product fiche

Geprint: 01-12-14, 16:19:03, door: sabineheimans
Productspecificatie
Pagina
Versienr.
Versiedatum
Mozzarella ± 50 pl. Vergeer 6 x 1kg
24-11-10
Th. Vergeer en Zonen B.V.
Reewal 18, 2811 PT Reeuwijk, Nederland
Postbus 2, 2810 AA Reeuwijk, Nederland
Tel. +31 182 398600
Fax +31 182 395292
[email protected]
www.vergeerholland.com
Productspecificatie
Mozzarella ± 50 pl. Vergeer 6 x 1kg
Algemene artikelgegevens
Artikelnr.
Artikelomschrijving
Wettelijke omschrijving
Verkoopeenheid
E-weging
EAN-code consumenteneenheid
Structuur EAN consumenteneenheid
EAN-code verkoopeenheid
Structuur EAN verkoopeenheid
E.G.-erkenningsnummer
Goederencode
55504
Mozzarella ± 50 pl. Vergeer
40+ kaas
DOOS
Ja
8710866008257
EAN 13 8710866XXXXXC
08710866032528
08710866XXXXXX(15)JJMMDD(91)art.(3103)gew.(10)ord
NL Z 0507 EG
04061020
Productsamenstelling
Naam.
gepasteuriseerde koeMELK
zout
zuursel (bevat MELK)
vegetarisch stremsel
calciumchloride *
Oorsprong.
% E-nummer
Dierlijk
97,8700
Mineraal
1,5000
Microbiol.
0,6000
Microbiol.
0,0200
Mineraal
0,0100 E509
Aanwezig. Functie.
±
±
±
<=
Rhizomucor miehei
<=
stremmingshulpstof
* Technische hulpstof; declaratie op etiket niet van toepassing.
Declaratieadvies
gepasteuriseerde koeMELK,zout,zuursel (bevat MELK),vegetarisch stremsel
* E-nummers zijn door de EU goedgekeurde hulpstoffen.
Organoleptische karakteristieken
Uiterlijk
Kleur
Smaak
Geur
Consistentie
Draadvormige structuur, glad en gesloten zuivel
Wit
Mild, fris, lichtzuur
Friszuur
Plakjes
Fysisch - chemische gegevens
Norm
pH-waarde
Vochtgehalte
Vet in droge stof
Zoutgehalte
Min
4,5
58,0
40
1,0
Max
6,0
58,0
45
4,0
Methode
ISO-7238/NEN-3775
NEN-3754
Calculatie
ISO-1738
Land van herkomst.
DE, DK
1
02
Geprint: 01-12-14, 16:19:03, door: sabineheimans
Productspecificatie
Pagina
Versienr.
Versiedatum
Mozzarella ± 50 pl. Vergeer 6 x 1kg
Voedingswaarden per 100 gram (gemiddeld in gram tenzij anders vermeld)
Energie (kJ)
1.006
Energie (kcal)
242
Vetten
18,0
Waarvan verzadigd
11,5
Waarvan onverzadigd
4,1
Waarvan meerv. Onverzadigd
0,5
Waarvan trans
0,7
Cholesterol (mg)
50
Koolhydraten
0,0
Waarvan suikers
0,0
Zetmeel
0,0
Vezels
0,00
Eiwitten
20,0
Zout
1,50
Natrium (mg)
600
24-11-10
Bron: Berekend
Onze producten zijn natuurproducten. De bovenstaande voedinsgwaarden waarden kunnen op basis van van bijvoorbeeld natuurlijke rijping en
seizoensinvloeden fluctueren.
Allergenendata
Dit product bevat:
Vanuit receptuur / via kruisbesmetting
Melk
Receptuur
Lactose
Receptuur
Allergenen zijn afwezig tenzij hierboven anders vermeld wordt.
Bewaaradvies en houdbaarheid
Gekoeld bewaren bij 2-7 ºC.
Probeer wisselende temperaturen te vermijden om bederf als gevolg van condensvorming te voorkomen.
Houdbaarheid (bij productie)
90 dagen
Houdbaarheid (bij levering)
55 dagen
Na openen beperkt houdbaar.
Productclaims
Dit product is geschikt voor / vrij van:
Vegetarisch
Coeliakie / Glutenvrij
Niet doorstraald
De grondstoffen zijn niet verkregen met behulp van genetische modificatie-technieken.
Microbiologische normen
Schimmels
Gisten
Listeria monocytogenes
Salmonella
Staphylococcus aureus
Escherichia coli
Verpakkingsinformatie
Streefwaarde
<100
<10000
<100
abs/25g
<10
<10
Max
1000
50000
<100
abs/25g
100
100
Eenheid
KVE/GR
KVE/GR
KVE/GR
/25G
KVE/GR
KVE/GR
Methode
ISO-21527-1/ISO-6611
ISO-21527-1/ISO-6611
ISO-11290-2
ISO-6579
ISO-6888-1
ISO-16649-2
2
02
Geprint: 01-12-14, 16:19:03, door: sabineheimans
Productspecificatie
Pagina
Versienr.
Versiedatum
Mozzarella ± 50 pl. Vergeer 6 x 1kg
Consumenteneenheid
Afmetingen mm (L x B x H)
Brutogewicht
Nettogewicht
Tarra CE
Verpakkingscondities
Verkoopeenheid
Afmetingen mm (L x B x H)
Brutogewicht
Nettogewicht
Tarra VE
360x145x55
1.038,7
1.000
38,7
Gram
Gram
Gram
20% koolzuur (CO2) - 80% stikstof (N2)
383x143x176
6,613
Kilogram
6
Kilogram
0,613
Kilogram
Pallet
Afmetingen mm (L x B x H)
Brutogewicht
Nettogewicht
Gewicht tussenlegger
Gewicht Palletwrapping
Logistiek
1.200x800x1.820
551,04
Kilogram
529,04
Kilogram
0,00
Kilogram
0,00
Kilogram
Palletsoort
Aantal per laag
Aantal lagen
Aantal per pallet
Euro (80x120cm)
8
10
80
Tracering
Codering THT
Codering lotnummer CE
Codering lotnummer VE
DD-MM-JJ
WO, Art, Lijn, Datum, Tijd
Art, Lijn
Certificaten Vergeer Holland
Certificaten
Geldig tot
BRC (For scope see certificate)
IFS (For scope see certificate)
SKAL Bio controle: NL-BIO-01/SKAL 014346
17-02-15
17-02-15
31-12-15
Deze versie vervangt alle voorgaande versies: een nieuwe versie wordt niet automatisch toegezonden.
3
02
24-11-10

Download Report