Link voor versierde

Versierde kerstkoekjes
Decorated Christmas cookies
Voor het deeg
1 sinaasappel (biologisch)
175 gram poedersuiker
200 gram boter (koud)
1 eidooier
1 ½ eetlepels melk
400 gram bloem of speltmeel
eventueel wat bloem om te bewerken
For the dough
1 orange (organic)
175 grams of icing sugar
200 grams of butter (cold)
1 egg yolk
1 ½ tablespoons milk
400 grams of flour (you could use spelt flour)
possibly some flour for cutting out cookies
Voor het glazuur en decoratie
600 gram poedersuiker
3 eiwitten
voedselkleuren (rood, goud, zilver en ivoor (bijv van
Jamin)
zilveren en witte parels
For the icing and decoration
600 grams of icing sugar
3 egg whites
food colours (Red, Gold, Silver and Ivory)(e.g. from
Jamin)
Silver and White Pearls
Deeg:
Spoel de sinaasappel af met heet water, droog hem
af en en rasp de schil (fijn).
Meng poedersuiker, boter (in blokjes),
sinaasappelrasp, eigeel, melk en bloem. Kneed eerst
met de deeghaak van de handmixer, en dan met je
handen tot een glad deeg ontstaat. Leg het deeg
afgedekt ongeveer 1 uur in de koelkast.
For the dough:
Rinse the orange with hot water, dry it and grate its
peel (fine).
Mix icing sugar, butter cubes, orange peel, egg yolks,
milk and flour first. Knead with dough hook of a hand
mixer and then with your hands into a smooth
dough. Leave the dough covered for about 1 hour in
the refrigerator .
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Preheat the oven to 180 degrees.
Kneed het deeg nogmaals kort met je handen en rol
dan dunne porties uit van ongeveer 3 mm (bijv
tussen 2 lagen bakpapier of in aa plastic zak). Steek
nu met diverse kerstvormen koekjes uit. Doop de
uitseekvormpjes af en toe in bloem, dan kleeft het
deeg niet vast.
Plaats op bakplaat met bakpapier en bak de koekjes
op het middelste rekna alkerr in de voorverwarmde
oven voor ongeveer 10 minuten goudbruin. Laat
afkoelen op een rooster.
Voor het glazuur en decoratie:
Zeef poedersuiker. Meng het eiwit kort met de
handmixer en voeg de poedersuiker toe. Meng tot
een glad glazuur.
Knead the dough again briefly with your hands, then
roll out thin portions about 3 mm between 2 layers of
baking paper (or in a plastic bag). Use differently
shaped cookie cutters to make cookies. Every now
and again plunge cutter in flour so the dough does
not stick to the mold.
Place on baking tray lined with baking paper and
bake on the middle rack in succession in a preheated
oven for about 10 minutes until golden brown. Cool
on a wire rack.
For the icing and decoration:
Sift the icing sugar. Mix egg whites briefly with the
hand mixer, then add icing sugar and stir everything
into a smooth solid glazing.
Vul ongeveer een kwart van het glazuur in een
spuitzak a. Verdeel de rest van het glazuur in porties
en voeg een paar druppels voedselkleur toe. Vul elke
kleur in een spuitzak.
Fill about a quarter of the glazing into piping bag.
Divide the rest of the glazing into portions to dye
with food colour. Fill each colour into a piping bag.
Maak eerst de omtrek van elke vorm met het eerste
witte glazuur die als grens dient voor het glazuur.
Laat drogen .
First, trace the outline of each shape with the white
glazing and create a border for your glazing. Allow to
dry.
Vul vervolgens de vlakken met gekleurde glazuur. Je
kunt met twee kleuren versieren en doortrekken met
een tandenstoker, zodat strepen ontstaan. Of
versieren met stippen en parels. Laat een nachtje
drogen.
Then fill the surfaces with colourful glazing. You may
decorate with two colours and pull through with a
toothpick to create streaks. Or decorate with polka
dots and pearls. Let dry overnight .

Download Report