Smaak en dementie

Smaak en dementie
De vraag
Is het mogelijk dat demente mensen vergeten wat ze niet lekker vinden qua eten?
Of staat de smaak (het wel of niet lekker vinden van iets) compleet los van het vergeten van
dingen?
Dus als ze bijvoorbeeld vroeger niet hielden van witlof, is het dan mogelijk dat ze dit
vergeten zijn, en het dus gewoon eten? Of is het mogelijk dat men het ineens lekker vindt?
Niek Panman, Groningen
Het antwoord
Leuke vraag of mensen met alzheimer ook hun smaakvoorkeuren vergeten. Dat laatste is
wel degelijk het geval hoewel er altijd verschillen tussen individuen zullen bestaan. Punt is
dat de hersengebieden die zich met smaak (en reuk, want dat is sterk aan elkaar gekoppeld,
probeer maar eens te proeven met je neus dicht) bezighouden in toenemende mate worden
aangetast in de alzheimer patiënt.
Even technisch: deze gebieden liggen bijv. in de z.g. entorhinale cortex van de grote
hersenen, een gebied waarin grote mate van celsterfte optreedt. Het zal waarschijnlijk niet
zo zijn dat patiënten dan ineens bepaalde gerechten lekker gaan vinden. Ze vinden dan
eigenlijk niets meer dat hen enthousiast maakt. Meestal treedt er apathie op en gebrek aan
belangstelling voor de omgeving. Smaak en lekker eten vallen daar veelal ook onder.
Met vriendelijke groet, Paul Luiten
Met vriendelijke groet,
Prof. Dr. P.G.M. Luiten
Alzheimer Centrum Groningen
Rijksuniversiteit Groningen / UMCG

Download Report