DINER tot 21.00 uur Menuvoorstel van de chef – vraag naar onze medewerkers 3-gangen menu soep, hoofd- en nagerecht 3-gangen menu voor-, hoofd- en nagerecht 4-gangen menu voor-, tussen- , hoofd- en nagerecht 5-gangen menu voor-, tussen-, hoofdgerecht, kaas en nagerecht 25,32,50 42,50 53,50 KOUDE VOORGERECHTEN RUSTIEK BROOD 4,50 Huisgemaakte kruidenboter | huisgemaakte pesto tapenade STEAK TARTAAR BOSCHMOLENPLAS 10,- 100 gram | brioche | piccalilly | sjalot | kapperappeltjes CARPACCIO 12,- Dungesneden rundvlees | truffelcrème | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | croutons Supplement ganzenleverkrullen Supplement verse truffel 4,4,- VITELLO TONATO 11- Dungesneden kalfsmuis | tonijnmayonaise | kapperappeltjes | rucola | zongedroogde tomaat | croutons KREEFTENCOCKTAIL 16,- Halve kreeft | rivierkreeftjes | appel | grapefruit | cocktailsaus | frisee TONIJN 14,50 Tartaar tonijn | Bloody Mary | waterkers | teriyaki | radijs COQUILLES lauwwarm geserveerd 16,- Coquille Sint Jacques 3 stuks | aardappel | Pata Negra | limoen HOEVE EI* 11,50 Krokant gepocheerd hoeve ei | groene asperge | verse truffel WARME VOORGERECHTEN / TUSSENGERECHTEN GANZENLEVER 16,- Gebakken ganzenlever | brioche | appel | calvados LANGOUSTINES 16,50 Langoustines 3 stuks van de plancha | saffraanrisotto | basilicum | prei KALFSWANG & ZWEZERIK Zacht gegaarde kalfswang | krokante zwezerik | anijspaddenstoelen | gebakken aardappel | eigen jus 16,- HOOFDGERECHTEN VIS DORADE 21,- Dorade | antiboise | paprika | little gem | roseval aardappel HEILBOT 24,50 Heilbot in kruidenkorst | vongole | bospeen | bundelzwam | beurre blanc KREEFT 34,50 Hele kreeft 500 gram | broccoli | groene asperges | dikke frieten | bearnaise saus HOOFDGERECHTEN VLEES SAT é VARKENSHAAS 17,- Saté van varkenshaas | pindasaus | atjar | kroepoek | gebakken uitjes | dikke frieten | mayonaise HOENDER 19,50 Limburgse hoender | Parmaham | zwarte olijf | maïs | grove rösti | cèpes LAM & STOOF 26,50 Lamsfilet | lamsstoof | doperwt | gepofte tomaatjes | mini courgette | pommes dauphine | lamsjus OSSENHAAS 28,50 Ossenhaas van de Green Egg | sjalot | spitskool | shiitake | pommes fondant | Madeira jus Supplement gebakken ganzenlever Supplement verse truffel 5,4,- SURF & TURF 41,50 Ossenhaas van de Green Egg | halve kreeft 250 gram | jonge spinazie | dikke frieten | bearnaise saus VEGETARISCH TAGLIATELLE* 14,- Tagliatelle | truffel | paddenstoelen | rucola | Parmezaanse kaas CANNELLONI* 15,50 Cannelloni ricotta en spinazie | gepofte tomaatjes | rucola olie | Parmezaanse kaas GEITENKAAS* Tarte tartin rode ui | geitenkaas | aubergine * Vegetarisch 16,50 KIDS TOMATENSOEP 4,- Huisgemaakte tomatensoep met balletjes SNACK 7,- Frietjes | mayonaise | appelmoes en keuze uit frikadel, kroket, kipnuggets of kaassoufflé SCHNITZEL 11,- Schnitzel | frietjes | mayonaise | appelmoes KIBBELING 9,- Gefrituurde kabeljauw | frietjes | mayonaise | appelmoes PIZZA MARGHERITA* 8,- Tomaat | tomatensaus | kaas SPARERIBS 16,- Hele gemarineerde sparerib | frietjes | salade | barbecuesaus | mayonaise DESSERTS CRÈME BRÛLÉE 7,- Huisgemaakte crème brûlée | vanille ijs WITTE CHOCOLADE 8,50 Structuren van witte chocolade | lavendel ijs| honing | framboos MANGO 8,50 Structuren van mango | mangosorbet | hangop | vanille PURE CHOCOLADE 8,50 Structuren van pure chocolade | bloedsinaasappel sorbet KINDERIJS 4,- Vanille ijs met verrassing KAASPLANKJE 11,- Selectie van vier kaassoorten | compôte | druiven | appelstroop | huisgemaakt bananenbrood FRIANDISES Huisgemaakte friandises 4 stuks 4,-
© Copyright 2024 ExpyDoc
