Vacature kok - De Zwanenhof

De Zwanenhof is een huis waar iedereen welkom is met eendaagse en meerdaagse trainingen, vergaderingen, lezingen en symposia. Rust en ruimte, kwaliteit en aandacht zijn kernwaarden. De combinatie met de authentieke sfeer van het retraitehuis, de prachtige parktuin en de maaltijden, die zoveel als mogelijk ambachtelijk zijn bereid van de lekkerste streekingrediënten, maken een verblijf, een activiteit tot een bijzondere belevenis. Het huis met haar bijzonder sfeer doet veel, de mensen die er werken de rest. Voor ons operationele team zoeken wij: VACATURE: kok (m/v, fulltime dienstverband) Profielschets kok: Koken voor één individuele gast vind jij net zo'n uitdaging als koken voor een groep van 60 gasten. De kok die wij zoeken, heeft een passie voor koken en is ondernemend van aard. Wil graag in de keuken staan en draagt uit wat De Zwanenhof wil zijn: een centrum voor training & verdieping waarbij de keuken een grote rol in ‘het verwennen van de gast’ speelt. De gast voelt zich thuis en op diens wensen wordt eveneens ingespeeld. De collega’s vinden het fijn om met de kok samen te werken. Hij/zij brengt frisse ideeën en werkt prettig samen met de collega kok(s), bediening en de gastvrouwen. Is collegiaal in het roosteren. De kok inspireert en draagt bij om de verkoop van catering en promotie van De Zwanenhof te doen stijgen. Goede afspraken zijn met hem te maken. Zowel intern in de organisatie als extern (leveranciers). Hij/zij is loyaal aan zijn collega’s en aan wat De Zwanenhof wil uitdragen. Eigenschappen • Passie voor het koken, nieuwe ideeën uitwerken, sparren, collega’s enthousiasmeren • Inleven en meebewegen in de gast • Goed kunnen samenwerken in een niet-‐hiërarchische werkomgeving • Flexibel en collegiaal; ad hoc catering kunnen aannemen en onderling goed borgen en afstemmen • Staan voor kwaliteit en een groot verantwoordelijkheidsgevoel • Kostenbewust werken en bewust van de commerciële doelstelling van De Zwanenhof • Inzicht in het totaalproces van inkoop tot kostprijsberekening tot uiteindelijke bereiding • Diploma HACCP • Bevoegd leermeester • In bezit van rijbewijs (vervoeren van catering in De Zwanenhof-‐bus) Wijze van koken • Koken voor groepen (buffetvorm of gerichte plateservice) • Werken met verse producten of halffabricaten (in mindere mate) • Kennis van diverse diëten en daar creatief op in kunnen spelen • Toekomstige wens naar biologisch koken Salaris • Marktconform en bij de functiepassend Reacties Interesse? Stuur snel een brief en CV naar [email protected] of per post naar onderstaand adres. Voor meer informatie T 074-‐265 95 25 (D. Wilt). Acquisitie n.a.v. deze vacaturen wordt niet op prijs gesteld. Reatraitehuisweg 6 • 7625 SL Zenderen • 074 2659525 • [email protected] | VACKOKjuni 2014

Download Report