‹ barneveldvandaag.nl Barneveld Vandaag · donderdag 27 november 2014 · 23 proef en beleef de streek Culinaire sterrenslag zorgt voor vreugde en verdriet Meer dan lekker eten en drinken Regio - Lekker Veluwe staat op de eerste plaats voor lekker en gezond eten en drinken. Maar Lekker Veluwe is meer. Het is een platform waar genieters, chef-koks, producenten als fokkers, kwekers en telers elkaar ontmoeten onder de paraplu van eerlijkheid en duurzaamheid. We gaan met z’n allen letterlijk de boer op. We proeven in een wijngaard, luisteren, onder het genot van een mooi speciaalbier, naar de verhalen van een brouwer. Knabbelen aan vers gebakken oerbrood van de ambachtelijke bakker. En nemen kennis van het culturele erfgoed dat onze streek zo boeiend maakt. Via ons online platform wisselen we nieuws, recepten en activiteiten uit. Op deze manier bieden wij een platform waarop toeristen, streekproducenten, horecagelegenheden en bewoners op de Veluwe met elkaar in verbinding komen. David Levie is redacteur en als boegbeeld en culinair specialist aan Lekker Veluwe verbonden. Hebben ze in de gemeente Apeldoorn na enige jaren weer een restaurant met een Michelin-ster en dan raakt de culinaire tempel zijn uithangbord (weer) kwijt. Dat droeve lot is de prijs die de Echoput moet betalen voor de wisseling van de wacht in de keuken. Regio - Chef Leendert Schol- tus vertrok en zijn opvolger Peter Paul van den Breemen moet zich van de Franse bandenkoning eerst maar eens bewijzen in ’s lands bekendste wildrestaurant. Zo gaat dat bij Michelin. De Echoput is wel terug op de ranglijst die het blad Lekker hanteert. Het hoogst scorende restaurant in Gelderland is de Vaassense Leest. Drie sterren van Michelin (net als vorig jaar) en volgens Lekker de nummer twee van het land. Een derde ster behouden is razend knap. Lekker kent een provinciale indeling die dit jaar wat Gelderland betreft vragen oproept. Hoge noteringen voor ’t Nonnetje en de Basiliek in Harderwijk evenals Het Koetshuis in Bennekom en ‘t Schulten Hues in Zutphen. ‘t Diekhuus in Terwolde is echter helemaal buiten Peter Paul van den Breemen volgde Leendert Scholtus op bij de Echoput. De nieuw chef moet zich Foto: Gerard Oltmans eerst maar eens bewijzen, zo vindt Michelin. beeld gebleven. Onbegrijpelijk, want we hebben het wel over het beste groentenrestaurant van 2014 en ook op de burelen van Lekker weten ze dat ook niet-vegetarische lekkerbekken voor de afwisseling vlees laten staan. Maar ‘t Diekhuus, dat door een landelijke kwaliteitskrant de hemel in werd geprezen, komt in het stuk niet voor. Je kunt je dan ook afvragen hoe serieus je al die bladen en beoordelaars moet nemen. Michelin is een ander verhaal, een instituut waar niemand om heen kan. ‘t Nonnetje in Harderwijk kreeg een tweede ster. Ook de Basiliek mag weer een jaar in de eredivisie van de gastronomie meedraaien evenals Het Koetshuis (Bennekom), ’t Raedhuys (Duiven), de Kromme Dissel (Heelsum) en O Mundo (Wageningen). Nieuwkomer aan het sterrenfront is ‘t Schulten Hues in Zutphen. www.lekkerveluwe.nl Streekrecepten in eigentijdse jas Regio - Dagblad de Stentor en het culinaire platform Lekker Veluwe komen met een primeur: het eerste kookboek met recepten van de Veluwse zandgrond die in een nieuwe jas zijn gestoken. ‘Koken met het beste van Veluwse bodem’ heet het robuuste werk dat door een ringband makkelijk kan worden opengeslagen. Ideaal voor de hobbykok en een ieder die streekproducten en -recepten een warm hart toedraagt. De auteurs David Levie en Henk van ’t Veen, twee verslaggevers van de Stentor, hebben naast deelnemende restaurants ook ruimte vrijgemaakt voor de boeren, tuinders, telers en kwekers die al dat lekkers op veelal duurzame wijze produceren. Dat al die producenten op gezette tijden ook te bezoeken zijn is te danken aan Lekker Veluwe, de initiator van het 226 pagina’s tellende en rijk geïllustreerde boek dat lezers uitnodigt er op uit te trekken. Lekker Veluwe is hét platform voor liefhebbers van streekproducten, koken, eten & drinken en de beleving eromheen. Handige tips, wijn/bieradviezen een inleiding van smaakprofessor Peter Klosse maken het compleet. Het boek kost 19,95 euro en is in de boekhandel te koop, maar ook te bestellen via lekkerveluwe.nl. Alle mondzorg onder één dak DGI Tandartsen brengt het in (de) praktijk! Noteer alvast: OPEN DAG Zaterdag 13 december 20 14 11.00 - 15.0 0 uur U bent van harte welko m AFSCHEID TANDARTS ROB BUSKENS Nog een paar nachtjes slapen! Tandartspraktijk Buskens wordt DGI Tandartsen Met ingang van 1 december 2014 zet DGI Tandartsen de Het moest er eens van komen…. En nu is het zover. praktijk van tandarts Rob Buskens voort. Hij gaat na Na 31 jaar als tandarts praktiserend te zijn geweest, geeft tandarts Rob Buskens 31 jaar met pensioen. We doen dit met het huidige team op 1 december zijn praktijk over aan DGI Tandartsen. DGI Tandartsen heeft alle tandartsassistentes (Lucy, Miriam en Sandra), dat wordt patiënten van Tandartspraktijk Buskens hierover per brief uitgebreid geïnformeerd. uitgebreid met drie tandartsen, een mondhygiëniste en Bij deze brief zat tevens een uitnodiging van Rob Buskens voor zijn afscheids- een preventieassistente. Samen gaan zij er alles aan doen receptie als tandarts. Hij bedankt daarin zijn patiënten tevens voor het in al om u zo goed mogelijk van dienst te zijn en de kwaliteit die jaren in hem gestelde vertrouwen. Helaas blijkt dat niet alle geadresseerden van uw mondgezondheid te waarborgen. Daarom brengt de brieven hebben ontvangen. DGI Tandartsen ‘alle’ vormen van tandheelkunde en mondzorg onder één dak samen. Een gezond gebit en een stralende lach? Wie wil dat niet! Meer weten? Onze website www.dgitandartsen.nl is al online! Klompenmakerslaan 15 • 3781 DP Voorthuizen • Tel: 0342 - 473 147 • E-mail: [email protected] Natuurlijk nodigt Rob Buskens ook deze patiënten van harte uit voor zijn afscheidsreceptie op vrijdag 28 november 2014 van 16.00 - 20.00 uur in Partycentrum ’t Hoefslag, Wencopperweg 52, 3721 PP Barneveld. U bent van ! harte welkom Klompenmakerslaan 15 • 3781 DP Voorthuizen • Tel: 0342 - 473 147 • E-mail: [email protected]
© Copyright 2025 ExpyDoc