Meer info - t Kasteeltje

Geachte Klant,
Graag stellen wij onze mogelijkheden voor de komende feestdagen aan U voor
In deze map bieden wij U graag onze uitgebreide keuze aan gerechten
om er een echt feest van te maken
KOUDE HAPJES (prijs € 1,85 per stuk)
- Gaasje mousse van gerookte eend met sinaas marmelade
- Glaasje met tartaar van ossenhaas met avruga kaviaar
- Glaasje met mousse van Breydel ham en truffelmayonaise
- Glaasje tartaar van zalm met dille en sinaas
- Glaasje tonijn met wasabi en sojasaus
- Glaasje mousse van ganzenlever met port-gelei
-Glaasje mousse van gerookte paling met granny smith
WARME HAPJES per 10 stuks
- Mini kaaskroketjes
- Mini garnaalkroketjes
- Mini worstenbroodjes
- mini quiches
- mini bouchees met diverse vullingen
€ 5,00
€ 6,00
€ 5,00
€ 7,50
€ 5,00
TAPAS
-Assortiment van verschillende zuiderse delicatessen
( kaas, vlees, vis, olijven, tapenade , .. enz )
- Assortiment dim sum om te frituren
-Assortiment van huisgemaakte sushi met garnituur
€ 8,50
€ 8,00
€ 10,50
KOUDE VOORGERECHTEN
-
Gerookte zalm (handgesneden) met gehakte uitjes,
peterselie en tuinkruidendressing
Assortiment huisgemaakte sushi met garnituur
Carpaccio van hertenkalf met truffelpasta
Duo van van wildpaté met uienconfituur en kruidensla
Rundscarpaccio met balsamico, ruccola en parmezaanschilfers
Carpaccio van tonijn met wasabi dressing
Terrine van ganzenlever met vijgen konfijt en brioche
Kreeft “ BELLE VUE” ( 400 – 500 gr ) halve
Kreeft “BELLE VUE” ( 400 – 500 gr ) hele kreeft
€ 9,00
€ 10,50
€ 9,00
€ 7,50
€ 8,80
€ 9,00
€ 12,50
€ 12,75
€ 25,50
WARME VOORGERECHTEN
-
Scampi’s met kreeftensaus
Scampi’s met look en zongedroogde tomaten
Visserspotje van noordzeevis met tuinkruiden
St – Jacobsvruchten met basilicumsaus en zeewier
Gegratineerde kreeft met “fine – champagnesaus” (heel 400- 500gr)
Bladerdeeggebakje met hazenpeper en veenbessen
Koninginnehapje
€ 8,50
€ 8,00
€ 9,00
€ 10,50
€ 29,00
€ 8,50
€ 7,50
KROKETTEN (prijs per stuk )
-
Kaaskroket
Garnaalkroket
Kreeftenkroket
Kroket van “Oud Brugge” met gandaham
Zalmkroket
€ 1,60
€ 2,70
€ 3,60
€ 1,80
€ 1,90
SOEPEN ( prijs per liter )
-
Tomatenroomsoep
Pompoensoep
Velouté van boschampignons
Bisque van kreeft
€ 4,90
€ 4,90
€ 6,50
€ 8,50
HOOFDGERECHTEN VIS (prijs per persoon )
-
Zalmfilet met tuinkruidensaus en puree
Gevulde tongfilets met een sausje van grijze garnalen en puree
Visserspotje uit Oostende met krielaardappelen
Scampi’s met look en tomaat op pasta
Kreeft “Belle vue” ( 700 – 800gr) halve kreeft
Kreeft “Belle vue” ( 700 – 800gr ) hele kreeft
Kreeft “Armoricaine” ( 700- 800gr) halve kreeft
Kreeft “Armoricaine” ( 700- 800gr)hele kreeft
Kreeft “gegratineerd” (700 – 800gr ) halve kreeft
Kreeft “gegratineerd” (700 – 800gr ) hele kreeft
Zeewolffilet gegaard in een jasje van parmaham en een zuiders sausje
€ 14,50
€ 15,50
€ 14,50
€ 15,50
€ 19,50
€ 39,00
€ 19,50
€ 39,50
€ 19,50
€ 39,50
€ 15,50
HOOFDGERECHTEN VLEES ( prijs per persoon )
- Met spek omwonden varkenshaasje met rozemarijn, krielaardappeltjes en
graanmosterdsaus
€ 13,80
- Gebraden hertenfilet met bospaddestoelen en een quiche van wintergroenten
€ 18,95
- Gebraden parelhoenborst met dragonsaus en rozemarijnaardappelen € 13,75
- Trio van vederwild met “Grand – veneur” saus
€ 15,50
- Hertenragout met witlof en een appeltje gevuld met veenbessen
€ 13,50
- Artisanale amandelkroketjes per 10 stuks
€ 2,50
- Aardappelkroketten per 10 stuks
€ 2,00
- Assortiment warme groenten
€ 3,50
DESSERT (prijs per persoon)
-
Huisbereide Tiramisu
Chocolademousse met “Grand marnier”
Trio van Dessert met frambozencoulis
Moelleux au chocolat
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,95
€ 5,20
MENU 1 ( € 24,50 pp)
Assortiment van 3 hapjes
******
Duo van wildpaté met uienconfituur en kruidensla
******
Hertenragout met witlof en een appeltje gevuld met
veenbessen
******
Huisbereide tiramisu
MENU 2 ( € 27,50 )
Assortiment van 3 hapjes
******
Carpaccio van tonijn met wasabi dressing
******
Zalmfilet met tuinkruidensaus en puree
******
Chocolademousse met grand marnier
MENU 3 ( € 32,50 pp )
Assortiment van 3 hapjes
******
Rundscarpaccio met balsamico, ruccola en
parmezaanschilfers
******
Gebraden hertenfilet met bospaddenstoelen en een quiche
van wintergroenten
******
Trio van dessert met frambozencoulis
FEESTWIJNEN KUNNEN VERKREGEN WORDEN
AAN MEENEEMPRIJS
Bestellingen kunnen via mail : [email protected] of telefonisch naar
Het nummer 03/454.01.20 doorgegeven worden
Wij vragen een voorschot van 30% bij bestelling
Fortis : 220-0240150-14
IBAN: BE94 2200 2401 5014 (BIC: GEBABEBB)
Bestellen voor kerst: ten laatste op 22/12
Bestellen voor oudjaar ten laatste op 29/12
Het kasteelteam wenst U prettige feestdagen en een voorspoedig 2015 en
Hopen van Uw eindejaarsfeesten een echt feest te kunnen maken met onze service
Het kasteelteam

Download Report