Feest in het glas

WIJN
RUI M 50 FL ESSEN VOOR EINDEJAAR
Feest in het glas
Binnenkort heffen we weer het glas op een prettige kerst en een gelukkig
nieuwjaar. Ruim 50 flessen stellen we hier voor, zowel schuimwijnen,
champagnes, witte als rode wijnen. Feestwijn bij uitstek Bordeaux krijgt
een aparte pagina. Algemeen uitgangspunt: kwaliteit tegen (nog) aanvaardbare prijzen.
Ã
W Samenstelling: Luc Meyermans - Foto’s: KOS
CAVA
Ã
Ã
Cava l’Arboç 1919 - Brut Selecció
Goedkope cava heeft zijn beperkingen, maar dit moet zowat de
kampioen voor de beste prijs/kwaliteit zijn. De Arboç stapelt dan
ook de prijzen op. Elegante, frisse geur van groene appel, een
toets van gist en witte bloempjes. Vlotte smaak, erg fris en niet
te zwaar gedoseerd. Behoorlijke lengte. Prachtig aperitief.
Wijnimport Modern, Koekelberg, 02/420.27.36, 6,30 euro
Cava Montesquius Brut Reserva 2010
Uit Sant Sadurní d’Anoia, het hart van de cavaproductie in Penedès.
Klassieke assemblage van macabeo, xarel-lo en parellada. 18 maanden gisting op fles. Fijne belletjes en mooie mousse. Complex in
de neus: geel fruit, marsepein. Romige smaak, fris ook, met een
gulle dosering, veeleer te genieten op het einde van de maaltijd.
Wijn Import Export, Vleteren, 0475/26.19.34, 8,59 euro
Cava El Mas Ferrer Brut Reserva
Klassieke trio druiven. Intense aroma’s van perzik, abrikoos, witte bloempjes en fijne gist, afkomstig van de 20 maanden durende
tweede gisting. Elegante, frisse en zuivere smaak met aangename dosering – niet beendroog dus, wel evenwichtig. Lichte afdronk, de alcohol bedraagt ook maar 11,5% vol.
Finesse, Broechem, 03/485.75.66, 9,20 euro
Geen H, wel Ã
Alle wijnen op deze zes pagina’s
zijn van zeer goede tot uitzonderlijke kwaliteit. Vandaar geen sterren,
maar mijn persoonlijke absolute
favorieten (‘coups de coeur’, zoals
de Fransen dat graag zeggen) krijgen
wel een hartje. (LM)
PROSECCO - MCC - CRÉMANT
Prosecco San Simone Perlae Naonis Brut
Millesimato
Prosecco zoals het hoort: fijne,
complexe neus van groene appel, peer, citrus; elegante, vrij
volle smaak met goed evenwicht tussen zuren en fruit.
Fris-fruitige, onzoete afdronk.
De mooie fles krijg je er zomaar bij.
Carrefour, 9,95 euro
Ã
Graham Beck Brut Blanc de Blancs - MCC Robertson 2009
In de Zuid-Afrikaanse regio Robertson toont chardonnay zich van
zijn beste zijde. Méthode Cap Classique (MCC), 36 maanden flesgisting. Levendige, frisse neus: brioche, hazelnoten en citrus, hint
van marsepein. Romige aanzet, dankzij gedeeltelijke gisting op
hout, goede zuren, mondvullend, frisse finale. Een schuimwijn
van dit huis kraakte Obama bij zijn eerste zege in 2008.
Info: Kaapwijn, Asse, 0475/80.12.69, 15,52 euro
Domaine Rolet - Coeur de Chardonnay - Crémant du Jura 2011
Verbazend: meer dan 20% van de productie in de Franse Jura is crémant. De kwaliteit staat vaak op dezelfde hoogte als champagne,
zeker bij het familiedomein Rolet, dat een rijping van meer dan
24 maanden toepast. Fijne belletjes. Boeiende aroma’s van citrusfruit en witte bloempjes. Elegante, heel levendige smaak, vrij rijke
vulling en goede lengte. Goede prijs/kwaliteit voor je feestaperitief. Als bonus heb je een prachtige, gegraveerde fles!
Dulst, Blanden, 016/40.10.28, 16,61 euro
ROSÉ
Cava Gran Campo Viejo Brut Rosé
De verkoop van rosé schuimwijn groeit
lichtjes, ook buiten de zomer. Als basis
wordt hier de Spaanse trepatdruif gebruikt.
Minerale aroma’s, met aardbei en perzik,
ook honing en floraal. Droge, frisse smaak
van rode bessen en een aangenaam bittertje in de finale. Aperitief of bij tonijn.
Nieuwe Wereldwijnen, Zoersel, Leuven,
03/481.84.30, 9,38 euro
Cava Castell d’Age - Anne Marie - Brut Nature Reserva
Agricultura ecológica, zegt het etiket. De drie cavadruiven ondergaan minstens 20 maanden gisting op fles. Delicate aroma’s van
veroudering (toast), maar heel snel volgen rijp geel fruit en vlierbessen. Frisse start, gaat meteen breed, rijp fruit, gedroogde
vruchten en noten. Ronde afdronk, wat bewijst dat je helemaal
geen dosering nodig hebt bij een evenwichtig resultaat.
Via biowinkels en online: www.fairwine.be, 13,99 euro
De Chanceny - Crémant de Loire Brut Rosé
De Franse crémants, geproduceerd volgens de méthode traditionelle,
kunnen in Vlaanderen, anders dan in Franstalig België, moeilijk
op tegen het cava-geweld. Voor een lichte rosé bubbel moet je bij
dit huis uit Saumur zijn, waar de flessen rijpen in uit tufsteen gehakte galerijen. Gemaakt van cabernet franc. Fijne, levendige aroma’s: frambozen, kersen, viooltjes. Intense smaak, subtiel romig
karakter. Fruitige, maar droge afdronk.
Delhaize, 9,49 euro
Xtra FEEST 5 DECEMBER 2014
Cava Vilarnau Brut Nature
Van González Byass, bekend van Tio Pepe-sherry. Voor een deel
van het publiek schuift de smaak op naar het drogere spectrum.
Deze Vilarnau werd niet gedoseerd. Macabeo en parellada krijgen
er 15% chardonnay bij, wat de kwaliteit verhoogt. Open, intense
neus met appel, peer, citroenschil en toast vanwege een verlengde
rijping. De smaak voelt niet aan als brut nature, maar is vrij rond
en goed gedragen door aangename zuren. Finale op brioche.
Invoer: Cinoco, 02/410.47.47, 11,69 euro
11

Download Report