Veganuts - Boost your health

E-BOOK
TIEN GEZONDE VEGARECEPTEN
SMOOTHIES
SALADES
MAALTIJDEN
Vega Nuts
Veganuts wil iedereen laten zien dat wij zelf veel aan onze gezondheid, energie en genezing
kunnen doen. Met haar noten, zaden en gedroogde vruchten wil Veganuts u kennis laten
maken met gezonde en lekkere voeding die alle nodige stoffen voor uw lichaam bevat.
Vooral vegetariërs moeten goed opletten of zij genoeg bouwstoffen binnenkrijgen.
Door de overkoepelende bedrijven ‘Bas en Bastian Boer noten’ en ‘Sportsnuts.nl’ is er meer
dan 40 jaar kennis in het bedrijf. Om deze reden kunnen wij met recht zeggen dat de
kwaliteit van onze producten hoog is en wij exact weten waar wij onze producten vandaan
moeten halen.
E-BOOK
Dit E-book is samengesteld om u kennis te laten maken met de recepten die Veganuts op de
website heeft staan en de producten die zij o.a. aanbiedt. Bent u nieuwsgierig naar de
producten kijk dan op de site www.veganuts.nl of www.sportsnuts.nl Ook kunt u hier meer
recepten, tips, blogs en informatie vinden.
Heeft u vragen kunt u ons altijd mailen op [email protected]
1
Inhoud
Pink chia-bosvruchten smoothie ............................................................................................................ 4
Zomerse regenboogsmoothie ................................................................................................................ 6
Ginger smoohie ...................................................................................................................................... 8
Superfood pudding............................................................................................................................... 10
Mango kokospudding ........................................................................................................................... 12
Mango salade ....................................................................................................................................... 14
Gemixte quinoa met spinazie ............................................................................................................... 16
Vegetarische curry met quinoa ............................................................................................................ 18
American blueberry pancake ............................................................................................................... 20
Kokos koekjes ....................................................................................................................................... 22
2
3
Pink chia-bosvruchten smoothie
Ingrediënten:










1 eetlepel chia zaad
1 theelepel maca poeder
een handje bramen
een handje blauwe bessen
een handje frambozen
het sap van 2 sinaasappels
een halve banaan
een halve avocado
3 tl honing
200 ml (soja) yoghurt
Laat het chia zaad eerst minimaal een half uur in een glas water staan. Doe vervolgens eerst alle
ingrediënten behalve de yoghurt in de blender. Mix dit met elkaar totdat het één egale massa is
geworden en voeg vervolgens de yoghurt erbij en blend dit in zijn geheel nog even kort.
4
rse fruitsmoothie
5
Zomerse regenboogsmoothie
De romige structuur van de avocado, het zure mengsel van frambozen, blauwe bessen en aardbeien
maken deze smoothie erg interessant en bijzonder aangenaam.
Ingrediënten:







2 eetlepels chia zaad
150 gram blauwe bessen
150 gram frambozen
150 gram aardbeien
½ avocado
1 banaan
1 kiwi
Instructies:
1. Laat het chia zaad minimaal 30 minuten intrekken in (kokos)water of sinaasappelsap.
2. Blend de aardbeien, blauwe bessen, frambozen en 1/3e deel van het chiazaad tot één
mengsel. (Hou ongeveer 3 a 4 aardbeien apart)
3. Schep dit in een glas.
4. Blend vervolgens de kiwi, 1/2e banaan en 1/3e deel van het chiazaad met elkaar.
5. Schep dit mengsel voorzichtig op het rode mengsel wat zich al in het glas bevindt.
6. Blend als laatste ½ avocado, 1/2e banaan en het laatste deel van het chia zaad. U kunt er
eventueel een eetlepel water bij doen als het mengsel wat moeilijk mixt.
6
7
Ginger smoothie
Deze smoothie bevat de eigenschappen het lichaam te reinigen en een goede basis te scheppen voor
het verteringssysteem. Door de citroen en gember worden de lever en gal gestimuleerd wat een
positief effect heeft op onze ontgiftingsprocessen. Kokosolie en macapoeder geven het recept wat
extra gezonde eigenschappen om alle voordelen uit deze smoothie te halen. De smoothie heeft een
wat zure smaak, wat u zelf kunt aanpassen door er meer zoet fruit bij te doen.
Ingrediënten:









200 ml verse sinaasappelsap (of appel, grapefruit etc.)
1 banaan
een stukje gember, duimgrootte
een snufje cayennepeper
Verse aardbeien (peer, druiven, perzik etc.)
Sap van een halve biologische citroen
Geraspte schil van een biologische citroen
Een eetlepel kokosolie
Een eetlepel macapoeder (green magma, tarwegraspoeder etc.)
Alles door elkaar blenden en genieten maar!
8
9
Superfood pudding
Om je gezondheid weer even een oppepper te geven is dit een weldaad voor je lichaam. Quinoa-,
chia- en hennepzaad als pudding en blauwe bessen, moerbei-, goji- en incabessen als toevoeging
hiervan. Lekker en supergezond!
Benodigheden:







1 eetlepel quinoavlokken
2 eetlepels chia-zaad
2 eetlepels hennepzaad
3 eetlepels Veganuts superfood mix
250 ml yoghurt
handje nootjes in stukjes gehakt of gebroken
2 eetlepels water
Bereidingswijze:
1. Meng de yoghurt en water met de quinoavlokken, chia-zaad, hennepzaad en de 2 eetlepels
superfood mix.
2. Laat dit een paar uur inwerken (bijvoorbeeld door het de avond ervoor in de koelkast te
zetten). De zaden nemen veel vocht op, waardoor je anders last kan krijgen van de zaadjes
als deze pas het vocht op gaan nemen in de darmen.
3. Haal het uit de koelkast en strooi hier nog de derde eetlepel superfood mix en de nootjes op.
4. Geniet!
10
11
Mango kokospudding
Ingrediënten
 Pistachenoten
 Lijnzaad
 Quinoavlokken
 Hennepzaad
 Walnoten
 yoghurt
Bereidingswijze
1.
2.
3.
4.
5.
Doe de avond van te voren de lijnzaad in de yoghurt, zodat het een nacht kan intrekken.
Haal de volgende morgen het mengsel uit de koelkast.
Snij de stukjes mango in kleinere delen.
Voeg alle ingrediënten bij de yoghurt inclusief de mango.
Strooi er tot slot wat gemalen kokos overheen.
12
13
Mango salade
Ingrediënten salade







1 groene krop eikenbladsla
1 groene appel
1 grote mango, in stukjes gesneden
1 avocado, in stukjes gesneden
2 eetlepels walnoten
2 el pijnboompitten
Gemalen kokos
De dressing





1 teen knoflook
1 eetl. chilisaus
2 eetl. olijfolie
4 eetl. limoensap
3 eetl. verse munt
Bereidingswijze:
1. Doe de sla, appel, avocado, mango, walnoten en pijnboompitten in een kom.
2. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
3. Giet de dressing over de salade en maak het af door er nog wat gemalen kokos overheen te
strooien.
14
15
Gemixte quinoa met spinazie
Ingrediënten
 100 gram quinoa
 2 el doperwten
 2 el voorgekookte kikkererwten
 2 el kidneybonen
 2 el amandelen
 1 el rozijnen
 1 grote tomaat
 200 gram verse spinazie
 Zout, peper, koriander, komijnzaad
 Sesamzaad
 2 teentjes geperste knoflook
Bereidingswijze
1. Kook de quinoa volgens de verpakking (ongeveer 20 minuten).
2. Zodra de quinoa gaar is gooi het overige water uit de pan en laat de quinoa nog even 5
minuten afgedekt staan.
3. Verwarm 2 el olijfolie in een pan en laat de spinazie langzaam gaar worden. Voeg wat
(kruiden)zout toe om de spinazie op smaak te brengen.
4. Verhit olijfolie in een grote wok- of hapjespan en doe hier de knoflook in.
5. Voeg na ongeveer 2 minuten alle ingrediënten toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee.
6. Breng het op smaak met zout, peper, peterselie en komijnzaad.
7. Voeg tot slot wat sesamzaad over de spinazie en opscheppen maar!
16
17
Vegetarische curry met quinoa


Bereiding voor twee personen
Binnen 30 minuten bereid
Benodigheden:
 250 ml Kokosmelk
 2,5 eetlepels groene curry pasta
 Tofu
 ½ Courgette
 ½ Winterpeen
 2 teentjes knoflook
 80 gram taugé
 150 gram quinoa
 2 eetlepels olijfolie
 2 theetlepels limoensap
Bereidingswijze
1. Snij de tofu in kleine blokjes en kruid deze met zee- of kruidenzout
2. Verwarm olie in een grote braad- of hapjespan en bak de knoflook hier 1 á 2 minuutjes in
3. Voeg vervolgens de tofu erbij
4. Snij onderhand de courgette en peen in kleinere stukjes
5. Doe de quinoa in een pan met water (1/2) en laat deze koken voor 15 á 20 min
6. Zodra de tofu goudbruin gebakken is kan de kokosmelk en groene curry pasta erbij
7. Voeg dan meteen de peen erbij en laat dit 8 minuten sudderen
8. Voeg dan de courgette en taugé erbij en laat dit dan nog eens 5 á 8 minuten sudderen (ligt
aan de grootte van de groenten)
9. Zodra het klaar is kunt u de limoensap er nog doorheen doen en is het gerecht klaar!
18
19
American blueberry pancake
Benodigheden








200 gram glutenvrij meel
theelepeltje zuiveringszout
Snufje zout
halve tot hele liter sojamelk (of water, kokosmelk etc.)
scheutje agave siroop of honing
2 eetlepels gemalen kokos
200 gram blauwe bessen
kokosolie om in te bakken
Bereidingswijze
1. Mix de eieren, meel en de melk met elkaar met een garde of mixer.
2. Meng als laatst het zout en de siroop door de mix.
3. Snij of breek met je handen de blauwe bessen in stukjes en doe 100 gram door het mengsel
heen.
4. Verhit kokosolie in de pan.
5. Zodra dit gesmolten en heet is kunnen de pannenkoeken gebakken worden.
6. Terijl je wacht op de pannenkoeken kun je de jam maken door de blauwe bessen in een
ronde kom of bak te doen.
7. Gebruik een vork om de bessen te pletten en blijf dit net zolang doen totdat er een smeuïge
jam ontstaat.
20
21
Kokos koekjes
Voor 10 bolletjes:
Ingrediënten






100 gram gemalen kokos
4 eieren
3 eetlepels honing
3 eetlepels kokosolie
snufje zout
wat extra gemalen kokos en chia zaad
Bereidingswijze
1.
2.
3.
4.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng alle ingrediënten door elkaar.
Maak kleine balletjes en rol deze dan door het chiazaad of de kokos.
Zet ze vervolgens 25 minuten op 170 graden in de oven.
22
Kijk voor meer informatie over voeding en recepten op www.VegaNuts.nl
Met meer dan 40 jaar ervaring bieden wij u de beste kwaliteit noten, zaden, zuidvruchten en
tropische vruchten.
©2013 Veganuts
23

Download Report