een artikeltje

DE KEUKEN
De heilige kraan
Door Wouter Klootwijk
ijnproevers geven de voorkeur
aan mineraalwater boven water uit de kraan. Maar zo fijn
proeven ze niet allemaal. Anders
hadden ze wel gemerkt dat er zoetstof in zit. En hoe smaken bestrijdingsmiddelen eigenlijk? Zitten er
ook in. En medicijnresten. Het kan.
Dertig mineraalwaters werden in
Duitsland getest op stofjes die er niet
in horen. In 24 waters was het mis.
Maar geen zorgen, zei de Duitse consumentenbond, er is zo weinig aan
pesticiden, medicijnresten en zoet-
F
stoffen gevonden dat het geen
kwaad kan.
De toxicoloog zelf die de waters onderzocht, is er niet gerust op. De verpakking. Plastics kunnen sporen
achterlaten in het drinkwater dat er
in verpakt is. Petflessen kunnen een
verrassend effect hebben op de gezinssamenstelling. Moeder krijgt
pardoes een drieling. Een wonderlijke proef. De Duitse waterman deed
slakken in een fles van polyethyleentereftalaat. Pet. En hij deed slakken
in glas. De slakken vermenigvuldigden zich in gevangenschap. Maar die
in de petfles twee keer zo snel als die
in glas. Mogelijk door hormoonhuishouding verstorende stofjes uit pet.
Het veiligste water, zegt toxicoloog
Martin Wagner, is water uit de kraan.
Horen we het eens uit een buitenland. Nederlands kraanwater is het
veiligste ter wereld. Omdat erover
wordt gewaakt; er mag gewoon niks
in zitten. En dat van onder de
Utrechtse Heuvelrug en van onder
Brabant is ook nog eens het lekkerste. Doe in Amerongen water uit de
kraan in een flesje en zet er een paar
flesjes mineraalwater bij voor een
proef. Amerongen wint blind.
Maar de mineralen dan, die zijn toch
van belang? Nee zegt Duitsland,
daarvoor zitten er veel te weinig in
de dure flessenwatertjes.
Dus dan maar uit de kraan in de keuken. Weet je dat er zo fantastisch en
veilig water uit komt, dan haast vanzelf ga je hem vereren. De kraan in
huis is veel belangrijker dan het tvtoestel. Maar gek dan toch dat veel
mensen die zich nieuw inrichten,
nieuwe keuken, een kraan nemen
om zijn aanzien, niet om wat hij
moet doen, open en dicht. Het design moet passen bij de kastjes. In
een ‘landelijke keuken’ moet een
nostalgische opoekraan. In een mo-
derne keuken moet een onbegrijpelijke. Het aanbod onbegrijpelijke
kranen is overweldigend. De visite
brandt zijn handen omdat koud water moeilijk te vinden is. (Hotel in
Twello. Man poets tanden en brandt
zijn mond als hij spoelt. In het mapje
informatie op zijn kamer: pas op, we
hebben extra heet water tegen legionellabesmetting.)
Maar een echt handige kraan zie je
nergens. Behalve in het ziekenhuis.
Ook te bedienen met elleboog of kin.
Zou elke keuken tot werkplaats maken. Maar nee hoor; ongezellig, een
ziekenhuiskraan. Liever design.

Download Report