BREAKFAST LUNCH

07:00 - 14:00
BREAKFAST
VERSE CROISSANT MET AMBACHTELIJKE BOTER EN HUISGEMAAKTE JAM 4
ROEREI MET GEROOKTE ZALM, BIESLOOK EN TOAST 11
FRESHLY BAKED CROISSANT WITH BUTTER AND HOME MADE JAM
SCRAMBLED EGGS WITH SMOKED SALMON, CHIVES AND TOAST
EIWIT OMELET MET SPINAZIE EN TOAST 9
VERSE CROISSANT MET LEIDSE KOMIJNENKAAS EN VIJGENCOMPOTE 5,5
FRESHLY BAKED CROISSANT WITH CUMIN CHEESE FROM LEIDEN AND FIG COMPOTE
EGG WHITE OMELETTE WITH SPINACH AND TOAST
VERS FRUIT MET PASSIEVRUCHTEN MASCARPONE 8,5
EGGS BENEDICT; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP
BRIOCHE BROOD MET BOERENHAM EN HOLLANDAISE SAUS 9
FRESH FRUIT WITH PASSION FRUIT MASCARPONE
EGGS BENEDICT; TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH HAM AND HOLLANDAISE SAUCE
BOEREN YOGHURT MET GRANOLA EN KLAVERHONING 7,5
EGGS ROYALE; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP BRIOCHE BROOD
MET GEROOKTE ZALM EN HOLLANDAISE SAUS 9
YOGHURT FROM THE DAIRY FARM WITH CLOVER HONEY
BOEREN YOGHURT (0% VET) MET GOJI BESSEN EN LIJNZAAD 8,5
EGGS ROYALE; TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH SMOKED SALMON AND HOLLANDAISE SAUCE
YOGHURT FROM THE DAIRY FARM (0% FAT) WITH GOJI BERRIES AND FLAX SEED
EGGS FLORENTINE; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP
BRIOCHE BROOD MET SPINAZIE EN HOLLANDAISE SAUS 9
AMERICAN PANCAKES MET BLAUWE BESSEN,
MAYPLE SYRUP EN CRÈME FRAÎCHE 7,5
TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH SPINACH AND HOLLANDAISE
AMERICAN PANCAKES WITH BLUEBERRIES, MAYPLE SYRUP AND CRÈME FRAÎCHE
AMERICAN PANCAKES MET BANAAN, BACON EN MAYPLE SYRUP 8
CHARCUTERIE; HAM, COPPA,VENKELWORST EN
RUNDERWORSTJE MET ZUURDESEMBROOD 13
AMERICAN PANCAKES WITH BANANA, BACON AND MAYPLE SYRUP
CHARCUTERIE; HAM, COPPA, FENNEL SAUSAGE AND A BEEF SAUSAGE WITH SOURDOUGH BREAD
OMELET / ROEREI / UITSMIJTER /
GEPOCHEERDE EIEREN GESERVEERD
MET TOAST OF SPELTBROOD 7
UITBREIDEN MET:
BOERENHAM 2, KAAS 2, TOMAAT 0,5,
GEBAKKEN PANCHETTA 2
OMELETTE/ SCRAMBLED EGGS/ FRIED EGGS/
POACHED EGGS WITH TOAST OR SPELT BREAD
TO GO WITH YOUR EGG: HAM 2 ,CHEESE 2,
TOMATO 0,5, FRIED PANCHETTA 2
CROQUE MADAME; SANDWICH MET HAM EN
KAAS UIT DE OVEN MET SPIEGELEI 9
CROQUE MADAME; SANDWICH WITH HAM AND CHEESE FROM THE OVEN WITH A FRIED EGG ON TOP
WENTELTEEFJE VAN HOLLANDS SUIKERBROOD MET KANEEL 7
FRENCH TOAST OF DUTCH SUGAR LOAF WITH CINNAMON
12:00 - 16:00
LUNCH
ZUID FRANSE VISSOEP MET GEROOSTERDE ZEEWOLF EN SAFFRAANAÏOLI 8
FISH SOUP FROM THE SOUTH OF FRANCE WITH GRILLED CATFISH AND SAFFRON AÏOLI
EGGS FLORENTINE; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP
BRIOCHE BROOD MET SPINAZIE EN HOLLANDAISE SAUS 9
TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH SPINACH AND HOLLANDAISE
FINES DE CLAIRES (4ST) MET SJALOTTENAZIJN EN CITROEN 11
CHARCUTERIE; HAM, COPPA,VENKELWORST EN ZUURDESEMBROOD 13
FINES DE CLAIRES (4ST) WITH SHALLOT VINEGAR AND LEMON
CHARCUTERIE; HAM, COPPA, FENNEL SAUSAGE AND A BEEF SAUSAGE WITH SOURDOUGH BREAD
SALADE VAN COEUR DE BOEUF TOMATEN MET BURRATA,
PISTACHEOLIE EN WATERKERS 11
CROQUE MADAME; SANDWICH MET HAM EN
KAAS UIT DE OVEN MET SPIEGELEI 9
COEUR DE BOEUF TOMATO SALAD WITH BURRATA, PISTACHIO OIL AND WATERCRESS
CROQUE MADAME; SANDWICH WITH HAM AND CHEESE FROM THE OVEN WITH A FRIED EGG ON TOP
CAESARSALAD 10, MET KIP 12
CRÈME BRÛLÉE 7
CAESARSALAD 10, WITH CHICKEN 12
CRÈME BRÛLÉE
SALADE MET GEMARINEERDE GAMBA’S, MELOEN EN SERRANOHAM 12
COUPE GLACE 7
SALAD WITH MARINATED PRAWNS, MELON AND SERRANO HAM
COUPE GLACE
HAMBURGER MET CHEDDAR, AUGURK, PICCALILLY
EN GEROOSTERDE AARDAPPELEN 13
AMERICAN PANCAKES MET BLAUWE BESSEN,
MAYPLE SYRUP EN CRÈME FRAÎCHE 7,5
HAMBURGER WITH CHEDDAR CHEESE, PICKLES, PICCALILLY AND ROASTED POTATOES
AMERICAN PANCAKES WITH BLUEBERRIES, MAYPLE SYRUP AND CRÈME FRAÎCHE
EGGS BENEDICT; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP
BRIOCHE BROOD MET BOERENHAM EN HOLLANDAISE SAUS 9
AMERICAN PANCAKES MET BANAAN, BACON EN MAYPLE SYRUP 8
AMERICAN PANCAKES WITH BANANA, BACON AND MAYPLE SYRUP
EGGS BENEDICT; TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH HAM AND HOLLANDAISE SAUCE
WENTELTEEFJE VAN HOLLANDS SUIKERBROOD MET KANEEL 7
EGGS ROYALE; TWEE GEPOCHEERDE EIEREN OP BRIOCHE BROOD
MET GEROOKTE ZALM EN HOLLANDAISE SAUS 9
FRENCH TOAST OF DUTCH SUGAR LOAF WITH CINNAMON
EGGS ROYALE; TWO POACHED EGGS ON BRIOCHE BREAD WITH SMOKED SALMON AND HOLLANDAISE SAUCE
12:00 - 22:00
fa m o u s f l a m m k u c h e n
TRADITIONEEL, FLINTERDUN PIZZAGERECHT UIT DE ELZAS, WAARBIJ DE
BASIS VAN BROODDEEG WORDT INGESMEERD MET DE BESTE KWALITEIT
CREMÈ FRAÎCHE EN VERVOLGENS WORDT BELEGD MET EEN VAN DE
VOLGENDE OPTIES:
A TRADITIONAL, THIN-CRUSTED PIZZA DISH FROM THE ALSACE REGION OF
WHICH THE BASIS OF BREAD DOUGH BASE HAS A SPREAD OF THE FINEST
POSSIBLE CREMÈ FRAÎCHE AND ONE OF THE FOLLOWING OPTIONS:
10,5
SPEK-UI-GRUYÈRE-PETERSELIE
SPICY PORK-OESTERZWAM-LENTE UI
BACON-ONION- GRUYÈRE CHEESE-PARSLEY
SPICY PORK-OYSTER MUSHROOM-SPRING ONION
PEER-BLEU D’AUVERGNE – WALNOOT
RICOTTA-GEKARAMELISEERDE
WITLOF-PECANNOOT
PEAR-BLEU D’AUVERGNE CHEESE-WALNUT
RICOTTA-CARAMELISED CHICORY-PECAN NUT
GEGRILDE KIP-BARBECUE UIENKASTANJECHAMPIGNONS
GRILLED CHECKEN-BBQ ONIONS-CHESTNUT
MUSHROOMS
FLAMMKUCHEN VAN DE DAG
FLAMMKUCHEN OF THE DAY
DINNER
18:00 - 22:00
STARTERS
3 g a n g e n /c o u r s e s
main courses
11,-
OESTERS (4 ST) MET MIGNONETTE EN CITROEN
OYSTERS (4PCS) WITH MIGNONETTE AND LEMON
GEBAKKEN COQUILLES MET ZOETZURE
BLOEMKOOL, BOERENBRUIN-CHORIZOKRUIM
EN YOGHURTDRESSING
SAUTEED SCALLOPS WITH SWEET AND SOUR CAULIFLOWER,
CHORIZO BREADCRUMBS AND YOGHURT DRESSING
DESsERTs
20,5
KOKOSMASCARPONE MET CHOCOLADEPISTACHECRUMBLE EN SORBET VAN ANANAS
FILLET OF CORVINA WITH A PRAWN- SESAME CROSTINI,
YOUNG LEEK AND A SAUCE OF SHELLFISH
COCONUT MASCARPONE WITH CHOCOLATE-PISTACHIO CRUMBLE
AND PINEAPPLE SORBET
ROODBAARSRUGFILET MET INKTVIS,
CITROENPOLENTA EN SAUS VAN BASILICUM
KOFFIE PANNA COTTA MET SIROOP VAN
BAILEYS, AMANDELKROKANT EN ROOMIJS
VAN HAAGSE HOPJES
LONGHAAS MET PATATAS BRAVAS, GEROOKTE
WITTE KOOL, TOMATENCHUTNEY EN SAUS
VAN RODE PAPRIKA’S
FLATTENED PRAWNS, GREEN APPLE, PECORINO CHEESE,
HAZELNUT AND ROCKET LETTUCE
THICK SKIRT WITH PATATAS BRAVAS, SMOKED WHITE CABBAGE,
TOMATO CHUTNEY AND RED BELL PEPPER SAUCE
ZACHTGEGAARD BUIKSPEK MET PULPO,
BIETJESCOUSCOUS EN CHERMOULA
BOERDERIJHOEN IN KARNEMELK GEMARINEERD
MET ZOLDERSPEK, GEBAKKEN KNOLSELDERIJ
EN PADDESTOELENJUS
SLOW COOKED PORK BELLY WITH OCTOPUS,
BEETROOT COUSCOUS AND CHERMOULA
DUNGESNEDEN KALFSLENDE, TAPENADE VAN
MERGELCHAMPIGNONS, PASTINAAKCHIPS EN
ABRIKOZENVINAIGRETTE
THINLY SLICED VEAL LOIN, TAPENADE OF MUSHROOMS,
PARSNIP CHIPS AND APRICOT VINAIGRETTE
SALADE VAN COEUR DE BOEUF TOMATEN MET
BURRATA, PISTACHEOLIE EN WATERKERS
7,-
CORVINAFILET MET EEN GAMBA-SESAMCROSTINI,
JONGE PREI EN SAUS VAN SCHAALDIEREN
FILLET OF REDFISH WITH SQUID, LEMON POLENTA AND A BASIL SAUCE
GEPLETTE GAMBA’S, GROENE APPEL,
PECORINO, HAZELNOOT EN RUCOLA
34,5
COFFEE PANNA COTTA WITH BAILEYS SYRUP, CRISPY ALMOND
AND ICE CREAM OF TRADITIONAL DUTCH COFFEE-CARAMEL SWEETS
FROM THE HAGUE
WARM CHOCOLADECAKEJE MET GEZOUTEN
KARAMEL EN PERENSORBET
WARM CHOCOLATE CAKE WITH SALTED CARAMEL AND PEAR SORBET
CRÈME BRÛLÉE
CRÈME BRÛLÉE
FARM FOWL MARINATED IN BUTTERMILK, SERVED WITH SMOKED BACON,
SAUTEED CELERIAC AND MUSHROOM GRAVY
COUPE GLACE
BAAMBRUGS PROCUREURSTUK (2 PERSONEN)
MET ROZEMARIJNAARDAPPELS UIT DE OVEN EN
KROPSLA MET WALNOTEN +2,-
KAAS VAN KEF
COUPE GLACE
+5,-
CHEESES BY KEF (+5)
PORK NECK FROM THE REGION OF BAAMBRUGGE (FOR 2 PERSONS) WITH
ROSEMARY POTATOES AND LETTUCE WITH WALNUTS (+2)
COEUR DE BOEUF TOMATO SALAD WITH BURRATA, PISTACHIO OIL
AND WATERCRESS
KIKKERERWTEN IN PIMENT D’ESPELETTESAUS
MET BUFFELRICOTTA EN GEPOFTE AUBERGINE
ZUID-FRANSE VISSOEP MET GEROOSTERDE
ZEEWOLF EN SAFFRAAN AÏOLI
CHICKPEAS IN A SAUCE OF PIMENT D’ESPELETTE WITH BUFFALO RICOTTA
AND ROASTED EGGPLANT
reserveren via
www.thelobby-amsterdam.nl
nes 49 1012 kd +31 (0)20 7585275
FISH SOUP FROM THE SOUTH OF FRANCE WITH GRILLED
CATFISH AND SAFFRON AÏOLI
A L L DAY
12:00
- 22:00
SPEK-UI-GRUYÈRE-PETERSELIE
fa m o u s f l a m m k u c h e n
BACON-ONION- GRUYÈRE CHEESE-PARSLEY
PEER-BLEU D’AUVERGNE –
WALNOOT
TRADITIONEEL, FLINTERDUN PIZZAGERECHT UIT DE ELZAS, WAARBIJ
DE BASIS VAN BROODDEEG WORDT INGESMEERD MET DE BESTE
KWALITEIT CREMÈ FRAÎCHE EN VERVOLGENS WORDT BELEGD MET
EEN VAN DE VOLGENDE OPTIES:
PEAR-BLEU D’AUVERGNE CHEESE-WALNUT
GEGRILDE KIP-BARBECUE UIENKASTANJECHAMPIGNONS
A TRADITIONAL, THIN-CRUSTED PIZZA DISH FROM THE ALSACE REGION OF
WHICH THE BASIS OF BREAD DOUGH BASE HAS A SPREAD OF THE FINEST
POSSIBLE CREMÈ FRAÎCHE AND ONE OF THE FOLLOWING OPTIONS:
GRILLED CHECKEN-BBQ ONIONS-CHESTNUT
MUSHROOMS
10,5
SPICY PORKOESTERZWAM-LENTE UI
SPICY PORK-OYSTER MUSHROOM-SPRING
ONION
RICOTTA-GEKARAMELISEERDE
WITLOF-PECANNOOT
FRANCE
PICPOUL DE PINET 2013
DOMAINE GAUJAL
LANGUEDOC 30
BOURGOGNE BLANC 2011
VINCENT LATOUR
CHARDONNAY 41
LE GRAND BLANC 2011
HENRI MILAN, ST REMY EN
PROVENCE
CHARDONNAY, ROUSSANNE,
MARSANNE,GRENACHE BLANC EN
ROLLE 40
CHABLIS VIEILLES VIGNES 2011
DOMAINE SAVARY, CHABLIS
CHARDONNAY 38
ST VERAN EN CRECHES 2011
DANIEL BARRAUD, BOURGOGNE
CHARDONNAY 41
PULIGNY-MONTRACHET 2011
BENJAMIN LEROUX, BOURGOGNE
CHARDONNAY 70
POUILLY FUME
LA DEMOISELLE 2010
HENRI BOURGEOIS, LOIRE
SAUVIGNON BLANC 51
CONDRIEU
LE GRAND VALLON 2011
FRANCOIS VILLARD
VIOGNIER 70
MEURSAULT 2008
DOMAINE FRANCOIS MIKULSKI
BOURGOGNE 81
CONTOURS DE DEPONCINS 2012
DOMAINE FRANCOIS VILLARD
VIOGNIER
RHONE 42
TOURAINE 2006
DOMAINE CLOS ROCHE BLANCHE
SAUVIGNON BLANC
LOIRE 39
FREIRAUM SILVANER 2012
RAINER SAUER
FRANKEN 39
KEUWE ZERO 2001
GEIHEMRAT "J" WEGELER,
FRANZ KUNSTLER
HOCHHEIM,
RIESLING 52
AUSTRIA
GRÜNER VELTLINER
FEDERSPIEL 2012
NIKOLAIHOF, MAUTERN,
WACHAU 38
GRÜNER VELTLINER
SMARAGD 2012
DOMAINE WACHAU ACHLEITEN 42
ITALY
SOAVE CLASSICO ‘MONTE
FIORENTINE’ 2013
CA’RUGATE VENETO 33
SCHRECKBICHL
COLTERENZIO 2012
MOSCATO GIALLO DOC "SAND" 36
ABBAZIA DI NOVACELLA 2013
SYLVANER DOC
SYLVANER 36
VERDICCHIO 2011
SABBIONARE
MARCHE 33
PACHER HOF 2012
KERNER
ALTO ADIGE 38
FILADORO 2008
FIANO RISERVA ''SANTARI''
CAMPANIA 41
ETNA BIANCO 2010
TENUTA DELLE TERRE NERE
CARRICANTE 45
SPAIN
BODEGAS FILLABOA 2012
RED WINE
FRANCE
BOURGUEIL 2012
DOMAINE DE CHEVALERIE
CABERNET FRANC 34
GIVRY 1ER CRU 2009
DOMAINE JOBLOT, BOURGOGNE
PINOT NOIR 57
COTES DU ROUSSILLON
VILLAGES 2013
DOMAINE LE ROC DES ANGES,
GRENACHE NOIR, CINSAULT,
CARIGNAN 36
COTE ROTIE 2008
DOMAINE JAMET, COTE DU RHONE
SYRAH 78
MARGAUX 2003/2006
MALESCOT SAINT EXPERY
BORDEAUX, CABERNET
SAUVIGNON, MERLOT 99
NUITS SAINT GEORGES
PREMIER CRU AUX THOREYS 2007
MAISON BENJAMIN LEROUX
PINOT NOIR 75
VOLNAY PREMIER
CRU FREMIETS 1999
MARQUIS D ANGERVILLE
PINOT NOIR 94
L’APPEL DES SEREINES 2011
DOMAINE FRANCOIS VILLARD
RHONE, SYRAH 32
ESCAPADE 2011
DOMAINE FAILLENC
CINSAULT
RHONE 32
MORGON CORCELETTE 2011
DOMAINE DANIEL BOULAND
GAMAY
BEAUJOLAIS 35
FLAMMKUCHEN VAN DE DAG
FLAMMKUCHEN OF THE DAY
WHITE wine
SPAIN
CERROGALLINA 2009
RIESLING HOCHHEIMER 2012
DO UTIEL-REQUENA
BOBAL 40
ITALY
FATTORIA BRUNO
NICODEMI 2012
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
’DOC ‘TERRANA’
MONTEPULCIANO 30
PLUMBAGO 2011
PLANETA NERO D’AVOLA
SICILIA 36
BRUNELLO DI MONTALCINO
2008/2006 /2000
IL MARRONETO
TOSCANE
SANGIOVESE 84
AMARONE 2009
CA'RUGATE
VENETO
CORVINA, RONDINELLA,
MOLINARA 84
LANGHE NEBBIOLO
‘PRINSIOT’ 2010
FRATELLI ALESSANDRIA
PIEMONTE 40
MONTE DELL’ORA 2011
VALPOLICELLA SUPERIORE
VENETO 38
GERMANY
SPATBURGUNDER TROCKEN
KALKMERGEL 2011
BRAUNEWELL
RHEINESSEN 40
sparkling wine
CHAMPAGNE
JOHANNESHOF REINISCH 2011
CHAMPAGNE
PIERRE PETERS BLANC DE BLANC GRAND CRU 57
CHAMPAGNE
Voorraad is beperkt
I VERSI 2013
FONDO ANTICO, SICILIA BIANCO
IGT GRILLO, INZOLIA
EN CATARRATO 4,75 / 25
DOMAINE FALLET
BLANC DE BLANC GRAND CRU 68
DO RIAS BAIXAS
ALBARINO 33
FATTORIA DI SAMMONTANA
SANGIOVESE 8,5
ZANTHO 2011
AUSTRIA
TATTENDORF, THERMENREGION
PINOT NOIR 35
VINSANTO DEL CHIANTI (DRY) 2007
ANDAU, NEUSIEDLERSEE
GRÜNER VELTLINER,
WELSCHRIESLING,
EISWEIN 7,25
BEKIJK ONZE SPIEGELS VOOR ONZE SPECIALE WIJNEN PER GLAS / CHECK OUT OUR MIRRORS FOR OUR SPECIAL WINES BY THE GLASS
GERMANY
desSert wine
RICOTTA-CARAMELISED CHICORY-PECAN NUT
WINES
WHITE WINE
GLASS
LARMANDIER BERNIER
BLANC DE BLANC 1ER CRU 60
WEINGUT KÜNSTLER, HOCHHEIM
RIESLING 7,25 / 35,5
CHATEAU GRAND BOURDIEU
PRESTIGE BLANC 2011
SAUVIGNON BLANC, SEMILLION
GRAVES 7 / 30,5
TOURAINE 2012
FRANCOIS CHIDAINE
SAUVIGNON BLANC 6,25 / 28,75
ROSÉ
COSTIERES DE NIMES ROSE 2012
MAS DES BRESSADES,
GRENACHE, SYRAH,
CINSAULT 6 / 32,5
OLLIEUX ROMANIS ROSE 2013
CORBIERES 6,75 / 37,75
RED wine
TOSCANO ROSSO ALBARESE 2013
FATTORIA DI SAMMONTANA
SANGIOVESE, TREBBIANO 5,25 / 30,5
COSTIERES DE NIMES 2012
MAS DES BRESSADES
SYRAH, GRENACHE 6 / 32,5
CHIANTI CLASSICO 2011
MONTERAPONI
SANGIOVESE, CANAIOLO 8,25 / 39,75
RIBERA DEL DUERO 2011
VINA PEDROSA CEPA GAVILLAN
TEMPRANILLO 6,75 / 33,5
sparkling wine
HOCHRIEGL SEKT
WEINVIERTEL
WELSCHRIESLING, GRÜNER
VELTLINER 6,75 / 39,75
CHAMPAGNE
LARMANDIER BERNIER
BLANC DE BLANC 1ER CRU 11,5 / 60

Download Report