Uit de kelder van Frank

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE 4 MAART DOOR FRANK DEVOS .
Vanavond zal Frank ons verrassen met ongekende wijnen uit zijn kelder. Benieuwd wat wij zullen
proeven
1. GANEVAT ,COTES DE JURA : LES CHALASSES VV 2006
Kleur : - geel, helder kleur
Neus : -zeer rijke neus, vol rijp , geel fruit , mineraal, anijs, nootachtig, tikkeltje alcohol
Smaak: - fijne, mooie aanzet met veel mooi fruit
- dan volgen mooie, fijne zuren
- de wijn blijft zeer harmonisch
- lichte evolutietoets
- zeer lange afdronk , beetje alcohol en wat pompelmoes op het einde
De gebruikte druif is tot ieders verrassing chardonnay ! Een mooie verfrissende wijn.
2. VALENTINI, IGT TREBBIANO D’ABRUZZO 2005 .
Kleur: - mooi, gele kleur, zeer helder
Neus : -
veel rijp fruit , tikkeltje zoet
krijt, potlood , boenwas
Smaak : -
de wijn smaakt zeer mineralig , is beendroog
Het middenstuk voelt vettig aan, zuren zitten verborgen onder het fruit
Korte afdronk met pompelmoes bittertje
3. OSTERTAG , ALSACE GC PINOT GRIS MUENCHBERG A360P
Kleur : - licht geel
Neus: - onrijpe appel , mooie mineraliteit , bloemig, licht zoet,rubber
Smaak : - zeer rijke, fruitige aanzet
- mooie volle smaak , zeer aromatisch
- de wijn is volmaakt harmonisch
- zeer lange afdronk met veel fijne zuren en een licht zoete toets op het einde.
Prachtige wijn !!!!!!!!!
4. DAMIEN LAUREAU, SAVENNIERES , LE BEL OUVRAGE 2005 .
Kleur : - mooi , lichtgeel , intens
Neus : - rijke neus met mooi wit fruit , perzik , anijs , verse tuinkruiden
Smaak :
- zeer krachtige aanzet ,
- dan komt er zeer mooi fris fruit met fijne zuren
- alles zeer krachtig en perfect in evenwicht
- enorm lange afdronk , waar de wijn zeer krachtig, maar fijn blijft.
Schitterende wijn.
5. DOMAINE RAMONET , CHASSAGNE MONTRACHET PC MORGEOT 2005 .
Kleur : - licht gele kleur , zeer intens en helder
Neus : Smaak :
geel rijp fruit , nog veel hout
chardonnay neus
- zeer volle aanzet
- middenstuk is eerst nogal vermoeiend, we missen wat zuren
- lange ,mooie afdronk
De wijn proeven we na een half uur in het glas , en dan is de wijn volledig open gebloeid , perfect in
evenwicht en zeer mooi.
6. PIERRE OVERNOY,ARBOIS-PUPILLIN, PLOUSSARD 2011 ( 2de mise ).
Kleur : - roos kleur , troebel
Neus : - ciderachtig, bloedappelsien , calvados , zeer fruitig
Smaak : -
zeer fruitig , cidersmaak, muf
Calvadossmaak in afdronk
Niet mijn ding !!!!!!!!
7. DOMAINE FANNY SABRE , BEAUNE PC , VIGNES FRANCHES 2010.
Kleur : - licht rode kleur ( bourgogne kleur )
Neus : -rode kers, wilde aardbeien
Smaak : - een lichte, maar fijne aanzet met mooi jong rood fruit
- dan volgt een licht, niet –vol middenstuk, dat wel zeer sappig is
- mooi evenwicht
- mooie afdronk met een verbrande toets en veel sappige zuren
8.
DOMAINE CLOS ROUGEARD ,SUAMUR-CHAMPIGNY 2008 .
Kleur : - donker , paars rood, niet helder
Neus : - complexe neus met veel rijp fruit , cassis ,mierikswortel , paprika
Smaak :- na een zeer krachtige aanzet , volgt een sappig middenstuk met veel rood fruit ,
- de wijn blijft zeer krachtig, met veel hout, paprika , rood fruit
- lange afdronk met bittertje, dat niet storend is
Een mooie cabernet franc !!!!!!!!!!!!
9. DOMAINE ROUMIER ,MOREY-ST-DENIS PC ,CLOS DE LA BUSSIERE 2001 .
Kleur : - lichte evolutie in kleur
Neus : - een geëvolueerde neus, geconfijt fruit, paardestal , leder , zoethout
Smaak : - we krijgen een zeer sappige aanzet met veel secondair fruit
- maar alles is mooi versmolten en in evenwicht , zeer fruitig
- een wijn boordevol finesse
- ook in de lange afdronk , waar de tanninnes bijna niet waarneembaar zijn , blijft de wijn
zeer fijn en sappig .
Een zeer mooie bourgogne .
10. DOMAINE THIBAULT LIGER-BELAIR ,MOULIN A VENT ,LA ROCHE 2010 .
Kleur : - iets jonger kleur , licht bruin rood
Neus : - zeer lactisch , zwart fruit , bosbessen
Smaak : - zeer volle aanzet, met zwart fruit , duidelijk lactische toets
- dan krijgen we een fluwelen middenstuk , met veel fruit en mooie zuren
- lange, fruitige en frisse afdronk
Een mooie beaujolais, die nog te jong is en zeer veel bewaarpotentieel heeft .
11. DOMAINE THUBAULT LIGER-BELAIR , NUITS ST GEORGES PC, LES SAINTS GEORGES 2005
Kleur : - licht bruin kleur
Neus : - zeer fruitig en kruidig, wel rijp fruit
Smaak : - zeer frisse en fruitige aanzet
-dan volgt een mooi rond fruitig middenstuk met veel fijne zuren
- de wijn blijft in de ellenlange afdronk zeer fluwelig en fijn .
Een zeer grote wijn !!!!!!!!!!!
12. BARTOLO MASCARELLO ,BAROLO 2005.
Kleur : - licht rood bruine kleur
Neus : Smaak : -
fris fruitige , intense neus
zeer kruidig
zeer krachtige , fruitige aanzet
De wijn is zeer sappig met mooi zwart fruit en fijne onderliggende zuren , die zorgen
voor een fluweelachtige geheel , alles mooi in evenwicht.
Zeer lange afdronk met duidelijke, maar aangename tanninnes.
Een prachtige wijn .
13. CHATEAU RAYAS , CHATEAUNEUF DU PAPE 2003
Kleur: - licht bruin , evolutief
Neus : - duidelijk evolutie in de neus
Smaak :
- een heerlijke en zeer fruitige aanzet , kersen
- de krachtige wijn is zeer mooi geëvolueerd
- in het middenstuk, dat mooi versmolten is, zinderen er mooie aardse tonen en fruit
- een zeer lange afdronk, laat ons lang genieten van deze grootse wijn .
14. DOMAINE GAUBY ,COTES DE ROUSSILLON , VILLAGES ROUGES ,MUNTADA 2003
Kleur: -zeer helder rood, zeer intens
Neus : - zeer rijke neus
Smaak : - zeer fruitige aanzet
- zeer krachtig middenstuk , dat iets te hard is, misschien nog niet versmolten
- wijn is nog wat hoekig,
- zeer lange afdronk met mooie tanninnes ,
Deze wijn is nog veel te jong en niet volledig versmolten. Zal ons misschien overleven?????????
Wij danken onze vriend Frank voor deze uitzonderlijke degustatie . Hij is niet alleen een goede
beenhouwer, maar ook een grote wijnkenner . Iedereen zal hiervan rijkelijk genoten hebben en er
werd opvallend weinig uitgespuwd.
Veneuze grt
Ronaldo.

Download Report