VOEDING I HEALTH Voedingsmiddelen die de bloeddruk omlaag brengen Volgens een recent onderzoek het RIVM heeft één op de drie Nederlanders een verhoogde bloeddruk. Gemiddeld heeft dus één derde van de volwassenen te maken met deze stille moordenaar. Een hoge bloeddruk is feitelijk een epidemie in de Westerse wereld. Hoewel ook stress en andere externe factoren een hoge bloeddruk teweeg kunnen brengen, blijven slechte eetgewoontes de enige echte hoofdoorzaak. Daarom is het eten van voedsel waarvan bewezen is dat het zeer gunstig is voor hart en vaten een geweldige manier om deze aandoening op een natuurlijke manier te voorkomen en behandelen. Knoflook Dit aromatische en sterk ruikende kruid, dat al meer dan 5000 jaar wordt gebruikt als medicijn, staat bekend om het bloeddrukverlagende effect. Uit een pilot-onderzoek dat in 1993 in Pharmacotherapy werd gepubliceerd, bleek bijvoorbeeld dat patiënten die een knoflookpreparaat innamen, 5 uur na die dosis een lagere (zittende) bloeddruk hadden en een aanzienlijke verhoging van de diastolische bloeddruk (onderdruk) tussen de 5 en 14 uur na de dosis. Bovendien werd in een studie, gepubliceerd in het Journal of Agricultural en Food Chemistry uit 2009, geschreven dat de hart- en vaatbeschermende eigenschappen van knoflook sterker waren in vers geperste knoflook dan in bewerkte. tioxidantrijke voedingsmiddelen ter wereld en het bevat meer dan 300 fytochemicaliën. Gezien de voedingskracht zou het niemand moeten verbazen dat de inheemse stammen in Amerika cacao eerst als medicijn zagen en daarna pas als voedsel. Hete chilipepers Chilipepers zitten vol met capsaïcine, een geurloze verbinding die ze hun welbekende scherpte geeft. Capsaïcine is toevallig ook een vaatverwijder; het kan de bloedvaten verwijden en de doorstroming van bloed bevorderen. Ook is bewezen dat met capsaicine allerlei cardiovasculaire problemen kunnen worden behandeld, inclusief hoge bloeddruk. Uit een onderzoek uit 2010, gepubliceerd in Cell Metabolism, bleek dat consumptie van capsaïcine over een langere periode de bloeddruk kon verlagen bij ratten die leden aan genetische hoge bloeddruk. De cardiovasculaire voordelen van cacao, die vaak worden toegeschreven aan de hoge concentratie van flavanolen en magnesium, zijn uitvoerig onderzocht. Uit een studie uit 2011, weergegeven in Acta Medica Indonesiana, bleek dat donkere chocolade de bloeddruk bij mensen met een iets verhoogde bloeddruk (prehypertensie) in 15 dagen kon verlagen. Over het algemeen geldt dat hoe heter de peper is, hoe meer capsaïcine erin zit. Cayennepeper is een prima keus als je de bloeddruk wilt verlagen, want het capsaïcinegehalte is hoog genoeg om het juiste effect te hebben, maar niet zo hoog dat het onplezierig is om te eten. Cacao Dit Centraal- en Zuid-Amerikaanse superfood, dat meestal wordt gegeten in poedervorm of als nibs, is één van de meest an- Kurkuma Kurkuma is een warme, peperachtige specerij die rijk is aan curcumine. Net als de capsaïcine die in pepers wordt gevonden, is curcumine sterk ontstekingswerend en vaatverwijdend. Het werkt zeer goed bij het behandelen van cardiovasculaire aandoeningen zoals hoge bloeddruk. In een studie die in maart 2014 in Nutrients verscheen, werd ontdekt dat curcumine een verhoogde bloeddruk en vaatproblemen bij muizen kon tegengaan. Volgens een overzichtsonderzoek in het International Journal of Cardiology, kan curcumine ook de 'ontwikkeling van cardiale hypertrofie (vergroting van de hartspiercellen) en hartfalen verminderen bij proefdieren'. body•LIFE 5 I2014 I 45
© Copyright 2024 ExpyDoc
