Reserveringslijst (vóór 14 december retourneren!) Naam : ……………………………………………………………… Aantal personen : ……… Telefoonnr : ……………………………………………………… 25 of 26 dec. : ………… Voorgerechten koud ..... x Proeverij Warme voorgerechten € 18,75 ..... x Alle gamba’s are hot € 14,75 gepeld en kort roergebakken in onze beroemde huisgemaakte sambal, sjalotjes, suikerpeultjes en basmatirijst van gerookte paling, wilde zalm en Hollandse garnalen ..... x Rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, Parmezaanse kaas en balsamicodresssing. ..... x Italiaans lekker ..... x Voor de liefhebber met eendenleverkrullen ..... x Vitello de tonato pasta met kalfsgehakt, room en verse basilicum € 18,75 € 14,75 rosé gebraden kalfslende met een crème van tonijn, kappertjes en pijnboomnootjes ..... x Carpaccio hertenbiefstuk € 18,75 ..... x Gevulde champignons € 17,75 € 14,75 € 14,75 gevuld met een tongstrelende vleesfarce en gegratineerd met kruidenboter en kaas ..... x Huisgemaakte pastei met wildragout € 14,75 een carpaccio van hertenbiefstuk met een dressing van truffel, spekjes en morilles krokant bladerdeeg met een ragout van veel wild en een jus van vossenbessen ..... x Voor de liefhebber met eendenleverkrullen ..... x Boeren Lunterse kipsalade gewokte stukjes ossenhaas op Job’s wijze met basmatirijst € 22,75 € 14,75 op Aziatische wijze met croutons, pijnboomnootjes en een lichte kerrysaus ..... x 1/2 Kreeft met bonte salade € 23,95 ..... x Varkenshaas classic Soepen € 29,75 € 8,75 gebakken in de roomboter met een saus van tuinkruiden € 13,75 meest malse biefstuk van de haas, met romige groene pepersaus, een volle rode wijnsaus of een pikante stroganoffsaus ..... x Hele zeetong ..... x Tournedos ..... x Zalm op z’n best € 34,00 € 29,75 € 25,75 € 10,75 bereid met een kruidenkorst en een bieslooksaus € 10,75 Zuid-Amerikaans gerecht van ossenhaas, grote gamba’s en aioli € 13,75 met gamba’s en kreeftensaus romige soep afgemaakt met truffel ..... x Romige dille vissoep € 25,75 € 10,75 crème van eekhoorntjesbrood met spekjes van eend ..... x Bospaddenstoelensoep ..... x puntjes ossenhaas met bospaddenstoelen en krachtige rode wijnsaus gevuld met kreeft en crab, afgemaakt met een drupje cognac en room ..... x Wildsoep € 25,75 met romige saus van champignons ..... x Hertenbiefstuk met verse basilicum en room ..... x Kreeftensoep € 14,75 op oosterse wijze met shii-takes, bosui en een kruidige saus lichtgebonden met room en gerookte paling of spekjes ..... x Tomatencrèmesoep € 16,75 krokant gebakken in bierbeslag met een knoflook- tuinkruidensaus Hoofdgerechten met krokant gebakken kalfszwezerik, eendenleverkrullen en oude aceto ..... x De mosterdsoep ..... x Champignons “Dordogne” € 23,95 zeegedroogde tomaatjes en eendenlever ..... x Tartaar van ossenhaas ..... x Op Surinaamse wijze met gamba’s, mosseltjes, tongfilet en een vleugje mosterd ..... x Surf en turf ..... x Rugstuk van kabeljauw ..... x Hele hazenrug € 29,75 € 29,75 € 39,00 aan tafel geflambeerd en gefileerd, met saus naar keuze Desserts €12,00 ..... x Grand dessert ..... x Mooi kaasplateau € 12,75 € 12,75 Staat uw keuze er misschien niet bij? Vul dan in wat u wel lekker vindt! Bijna alles is 24 december zijn wij ook geopend. 25 en 26 december zijn we geopend vanaf 12:00. mogelijk. Tevens attenderen wij u op onze culinaire verrassings- en hapjesmenu’s (z.o.z.). 24 december zijn wij ook geopend. 25 en 26 december zijn we geopend vanaf 12:00. Culinaire verrassingsmenu’s Met zorg samengestelde menu’s waarbij u mag aangeven wat u beslist niet wilt of mag eten. Als hoofdgerecht mag gekozen worden uit: vis, vlees of wild. ..... x Drie gangen met soep als voorgerecht € 37,50 ..... x Drie gangen met een koud voorgerecht € 42,50 ..... x Vier gangen verrassingsmenu € 49,50 Culinaire hapjesmenu’s Voor gasten die van veel proeven houden: ons culinair hapjesmenu. (U mag aangeven waar we u blij mee maken en waar u niet van houdt). ..... x Vijf gangen hapjesmenu € 57,50 ..... x Zes gangen hapjesmenu € 67,50 In al onze menu’s kunnen we natuurlijk rekening houden met speciale diëten en vegetarische wensen. Voor a la carte z.o.z. 24 december zijn wij ook geopend. 25 en 26 december zijn we geopend vanaf 12:00.
© Copyright 2024 ExpyDoc
