Cannonau di Sardegna D.O.C. Tenute Soletta De Cannonau is een van oorsprong een Spaans druivenras, dat met succes in vele gebieden, en zelfs in hele droge klimaatomstandigheden, zoals in Sardinië, tot grote prestaties in staat is. Regio: Sardinie. Zone: Florinas (Sassari). Druivenrassen: 100% Cannonau. Ligging: Oost Hoogte: 400 meter s.l.m Grondsoort: Zachte zandsteen, kalkhoudend, zandige Dichtheid: 5000 planten per hectare Jaar van aanplant: 1965 – 2002 Opbrengst per hectare: 90 - 100 kwintalen Oogst: medio oktober, handmatig in dozen van 18 kg per stuk Wijnbereiding: Ontstelen en kneuzen, vervolgens gisting in roestvrijstalen vaten met een constante temperatuur van 28˚C in ongeveer 3 weken. Geur: Intens en karakteristiek, en aards met hints van mineralen, viooltjes, en granaatappel Smaak: Krachtig, warm, volle structuur met ronde, elegante tannine. Kleur: Helder robijnrood Waarbij: Het gaat perfect met gegrild rood vlees, pasta met sauzen op basis van wild en oude kazen. Serveertemperatuur: 16˚C - 18˚C Inhoud: 0.75L Alcoholgehalte: 13 % vol.
© Copyright 2024 ExpyDoc
