016-013 - Advertorial Beko_v1.indd

News From
Advertorial
Advertorial
Ondanks zijn hoge scores in de AD Oliebollentest – vorig jaar eerste met een 10, in
2012 tweede met een 9,5 en in 2011 wederom
eerste met een 10 - wil ‘Oliebollenkoning’
Richard Visser alsmaar blijven verbeteren.
Naast kleine aanpassingen in de receptuur
heeft hij dit jaar de planeetmenger Bear Varimixer AE100 van Beko Bakkerij Techniek
(BBT) aangeschaft, zodat hij nog constanter
en beter kan mengen.
In de afgelopen decennia is de productie van brood sterk geautomatiseerd. De ambachtelijke
manier van bakken die vroeger zo gewoon was en de
hoogstaande industriële bakkerijtechnologie van tegenwoordig groeien steeds dichter naar elkaar toe. De Kaak
Groep uit Terborg (Gld) vormt een solide schakel tussen
deze twee werelden. Hooggekwalificeerde deskundigen
in zes dochterondernemingen en acht divisies zijn continu bezig voor de klant met het ontwikkelen en leveren
van optimale technische en technologische oplossingen
voor elk gebakken product.
‘Oliebollenkoning’ Richard Visser legt lat nóg hoger
Kaak
Groupkwaliteit
is schakel
tussen
‘Nog betere
dankzij
ambacht en
technologie
Bear planeetmenger’
Fotografie: Roel Dijkstra
Optimale nazorg
‘Ik levering
ben altijd op
de vorm van het bekken en het gebruik van een schraper’, licht Rob van
“De aandacht voor onze klanten houdt niet op als de
enzoek naar de
overtreffende
trap’, vertelt Visser
Dommelen, verkoopadviseur van BBT, toe. ‘De schraper zorgt niet alleen
inbedrijfname van onze installatie eenmaal is afgerond.
Wij vinden
het belangrijk om onze klanten optimale nazorg te bieden,”
zegt Wim
die op achtjarige
leeftijd zijn eerste
voor een goede wateropname, maar voorkomt ook het achterblijven van
Veldhorst namens Service & Spareparts, één van de oliebollenbeslag
onderdelen van
de Sindsdien
maakte.
meelresten.’
Kaak Groep. “Betrouwbaarheid en beschikbaarheidprobeert
van de hij
machines
zichzelf ieder jaar te
zijn essentieel voor het productieproces in de bakkerij.
Vakkundig
advies
Constante kwaliteit
verbeteren.
‘Ik merk
dat steeds meer
en preventief onderhoud verkleinen de kans op storingen,
zorgen
voor
Een ander voordeel vindt Visser de constante kwaliteit. ‘Met oud en
(banket)bakkers de
kwaliteit van
beter beheersbare onderhoudskosten
en verlengen
debetere
levensduur
vanhebben. Dat was
nieuw moeten we ontzettend veel beslagen maken. Met een gewone
kraamhouders overtreffen,
omdat ze
apparatuur
de installatie.” Veldhorst vertelt dat Kaak de klant de mogelijkheid biedt
mixer is dat bijna niet te doen. Ik was vrijwel de hele dag onafgebroken
voor mij reden om te investeren in een nieuwe planeetmenger’, legt de
de lijn te laten inspecteren door een ervaren Inspection Engineer, die
aan het mixen en dat is behoorlijk arbeidsintensief. Soms vergat ik naar
oliebollenkampioen uit.
onderhoudsinstructies geeft en adviseert welke onderdelen het beste op
de klok te kijken, waardoor het beslag te lang draaide. Nu kan de tijd
Door
het
gebruik
van
de
Bear-mixer
is
de
kwaliteit
van
het
beslag
volvoorraad gehouden kunnen worden. Meer invan bakplaten en koppels. De strooibaan is volledig uitgevoerd in RVS en
automatisch
wordeneenvoudig
ingesteld, waardoor
automatisch
stopt. Zo
gens
hem
nóg
beter
geworden.
‘Tijdens
het
mixen
wordt
ook
het
water
formatie hierover is te vinden op de Kaak Groep
is door zijn open
constructie
schoondetemixer
houden.
De strooibaan
is
de
kwaliteit
van
het
beslag
altijd
perfect,
hoe
druk
het
ook
is.’
onderin
goed
meegepakt.’
Dat
komt
door
de
langwerpige,
taps
toelopenwebsite (www.kaakgroep.nl). “Ondanks alle
kan men completeren met diverse opties, zoals meel- of zaadstrooiers.
Bij de planeetmenger
heeftalsVisser
ook een bekkenlorrie
en maxilift
voorzorgsmaatregelen kan er toch een storing
Het is ook mogelijk
de strooibaan
stand-alone
unit te leveren
met een
aangeschaft.
Zo kanInhij2012
het arbeidsproces
verder
vergemakkelijken
optreden, die zo snel mogelijk dient te worden
geïntegreerde
schakelkast.”
zijn Multiparts
& Kaak
FPS (Food
is het minder
zwaar.met
‘Hethet
bekken
kan helemaal
tot aan
de grond
opgelost. Daarom beperkt onze helpdesk zich
Production en
System)
begonnen
aanpassen
van het
ontwerp
van
zakken. Als ik hem
wil verwijderen,
kunnen
de instrumenten
gewoon
niet tot reguliere kantoortijden en zijn wij 24 uur haar transportsystemen
en machines.
Daarbij
is vooral
veel aandacht
per dag, 7 dagen per week bereikbaar.”
besteed aanblijven
de reinigbaarheid
en veiligheid.
De verbeteringen
inmidzitten. Dat is enorm
handig en tijdbesparend.
Met dezijn
lorrie
kan
dels in alle ontwerpen
doorgevoerd.
voldoen
alleenstandaarden
het bekken gemakkelijk
naarDaarmee
de lift worden
gereden
vervolgens
aan de allerhoogste
en plastic
veiligheidseisen
de risico
wereld.
Standaard transportsystemen voor de bakkerij industrie
wordt het hygiënebeslag in een
bak geleegd.inHet
dat de bak uit
Een ander onderdeel van de Kaak Groep is Multiparts. Multiparts is hét
mijn handen glipt en valt, behoort daarmee tot het verleden. Bovendien
antwoord van de Kaak Groep op aanvragen uit de markt voor snel te
Catalogusheb ik mijn handen vrij om het bekken helemaal leeg te schrapen.’
leveren hoogwaardige rvs transportsystemen. Daarbij kan Multiparts
Afgelopen zomer
is de derde
editie
verschenen
van de Multiparts
In de toekomst
wil Visser
een
rollerband aanleggen,
die het beslag naar
putten uit haar zeer brede leveringsprogramma aan standaard oplosproductcatalogus. In deze nieuwste versie zijn producten te vinden
de doseermachine transporteert. ‘Dan hoef ik helemaal niet meer te
singen. Levertijden van slechts enkele weken zijn hierdoor voor Multidie recentelijk aan het standaard leveringsprogramma van Multiparts
tillen, op de zakken meel na’, zegt de kampioen, die toevoegt dat de
parts de norm geworden. Eind vorig jaar heeft Multiparts haar nieuwste
zijn toegevoegd. Verder bevat de catalogus veel informatie over het
machine voor een hoop rust in zijn bedrijf zorgt. ‘De menger is heel
ontwikkeling geïntroduceerd: de strooibaan. Business Unit Manager Roel totale leveringsprogramma. De catalogus is online te bekijken op www.
gemakkelijk
in een
te stellen.
We hebben
voorkeur
geprogrammeerd.
Jansen legt uit wat die strooibaan inhoudt. “Deze machine is uitgevoerd
kaak-multiparts.nl.
Ook
gedrukte
versie onze
kan op
aanvraag
worden
Nadat
meel
en
water
is
toegevoegd,
hoeft
het
apparaat
alleen nog maar
met 2x2 snaren van 12 mm doorsnee en is geschikt voor het vervoeren
toegezonden.
016-013 - Advertorial Beko_v1.indd 2
aangezet te worden. Iedere medewerker kan dat doen. Dat geeft mij de
tijd om nóg meer na te denken over de perfecte oliebol.’
Beko Bakkerij Techniek is exclusief dealer van Bear Varimixer in Nederland.
20-11-14 (week47) 21:48

Download Report