Aan de slag met… - De Gezonde Schoolkantine

Aan de slag met…
De Gezonde Schoolkantine
Schoolkantine Brigade - Schoolbezoek
 Helpt concreet toe te werken naar een gezonder aanbod
 Kosteloos advies op maat
 Scholen ontvangen rapport met bevindingen en advies:
- Aanbod
- Draagvlak/enthousiasme
- Educatie
- Kantine inrichting
- Schoolomgeving
- Beleid
- Duurzaamheid
Februari 2014: 485 scholen bezocht/ geholpen aan de slag te
gaan!
Schoolkantine Brigade
De Gezonde Schoolkantine
 Wat is De Gezonde Schoolkantine?
 Ondersteuningsprogramma VO en MBO
 Centrum Gezond Leven: theoretisch goed onderbouwd
 Gebaseerd op Gezonde School Methode:
 Integrale aanpak
aanbod, omgeving, inrichting,
beleid, educatie, duurzaamheid
 Gezamenlijke aanpak
werkgroep
 Ruim 400 scholen aan de slag!
 Motie Vendrik, in 2015 alle schoolkantines gezond!
De Gezonde Schoolkantine - Richtlijnen
 Richtlijnen De Gezonde Schoolkantine
 Minimaal 75% basisproducten uit
Schijf van Vijf
 Maximaal 25% niet-basis producten
(extra’s)
 Kies voor voorkeur/middenweg
Uitzonderingsregels:
laag calorische (fris)dranken,
soepen, sauzen en broodbeleg
De Gezonde Schoolkantine Assortiment
 Uitzonderingen
 Frisdrank: ≤ 30 kcal per 100 ml (maximaal 110 kcal)
 Light frisdrank, fruitdrank light, sommige ice teas en
sommige sportdranken
 Soepen: ≤ 100 kcal per 100 gr
 Bouillon, verse groentesoep, helderde soep
 Sauzen: max 5 gr per broodje/salade
 Ketchup, sojasaus, sladressing, mosterd, pesto
 Broodbeleg: max 15 gr per broodje of dubbele boterham
 Eiersalade, sellerysalade, pindakaas, hagelslag, jam
De Gezonde Schoolkantine Assortiment
Maak ZELF het verschil….
 Candybar
285 Kcal
 Frisdrank met suiker
145 Kcal
 Saucijzenbroodje
275 Kcal
 Roze koek
240 Kcal
 Zakje Chips
220 Kcal
 Chocolade roomijs
270 Kcal
Per dag 3 tussendoor eetmomenten,
vrije ruimte is rond de 300 Kcal…
De Gezonde Schoolkantine Assortiment
Maak ZELF het verschil….
 Appel
 Ice tea T-Fusion
60 Kcal
100 Kcal
 Kleine mueslireep
90 Kcal
 Kleine eierkoek
90 Kcal
 Zakje Snack A Jacks
 Waterijs
125 Kcal
50 Kcal
Aanbod
Aanbod – adviezen
 Om percentage basis producten te vergroten:
 Verklein aanbod niet-basisproducten,
iedere soort telt mee!
 Verkoop brood (broodjes, tosti’s, krentenbollen), fruit,
groente, sappen, zuivel, thee en water
 Max 4 niet-basisproducten versus 12 basisproducten
 Laat leerlingen of ouders helpen klaarmaken
Aanbod - adviezen
 Verander het aanbod in de automaten
Handvest ‘Gezonder voedingsaanbod
op scholen’
 Initiatief Voedingscentrum en Convenant Gezond Gewicht
 December 2011
 8 ondertekenaars
 Februari 2014
 38 ondertekenaars
 Doel Handvest: ondertekenaars werken met VO en MBO
scholen aan het bereiken van een gezonder
voedingsaanbod, door stap voor stap aanpak.
De Gezonde Schoolkantine – Hoe zorg
je ervoor dat het verkoopt?
 Maak de gezonde keuze de makkelijke keuze!
Aanbod – adviezen
 Maak gezonde keuze makkelijk!
 Veel gezond in zicht
 Laat vragen om ongezonde keuze
 Prijs alleen gezonde producten
 Aantrekkelijke presentatie
 Maak reclame voor gezond aanbod
 Combinatie-deals!
Draagvlak/enthousiasme
 Werkgroep:
directie, docenten, kantinebeheerder/cateraar, ouders …
… en vooral ook leerlingen/studenten betrekken!
… en natuurlijk ook de GGD
Educatie
 http://www.voedingscentrum.nl/professionals/gezond-
op-school/voortgezet-onderwijs/lesmaterialen.aspx
 Voeding als standaard onderdeel van lessen
 Themaweek
 Gebruik onze themarecepten
 Gebruik bestaande methoden
 Doorlopende Leerlijn
Kantine inrichting
 Betrek leerlingen bij de inrichting, vraag hen hoe zij hun
kantine het liefste zien! Kijk wat de omgeving aanbiedt en
speel hierop in.
 Chill hoek, wifi, genoeg zitplaatsen (ook op schoolplein),
planten, posters, muziekje, verzin een naam voor kantine
 ‘Grand Café de Kookmeester’
Schoolomgeving
 Ga met omgeving in gesprek
 assortiment aanpassen
 afspraken over toegang
 Sommige supermarkten maken afspraken met
scholen
 Scholen maken steeds meer pleinbeleid
of kortere pauzes 2x 15 minuten i.p.v. 1x 30 minuten.
Beleid
 Scholen maken beleid op:
 Verlaten schoolplein tijdens schooltijd
 Meenemen van energiedrank
 Meenemen van grootverpakkingen snoep, chips, koek
 Meenemen van snacks
 Roken
 Laat beleid zien en wijs leerlingen op de afspraken!
Duurzaamheid
 Scholen werken vaak met:
 Seizoens producten (ook goedkoper)
 Afvalscheiding
 Prominent (gratis) aanbieden van kraanwater
 Hergebruik brood (tosti’s), fruit (smoothies), groenten
 Maar ook: zonnepanelen, moestuinen en zogenaamde
Green-watchers of milieudienst
Sterrendag 2013!
Staan jullie hier volgend jaar?
Materialen en afspraak Schoolkantine
Brigade

www.voedingscentrum.nl/gezondeschoolkantine
 Inspiratielijst
 Recepten
 Tips voor kantine inrichting
 Gezonde aanbieders/Handvestpartijen
 Artikelen om draagvlak te creëren
 Presentaties gedragswetenschappers
 En nog veel meer

Nieuwsbrief

Twitter @gezondebrigade

Afspraak schoolbezoek: 070-3068875 of zet je naam op de lijst

Download Report