Klik hier voor onze menukaart

Voorgerechten
Gerookte eend met gemengde salade en een chutney van pruimen
die geweld zijn in marsala-8,75
Rouleau van zalm en gerookte makreelmousse, op een bedje van rucola,
begeleid met een dille dragon saus-8,75
Drie bitterballen van geitenkaas en stukjes walnoot, waarop gedroogd spek versterkt door een
coulies van cranberry, afgemaakt met een kletskop van sesamzaad-9,25
Herten carpaccio begeleid door een kaaskrokantje, rucola sla
en een stroop van port en kruidnagel-15,50
Goed gevulde Wapser boeren groentesoep 4,50
Een eigenwijze prei velouté waarin gerookte zalm
en groene groentes-5,25
Duivenbouillon met een vulling van Eringe paddenstoel, bosui
verse kruiden en cognac Napoleon- 5,25
Uiensoep met boeren boys en girls-5,25
Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.
Als een voorgerecht of tussengerecht als hoofdgerecht geserveerd wordt,
dan rekenen wij een meerprijs van € 5,95
Hoofdgerechten
Kippendijtjes gewokt met diverse groenten,
afgeblust met een licht pikante zoet zure saus-18,95
Schnitzel,waarop een garnituur van” de Herberg”; gebakken ui,
champignon, paprika en spekjes- 17,50
Gebakken varkenshaas medaillons ombonden met spek, ingesmeerd met mosterd en bruine
suiker, omringd door een roomsaus van paddenstoelen en maidera-19,75
Gemarineerde malse diamant biefstuk ,’zwevend’ boven uw bord,
geserveerd met een romige pepersaus-22,50
Retteketet …een duet! Parelhoen (met bout) en duivenborst,
begeleid door een saus van het bak vocht, rode wijn en verse salie-19,50
Super mals stoofpotje van ree -19,50
Trio van vis: Gebakken zalmfilet, gefrituurde kabeljauw en lauwwarme
gerookte forel geserveerd met een frisse limoen-koriandersaus-21,25
Heekfilet met persillade, begeleid door een
Beurre Blanc bieslook saus-19,25
Heilbot met een bearnaisesaus met daar in heerlijke Hollandse garnalen-21,95
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites,
3 warme groenten, rabarber en rauwkost.
In het weekend kunt u, bij uw diner, gratis gebruik maken van het saladebuffet
Vegetarisch
Heerlijke Griekse salade met ijsbergsla, zongedroogde tomaten, feta en pijnboompitjes,
afgemaakt met een frisse mosterd-pesto dressing-8,75
Drentse schapenkaas met een heerlijke gemengde sla, en walnoten in
Drentse honing-8,75
Drentse uiensoep met boeren boys en girls-5,25
Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.
Als een voorgerecht of tussengerecht als hoofdgerecht geserveerd wordt,
dan rekenen wij een meerprijs van € 5,95
Hoofdgerechten vegetarisch
Quiche gevuld met prei, tomaat, basilicum en mozzarella-17,00
Diverse gewokte groenten met diverse paddenstoelen
En een Beurre Blanc saus-17,75
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites,
3 warme groenten, rabarber en rauwkost.
In het weekend kunt u, bij uw diner, gratis gebruik maken van het saladebuffet
Nagerechten
Terrine van stoofpeertjes, witte chocolademousse, stroopwafelijs,
karamelsaus en verse slagroom-7,50
Parfait van espresso met melkschuim en geslagen room-7,25
Volwassen kinderijs met verse slagroom-4,95
Sorbet met verse slagroom-6,25
Vanille-ijs met advocaat, boerenjongens en verse slagroom-7,95
Dame Blanche met verse slagroom en warme chocoladesaus-6,75
“Mint kussentjes” flensjes gevuld met after nine ,
gereserveerd met verse slagroom-7,50
Diverse heerlijke koffies of thee na het diner.
Koffie-2,10
Cappuccino-2,25
Koffie verkeerd-2,10
Latte macchiato-2,75
Espresso-2,15
Cafeïne vrije koffie-2,10
Thee-2,00
Thee met verse mint-2,15
Warme chocolademelk-2,50
Warme chocolademelk met Tia Maria en slagroom-6,50
Glühwein-3,00
Alle koffie kunt u ook krijgen met een vleugje extra……:
• Amaretto, vanille, chocola, hazelnoot, applepie, kaneel en caramel-0,25(alc.vrij)
•licor 43-1,00
Drentse koffie
wordt op dezelfde manier gemaakt als Irish coffee; alleen wordt er in plaats van whisky,
Wapser Neut gebruikt. Er wordt bruine suiker aan toegevoegd-7,50
Irish koffie (Ierse koffie)
bestaat nog niet zo lang. Volgens de verhalen is Irish Coffee voor het eerst geschonken in 1942 door
Joe Sheridan op het vliegveld in Toynes. Sheridan zou enkele vermoeide passagiers koffie hebben
geschonken met een scheutje whisky erdoor om ze wat op te frissen. Op de vraag of dit Braziliaanse
koffie was antwoorde Sheridan: "No, my friend, this is Irish Coffee."-7,50
Dockumer koffie
koffie met een scheut Berenburg, afgedekt met slagroom. Het is een specialiteit uit Friesland.
Het is vernoemd naar de Friese stad Dokkum. Dockumer koffie wordt ook wel de Friese variant van
Irish coffee genoemd. Bij Dockumer koffie is het niet de bedoeling dat nadat de slagroom
op de koffie is gelopen, er nog geroerd word. De koffie dient namelijk onder de room
weggedronken te worden-7,50
French koffie
wordt op dezelfde manier gemaakt als Irish coffee; alleen wordt er in de plaats van whisky
Grand Marnier gebruikt. Echter wordt hier geen suiker aan toegevoegd-7,50
Koffie Cointreau
Eigenzinnig, smaakvol met een tikje“je-ne-sais-quoil” Uniek door haar “”French Touch”
Kies voor verleiding in een glas en geniet van een koffie met Cointreau, de meest natuurlijke,
aromatische en frisse sinaasappellikeur. Laat je verleiden en inspireren-7,50
Italian koffie
is een cocktail met koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky
wordt er Amaretto gebruikt. Echter wordt hier geen suiker aan toegevoegd-7,50
Spanisch koffie
De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky wordt er
Tia Maria gebruikt. Echter wordt hier geen suiker aan toegevoegd-7,50
Koffie 43
Koffie op z’n Spaans. Puur. Authentiek. Die maak je maar op één manier. Met Licor 43.
De Spaanse likeur met 43 geheime ingrediënten. Gemaakt volgens eeuwenoud recept en toch helemaal
van deze tijd. De échte Spanisch coffee. Voor de echte kenner. Altijd met passie gedronken-7,50
Voor de kleine gast
*Groentesoep met balletjes
* Uiensoep
2,50

* Vissticks met friet
* Kipnuggets met friet
* Frikadel met friet
* Kroket met friet
4,50

* Kinderijs met aardbeiensaus
* Kinderijs met chocoladesaus
3,00
Geserveerd t/m 12 jaar, 12-16 jaar wordt er een meerprijs
gerekend van 5,95
De hoofdgerechten worden geserveerd met friet, mayonaise
en appelmoes

Download Report