INFO

Hapjeslijst
Algemeen :
We laten U zelf de keuze om hapjes te kiezen uit onze lijst ,
zo kan U steeds naar eigen smaak of budget uw receptie samenstellen .
Alle hapjes worden steeds met servetjes geserveerd op plateaus , lepeltjes ,
mini-bordjes of in glaasjes .
Bij elke receptie voorzien we steeds een assortiment van fingerfood :
- Olijven mix
- Blokjes gemarineerde feta of belegen kaas
- Rauwkost
F (worteltjes , bloemkool , komkommer & radijs met verse tartaarsaus)
Alle vermelde prijzen zijn inclusief :
- Alle voedingsmiddelen
- Serveer materiaal( borden & bestek )
F extra kost zijn verplaatsingskosten aan 0,50 eur. / km.
* Zijn er vegetariërs of kinderen bij de feestvierders , dan houden wij daar
altijd rekening mee .
Hebt u vragen, suggesties of opmerkingen ? Aarzel dan zeker niet om contact
met ons op te nemen .
Hapjes aan
Koude hapjes
1,60 euro / stuk ( excl. Btw )
- Brushetta met pesto , gemarineerde tomaat , mozzarella & balsamico
- Brushetta met salsa verdé , tonijn en piri-piri chilie
- Brushetta met tapenade royale , zeevruchten & kerstomaat marmelade
- Gravad Lax (vers) op roggebrood met honing-mosterd sausje
- Crostini met rucolla-pesto , gorgonzola , geroosterde walnoten en truffel
- Tortilla wrap met ham , ruccola , tomaat & mascarpone
- Apero spiesje met kerstomaat , basilicum & mozzarella
- Spiesje met gegrilde aubergine , mozzarella , pesto & zongedroogde tomaat
- Spiesje met gemarineerde champignon , prosciutto & scamorza kaas(gerookt)
- Bon-bon van geitenkaas met rode biet
- Koud erwtensoepje met munt
- Koud komkommersoepje ( met yoghurt & dille )
Warme hapjes
- Spiesje met kipfilet , gegrilde aubergine , mozzarella & kerstomaat
- Mini croque met gerookte zalm & gouda kaas met honing-mosterd dip
- Wrap met champignon , proscuittio , mozzarella & dragon ( warm )
- Aardappeltortilla met paprikas & geitenkaas sausje
- Quesadillas met kaas , piquillo peper , koriander & avocado dip
- Filodeeg driehoekjes met feta & spinazie
- Indisch kiptandoori spiesje met massala kruiden & chutney dip
- Varkens saté met pinda saus
- Geglaceerd wonton rolletje (scampi & varkensvlees) met soya jus
- Vietnamese mini loempia met chili dip
- Kippenvleugel met crème van mais en tomaatsalsa
- Gegrilde butterfly scampi’s met pesto - of lookboter
- Quiche lorraine met , bacon , prei & ajuin
- Aspergesoepje met ham & kervel
- Witlofsoepje met philadelphia & madras curry
Hapjes aan
Koude hapjes
1,90 euro / stuk ( excl. Btw )
- Rundscarpaccio rolletje met rucolla pesto , gorgonzola & truffel
- Oosters rosbief rolletje met groenten , soya & sesam
- Glaasje met noordzeegarnaal salade , kerstomaat & zoetzure dragon marinade
- Glaasje met gemarineerde scampi , exotische salsa & crispy ui
- Slaatje met gravad lax , groene asperge , komkommer & granny smith
- Filodeegcup met tartaar van gemarineerde zalm & dille
- Glaasje met spiesje van konijnenrug , oosterse tomaatsalsa & quinoa met sesam
- Fris tomaatsoepje met rode paprika extract & basilicum
Warme hapjes
- Gestoomd zeebaars visrolletje met mango & passievrucht sausje
- Goujons van tong met thaise curry dip
- Kroketje van varkenswang met espuma van piccalilly
- Kroketje van geconfijte eendenbout met venkel
- Spiesje met zeeduivel , pancetta , rozemarijn & gegrild brood
- Kwartelboutje met gerookte auberginecrème & tomatensalsa
- Gerookt zalmrolletje , opgevuld met geitenkaas & granny smith sausje
- Thais pompoensoepje met kokos , curry , korianderschuim & kipspiesje
- Quiche met zalm , broccoli & geitenkaas
- Quiche met paddestoelen , spinazie , gorgonzola
Hapjes aan
Koude hapjes
2,30 euro / stuk ( excl. Btw )
- Unagi(paling) met sushirijst , wakamé , gepekelde radijs & dashi
- Makreel met komkommer , yoghurt , granny smith & avruga
- Aardappelslaatje met gerookte paling , truffel , erwtjes & zure room
- Mousse van gerookte paling met rode biet , appel & mierikswortel
- Glaasje met foie gras , uiconfit , peperkoekmousse & gebakken appel
- Tartaar van rund met avruga kaviaar , limoen gel & grand-cru olijfolie
- Kortgebakken entrecote met yuzu , wortel & rammenas
- Noordzeekrab met avocado , coulis van kerstomaat & koriander
- Tataki van tonijn met courgette - wakamé , miso & wassabi
- Gemarineerde oester met komkommer
Warme hapjes
- Loempia van geconfijte eendenbout met sinaas , venkel & miso
- Tataki van zalm met asperge , ponzu mousseline & affila
- Gegrilde zeeduivel met Ibérico ham , grondwitlof & mosterdzaad
- Gerookte aardappel espuma met garnaaltjes & peterselie coulis
- Zeebaars met artisjokemulsie , chorizo olie & morieltjes
- Gebakken coquille met aardpeercrème , hazelnoot & noisetteboter
- Gegratineerde oester met spinazie en champagnesaus
- Kopje verse bisque van kreeft met dragonroom
Zoetigheid aan
1,50 euro / stuk ( excl. Btw )
- Chococup met kokoscrème & framboos
- Witte chocolade mousse met rode vruchten
- Glaasje met witte chocolade mousse & mango
- Crème suisse van witte chocolade met braambessen
- Chocolade mousse met praliné van hazelnoot
- Chocolade mousse met karamel & aardbei
- Chocolade crèmeux met lavendel panna cotta & brésillienne
- Mousse van roomkaas met rode vruchten & speculoos crumble
- Crème van philladelphia met kiwi
- Crème van cuberdon neuzekes met bosbessen
- Amandelcrème met gebakken peer & granolla
- Crèmeux met marsepein , kersen & chocolade crumble
- Vanille Crème brulé glaasjes
- Lavendel crème brulé glaasjes
- Tiramisu met amaretti koekjes
- Tiramisu met rode vruchten & amandelcrumble
- Panna cotta met crèmeux van passievrucht
- Amandel financier gebakjes
- Chocolade sablé met blanc-manger crème & framboos
- Sablé taartjes met vanillecrème & aardbei
- Walnoot gebakjes
- Pecan pie met golden syrup
- Frangipane gebakjes met peer
- Chocolade brownies
- Baklava rolletjes ( heel zoet !! noten gebak met filodeeg )
- Filo briouts met amandelvulling & oranjebloesemhoning
- Lychee-kokos marshmellows
- Passievrucht marshmellows met kokos
- Limoncello parfait met geconfijte citroen & blauwe bessen coulis
- Witte chocolade parfait met framboos & speculooscrumble
- Trifle glaasje met frangipane , peer & praliné crème
- Trifle glaasje met amandelkoekjes , perzik & vanillecrème
- Klassieke rijstpap met appelcompote & rozijntjes
- Exotische vruchtensalade met malibu crème
- Gemarineerde rode vruchten met vanillecrème & citruscrumble

Download Report