Zilte Academie zet het mes in Pontes keuken

PZC 25/03/2014
UWEN-DUIVELAND
ger
jaren
267
jven
Vlissinger Rie Middelburgverbeterlijke
ank heeft er
dat de man
gaat beteren.
e weken gelen serie misdrijoplichting, verhandeling. De
e eiste destijds
ier jaar tegen
ok al weten dat
wt als een vere de gevangeHij schroomde
voor de maatn
het uitspreken
ng rechtbankes gisteren ook
t verleden van
dat de Vlissinnde zijn eerste
ot nu zijn het
de rechter op.
verduistering,
ntrekkerij. Volook dat de Vlisde gevangenis
ijven pleegt.
d, conform de
el veroordeeld.
dat er geen ente wijken van
er. Na het uitnnis verkondigid en duidelijk
er beroep gaat.
de officier dat
ns tegen komt.
uwde dat niet
zo liet hij desDat zijn emo-
n ontkende de
endeel van de
n vroeg zijn
beperkte celvoorwaardelijk
nger geholpen
e reclassering.
justitie beeen verstokeen ‘plaag
chappij’.
Copy Reduced to %d%% from
original
DINSDAG
25 MAART to
2014fit letter page
KWALITEITSIMPULS
n gaan over het
afspraken, de
ger en ambteng van wet- en
Verg
dorp
Zilte Academie
zet het mes in
Pontes keuken
Met gift van 1000 euro aan messen
zet Zilte Academie Zeeland (ZAZ)
samenwerking met Pontes vmbo in.
door Ali Pankow
ZIERIKZEE – „Wij kunnen als
school niet zomaar 1000 euro in
keuken- en oestermessen investeren. Met het beschikbare budget
komen wij, bij wijze van spreken,
niet verder dan schilmesjes van
de Xenos. Het is dan ook een zeer
welkom geschenk”, zegt vmbostaffunctionaris Anita de Munnik
bij Pontes Pieter Zeeman in Zierikzee. Zij kan zich goed vinden
in de doelstelling van de Zilte Academie Zeeland (ZAZ): kennis en
toepassing van het zilte koken vergroten. Met de nadruk op het gebruik van Zeeuwse producten.
„Wij willen bijdragen aan een
kwaliteitsimpuls op het gebied
van ambachtelijk en regionaal koken”, zegt voorzitter Marianne
Ketting van de ZAZ. Volgens haar
kun je met koken niet vroeg genoeg beginnen. „Het is mooi dat
steeds meer Zeeuwse jongeren
kok willen worden. Het is een
van de vijf meest sexy beroepen.
Bij Pontes in Zierikzee zijn er nu
al 22 aanmeldingen voor de opleiding Consumptief volgend schooljaar. De school beschikt over een
keuken en een restaurant die beide wel een ‘upgrade’ kunnen gebruiken om in onze plannen te
kunnen meegaan”, zegt Ketting.
Zij laat weten dat de ZAZ daarom
samen met Pontes fondsen gaat
werven om de keuken te moderniseren en het restaurant sfeervoller te laten aankleden door leerlingen van de afdeling ‘creatief’.
Voor de financiering wordt contact gezocht met fondsen, overheid en bedrijfsleven. „Op 18 april
beginnen we daarvoor in samenwerking met Koen Wisse een
“
De school beschikt
over een keuken
en restaurant die
wel een ‘upgrade’
kunnen gebruiken
Marianne Ketting (ZAZ)
crowdfunding campagne. Vooruitlopend daarop konden wij de
school nu al die moderne keuken- en oestermessen aanbieden”, zegt Ketting. Ze werden geschonken door Het Kookpunt uit
Rotterdam. De messen zijn dankbaar in ontvangst genomen door
docent Ad Remeijn en zijn leerlingen van de afdeling ‘Consumptief’. De ZAZ heeft inmiddels ook
toezeggingen van onder meer Viskwekerij Neeltje Jans, Vleesboerderij Boot en Vishandel Habraken
om het komend jaar workshops
te sponsoren.
Anita de Munnik juicht een kwaliteitsimpuls vooral ook toe in het
kader van nauwere samenwerking met de mbo-opleiding van
Scalda in Middelburg. Het streven
is vmbo-leerlingen beter voor te
bereiden op eisen van mbo en bedrijfsleven met als resultaat dat
bijvoorbeeld leerlingen op niveau
2 direct in het tweede jaar bij het
mbo kunnen instromen.
De Munnik zegt blij te zijn met
de expertise en steun van de ZAZ
om daarmee de opleiding ‘consumptief’ op een hoger niveau te
kunnen brengen.
De Sti
Dreisc
de ope
ring. D
in het
Mogge
Op de
meer
deling
wordt
op der
SCHO
Kled
voor
Op Sc
vanda
inzam
Kledin
Nood
ding, s
tiel ku
zakke
opbre
van on
Corda
BURG
Excu
Plom
Natuu
terdag
Plomp
Tusse
15.00 e
van N
wezig
mee te
nis va
het ve
䡵 Leerlingen vmbo afdeling conusmptief testen de nieuwe messen. foto Ronald den Dekker
Trots op
door Ali Pankow
REGIONAAL KOKEN MET EEN INTERNATIONALE HORIZON
䢇
De Stichting Zilte Academie Zeeland (ZAZ) is opgericht in 2013.
䢇 De eerste activiteit was het organiseren, in samenwerking met de
stichting Lekker Regionaal Product, van de ‘Zeelanddag’ in het
Future Food House tijdens het
World Food Festival in Rotterdam.
䢇 Producten van Zeeuwse producenten werden bereid door zeven
klachten ingediend over
ening door ambtenaren
meente Schouvorig jaar 25
omen. Dat zijn
2012. Daargemeente nog
t zijn geen forchten over beenaren, maar
aken, zoals de
en onderhoud
et niet reagegemeente kwannen.
DREI
koks en er was een workshop over
het bereiden van Zeeuwse oesters.
䢇 De ZAZ zet zich in om een
Zeeuws Zilt culinair instituut te
stichten.
䢇 Dit in nauwe samenwerking met
de opleidingen die zich bezig houden met het promoten van de zilte heerlijkheden van Zeeland.
RENESSE – Bij de Stichting Zilte Aca-
demie Zeeland (ZAZ) draait het
om de natuurlijke smaak van Zeeland: vis, schaal/schelpdieren, zeewier, zilte (zee)groenten, (pluim-)
vee, brood en wild.
Marianne Ketting wil zich graag
sterk maken voor al die heerlijke
smaken die deze provincie te bieden heeft. Zij woont nog maar enkele jaren in Zeeland, in Renesse,
maar geniet zo van veel produc-
Soroptimisten eten
voor Wereldvrouwen
Zeeuwse producten stimuleren
ten hier dat ze haar enthousiasme
breed wil uitdragen. Dat doet ze
op een wijze waar ze goed in is:
initiëren, organiseren en besturen. „Ik heb in mijn leven al in
minstens vijftig besturen gezeten.
Met de Stichting ZAZ willen we
de kwaliteit van lokale en regionale producten van land en zee propageren. Ik zie dat streven ook terug in verschillene beleidsnota’s
die erop heb nageslagen.”
De ZAZ zet in op een innovatief
opleidings- en expertisecentrum
voor de internationale keuken
䊳 Op Schouwen-Duiveland
zijn meer klachten binnengekomen bij de gemeentelijke klachtencommissie.
het over het niet beantwoorden
van mail, geen actie ondernemen,
het gedrag van een ambtenaar of
het niet informeren over werkzaamheden.
Wat opvalt is dat mensen vaak
niet meer reageren als een klacht
is behandeld. Ze nemen de klacht
niet terug, maar doen er verder
ook niets meer mee.
Nog niet alle klachten over 2013
zijn al afgehandeld. vier procedures lopen nog.
De klachtenprocedure is er niet
voor om het ongenoegen kenbaar
te maken over besluiten. Daarvoor zijn bezwaarschriftenprocedures.
Copyright (c)2014 PZC 25/03/2014
ZIERIKZEE – De Soroptimistenclub
Schouwen-Duiveland
betuigt
steun aan de organisatie Wereldvrouwen Ahoy! Dat gebeurt vrijdagavond 11 april met een benefiet-diner in gebouw De Driehoek
in Zierikzee én met de overhandiging van een cheque van 2000 euro. Dat bedrag wordt besteed aan
het geven van Nederlandse les
aan de buitenlandse vrouwen die
deelnemen aan de inloopmiddagen van Wereldvrouwen Ahoy!
„Wij geloven in deze organisatie
die vrouwen uit alle windstreken
juist dat steuntje in de rug geven
dat zij nodig hebben om hun talenten en vaardigheden te ont-
plooien”, zegt presidente Inge
van Ooijen van de Soproptimistenclub. De opbrengst van het benefiet-diner komt nog bovenop
de cheque van 2000 euro. Sympathisanten kunnen zich tot 28
maart aanmelden voor deelname
aan het wereldbuffet. De kosten
voor het diner inclusief drankjes
bedragen 35 euro per persoon.
Naast het buffet is er op deze
avond ook een show met kleding
en dansen van de verschillende
landen waar leden van de Wereldvrouwen vandaan komen. De
avond begint om 17.30 uur.
Aanmelden
kan
via:
[email protected]
ZAZ voert al enige tijd overleg
met mbo Scalda in Middelburg
over het aanbieden van masterclasses voor de studenten. Ook is
er overleg met enkele (sterren)koks uit Zeeland om de studenten een goede stageplaats te bezorgen. Verder staat het behouden
van eeuwenoude kennis over kwaliteitsvoedsel en de bewerking
daarvan hoog in het vaandel. Ambacht, vakmanschap en kennis
van vissers, boeren, slagers en jagers zou de ZAZ graag gecombineerd zien met innovatief koken.
Coalitie wil weer samen verder
door Melita Lanting
ZIERIKZEE – De huidige coalitie van
regelgeving. Klachtenfunctionaris
Irene Hanse constateert in het
jaarverslag over 2013 dat veel ingediende klachten gaan over de buitendienst. Dat is ook de dienst
waar de medewerkers het meeste
contact hebben met burgers.
Uit het verslag blijkt dat in tweederde van de klachten terecht of
gedeeltelijk terecht zijn. Dan gaat
van Zeeland. Volgens Ketting gaat
het ook om ‘trots zijn op je roots’.
Ze heeft ervaren dat daar soms
wat bewustwording voor nodig
is. „Zo sprak ik vorig jaar in het
Zeeuwse paviljoen bij het World
Food Festival in Rotterdam een
kok uit Zeeland die verrast was
hoe lekker een harder kan smaken. Hij kende die vissoort wel
vanuit zijn jeugd, maar dan onder
de bijnaam ‘lijkenvreters’. Hij was
dan ook nog nooit op het idee gekomen een harder eens als visproduct te bereiden”, vertelt Ketting.
LSD, VVD en SGP/ChristenUnie wil
samen het nieuwe college van B en
W formeren. Formateur Robbert
Lievense koerst op een college met
drie wethouders.
Gisteren sprak informateur Robbert Lievense met alle partijen
over de meest gewenste samenstelling van een nieuw college
van B en W. Daaruit bleek dat het
voor meerdere partijen bespreekbaar is om ook de komende collegeperiode met drie wethouders te
werken. „Daar ben ik heel gelukkig mee”, zegt Lievense. „Wij hebben er altijd achter gestaan om terug te gaan van vier naar drie wet-
houders.” De meeste partijen opteerden voor de verkiezingen nog
voor een vierde wethouder, omdat er erg veel op de gemeente af
komt in het kader van decentralisatie. Dat stond in verschillende
verkiezingsprogramma’s en is ook
in de openbaarheid uitgesproken.
Maar van die wens bleek gisteren
niet veel meer over. Daarnaast
kwam tijdens de gesprekken naar
voren dat de meerderheid van de
fracties vindt dat de huidige coali-
䊳 LSD, VVD en SGP/Christenunie willen de huidige coalitie graag voortzetten met
drie wethouders.
tie voortgezet kan worden. En
dus kan er nu geformeerd worden, mede omdat de ChristenUnie heeft aangegeven bij het handhaven van drie wethouders steun
te willen geven aan de SGP-wethouder. De gang van zaken stelt
het CDA teleur. „Ik ben verbaasd
en vind het een vorm van kiezersbedrog”, zegt Daniël Joppe, CDA.
„De verkiezingsuitslag wordt genegeerd. Wij hebben 100 stemmen meer dan de SGP gehaald en
zijn de derde partij.” Het stoort
Joppe dat er niet inhoudelijk met
het CDA gesproken is en de partij
nu al aan de kant is geschoven.
„Zonder inhoudelijk beargumentering.” Woensdag praat Lievense
met LSD, VVD, SGP/ChristenUnie over het collegeprogramma.
Maart 25, 2014 7:21 am / Powered by TECNAVIA

Download Report