Bites Oesters “Fine de Claire no. 3 Marennes d’Oléron Hervé”, per stuk 3,50 Selectie van gemarineerde olijven 3,00 Combinatie van spelt-, volkoren- en tarwebrood met boerenboter en olijfolie 4,50 “Holtkamp” kalfsbitterballen, per 6 5,50 Selectie van door “Bourgondisch Lifestyle” geaffineerde kazen 14,50 Selectie van dungesneden ham en worst specialiteiten 14,50 “Screaming Bites” selectie van drie gerechten in mini-formaat 11,00 Specials Steak tartaar van diamanthaas met Parmezaan, avocado crème, augurk, krokante bacon en eidooier crème Wijntip: Beaujolais ~ Domaine d’ys ~ Leynes ~ La Citadelle ~ 2011 14,50 5,00 Gekarameliseerde kalfszwezerik met groene appel, pikante perzik en jus van rode wijn azijn Wijntip: Côtes du Rhône ~ Domaine Y. Cuilleron ~ Les Vignes d’a Côté ~ Vin de France ~ viognier ~ 2012 19,50 6,00 Op brood gebakken scholfilet met variatie van bietjes, mierikswortel, basilicum en Parmezaan Wijntip: Bourgogne ~ Domaine des Gandines ~ Viré-Clessé ~ Terroir de Clessé ~ 2010 24,50 7,00 Salade kreeft met variatie aan fijne kruiden, kropsla, croutons, crudité van venkel en kreeftencrème Wijntip: Wachau ~ Pichler ~ grüner veltliner Federspiel ~ Loibner Klostersatz ~ 2012 19,50 9,00 Risotto met bospaddenstoelen, variatie aan fijne kruiden en crème fraîche Wijntip: Piemonte ~ Franco Mondo ~ Di.Vino ~ Monferrato Rosso ~ 2010 19,50 6,00 Gelakt buikspek met geglaceerde varkenswang, zoetzure rozijnen, koolrabi, appel en hete bliksem Wijntip: Mercurey ~ Domaine Lorenzon ~ Champs Martin ~ 2009 24,50 10,00 Variatie van aardbei, frambozen en bosbessen met basilicum roomijs, frambozen dragon sorbet en crumble Wijntip: Mosel ~ Reichsgraf von Kesselstatt ~ Riesling Kabinett ~ Piesporter Goldtröpfchen ~ 2011 Gemarineerde abrikozen en bramen met pure chocolade, mint, citrus gel, pecannoten en vanille roomijs Wijntip: Umbrië ~ Montefalco ~ Rialto ~ Sagrantino Passito ~ Il Cerusico ~ 2007 9,00 6,00 9,00 11,00 Menu Voorgerecht Gemarineerde yellowfin tonijn met Zeeuwse mosselen, avocado crème, groene peper, crudité van radijs, limoen, paksoi en soja Tussengerecht Risotto met bospaddenstoelen, variatie aan fijne kruiden en crème fraîche Hoofdgerecht Gebraden Black Angus sucade met bearnaise saus, snijbonen, aardappel, eidooier en jus van sjalotten Kaas Selectie van door “Bourgondisch Lifestyle” geaffineerde kazen Dessert Gemarineerde abrikozen en bramen met pure chocolade, mint, citrus gel, pecannoten en vanille roomijs 3 gangen (voor, hoofd, dessert) 35,00 4 gangen (voor, tussen, hoofd, dessert) 45,00 5 gangen (voor, tussen, hoofd, kaas, dessert) 55,00 Vraag onze sommeliers voor bijpassend wijnadvies Prijzen zijn inclusief brood Tasting Een avondvullende ervaring van wat Screaming Beans te bieden heeft door middel van 7 of 9 kleine gerechten die worden gecombineerd met bijpassende wijnen. Voor de echte wijnliefhebber bieden wij de mogelijkheid te kiezen voor een ‘topselectie’ Tasting, waarbij nog exclusievere wijnen worden geschonken. Screaming Beans Tasting “7” Topselectie Tasting “7 100,00 125,00 Screaming Beans Tasting “9” Topselectie Tasting “9” 120,00 155,00 De genoemde prijzen zijn inclusief de bijpassende dranken en brood, alleen per tafel te bestellen
© Copyright 2024 ExpyDoc
