AGF Trendcafé - verslag 17 juni 2014 Demokwekerij Een toekomst

AGF Trendcafé - verslag 17 juni 2014 Demokwekerij
Een toekomst vol kansen
Op dinsdag 17 juni vond het 2e AGF Trendcafé van dit jaar plaats, dit keer in het Westland. Met
als centraal thema ‘Innovatie in teelt en ontwikkelingen', was Demokwekerij Westland de
perfecte plek voor de bijeenkomst. Na een warm welkom, vertelde Lex Wubben de aanwezigen
meer over de vele activiteiten die in de kas plaatsvinden. Activiteiten die er opgericht zijn partijen
in de keten bij elkaar te brengen.
Bruggen bouwen
De demokwekerij, opgericht in 2001 en als zelfstandige onderneming functionerend vanaf 2008,
richt zich op het stimuleren en faciliteren van innovatieve ontwikkelingen in de tuinbouwsector,
zowel nationaal als internationaal. De demokwekerij dient als platform voor verbinding en brengt
diverse partijen bij elkaar. Met innovatie als rode draad, zijn onderzoek, kennisoverdracht en
demonstraties de drie pijlers van het concept. 41 onderzoeksafdelingen werken aan ontwikkelingen
op het gebied van teeltsystemen, gewasbeschermingsmiddelen en technieken. Hierbij worden
onderwijsinstellingen betrokken, zodat studenten in praktijk aan de slag kunnen. Om kennis over te
dragen worden rondleidingen gegeven, maar wordt ook met telersverenigingen en andere
instanties nagedacht over onderwerpen als het verlichten van arbeid in een kwekerij (d.m.v.
robottechnieken). In de kas zijn verder diverse demonstraties op het gebied van teelttechnieken,
belichting en machines. Lex Wubben vertelde onder meer over het project FutaGrow, een
duurzaam teeltconcept dat door efficiënter gebruik van ruimte en het creëren van de optimale
verhouding tussen blad en vrucht naar verwachting kan zorgen voor 20 procent meer
productie. “Uiteraard testen we de tomaten ook op inhoudsstoffen en smaak, met name dat laatste
is natuurlijk van groot belang voor de consument.”
Plant fabrieken?
Stabiele productie en jaarrond telen, waren onderwerpen die ook bij de volgende spreker ruim aan
bod kwamen. Jasper den Besten, lector bij de HAS Den Bosch, nam de aanwezigen mee in de wereld
van Plant Factories. Ook zonder daglicht kun je alles telen wat je wilt, was zijn boodschap. In
speciale klimaatkamers test hij samen met studenten diverse teeltmogelijkheden waarbij gebruik
wordt gemaakt van led verlichting. Voordelen van deze ‘high tech farming systems’, zijn
volgens den Besten onder meer de hogere opbrengst en de planning van de productie. Bij het
testen werden al resultaten geboekt bij radijs van 163 gr./m² en bij bladgroenten zo’n 200 gr./m²
per dag. Daarnaast noemde hij het minimale watergebruik (90 procent minder dan bij reguliere
teelt), de vergelijkbare of zelfs betere smaak en het minimaal gebruik van insecticiden.
Uitdagingen zijn er met name op het gebied van energieverbruik en het verder verhogen van
productie. Business opportunity’s zullen uitgewerkt moeten worden om de juiste partners hiervoor
te vinden. Voor de toekomst ziet Den Besten veel kansen, zeker voor productie van producten met
een hogere kiloprijs (kruiden/cressen) of producten waarbij schone oogst belangrijk is. Daarnaast
vond hij het belangrijk dat ook de sector zelf aan het werk ging: “Alleen jullie kunnen ervoor zorgen
dat je producten beter gaan verkopen. Zorg voor innovatieve concepten en vind manieren om te
zorgen dat de consument er (weer) voor wil gaan betalen.”
Wat betekent innovatie eigenlijk?
Voordat je de oplossingen gaat zoeken, is het essentieel om eerst de juiste vragen te stellen. Zo
begon de laatste spreker zijn betoog. ‘Anders denken’ zit Peter Jens, ‘agtivist’ en werkzaam onder
meer voor stichting Pura Natura, in het bloed. Een groot gedeelte van zijn tijd brengt hij door in
Brussel, waar hij zich namens de stichting inzet om vers meer onder de aandacht te brengen. Hij
benadrukte het belang voor de sector van de lobby in Brussel. “We komen vaak met problemen
naar Brussel, maar daar zitten ze niet op te wachten. Ze zijn veel meer geïnteresseerd in de
oplossingen die we te bieden hebben”.
Daarnaast houdt Jens zich voor diverse partijen bezig met innovatievraagstukken op het gebied van
vers. Zijn insteek hierbij is dat innovatie met name voortkomt uit sociale flexibiliteit, waardoor het
zaak is om je relaties in de keten opnieuw te definiëren. Hij benadrukt ook het belang van
waardecreatie om uit de negatieve prijsspiraal te komen. Hij ziet de dalende versconsumptie dan
ook eerder als een kans dan als een probleem. “Denk in oplossingen in plaats van problemen en je
komt al een heel eind. Wat dacht je van een cracker gemaakt van gedroogd paprikapulp waarbij alle
voedingsstoffen bewaard blijven? Het bestaat al en speelt in op de vraag van de consument naar
smaak, gemak en producten voor on-the-go. Dit kan een teler ook zelf bedenken”.
Inspiratie
Genoeg stof tot nadenken. Na een korte vragenronde, werd er nog volop verder gediscussieerd
tijdens de afsluitende borrel en buffet. Het volgende AGF Trendcafé staat gepland voor dinsdag 23
september en heeft als thema ‘Gemak & Verleiding’.

Download Report