Najaarsprogramma 2014

'Festina lente'
Geneinde 1
2260 Tongerlo
www.torenhof-tongerlo.be
[email protected]
t+32(0)14 54 43 91
Genieten tegenover een van de
mooiste abdijen van het land!
WINTER
Zondag 2 november
Herfstbrunch blz 5
Zaterdag 8 november
Zeevruchtenfestival blz 7
Zondag 9 november
Zondag 7 december
Zondag 11 januari
Luxe Ontbijtbuffet blz 9
Zondag 23 november
Zondag 30 november
Sinterklaasbrunch blz 11
16 en 17 december
Kerstworkshop blz 13
Woensdag 24 december
Kerstavond blz 15
Donderdag 25 december
Kerstbrunch blz 17
Donderdag 25 december en 1 januari
Kerst- en Nieuwjaarsmenu blz 19
Zondag 28 december en 4 januari
Nieuwjaarsbrunch blz 21
31 december
Oudejaarsavond blz 22-23
Zaterdag 17 januari
Zondag 18 januari
Bierdegustatie blz 25
Zaterdag 14 februari
Valentijnsmenu blz 27
Zondag 15 februari
Valentijnsbrunch blz 29
Zondag 22 februari
Luxueus ontbijtbuffet blz 31
HERFSTBRUNCH
zondag 2 november
Glaasje cava als aperitief
Zalm in korstdeeg met een kruidensausje
Cocktail van grijze garnaaltjes
Gerookte zalm, heilbot en forel met gesnipperde ui en
gehakte peterselie
Gegrilde scampi’s koud geserveerd met sweet-chili saus
Opgevulde eitjes
Beenham in de klem
Gedroogde ham met honingmeloen
Wildpasteien met ardeense uienconfituur
Waaier van huisgemaakte groentensalades
Broodbuffet
Pompoensoepje met snippers van gerookte zalm
Koteletjes van everzwijn met wintergroentjes en gebakken
aardappeltjes
Eendenborst met een zoet-zuursausje en kroketjes
Botervisfilet met krabbetjessaus en groententagliatelli
Gegratineerd vispannetje
Fruitspies
Chocoladefontein
Assortiment van fijne taarten
Bavaroisassortiment
Chocolademousse
IJsbar
Franse en Belgische kaastafel
Prijs: 38,50,- pp
Kindjes 3,- per levensjaar
Aanvang: 11u00
Reservatie gewenst
Zeevruchtenfestival
Zaterdag 8 november
Fijne hapjes amuse bouche
Gemarineerde St-Jacobsnootjes, salade van pastinaak,
postelein en Granny Smith appel
Cappuccino van kreeftenbouillon, scampi, tomaat
Zonnevis, risotto met boschampignons, bleekselder en
Zeeuwse schelpvruchten
Assortiment van 3 heerlijk kazen (Kaasmeester Van Tricht)
Brownie met noten, parels van karamel, crumble van
boterkoek
Prijs: 59,50,- pp
Prijs voor het menu met aangepaste wijnen: 85,00,- pp
Aanvang: 19u00
Reservatie gewenst
Luxe ontbijtbuffet
zondag 9 november
zondag 7 december
zondag 11 januari
Broodassortiment met o.a. roombotercroissant, pistolets,
rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood…
Beleg
Kaasschotel met een assortiment van Franse en
Belgische kazen
Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals
Parmaham, chorizo, gekookte beenham…
Preparé en krabsalade
Gerookte zalm met verse toast
Diverse confituren, honing, choco…
Cornflakes, yoghurt
Vers fruit
Diverse bereidingen van eitjes
Krokant gebakken spek
Gegrilde groentjes
Mini-worstjes
Rozemarijnaardappeltjes
Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken
Chocoladefontein met fruitspies
Vers fruitsap, koffie/thee
Prijs: 22,00,- pp. (Kindjes aan halve prijs)
Aanvang: van 9u00 tot 11u30
Reservatie gewenst
sinterklaasbrunch
zondag 23 november en
zondag 30 november
Met een bezoek van de Sint en een kadootje voor elk kind.
Glaasje cava ter verwelkoming
Koud buffet
Zalm 'Belle Vue'
Tomaatjes gevuld met grijze garnalen
Gerookte zalm, heilbot en forel met gehakte ui en peterselie
Wrap gevuld met gerookte zalm en kruidenkaas
Opgevulde eitjes
Beenham in de klem
Kippenboutjes met appelmoes
Ganda ham met Waldorff salade
Waaier van huisgemaakte salades
Broodbuffet
Warm buffet
Tomatenroomsoep
Koteletjes van everzwijn met wintergroentjes en gebakken
aardappeltjes
Stoofvlees op Vlaamse wijze met frietjes
Tilapiafilet op een bedje van spinazie en een puree van
knolselder
Gegratineerd vispannetje
Dessertenbuffet
Fruitspies-Chocoladefontein
Assortiment van fijne taarten
Huisbereide bavarois
Chocolademousse
IJsbar
Franse en Belgische kaastafel
Lekkers van de Sint
Prijs: 38.50,- pp (Kindjes 3,00,-/levensjaar tot 12 jaar)
Aanvang: 11u
Reservatie gewenst
Kerstworkshop
dinsdag 16 en
woensdag 17 december
Samen met onze huisfloriste Hilde Houtmeyers organiseren we een bloemschikcursus met begeleidend hapje
en een drankje als start.
Tijdens de workshop bieden we U een klein gerechtje
en een heerlijk glaasje wijn aan.
We sluiten deze avond af met een exclusief eigengemaakt
Kerststuk en een dessertentafel boordevol zoete lekkernijen, koffie en thee.
Vergeet niet uw mes en schaar mee te brengen, alle andere benodigdheden worden door ons voorzien.
Prijs: 50,- pp.
Aanvang: 19u00
Reservatie gewenst
kerstavond
dinsdag 24 december
Met mogelijkheid tot het bijwonen van de middernachtmis
in de Abdij van Tongerlo, aanvang 23u00.
Fijne hapjes bij het aperitief
Gemarineerde zalm, avocado en citrus, balsamicodressing
Gebakken St-jacobsnootjes, schorseneren, Grana padano,
crème van butternutpompoen
Krokante fazantenborstfilet, eendenlever, jus van boschampignons, artisjok en rode biet
Assortiment van drie fijne kazen (kaasaffineur Van Tricht)
Bourdalouetaartje gevuld met appel, kaneelijs en Calvados
Prijs: 49,00,- pp.
Prijs met aangepaste wijnen: 75,00,- pp.
Kinderen kunnen de dag zelf van onze kaart kiezen.
Aanvang: 19u00
Reservatie gewenst
Bakkerswinkel-ijskafee 'Torenhof'
Verkoop van Abdijbroden, Abdijkaas, ambachtelijk
ijsroom, ijstaarten, kerststronken, confituren, verse
wafels en diverse streekproducten: Tongerlo bieren,
Mokapi koffie…
Elke dag ontbijtbuffet vanaf 9u00
Dagelijks geopend vanaf 9u00
014/544391 | www.tijdvoorijs.be
Voorschot te betalen bij reservatie voor Kerstdag.
Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van 35,00,-pp.
Voorschot op rek. nr BE90-7330083519-32 met duidelijke
vermelding van uw naam en referentie: Kerstbrunch.
Alvorens uw voorschot te betalen dient U eerst uw reservatie
te bevestigen via telefoon of mail.
kerstbrunch
woensdag 25 december
Glaasje cava als aperitief
Koudbuffet
Zalmmootjes Dijonaise
Tomaatjes gevuld met grijze garnalen
Pallet van gerookte vissen met klassiek garnituur
Torentjes van gerookte forelmousse en brikdeeg
Salade Niçoise
Beenham in de klem
Italiaanse fijne vleeswaren
Wildpasteien met witloofconfituur
Gandaham met Waldorffsalade
Waaier van huisgemaakte groentensalades
Broodbuffet
Warmbuffet
Heldere bouillon van bosduif en fijne groentjes
Opgevulde parelhoenfilet met tijmsaus, warme groenten
en knolselderpuree
Lamsstoofpotje met gratin dauphinoise
Zalmfilet met fijne groentjes en witte wijnsaus met bieslookpuree
Botervis met verse spinazie en kaassaus
Gewokte warme groentjes
Dessertbuffet
Exotisch fruitgarnituur
Assortiment van fijne taarten
Geflambeerde pannenkoekjes
Chocolademousse
Ijsbar
Franse en Belgische kaastafel
Prijs: 38,50,- pp.
Kindjes: 3,00,-/levensjaar (tot 12 jaar).
Aanvang: 11u00
Reservatie gewenst
Kerst- en nieuwjaarsmenu's
Voorschot te betalen bij reservatie voor
Kerst- en Nieuwjaarsmenu.
Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van 40,00,-pp.
Voorschot op rek. nr BE90-7330083519-32 met duidelijke
vermelding van uw naam en referentie:
Kerstmenu of Nieuwjaarsmenu.
Alvorens uw voorschot te betalen dient U eerst uw reservatie te bevestigen via telefoon of mail.
Donderdag 25 december
Donderdag 1 januari
Keuze uit 2 menu’s:
Zaligmenu
Fijne hapjes amuse bouche
Op z’n vel gebakken zeebaarsfilet, mini oesterzwam en
witloof, vanille, crumble van spek
Gelakte Sint Jacobsnootjes met een mousse van pompoen,
rode biet en balsamicodressing
Rode wijnsorbet met kaneel
Opgevulde fazantenborstfilet, wintergroenten en een sausje van sherry
Friand van chocolade, karamelparels en Tonkachocolade
Prijs: 47,50,- pp.
Prijs met aangepaste wijnen 72,50,-pp.
Fijnproeversmenu
Fijne hapjes amuse bouche
Gerookt everzwijn, ganzenleverschilfers, toast van notenbrood, dressing van Luikse siroop
St-Jacobsnootjes, spaghetti van knolselder, vanille en
verse truffel
Snoekbaars, risotto, mousseline van bloemkool en kalfsjus
Gebakken hertenkalf begeleid met hartige en zoete wintergarnituren, zachte pepersaus
Klein kaasbordje (Kaasaffineur Van Tricht)
Structuren van chocolade en bosbessen
Prijs: 59,00,- pp.
Prijs met aangepaste wijnen: 86,00,-pp.
Kindermenu:
Tomatenroomsoep met balletjes
Gebakken kipfilet, gebakken appeltjes, kalfjus en kroketjes
Chocolademousse of een kinderijsje in Kerstsfeer
Prijs: 22,50,- pp.
Aanvang: 12u00 en 17u30
Nieuwjaarsbrunch
zondag 28 december
zondag 4 januari
Koudbuffet
Taartje van twee zalmbereidingen geserveerd met een
kruidensausje
Pruimtomaatjes gevuld met grijze garnalen
Gerookte heilbot, zalm, forel en paling met mierikswortelsaus en fijngehakte ui en peterselie
Feestelijke gevulde eitjes
Wildpastei met ardeense uienconfituur
Beenham in de klem
Pakketje van gedroogde ham en Waldorffsalade
Carpaccio van ossenhaas met pesto en Parmezaanse krullen
Warmbuffet
Romig witloofsoepje met garnaaltjes
Gebakken botervisfilet met boschampignons en kruidencroutons geserveerd met knolselderpuree
Gegratineerd vispannetje met bieslookpuree en tomaatjes
Everzwijnfilet met winterse groeten, rode wijnsaus en hazelnootkroketjes
Hazenpeper met stoemp van groene kool en spekjes
Gewokte warme groenten
Dessertbuffet
Chocoladefontein met fruitspies
Ijsroombar
Franse en Belgische kazen
Assortiment fijne taarten
Chocolademousse
Tiramisu
Prijs: 38,50,- pp.
Kindjes: 3,00,-/levensjaar (tot 12 jaar)
Aanvang: 11u00
Reservatie gewenst
sylvester
31 december
Wildpasteien met witloofconfituur
Gandaham met Waldorffsalade
Waaier van huisgemaakte groentensalades
Broodbuffet
Let’s start this brand new year together!
Warm buffet
Pompoensoepje met snippers van gerookte zalm
Everzwijnfilet met wintergroenten, rode wijnsaus en hazelnootkroketjes
Lamskoteletjes, mosterdsausje en gratin Dauphinoise
Heilbotfilet met boschampignons en spekjes geserveerd
met knolselderpuree
Gebakken scampi’s met bieslook en tomaatjes, tagliatelle
met Parmezaankaas
Warme groenten
Wat is er leuker dan in goed gezelschap en al feestend het
nieuwe jaar in te stappen?!
Wij leggen uw smaakpapillen in de watten met een heerlijk
menu of buffet. Geloof ons, het allerlaatste plaatsje in uw
agenda zal goed gevuld zijn.
Wij wensen jullie een fantastisch Nieuwjaar!
Wij bieden U de mogelijkheid om op oudejaarsavond een
keuze te maken uit 2 formules
Formule 1: Sylvestermenu à 53,-pp.
Formule 2: Buffetformule in de Torenzaal à 48,-pp
Dranken formule: all-in tot 03u00 à 35,-pp (excl. sterke
dranken) of dranken per fles/consumptie
BOB-formule is voorzien à 20,-pp.
Deze formules dienen per tafel gekozen te worden.
Vanaf 23.30u is er dansgelegenheid in de Torenzaal met
onze huis-DJ
Formule 1
Fijne hapjes amuse bouche
Kabeljauwfilet in’t groen, venusschelpjes, groene asperges
Goudbrasemfilet, savooikool met spekjes, zalf van pompoen en natuurjus
Sorbet van rode wijn met kaneel
Wilde eend en gebakken eendenlever,
wilde boschampignons, hartige en zoete garnituren
Baba met Rum
Sylvesterbuffet in onze Torenzaal à 48,00,- pp, al dan niet
met een drankenarrangement tot 3u00 à 35,00,- pp.
Spetterend Nieuwjaarsdessertenbuffet
In de Torenzaal zal DJ Geert Biesemans U tijdens de oudejaarsnacht vanaf 23u00 tot in de vroege uurtjes muzikaal
verwennen.
U kan na uw diner in het restaurant ook meefeesten in
onze Torenzaal tot in de vroege uurtjes.
Uiteraard kunnen de gasten die het wat rustiger willen
houden beneden genieten van deze mooie avond
Aan U de keuze.
Sylvestermenu à 53,00,- pp, al dan niet met een drankenarrangement tot 3u00 à 35,00,- pp.
Formule 2
Koud buffet
Zalmmootjes Dijonaise
Tomaatjes gevuld met grijze garnalen
Pallet van gerookte vissen met klassiek garnituur
Torentjes van gerookte forelmousse en brikdeeg
Salade Niçoise
Beenham in de klem
Italiaanse fijne vleeswaren
Voorschot te betalen bij reservatie voor Oudejaarsavond
Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van 50,00,-pp.
voorschot op rek. nr BE90-7330083519-32 met duidelijke
vermelding van uw naam en referentie: Oudejaarsavond.
Alvorens uw voorschot te betalen dient U eerst uw
reservatie te bevestigen via telefoon of mail.
Bier degusteren,
een passie op zich...
zaterdag 17 januari
zondag 18 januari
Alle mooie en belangrijke gebeurtenissen in uw leven
verdienen een stijlvol feest.
Het Torenhof beschikt over diverse zalen van 15 tot
250personen en een prachtige tuin om uw recepties
te organiseren.
Heeft U een reden tot feesten, kom zeker bij ons
langs, wij maken graag een voorstel op maat.
Feest U liever bij U thuis, wij helpen U graag verder
met catering en alle raad en daad om van uw feest
een onvergetelijk moment te maken.
Dat België een bierland is, hoeven we u zeker niet uit te
leggen. Meer dan duizend bieren telt ons land ondertussen. Hier begint uw persoonlijke proeftocht doorheen een
doolhof van bieren.
Wij helpen u graag verder in uw persoonlijke zoektocht.
Aan de hand van verschillende degustaties zal u een beter
inzicht krijgen in die rijke wereld.
Bieren leren proeven is helemaal niet moeilijk. Op een heel
aangename manier brengen wij, samen met u, de bierwereld in kaart.
Menu met aangepaste bieren
Aperitief
Carpaccio van tonijn met appel, espuma van mosterd
Gebakken St Jacobsvrucht met zeekraal en venkel, botersaus met aroma van thijm
Terrine van ganzenlever met chutney van rabarber en
gember, salade met granaatappel en dressing van balsamico
Borst van Franse duif, rosé gebraden, crème van erwtjes
en krokant spek, een jus met Tongerlo Abdijbier
Kempisch kalfsfilet, met gesmolten mozzarella en vleestomaat, mousseline van bintje en bieslook
Runderfilet met knolselder, chiconette en dikke frit
Gekonfijte bosvruchten met een sorbet van donkere
chocolade
Onze bierdegustatie wordt in samenwerking met
Van Eccelpoel uit Herentals georganiseerd.
Prijs: 54,00,- pp.
Aanvang: zaterdag 17 januari vanaf 19u00 en
zondag 18 januari vanaf 13u00
Valentijnsmenu
Zaterdag 14 februari
Fijne hapjes amuse bouche
Zeebarbeel, zilte zeegroenten, enokichampignons,
postelein
Jonge duif uit Anjou, bosui, oesterzwam, krokantje van
aardpeer en crumble van spek
Sorbet van citrus
Medaillon van kalf, gekonfijte varkenswang, knolgroenten,
aardappelblini, sausje van rode porto
Makaron gevuld met chocolade moelleux, spongecake van
framboos en vanille
Prijs: 47,00,- pp.
Prijs voor het menu met aangepaste wijnen: 72,-00 pp.
Aanvang: vanaf 19u00
Reservatie gewenst
Valentijnsbrunch
zondag 15 februari
Glaasje cava als aperitief
Koud buffet
Trostomaatjes gevuld met garnalen
Taartje van 2 zalmbereidingen met een kruidendressing
Gerookte heilbot, zalm en forel met klassieke garnituur
Paling in 't groen
Mortadello met olijven en chorizo
Vitella tonato
Carpaccio van runds en Parmezaanse krullen
Waaier van huisgemaakte groentensalades
Broodbuffet
Warm buffet
Soepje van kropsla en kruidenkaas
Gebakken eendenborst met een sausje van sinaasappel en
kroketjes
Gegratineerd witloof met breidelham, kaas en Duchesseaardappeltjes
Victoriabaarsfilet met groentensliertjes, kreeftensausje en
kasteelaardappeltjes
Botervis op een bedje van spinazie geserveerd met een
bieslookpuree
Dessert buffet
Assortiment van fijne taarten
Geflambeerde pannenkoekjes
Franse en Belgische kazen
Chocoladefontein
Fruitspies
Chocolademousse
IJsroom
Prijs: 38,50,- pp.
Kindjes 3,00,-/levensjaar (tot 12 jaar)
Aanvang: 11u00
Reservatie gewenst
Luxueus ontbijtbuffet
zondag 22 februari
Broodassortiment met o.a. roombotercroissant, pistolets,
rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood …
Beleg
Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische
kazen
Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals Parmaham,
chorizo, gekookte beenham…
Preparé en krabsalade
Gerookte zalm met verse toast
Diverse confituren, honing, choco…
Cornflakes, yoghurt
Vers fruit
Diverse bereidingen van eitjes
Krokant gebakken spek
Gegrilde groentjes
Mini worstjes
Rozemarijnaardappeltjes
Pannenkoekjes en mini koffiekoeken
Chocoladefontein met fruitspies
Vers fruitsap, koffie/thee
Prijs: 22,00,- pp
Kindjes: aan halve prijs
Aanvang: vanaf 9u00 tot 11u30
Reservatie gewenst

Download Report