Telegraaf-i – 12 juli 2014 - Bijzonder En Eerlijk Vlees

12-7-2014
Telegraaf-i - 12 juli 2014 - Bijzonder en eerlijk vlees
Utrecht
12 juli 2014
BIJ DE UTRECHTSE STADSBOERDERIJ KOPPELSTEEDE GRAZEN MONA EN LISA.
TWEE BLACK ABERDEEN ANGUS KALFJES, DIE HIER IN ALLE VRIJHEID
OPGROEIEN. ALS DE TIJD RIJP IS WORDEN ZE GESLACHT.
Bijzonder en eerlijk vlees
Jeffr ey Roelv in k m et een A n g u s-k a lfje in de w eide. EIGEN FOT O
Eigenaar en diergeneeskunde student Jeffrey Roelvink wil met name kinderen, op
deze manier uitleggen wat het verschil is tussen de dieren die in de intensieve- en
extensieve veehouderij opgroeien.
„In februari ben ik mijn bedrijf B.E.E.V gestart; Bijzonder En Eerlijk Vlees”, vertelt
eigenaar Roelvink enthousiast. „Bij Koppelsteede lopen sindsdien Mona en Lisa, die
hier in alle vrijheid opgroeien. Dat is wel even anders dan de dieren in de intensieve
veehouderij. Uiteindelijk worden ze geslacht en het is belangrijk om kinderen het
hele verhaal te vertellen.”
Omdat er op de kinderboerderij niet voldoende plek is om tientallen runderen te
laten grazen voor consumptie, werkt Jeffrey samen met een veehouder uit
Brabant. „Hier groeien ook uitsluitend Black Aberdeen Angus runderen op. Het ras
http://www.telegraaf.nl/telegraaf-i/7CR/PACQz
1/2
12-7-2014
Telegraaf-i - 12 juli 2014 - Bijzonder en eerlijk vlees
van de toekomst. Puur en lekker vlees zonder poespas.”
Maandag is het eerste dier van B.E.E.V geslacht en nu moet het vlees drie weken
rijpen. Eind juli wordt het eerste vlees verkocht via de website betereneerlijkvlees.nl.
http://www.telegraaf.nl/telegraaf-i/7CR/PACQz
2/2

Download Report