Menukaart

op aanvraag vegetarisch mogelijk
Hee[ u een allergie? Meld het ons vegetarisch
Cocktail van de maand Summer in the old square
€ 8,00 Ketel 1 Matuur, Dolin Vermouth, King's Ginger & lemon twist
AFFETTATI Affettati misti Gusto (vanaf 2 personen)
Een selectie van vleeswaren met buffelmozzarella, suppli, olijven, balsamico-‐uitjes en diverse soorten huisgemaakt brood
Salame tartufo di Bernardini 50 gram
Mooie gerijpte salami met stukjes truffel
Salame strolghino di culatello (uit Pallavicina) 50 gram
Prachtig gemaakte zachte salami van de beroemde hammenmeester Massimo Spigaroli
Prosciutto di San Daniele (uit Friuli, 20 maanden op het bot gerijpt) 75 gram
Eén van de beroemdste hammen van Italië. Weinig zout en daardoor zoetig van smaak
Coppa di Parma (16 maanden gedroogd) 75 gram
Gedroogde ham van het beste deel van de schouder van het varken
€ 13,50 p.p.
€ 5,75 € 5,50 € 8,00 € 6,50 ANTIPASTI
Bruschetta con funghi e parmigiano
Bruschetta met paddenstoelensalade en parmezaan
Ridotto di scampi con bruschetta crocante al lievito naturale
Espresso van langoustine met langoustine-‐spies en zuurdesemkrokant
Insalata di cicoria con maionese al tartufo, pangrattato e pecorino al tartufo
Witlofsalade met truffelmayonaise, pangrattato en truffelpecorino
Salmone affumicato con finocchio, arancia rossa e patatine fritte di ceci
Huisgerookte zalm met venkel, bloedsinaasappel en kikkererwtenchips
Tris di crostini con melanzane, ricotta, funghi, pomodoro e mozzarella di bufala
Drie crostini; met aubergine en ricotta salata, met paddenstoelen en met tomatentartaar en buffelmozzarella
Carpaccio di manzo classico
Dungesneden Bavière-‐rundvlees met citroen, olijfolie, rucola en parmezaan
Melanzane con mozzarella, basilico e pomodoro
Taartje van aubergine met buffelmozzarella, basilicum en tomatentartaar
Zuppa di lenticchie con anatra e pangrattato
Linzensoep met krokante eend en pangrattato
Vitello tonnato
Gebraden kalfsvlees met tonijn-‐ansjovismayonaise, ei en rucola
Peperoni arrostiti con baccalà e olive
Gepofte paprika met baccalà en olijven
Pancetta di maiale con crauti, mele e mirtillo rosso
Krokant buikspek van Baambrugs big met een salade van zuurkool, appel en cranberry's
Antipasti misti
Vier kleine creatieve gerechtjes
Wijnen per glas
€ 8,50 € 9,50 € 8,50 € 9,50 € 7,75 € 11,50 € 8,50 € 8,75 € 11,50 € 8,50 € 11,00 € 12,50 In Gusto serveren we 14 verschillende wijnen per glas. Op de wijnkaart staat vermeld welke dat zijn.
op aanvraag vegetarisch mogelijk
vegetarisch
PASTE e SECONDI
Spaghetti con salsa di melanzane arrosto, pomodoro, ricotta salata e basilico
Spaghetti met een saus van gepofte aubergine, tomaat, ricotta salata en basilicum
Costoletta di vitello, salvia, nocciole e malfatti
Gegrilde kalfsribeye met kalfsjus, salie, hazelnoten en malfatti
Risotto con cozze, vongole, fasolari e finocchio
Schelpenrisotto met mosselen, vongole, kokkels en venkel
Penne con brasato di manzo, pinoli e parmigiano
Penne met gestoofd Bavière-‐rundvlees, pijnboompitten en parmezaan
Tagliatelle con pesce spada, pesto di pistacchio e pomodorini
Tagliatelle met zwaardvis, pistachepesto en Siciliaanse kerstomaatjes
Ravioli ripieni di ricotta e tartufo con salsa di crema e funghi
Ravioli gevuld met ricotta en truffel met paddenstoelenroomsaus
CONTORNI (bijgerechten)
Insalata mista, gemengde groene salade
Insalata di pomodori, tomatensalade
Insalata di rucola e radicchio, rucola-‐ en roodlofsalade
Focaccia, huisgemaakt brood, 2 stuks
€ 14,50 € 22,00 € 18,50 € 17,50 € 18,00 € 17,50 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 1,50 PIZZE
Alle pizza’s kunnen een maatje kleiner worden besteld (-‐ € 2,50)
Del mese di Marco, pizza van de maand met provola affumicata, zuurkool, rookworst, mozzarella en aardappel
Margherita, tomatensaus, mozzarella, kerstomaten en basilicum
Marinara, tomatensaus, kerstomaten, knoflook en oregano
Salame, tomatensaus, mozzarella, pepertjes en Toscaanse salami
Tonno e cipolle, tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui, knoflook en rode peper Bianca, fontina, oesterzwammen, hazelnoten en gerookte knoflook
Gusto, tomatensaus, aubergine, kerstomaten, olijven en buffelmozzarella
Caprino, half-‐gedroogde tomaat, tijm, aardappel, pancetta (Italiaans buikspek) en Italiaanse geitenkaas
Aglio, olio e peperoncino, tomatensaus, mozzarella, knoflook, rode pepers, prosciutto crudo en Parmezaanse kaas
Quattro formaggi, tomatensaus, taleggio, Parmezaanse kaas, fontina en gorgonzola
Calzone, dubbelgevouwen pizza met gorgonzola, basilicum, mozzarella, radicchio en mortadella met pistache
Gamberetti e granchio, tomatensaus, mozzarella, garnalen, krab, citroen, kerstomaten en krokante venkel
Montebianco, tomatensaus, mozzarella, mascarpone,
kerstomaten en prosciutto crudo
Gusto is 7 dagen per week open. De bar vanaf 15.00 uur en de keuken vanaf 17.00 uur.
€ 14,50 € 9,50
€ 9,50
€ 11,75
€ 12,50 € 12,50
€ 12,75
€ 12,50
€ 13,75
€ 13,50
€ 13,50
€ 13,50
€ 13,75
Kijk voor meer informatie op onze website www.gusto-‐rotterdam.nl

Download Report