken:
1 eierdooier
4 EL melk
de
2 varkensfilets (elk 300 g)
Zout, peper, paprika
50 g boter
75 g doorregen spek,
in blokjes
1 ui, in blokjes
400 g champignons, in schijfjes
4 tomaten (blik)
1 EL fijngehakte peterselie
Ca. 450 g bladerdeeg (diepgevroren)
4. Leg de filetpakjes op een met water
afgespoelde glazen schaal en bestrijk
ze met een mengsel van geklutst ei en
melk. Bak ze totdat ze goudbruin zijn.
an
Ingrediënten voor ca. 4 porties
.v
Klaar te maken in: 90–100 minuten
w
w
w
Varkenshaasje in bladerdeeg
5. Halveer elke filet alvorens deze te
serveren.
Instellingen
Autom.programma's \ Vlees \ Varken \
Varkensfilet in deeg \ Braden
Braadtijd: ca. 30 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 30–35 minuten + voorverwarmen
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 70 °C
2. Doe het spek en de ui bij het
braadvet en braad dat aan. Voeg de
schijfjes champignon en de uitgelekte,
in stukken gesneden tomaten eraan toe
en kruid het geheel met zout, peper en
paprika.
3. Rol het bladerdeeg uit op een met
bloem bestrooid werkblad en snij uit dit
deeg 2 rechthoeken (elk van ca. 30 x
20 cm). Leg op elke rechthoek een varkensfilet. Verdeel de vulling over de
filets. Sluit het vlees en de vulling af met
het bladerdeeg en druk het goed aan
langs alle klanten. Snij motieven uit in
de deegresten, die u al dan niet
175
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 50–70 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Rund \
Runderfilet of Rosbief
Ingrediënten voor ca. 6 porties:
Braadtijd: ca. 40 minuten (medium)
m
Rosbief / runderhaasje
e
.b
re
or
nb
176
de
2. Wikkel het vlees na het garen in aluminiumfolie, laat het ca. 10 minuten
rusten en snij het vlees vervolgens in
schijfjes.
an
1. Kruid het vlees met zout en peper,
bestrijk het met mosterd, bedek het met
stukjes boter en doe het in een braadpan of een glazen schaal. Laat het in
een voorverwarmde ovenruimte onafgedekt garen totdat het medium gebakken is.
.v
Bereiding:
w
w
w
1000 g rosbief of runderfilet
Zout, peper
1 EL gekruide mosterd
75 g boter
Braadautomaat
Temperatuur: 190–210 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 35–60 minuten + voorverwarmen
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 200–220 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 35–60 minuten + voorverwarmen
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer:
40-45 °C (bleu)
50-55 °C (medium)
60-65 °C (doorbakken)
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 130–140 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Rund \
Runderstoofvlees
Ingrediënten voor ca. 6 porties
Braadtijd: ca. 120 minuten
m
Runderstoofvlees
an
de
e
.b
re
or
nb
1. Kruid het vlees met zout en peper,
bestrijk het met margarine en doe het in
een braadpan. Doe de ui en het
laurierblad erbij en laat het afgedekt
garen.
.v
Bereiding
w
w
w
1000 g rundsvlees uit de bout
Zout, peper, paprika
1 ui, in blokjes
1 laurierblad
50 g zachte margarine
250 ml vleesbouillon (instant)
250 ml water
125 g volle room
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–120 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–120 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 85–90 °C
2. Voeg na 30 minuten wat
vleesbouillon en volle room toe en laat
het verder garen. Verwijder na 80 minuten het deksel en laat het gerecht onafgedekt braden totdat het klaar is.
3. Leng de braadfond aan met de rest
van de bouillon, de volle room en water.
Bind dit lichtjes met maizena door te
roeren en serveer deze saus bij het in
schijfjes gesneden vlees.
177
nl
ow
D
fro
4. Voeg na ca. 20 minuten ca. 1/4 l
vocht toe.
m
w
w
w
Gehakt met paprika
d
de
oa
Recepten: Vlees
178
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 35–45 minuten
Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 60–70 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 75–85 °C
e
3. Doe het mengsel van groenten bij
het gehakt. Meng alles goed en vorm er
een brood van. Doe het gehakt in een
braadpan of in de ingevette glazen
schaal en laat het onafgedekt garen.
MG + Hetelucht Plus
.b
2. Laat het broodje ca. 10 minuten in
koud water weken. Plet het goed en
meng het met het rundergehakt, het
met, de eieren, de paprika, het milde
paprikapoeder, zout en peper.
Braadtijd: ca. 35 minuten
re
1. Verwarm de olie en het hamspek in
een pan en fruit de blokjes ui erin. Snij
de paprika in 4 delen. Verwijder de
zaadjes en de zaadlijsten, snij de paprika in kleine blokjes en doe deze erbij.
Voeg de uitgelekte champignons in
schijfjes toe. Doe de blokjes kaas erbij
zodra het mengsel wat afgekoeld is.
Autom.programma's \ Vlees \ Gehakt
or
Bereiding
nb
300 g rundergehakt
300 g met (gehakt varkensvlees)
1 broodje
2 eieren
2 EL mild paprikapoeder (edelsüß)
1/2 TL pikant paprikapoeder
(rosenpaprika)
Zout, peper
3 EL olie
2 uien, in fijne blokjes
50 g hamspek, in blokjes
1 rode paprika
1 blik champignons in schijfjes
(uitgelekt gewicht: ca. 250 g)
125 g gouda, in blokjes
de
Instellingen
Ingrediënten voor ca. 4 porties
an
.v
Klaar te maken in: 80–90 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 130–140 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Kalf \
Kalfsstoofvlees \ 1000 g
Ingrediënten voor ca. 6 porties
Braadtijd: ca. 90 minuten
m
Kalfsgebraad
an
de
e
.b
re
or
nb
1. Kruid het vlees met zout, peper en
paprika, bestrijk het met boter of margarine en doe het in een braadpan. Snij
de geschilde wortels, uien en tomaten
in grove stukken en doe ze samen met
de botten bij het vlees.
.v
Bereiding
w
w
w
1000 g kalfsgebraad (schenkelvlees/
fricandeau)
1 afgestreken TL zout
1/2 TL witte peper
2 afgestreken TL mild paprikapoeder
Boter of margarine
2 uien, 2 wortels
2 tomaten
2 kalfsbotten
250 ml room
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–120 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 100–120 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 75–80 °C
Tip: Ga op dezelfde manier te werk
voor kalfsrollade. Kies daartoe het automatische programma "Kalfsrollade".
2. Voeg na ca. 30 minuten ca. 1/4 l
vocht toe. Herhaal dat om de 30 minuten. Doe ten slotte de room erbij.
3. Leng de braadfond aan met water,
bind dit lichtjes met maizena door te
roeren en serveer de saus bij het in
schijfjes gesneden vlees.
179
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 120–130 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Kalf \
Schenkel \ 1500 g
Ingrediënten voor ca. 5 porties
Braadtijd: ca. 70 minuten
m
Schenkel
e
.b
re
or
180
nb
3. Leng de braadfond aan met water en
zure room en bind dit lichtjes met
maizena door te roeren.
de
2. Maak de groenten schoon en snij ze
in stukjes, doe de kruidnagels op de ui
en doe dit alles erbij, samen met wat
water en de peterselie. Laat het vlees
garen totdat het klaar is.
an
1. Spoel de kalfsschenkel af en dep
deze droog. Kruid het vlees met zout
en peper en bestrijk het met boter. Doe
het in de glazen schaal of in een braadpan. Laat dit ca. 60 minuten garen.
.v
Bereiding
w
w
w
1 kalfsschenkel (1500 g)
Zout, zwarte peper
40 g vloeibare boter
2 (100 g) wortels
100 g selderij
1 (50 g) ui
3 kruidnagels
250 ml warm water
1/2 bosje peterselie
2 EL zure room
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 120–140 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 80–100 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 80–85 °C
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Vlees
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 130–140 minuten
Autom.programma's \ Vlees \ Lam \
Lamsbout
Ingrediënten voor ca. 6 porties
Braadtijd: ca. 80 minuten
m
Lamsbout
an
de
e
.b
re
or
nb
1. Verwijder het vel van de lamsbout en
kruid het vlees met zout, peper, de
Provençaalse kruiden en de geplette
teentjes knoflook. Bestrijk het vlees met
boter en doe het in een braadpan. Laat
het geheel afgedekt ca. 30 minuten garen.
.v
Bereiding
w
w
w
1 lamsbout (ca. 1500 g)
Zout, peper
3 TL Provençaalse kruiden
2 teentjes knoflook
30 g vloeibare boter
100 ml rode wijn
50 g zure room
150 ml vleesbouillon (instant)
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 90–120 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 90–120 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 80–85 °C
(roze kern: 70-75 °C)
2. Doe de rode wijn, de bouillon en de
zure room erbij en laat het verder braden.
3. Leng de braadfond aan met water en
bind dit lichtjes met maizena door te
roeren. Serveer de saus bij het in schijfjes gesneden vlees.
181
nl
ow
D
fro
5. Snij verticaal in de gekruide korst en
maak het vlees met een scherp mes los
van het been.
m
w
w
w
Lamszadel met gekruide
mosterdkorst
d
de
oa
Recepten: Vlees
an
.v
Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 50–60 minuten + voorverwarmen
Boven-onderwarmte
Bereiding
1. Verwijder de korsten van het
toastbrood en verkruimel het brood. Dit
is voor de gekruide korst. Meng de
kruimels, de kruiden, de mosterd en het
ei goed door elkaar.
2. Kruid het lamszadel langs alle kanten
met zout en peper. Doe het lamszadel
met de vleeszijde naar boven in een
braadpan en bestrijk het vlees met boter. Laat het ca. 15 minuten onafgedekt
in de voorverwarmde ovenruimte garen.
3. Bestrijk het gekruide mengsel over
het vlees. Doe de volle room, de helft
van de rode wijn en de bouillon erbij en
laat het vlees ca. 40 minuten verder onafgedekt garen.
4. Leng de braadfond aan met de rest
van de rode wijn en water. Bind dit met
maizena door te roeren.
182
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 50–70 minuten + voorverwarmen
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 70–80 °C
e
Braadtijd: ca. 45 minuten
.b
Gekruide korst:
3 sneetjes toastbrood
2 EL fijngehakte peterselie
1 TL fijngehakte tijm
1 ei
2 EL gekruide mosterd
Autom.programma's \ Vlees \ Lam \
Lamszadel
re
1200 g lamsrug met been
Zout, peper
20 g zachte boter
125 ml rode wijn
125 g volle room
or
Ingrediënten voor ca. 6 porties
nb
Instellingen
de
Klaar te maken in: 80–90 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 130–140 minuten
Autom.programma's \ Gevogelte \
Eend \ 1,5 kg - 2,5 kg
Ingrediënten voor ca. 4 porties
Braadtijd: ca. 70 minuten
m
Eend à l'orange
an
de
e
.b
re
or
nb
Bereiding
.v
Om te versieren:
1 sinaasappel, ongeschild, in dunne
schijfjes gesneden
w
w
w
1 eend (2000 g)
Zout, peper, tijm
3 sinaasappels, geschild, in blokjes
2 appels, geschild, in blokjes
1 laurierblad
125 ml witte wijn
350 ml gevogeltebouillon (instant)
125 ml sinaasappelsap
Maizena
MG + Hetelucht Plus
Vermogen/temperatuur: 150 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 60–80 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 90–110 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 85–90 °C
1. Kruid de eend met zout, peper en
tijm. Doe de blokjes sinaasappel en appel met het laurierblad in de eend.
2. Leg de eend met de borst naar onder in een braadpan en braad deze onafgedekt. Halverwege keert u de eend
om, giet u wat wijn en bouillon erbij en
laat u het geheel onafgedekt verder garen.
3. Neem de eend eruit. Leng de
braadfond aan met de rest van de wijn,
de bouillon en het sinaasappelsap en
bind dit met maizena.
4. Snij de eend in porties. Versier de
eend met de schijfjes sinaasappel.
Serveer het gerecht met de saus.
183
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 120–130 minuten
Autom.programma's \ Gevogelte \ Kalkoen \ Kalkoenbout
Ingrediënten voor ca. 2–3 porties
Braadtijd: ca. 80 minuten
m
Kalkoenbout met chutney
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 90–120 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 85–90 °C
e
Braadautomaat
.b
re
184
or
4. Doe de abrikozenhelften of de
partjes mango bij de saus en warm dit
op. Serveer deze saus bij het in schijfjes gesneden vlees.
nb
3. Leng de braadfond aan met water en
bind dit eventueel lichtjes met wat
maizena door te roeren (door de
chutney is de saus sowieso al smeuïg).
de
2. Voeg de chutney toe en laat het geheel ca. 15 minuten onafgedekt verder
garen. Neem de bout uit.
an
1. Kruid de kalkoenbout met zout en
peper en leg deze in een braadpan.
Plaats er stukjes margarine op en laat
het geheel ca. 60 minuten onafgedekt
braden. Giet vervolgens de room erbij
en laat alles ca. 15 minuten verder garen.
.v
Bereiding
w
w
w
1 kalkoenbout (ca. 1200 g)
Zout, peper
30 g margarine
200 ml room
200 g abrikozen- of mangochutney
250 ml water
1 blik abrikozen (280 g) of partjes
mango
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
5. Leng de braadfond aan met de room
en bouillon en bind dit met maizena.
Serveer de saus bij het in schijfjes gesneden vlees.
m
an
.v
Klaar te maken in: 95–105 minuten
w
w
w
Gevulde kalkoenborst
de
1. Maak in de zijkant van de
kalkoenborst een inkeping.
Autom.programma's \ Gevogelte \ Kalkoen \ Kalkoenborst
Braadtijd: ca. 60 minuten
Braadautomaat
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 70–80 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 70–80 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 80–85 °C
2. Maak de vulling door de mascarpone
met de boekweitgrutten, de volle room,
de eierdooier, de ui en de kruiden te
mengen. Breng het gerecht op smaak
met zout en peper.
3. Doe het mengsel via de inkeping in
de kalkoenborst. Maak de inkeping
dicht met houten stokjes of
keukentouw.
4. Plet de teentjes knoflook en meng
deze met wat zout, peper, paprika en
olie. Bestrijk het gevulde stuk vlees
goed met de oliepasta. Doe het in een
braadpan en laat het onafgedekt garen.
Keer dit tussendoor om.
185
e
Bereiding
.b
Saus:
125 ml room en 125 ml bouillon
3 EL maizena
re
Vulling:
100 g mascarpone
60 g (3 EL) boekweitgrutten
45 g (3 EL) volle room
1 eierdooier
1 (20 g) kleine ui, fijngehakt
2 EL (10 g) fijngehakte peterselie
2 EL (10 g) fijngehakte dille
Zout, witte peper, paprika
2 EL (20 g) olie
1 teentje knoflook
Instellingen
or
1000 g kalkoenborst
nb
Ingrediënten voor ca. 4 porties
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 190–200 minuten
Autom.programma's \ Gevogelte \ Kalkoen \ Volledig, gevuld
Ingrediënten voor ca. 8 porties
Braadtijd: ca. 160 minuten
m
Gevulde kalkoen
e
186
.b
4. Doe water, de zure room of de volle
room en de erin geroerde maizena bij
de braadfond om een saus te maken
en breng deze op smaak met kruiden.
re
3. Keer de kalkoen om na ca. 60 minuten en begiet deze met vet. Begiet de
kalkoen tijdens het braden om de 30
minuten met de vrijgekomen
braadfond.
or
2. Doe de vulling in de bereidingsklare
kalkoen. Wrijf de kalkoen aan de buitenkant in met zout en leg deze met de
borst naar onder op de glazen schaal.
nb
1. Kook de rijst gaar. Besprenkel de
madera over de rozijnen. Fruit de blokjes ui in de olie. Doe de rijst, de noten
en de rozijnen met madera erbij en
meng alles goed.
de
Bereiding
an
Saus:
125 ml room en 125 ml bouillon
3 EL maizena
.v
Vulling:
30 ml room
3 (150 g) uien, in blokjes
125 g rijst
150 g pistachenoten
150 g rozijnen
2 EL madera
w
w
w
1 bereidingsklare kalkoen (ca. 3500 g)
Zout
Zure room of volle room
Maizena
Braadautomaat
Temperatuur: 160–180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 150–180 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 150–180 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 85 °C
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 70–80 minuten
Autom.programma's \ Gevogelte \ Kip
\ Heel \ 0,8 kg - 1,2 kg
Ingrediënten voor ca. 2 porties
Braadtijd: ca. 50 minuten
1 kip (ca. 1000 g)
Zout, paprika, curry
2-3 EL olie
100 ml room of volle room
Maizena
MG + Hetelucht Plus
m
Kip
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
1. Meng olie of margarine met zout, paprika en curry. Bestrijk de
bereidingsklare kip met het mengsel.
Leg de kip met de borst naar onder in
een braadpan en laat deze onafgedekt
garen. Keer de kip na ca. 20 minuten
om. Doe wat room of volle room bij de
braadfond en laat de kip onafgedekt
verder braden.
w
w
w
Bereiding
Vermogen/temperatuur: 300 W + 180 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 35–45 minuten
Circulatiegrill
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 60–70 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 85–90 °C
2. Leng de braadfond aan met de rest
van de room en water. Bind dit met
maïzena door te roeren en serveer de
saus bij de in schijfjes gesneden kip.
187
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Gevogelte
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 30–35 minuten
Autom.programma's \ Gevogelte \
Gevogelte met MG \ 800 g
Ingrediënten voor ca. 2 porties
Bereidingstijd: ca. 11 minuten
m
Kip in mosterdroomsaus
e
.b
re
or
188
nb
3. Keer de filets tussendoor een keer
om en besprenkel ze met de room.
de
2. Wentel de kipfilets door de
mosterdroom en leg deze op de glazen
schaal. Laat dit afgedekt op 850 watt
ca. 4 minuten en vervolgens op
450 watt ca. 12 minuten garen.
an
1. Meng de volle room, de mosterd, de
knoflook, het zout en de salie in een
kom.
.v
Bereiding
w
w
w
250 g volle room
4 EL graanmosterd
1 teentje knoflook, geplet
Zout
1/2 TL salieblaadjes
4 kipfilets (elk ca. 125 g)
Microgolf
Vermogen: 850 W + 450 W
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 5 minuten + 12 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Wild
m
an
.v
de
e
.b
Bereiding
re
2 hazenbouten
(totaal gewicht: ca. 750 g)
500 ml karnemelk
Zout, peper
6 jeneverbessen
2 laurierblaadjes
50 g vet of doorregen spek, in schijfjes
50 ml rode wijn
100 ml room of zure room
150 ml water
Maizena
or
Ingrediënten voor ca. 2 porties:
nb
Braadtijd: ca. 55 minuten
w
Autom.programma's \ Wild \
Hazenbout
w
w
Klaar te maken in: 75–85 minuten
(+ 12 uur laten weken)
Instellingen
fro
Hazenbouten
Braadautomaat
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 50–60 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 200–220 °C
Niveau: 2e van onder
Braadtijd: 50–60 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 75–80 °C
1. Leg de hazenbouten ca. 12 uur in
karnemelk en keer ze meermaals om.
2. Verwijder het vel, kruid de bouten
met zout en peper, bedek ze met schijfjes spek en doe ze in een braadpan.
Doe de jeneverbessen en laurierblaadjes erbij. Doe het deksel op de braadpan en laat dit ca. 15 minuten afgedekt
garen. Keer het vlees om, voeg wat
rode wijn, water en room toe en laat het
gerecht onafgedekt garen totdat het
klaar is.
3. Leng de braadfond aan met de rest
van de rode wijn, de rest van de room
en water en bind dit met maizena door
te roeren. Serveer deze saus samen
met het vlees.
189
nl
ow
D
m
Instellingen
fro
w
w
Hazenrug
d
de
oa
Recepten: Wild
Autom.programma's \ Wild \ Hazenrug
w
190
Braadautomaat
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 45–55 minuten
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 200–220 °C
Niveau: 2e van onder
Braadtijd: 45–55 minuten + voorverwarmen
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 72–80 °C
e
3. Neem het vlees uit. Leng de
braadfond aan met rode wijn en water
en bind dit met maizena door te roeren.
.b
2. Keer het vlees om, doe de room en
vleesbouillon erbij en laat het gerecht
onafgedekt garen totdat het klaar is.
re
1. Verwijder het vel en kruid de hazenrug met zout en peper. Bedek ze met
schijfjes spek en doe ze samen met de
laurierblaadjes en jeneverbessen in een
braadpan. Laat het geheel afgedekt ca.
20 minuten garen.
or
Bereiding
nb
1 hazenrug (ca. 750 g)
Zout, peper
50 g doorregen spek,
in schijfjes
2 laurierblaadjes
6 jeneverbessen
100 ml room
3 EL rode wijn
150-400 ml vleesbouillon (instant)
Maizena
de
Braadtijd: ca. 50 minuten
Ingrediënten voor ca. 2 porties
an
.v
Klaar te maken in: 70–80 minuten
nl
ow
D
d
de
oa
Recepten: Wild
fro
Instellingen
Klaar te maken in: 50–60 minuten
Autom.programma's \ Wild \ Konijn in
stukken
Ingrediënten voor ca. 4–6 porties
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
m
Konijn in mosterdsaus
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
1300 g konijnenrug of -bouten
Zout, zwarte peper
3 EL Dijon-mosterd
100 g hamspek, in blokjes
30 g boter
1 EL bloem
2 uien, in blokjes
250 ml witte wijn
1 TL tijm, gemalen
3 EL volle room
Hetelucht Plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Bereidingstijd: 30–35 minuten
Bereiding
1. Kruid de stukken konijnenvlees met
zout en peper en bestrijk ze met 2 EL
mosterd.
2. Warm de blokjes spek op in een
braadpan met boter, doe het konijn in
stukken erbij en braad het op het kookvlak langs alle kanten aan. Bestrooi dit
met bloem. Doe de blokjes ui, tijm en
wijn erbij en laat het geheel in de ovenruimte onafgedekt garen.
3. Neem de stukken vlees uit. Doe de
rest van de mosterd, de volle room en
eventueel nog wat water of bouillon bij
de braadfond. Bind de braadfond
lichtjes met maizena door te roeren.
191
nl
ow
D
fro
3. Leng de braadfond aan met de rest
van de rode wijn, de volle room en water. Bind dit lichtjes met maizena door
te roeren en serveer deze saus bij het
vlees, zonder been.
m
an
.v
de
Klaar te maken in: 100–120 minuten
(+ 24 uur laten weken)
w
w
w
Reerug / hertenrug
d
de
oa
Recepten: Wild
Autom.programma's \ Wild \ Reerug of
Hertenrug
Braadtijd: ca. 75 minuten
Braadautomaat
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 70–100 minuten
Bereiding
1. Verwijder het vel van de ree- of
hertenrug. Leg het vlees ca. 24 uur in
karnemelk en keer het meermaals om.
Spoel het vlees koud af en dep het
droog. Kruid het met zout en peper, bestrijk het met boter en bedek het met
schijfjes spek.
2. Doe het in een braadpan, voeg de
jeneverbessen en laurierblaadjes toe,
doe het deksel op de braadpan en laat
het geheel ca. 15 minuten afgedekt garen. Doe wat rode wijn, water en volle
room erbij en laat het geheel onafgedekt verder garen.
192
Boven-onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onder
Braadtijd: 70–100 minuten
Kerntemperatuur bij gebruik van de
spijzenthermometer: 70–78 °C
e
Instellingen
.b
4. Verwarm de perenhelften lichtjes, leg
ze met de bolle kant naar onder rond
het vlees en vul ze met
rodebosbessenconfituur.
re
2000 g ree- of hertenrug
1 1/2 - 2 liter karnemelk
8 jeneverbessen
2 laurierblaadjes
3 peperkorrels
Zout, peper
30 g vloeibare boter
100 g doorregen spek, in schijfjes
125 ml rode wijn
500 ml water
125 g volle room of
zure room
Maizena
6 perenhelften
6 TL rodebosbessenconfituur
or
nb
Ingrediënten voor ca. 6 porties
nl
ow
D
d
de
oa
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
193
nl
ow
D
d
de
oa
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
194
nl
ow
D
d
de
oa
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
195
nl
ow
D
d
de
oa
m
fro
w
w
w
an
.v
de
e
.b
re
or
nb
H6500BM; H6600BM
nl - BE
M.-Nr. 09 609 540 / 00

Inbouwstoomovens

Multifunctionele oven met geïntegreerde magnetron en TFT display

Daarom eten we schaap

Pak de fiets o f OU Minder vlees, meer

Workshop Vleesverkoop - Multifunctionele landbouw

INSCHRIJVINGSFORMULIER

Vlees Kaart - Restaurant Argendael

Bijlage 6 Verbeelding in pdf-formaat

Telegraaf-i – 12 juli 2014 - Bijzonder En Eerlijk Vlees

Keuken Manager met passie voor koken M/V fulltime