kerstmenu 2014

!
Kerst kaart 2014
Koffie
!
Indruk van de a la carte kaart tijdens de kerstdagen, kleine veranderingen kunnen nog plaats vinden. !
!
!
Tijd vliegt, met rasse schreden gaan we naar het einde van het jaar. Reeds jaren lang zijn we natuurlijk ook met deze dagen voor u geopend, voorafgaand voor een borrel, buffet bijvoorbeeld wild, winterkost. !
!
Op de kerstdagen hebben we traditionele wijze een speciale kerst a la carte kaart. U kunt bij ons beide dagen reserveren, de eerst kerstdag vanaf 12.00 uur en de tweede vanaf 14.00 's middags. Verder op in deze kerst a la carte kaart staan onze kerstgerechten. Wij wensen u alleen een zalige kerst en een smaakvol 2015 !
!
!
een cappuccino met amaretto siroop € 3,50 !
Koffie crème / thee € 2,10 Cappuccino / Espresso / Koffie verkeerd € 2,20 Latte Macchiato € 2,80 !
!
Irish coffee koffie met Ierse whisky € 6,50 Rüdesheimer Kaffee !
D.O.M. Koffie Nieuwjaarsdag zijn wij geopend vanaf 14.00!! 24 en 31 december zijn wij gesloten. Verder normaal geopend. !
Ameretto Macchiato (zonder alcohol) koffie met Asbach Uralt Weinbrandt €7 ,00 Let wel deze kaart is alleen op de kerstdagen!! !
!
!
!
!
!
!
!
!
koffie met D.O.M Bénédictine € 6,00 !
Achterhoekse koffie • koffie met Paerelskruut € 6,00
!
!
!
Nagerechten
!
Coupe Nijntje !
!
vanille-­‐ijs met warme kersen en slagroom € 6,80 Aardbeien bavarois !
verse fruitsalade met vanille-­‐ijs en slagroom € 7,50 Coupe Cherises Chaud !
Roomijs met boeren-­‐jongens, advocaat en slagroom. € 7,00 Coupe Pitamientje !
!
‘t Kerstnagerecht !
!
!
!
!
Een kleurrijk dessert met een mousse, taartje, diverse ijssoorten, gegarneerd met slagroom. € 8,00 Noorse garnalen geserveerd met cocktailsaus € 9,50 Zeevruchten speciaal bestaat o.a. uit gerookte zalm, garnalen, haring en pepermakreel op een frisse salade met vruchten € 14,50 Kerst vooraEe fijne boerenachterham met een toeLe gerookte ham mousse, mandarijn en huisgemaakte salade € 7,50 “Kerst knøkenhapjes” Met een gevulde eitje, Fazant met witlof-­‐appel met een frisse salade, paddenstoelen en een saus van rode port met gedroogde appeltjes € 13,00 salade, een kippenpasteitje, Champignons a la escargot en wrap met gerookte zalm € 10,50 Warme voorgerechten
Champignons à la escargot Kippenpasteitje !
Rundercarpaccio !
Pistache en walnootijs met hazelnoot bavarois en slagroom € 6,50 Garnalen Cocktail !
een appelaartje en slagroom € 7,50 !
Appeltaartbavarois met slagroom € 6,00 “Noten plateau” !
!
kindersurprise met slagroom € 4,50 Coupe Twents Hö1en !
!
Koude voorgerechten gebakken champignons, in een kruidige rode wijnsaus € 9,00 korstbakje gevuld met een heerlijke kippenragout € 7,00 !
!
!
Soepen !
!
!
!
Rijkgevulde rundvleessoep Grootmoeders kippensoep € 5,50 !
!
Kalfsvleesgerechten
!!
Franse uiensoep Gebakken kalfsmedaillons begeleid met stoofpeer en rode portsaus € 28,50 Vegetarische gerechten
!!
”Verloren Champignons” in deeg verpakte champignons met Hüttenkäse, geserveerd met groenten uit het bos en een walnotensaus € 17,50 "Kerstpannetje” Vlees vervangende reepjes met een romige paprikasaus en winterse salade € 18,50 !
Passende wijnen
met stukjes wild, champignons en winterprei € 6,50 Witte wijn: per glas onze huiswijnen: overbakken met goudse– of parmezaanse kaas € 6,00 Zoete witte wijn, Moezel € 3,40 of een Franse (Graves achtige) € 3,90 Droge witte wijn, een fruitige Italiaanse ( Trebbianno) € 3,40 Bij de voorgerechten en soepen worden broodjes en boter geserveerd !
of een Franse (Chardonnay) € 3,80 of Gendrings Alllerbastend wit € 4,90 !
!
Heldere wildbouillon !
!
volgens grootmoeders recept € 5,50 Tomatencrèmesoep € 5,50 !
!
!
!
Rode wijn per glas: Een zachte, milde Italiaanse, Sangiovese € 3,40 of een steviger volle Frans Merlot € 3,80 Een stevige, krachtige Italiaan Bacolo, lekker bij wild bijvoorbeeld € 4,50 En de trots uit de buurt Unmundig Rood € 4,80 !
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Halve fazant haan geserveerd met aardappelpuree, zuurkool, uitgebakken spek en jus, gegarneerd met peer en preiselbeeren € 19,50 !
Gebakken Zeetong a la meunière met gebakken fruit Hazepeper Tiroller Fazant !
!
!
!
!
begeleidt met rode kool, spruitjes en aardappelpuree, overgoten met een heerlijke wildsaus € 21,00 begeleidt met rode kool, spruitjes en aardappelpuree, overgoten met een heerlijke wildsaus € 20,00 reepjes fazanten filet in roomsaus met champignons begeleidt met rode kool, spruitjes en aardappelpuree € 21,00 Alle wildgerechten worden geserveerd met een wildgarnituurtje bestaande uit; peer, perzik, vijg en preiselbeeren
€ dagprijs € dagprijs met bearnaisesaus € 22,20 Hazenbout Gegrilde Zalmfilet begeleidt met rode kool, spruitjes en aardappelpuree, met een heerlijke wildsaus € 28,50 !
!
!
Hazenrug tournedos !
!
begeleidt met rode kool, spruitjes en aardappelpuree, overgoten met een heerlijke wildsaus € 22,50 Reebout !
!
Wild – en Gevogeltegerechten
!
Visgerechten
Varkensvleesgerechten
!
!
!
Varkenshaas in de volgende creaties; met boswachterssaus (roomsaus met champignons en spekjes) € 21,50 naturel € 19,10 met roomsaus € 20,50 met champignons € 21,20 Ons varkensvlees is doorbakken !
!
!
!
!
!
Kinderkaart
Er is een mogelijkheid voor de kinderen een klein kopje soep van de menukaart te bestellen. Voor de kinderen hebben we een speciale kleurkaart met de volgende gerechten erop: Donald Duck !
Kleine schnitzel met frietjes, doperwten en mayonaise € 7,50 Dora & Diego Kwart haantje met frietjes, appelmoes en mayonaise € 7,00 !
!
!
!
!
!
!
Woezel & Pip Hamburger met frietjes, appelmoes, ketchup en mayonaise € 7,50 !
‘t Halve haantje 't Hele haantje Schnitzel !
!
!
in de volgende creaties; naturel € 14,50 met roomsaus € 15,50 met champignons € 16,50 !
!
!
!
met alles d'r op en d'r an € 18,00 Rundvleesgerechten
Kroket, frikadel of Kipnuggets met frietjes, appelmoes en mayonaise € 6,50 Prinsesse speiesje met alles d'r op en d'r an € 14,00 Bert & Ernie drie spiesjes kibbeling met frites, sla en mayonaise € 7,50 !
!
!
!
Specialiteit & Gevogelte
Ossenhaaspuntjes met paddenstoelen uit het bos € 25,50 Ossentong met Madeirasaus € 18,00 Biefstuk van de Haas in de volgende creaties; naturel met champignons met pepersaus met stroganoffsaus € 27,00 € 29,50 € 28,70 € 28,70