HUISGEMAAKTE LIMONADE Sinaasappel/limoen met bruiswater Citroen/gember met bruiswater € 2,00 € 2,00 STERK Stolichnaya wodka Havana especial rum Beefeater gin Jameson whisky Olmeca tequila Jägermeister € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 3,00 KOFFIE/THEE Koffie Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Losse thee Munt thee Verveine thee € 2,00 € 2,00 € 3,00 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 DESSERT WIJN & PORT Monbazillac Grande Maison, GLAS € 6,00 Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle Bergerac, Frankrijk | Natuurlijk zoet Ruby Port Tawny Port MEN U FLES € 49,00 € 4,00 € 4,00 DIGESTIEVEN Van Wees producten worden nog ambachtelijk gestookt op basis van authentieke receptuur. Smaak en kleur zijn afkomstig van puur natuurlijke ingrediënten. Van Wees Bitterkoekjes Van Wees Crème de mocca Van Wees Curaçao d’Orange Van Wees Hemel op aarde Van Wees Papegaaiensoep Van Wees Jonge Wees € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 3,50 Limoncello, di Amalfi Rabarcello Calvados, Lecompte, pays d’Auge Calvados, Lecompte, age 12 ans Cognac, VSOP Cognac, XO Sambuca Grappa, Domenis, Blanca, Chardonnay Grappa, Domenis, Riserva, Cabarnet Franc Yamazaki Single Malt, Japanse malt Whiskey € 4,50 € 4,50 € 5,00 € 8,50 € 5,50 € 9,50 € 5,00 € 4,50 € 7,50 € 8,50 Bij Trouw deel je met je tafelgenoten allerlei kleine en middelgrote g erechten met een hoofdrol voor seizoensgebonden groenten. Al deze gerechten kunnen met elkaar gecombineerd worden tot een volwaardige maaltijd, aangevuld met dagverse vis en vlees. GROENTE Groene salade € 3,50 Burrata met avocado-crème, tomaat, basilicum, balsamico-reductie en pane carasau € 9,50 Aubergine uit de oven met feta en peterselie-olie € 8,50 Piquillo gevuld met arroz frito, verse kruiden, sultana’s, amandelschaaf en saffraan-tomatensaus € 8,50 Brique van wilde spinazie, geitenkaas en dadels Royal, geserveerd met quinoa en argan-olie € 9,50 Gekarameliseerde witlof met gorgonzola, radicchio, walnoten en vijgenchutney € 9,50 Romige polenta met gekonfijte artisjokkenhart, crumble van Parmezaanse kaas en pistachenoten € 9,50 Estofada van witte bonen met ras-el-hanout, bosui, geroosterde pastinaak en sumak € 9,50 Gebakken bospaddenstoelen met linzen, gepocheerd ei, zeekraal en lavas € 11,50 Ravioli van pompoen met salieboter en pecorino € 11,50 Krieltjes uit de oven met tijm en grof zout € 3,50 BROOD Brood VOOR BIJ HET BROOD Gezouten boter Olijven tapenade Manná Paté de Sardinha TAPAS Gemarineerde olijven Wortel met knoflook en koriander Hummus Pimentos de Padron, gefrituurde groene pepertjes met zeezout Pasteis de bacalhau, Portugese stokviskroketjes (4 stuks) Serranoham Manchego, Spaanse schapenkaas Chistorra, Baskisch worstje (4 stuks) € 3,00 € 3,00 € 3,50 € 5,50 € 5,50 € 8,50 € 6,00 € 6,00 VIS Vis van de dag Chipirones fritos met citroen Pulpo al horno met patatas cocidas, knoflook, peterselie en citroen DAGPRIJS € 6,50 € 14,50 VLEES Poussin van het spit, gemarineerd met ingemaakte citroen, verse kruiden en harissa € 13,50 Worst van Bonte Bentheimer van de houtskool grill met grove mosterd en gepekelde mini-aubergines 180GR € 10,00 Boulettes de viande hachée (geit) met tomatensalsa, granaatappel, olijven, koriander en ei 200GR € 16,50 Fleckvieh rib eye van de houtskoolgrill met chili en rozemarijnzout 220GR € 18,50 € 1,50 € 0,50 € 1,50 € 2,50 GROENTEPROEVERIJ€ 22,50 p.p. Laat je verrassen door ons keukenteam! Chef Simo Bouabgha stelt een proeverij samen waarbij verschillende groentegerechten van de kaart en specialiteiten uit het seizoen centraal staan. Deze proeverij is te bestellen per volledige tafel en bevat geen vlees of vis. DESSERT Pastel de nata Portugees custardtaartje Tiramisu Appelcrumble met vanillecrème Chocoladetaart met amarenen kersen drie verschillende smaken € 3,50 € 5,50 € 6,50 € 6,50 TROUW’S SPECIAL COFFEES Irish Coffee met Jameson Italian Coffee met Van Wees Bitterkoekjes Spanish Coffee met Van Wees Crème de Mocca € 7,00 € 7,00 € 7,00 TROUWAMSTERDAM | WIBAUTSTRAAT 127 | AMSTERDAM | WWW.TROUWAMSTERDAM.NL | DINSDAG T/M ZATERDAG GEOPEND VANAF 17.30 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 3,50 € 3,o0 € 3,o0 € 3,o0 € 3,o0 € 3,o0 € 2,50 € 3,00 € 3,50 € 2,50 € 3,00 € 3,00 € 3,00 ** NIET VEGETARISCH FRISDRANKEN Fritz Kola (20cl) Fritz Kola light (20cl) Fritz Kola lemonade (20cl) Red Bull / Club Mate Thomas Henry Tonic water Thomas Henry Tonic elderflower Thomas Henry Ginger ale Thomas Henry Ginger beer Thomas Henry Bitter lemon Tim’s famous Ice Tea Kokoswater Rabarber Schorle Biologische appelsap / perensap Biologische tomatensap Cranberrysap Jus d’orange, vers geperst RE STAU RAN T WIJN/ DRANK EN WIT Casa Lluch Bianco | Verdil | Valencia, Spanje | GLAS € 3,50 ROOD Albernoas | Blend wijn | Alentejo, Portugal | GLAS FLES Les Gourmets Rouge | € 5,00 € 25,00 Montepulciano d’Abruzzo ‘Bucaro’ € 6,00 € 30,00 FLES € 17,50 Huiswijn Verdicchio di Castelli di Jesi | Verdicchio | € 5,00 € 25,00 Marche, Italië | Licht ziltig en zacht verfijnd wit fruit. Tons De Duorum Branco | Falua | € 5,00 € 25,00 Douro, Portugal | Zwoel en kruidig van lokale noord Portugese druivensrassen. Lazio Bianco | Chardonnay/Sauvignon/Viognier | € 6,00 € 40,00 Giangirolami, Italië | Zwoel en mooi geïntegreerde smaken, vulkanisch en krachtige afdronk. Weingut Raddeck | Riesling | € 6,00 € 30,00 Rheinhessen, Duitsland | Vol-frisse, bloemige wijn met fijne zuren. Bodega Santa Marta | Godello | Galicië, Spanje | € 35,00 Verkwikkend, Fuji appel. | Onze favoriet. Weingut Harmwein | Grüner Veltliner | Oostenrijk | € 40,00 Knisperend fris en volop wit fruit, licht wit peper en ingekapselde zuren. Huiswijn. € 3,50 € 17,50 Syrah/Cinsault/Grenache/Cabernet Sauvignon | Clos St. Thomas, Bekaa, Libanon | Verrassende kruidige eetwijn uit Libanon. Rioja Semi Crianza | Tempranillo | € 5,00 € 25,00 Martinez Corta, Spanje | Heel fijne en krachtige Rioja met korte houtrijping. Zwoel en soepel. Weingut Raddeck | Spätbutgunder | € 6,00 € 30,00 Rheinhessen, Duitsland | Zoet rood fruit, licht gekoeld nog lekkerder. Montepulciano | Piemonte, Italië | Rijke, volle, krachtige op eikenhout gerijpte wijn met lichte tannines. Côte du Rhône | Syrah/Grenache/Mourvèdre | € 35,00 Chateau Terre Forte, Frankrijk | Krachtige typerende smaak van de Rhône: klassiek genieten. Langhe Nebbiolo| Produttori di Barbaresco | Nebbiolo | € 40,00 Piemonte, Italië | Licht gepeperd, diep gelaagd vol aardse tonen. | Onze favoriet. Liszkay Cuvée | Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon | € 40,00 Ballaton - Hongarije | Aardse tonen, gerijpt en animaal, vegetaal. ROSÉ GLAS FLES Pomponette | Domaine Sulauze | Syrah/Grenache € 5,00 € 25,00 Coteaux d’Aix en Provence, Frankrijk | Kruidige rose met de typerende smaak en kleur van de Provence. MOUSSEREND GLAS FLES Biologische sinaasappelwijn met Cava € 6,00 Cava Vibracions Brut Reserva € 6,00 € 35,00 Macabeo, Xarello en Parellada | Penedes, Spanje Riesling Sekt € 7,00 € 40,00 Zellertaler | Keller Rheinhessen, Duitsland | BIO Champagne Grand Cru Michel Arnould € 50,00 Pinot Noir | Champagne, Frankrijk BIER Jupiler Jupiler Malt Hoegaarden Witbier Hertog Jan Speciaalbier Becks € 2,70 € 2,70 € 3,50 € 3,50 € 3,50 WATER San Giorgio prik 1l San Giorgio plat 1l San Giorgio prik 0,5l San Giorgio plat 0,5l € 4,00 € 4,00 € 2,50 € 2,50