Download handleiding wijntapinstallatie

Handleiding dagelijks gebruik/tips onderhoud
Wijn
Er zijn verschillende soorten besturingssystemen. Kies bij onderstaande vragen het systeem aan dat u
gebruikt, voor de juiste handleiding. Zie ook Soorten besturingen.
Instellen/wijzigen taptijden/ijken van de XP Compact (Penko) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op niemand anders mag nu gebruik maken van het buffet!
1. Plaats de personeelssleutel en draai deze rechtsom, u kunt nu tappen.
2. Plaats de ijksleutel in het rechter slot en draai deze naar rechtsom.
Indien u gebruik maakt van een kaartlezer, leg dan de ijk-kaart op de kaartlezer.
3. Kies de dosering (kraan) die u wilt afstellen en neem het juiste glas in de hand.
4. Druk net zolang de drukknop in of haal je taphendel over van de af te stellen drank totdat het glas is
voorzien van de juiste hoeveelheid.
5. Draai de ijksleutel weer naar links terug.
6. Herhaal stap 1 t/m 4 voor elke afstelling afzonderlijk. Draai dus na elke afstelling de ijksleutel naar
links terug. U kunt NIET achterelkaar de verschillende kranen (doseringen) afstellen.
7. Let op als u te weinig heeft getapt kunt u gerust doorgaan met tappen totdat de juiste hoeveelheid
is bereikt (alleen van dezelfde dosering). Wanneer u te veel heeft getapt draait u de ijksleutel terug
(naar links) en begin weer met stap 1
Instellen/wijzigen taptijden van Cascade III (Harton) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Bij het Cascade III (Harton) besturingssysteem worden alle taptijden (glasinhoud) vooraf ingevoerd.
Mocht een drank teveel of te weinig geven, wat kan gebeuren als er druk verschil optreedt, dan kunt u
de taptijd zelf wijzigen. Voer onderstaande stappen uit:
1. Plaats de tapsleutel met het opschrift “portioning” op de kaartlezer. Op het display van de master
terminal wordt nu “portioning” weergegeven.
let op! niemand mag nu gebruik maken van de bar
2. Kies het tappunt waarvan u de doseertijd wilt wijzigen.
3. Bedien de bierhendel in de positie van de dosering die u wilt aanpassen. De tapkraan zal worden
geactiveerd. Vul het glas net zolang tot de gewenste inhoud is bereikt en zet de hendel terug in de
ruststand (midden). Als de inhoud van het glas net te weinig is, kunt u er een beetje bij tappen door
de hendel nogmaals te bedienen. Deze doseertijd wordt bij de voorgaande doseertijd opgeteld.
Als de inhoud van het glas te veel is, verwijder dan de afstelsleutel van de reader en plaats deze
weer terug. Vervolgens begint u weer met stap 3.
4. Als alle tappunten naar tevredenheid zijn ingesteld, verwijdert u de (blauwe) doseersleutel
(portioning) en plaatst u de zwarte tapsleutel terug op de easy reader als u het tapbuffet wilt
vrijgeven.
Instellen/wijzigen taptijden van Midi XP (Penko) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
ñ
ñ
MENU MENU
MODE: AUTO MATISCH
BUFFER :
TAPPNT :
KAART :
PROD. :
0%
MANAGER
1
setup
Plaats managersleutel in onderste slot en draai deze naar rechts
(Links in het display verschijnt nu “MANAGER”)
2
Druk op “SETUP”
3
Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “TABELLENMENU”
4
Bevestig door druk op “ENT” toets.
5
Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “Tappunten”
6
Bevestig door druk op “ENT” toets.
ñ
UP
DOWN
ò
ENT
ñ
UP
DOWN
ò
ENT
ñ
UP
DOWN
ò
ñ
ñ
MENU MENU
7
ñ
UP
PERSONEEL
SETUP
ENT
ESC
DOWN
ò
ñ
UP
DOWN
ò
Selecteer met “UP” / “DOWN” toets het gewenste tappunt nummer.
(Bovenin display ziet u de tappuntnummers.)
TAP PUNT:
001
Tip: u kunt ook direct naar een tappuntnummer, door de
toets “SNEL” in te drukken, u kunt dan het nummer ingeven.
TIJD
INTERVAL
PRODUCT
AANTAL
2,3s
2,0s
450
1
8 Selecteer nu met andere “HOOG” / “LAAG” toets en selecteer “TIJD”
HELP
SNEL LAAG HOOG
ñ
ñ
MENU MENU
ENT
ñ
ñ
MENU MENU
ENT
ESC
ñ
ñ
MENU MENU
9 Bevestig door druk op “ENT” toets.
10 De “HOOG” / “LAAG” toetsen hebben nu volgens het display een “+” en “-“
functie zodat u met kleine stapjes de taptijd kunt verhogen of verlagen.
11 Bevestig door druk op “ENT” toets.
12 Met de “ESC” toets kunt u 1 niveau terug in het menu en de nieuwe taptijd uitproberen aan de
tap.
13 Wilt u opnieuw een taptijd instellen, begin dan weer vanaf punt 5.
ESC
14 Bent u gereed, druk dan net zo vaak op de “ESC” toets totdat u uit het managers menu bent.
15 Draai de managers sleutel weer naar links zodat het display geen “MANAGER” meer
aangeeft.
Achterhalen tappuntnummer
Om het tappuntnummer te achterhalen, kunt u eenmalig het af te stellen product tappen. Op het Midi
XP scherm kunt u nu het tappuntnummer aflezen.
Instellen/wijzigen taptijden met behulp van kaartlezer
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op: wanneer u aan het afstellen bent kunt u geen andere tappunten gebruiken.
1. Plaats de ijk-kaart in de kaartlezer
2. Ga naar de af te stellen tapkraan
3. Druk of beweeg de hendel van de desbetreffende kraan voor de gewenste dosering
4. Wanneer de gewenste hoeveelheid bereikt is laat u de drukknop los of zet u de hendel terug in de
ruststand.
5. Indien u te weinig heeft getapt kunt u nogmaals bijtappen, de taptijd wordt bij elkaar opgeteld.
Heeft u teveel getapt dan dient u de kaart te verwijderen en weer bij punt 2 te beginnen.
6. Wanneer de juiste hoeveelheid bereikt is verwijderd u de tapkaart, indien u nogmaals een tappunt
wilt afstellen begint u met punt 1.
Wat moet ik doen bij het reinigen van de wijnleidingen?
Reinigen van de wijnleidingen (met een elektrische wijnkraan)
Wanneer u de wijnleidingen gaat reinigen kunt u deze ongedoseerd spoelen door de besturing in
handbediening te zetten. Volg de onderstaande procedure:
1. haal de druk van de wijnleiding! En tap nog 1 wijnglas om de overdruk weg te tappen
2. verwijder de tapsleutel van de easy reader (kaartlezer)
Heeft u een XP compact besturing, schakel dan de besturingskast uit en draai de personeelssleutel zodat u
geen wijn meer kunt tappen.
Personeels
sleutel
IJk
sleutel
Personeelssleutel schakelaar
IJk sleutel schakelaar
“handbediening” of “automatisch”
XP compact
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Let op: Het uitschakelen is vereist omdat de liters spoelmiddel anders als vertapte liters wijn geregistreerd
zullen worden.
verwijder rustig de uitloop (let op het veertje en de plunje kan wegschieten)
verwijder de veer en de plunje
plaats de uitloop terug
begin met spoelen
Als het spoelen is afgelopen
verwijder de uitloop
plaats de plunje en de veertjes terug volgens onderstaand figuur
plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop)
plaats de tapsleutel terug (of draai de personeelssleutel terug in het geval een XP compact besturing), u
kunt weer wijn tappen
Let op de plunje van de wijnkraan is anders dan de plunje van de bierkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
Welke onderdelen zijn er voor de elektrische wijnkraan/bierkraan?
Elektrische bierklep O.D.L
059REPAR01
1
2
3
4
5
6
Spare part set elektrische bierklep
Veer Klein (tussen plunjes) O.D.L.
Veer bier/wijn plunje O.D.L.
O- ring klein bieruitloop O.D.L
O- ring groot bieruitloop O.D.L ( 2st)
Bierplunje
Schuimplunje
0594088501
0594108890
0594088600
Bieruitloop 70gr 10mm
Bieruitloop 70gr 8mm
Bieruitloop 90gr 8mm
Wijnkraan
0594088705
Wijnplunje
Aantal
5 st.
5 st.
10 st.
10 st.
5 st.
1 st.
p.st.
4
2
6
1
5
3
EOS 2 (bij EOS 1 is er maar 1 plunje)
Hoe moet ik een wijndoos wisselen?
Koppel de wijndoos aansluiting los van de doos en reinig deze in handwarm water.
Zet de wijndoos rechtop met de doosaansluiting aan de bovenzijde en open de voorzijde van de doos
langs de perforatielijnen.
Trek de koppeling van de zak uit de doos en zet hem vast.
Druk kort het kraantje op de doos aansluiting in en duw op de zak totdat er wijn uitkomt de
“lucht”bel in de zak is er nu uit en komt ook niet in de leiding.
Plaats de doos op het RVS sirooprek en sluit de zakkoppeling aan op de installatie.
Schrijf de aansluitdatum op de doos. Zodat je altijd weet of je het oudste pak vervangt indien er
twee pakken zijn aangesloten op 1 kraan.
Druk de drukknop van de fobstop in om de wijnstroom op gang te brengen. (indien er 2 pakken zijn
aangesloten en er was nog één vol pak dan is dit niet nodig, druk dan wel even om de luchtbel weg
te tappen in de fobstop).
Hoe werkt de fobstop?
De fobstop zorgt ervoor dat er geen lucht in de wijnleiding terecht kan komen.
Wanneer er teveel lucht in de fobstop komt zal het balletje de leiding afsluiten.
Wanneer het balletje de leiding afsluit dient u eerst een vol pak aan te sluiten.
Na het aansluiten van een vol wijnpak drukt u rustig op de knop bovenop de fobstop en de fobstop
zal vol lopen met wijn.
Nadat de fobstop geheel vol is, drukt u op de onderste knop, zodat het balletje los komt en gaat
drijven.
Let op zorg dat de drukknop weer naar beneden getrokken wordt, anders kan het balletje de leiding
niet meer afsluiten.
Schakelaar t.b.v. ontluchting
van het reservoir
Schakelaar t.b.v. reiniging
Fobstop
Als de wijnleiding wordt gereinigd, moet de spoel schakelaar aan de onderzijde van de fobstop
worden ingeduwd. Hiermee voorkomt u dat de toevoer tijdens het reinigen wordt geblokkeerd.
Bij normaal bedrijf dient deze altijd in de uitgetrokken positie te staan (zoals afbeelding).

Download Report