A
absolute wine
WIJNCATALOGUS
WERELDWIJNEN
Januari 2014
www.absolutewine.be
prijzen onder voorbehoud van wijzigingen
argentinie
SANTA ANA
Bodega Santa Ana is een toonaangevend wijndomein uit de Cuyo regio van de provincie Mendoza,
hoog in de Andes aan de westelijke kant van Argentinië. Opgericht in 1891 door Don Luis Tirasso, een
Italiaanse emigrant, heeft Santa Ana nu een aantal van de mooiste wijngaarden in dit gebied, waar de
natuurlijke dooi zorgt voor wijnbouw zonder irrigatie en de grote hoogte voor koele avonden zorgt.
Sparkling Malbec Rosé u
Bubbles
Appelatie: Mendoza
Druiven: 85% Malbec / 15% Pinot Noir. Kleur: dieproze. Wijngaard: de wijngaarden zijn gelegen in
Mendoza en San Juan. Door het gunstige klimaat, strenge winters en in de zomer warme dagen met
koele nachten, gedijt de Malbec-druif daar perfect. Vinificatie: Nadat de druivenmost is gekoeld wordt
het sap pneumatisch geperst. De fermentatie vindt plaats onder een temperatuur van 16 graden met
speciaal geselecteerde gisten. Hierna volgt een tweede fermentatie volgens de “Charmat Lungo”
methode. De wijn wordt hierna gedurende 120 dagen “sur lie” gerijpt.
Homage Opi - cabernet sauvignon u
Appelatie: Mendoza
Deze serie is ontwikkeld om hulde te brengen aan de stichter Rodolfo Sadler, voor zijn jaren harde werk
en zijn uitstekende wijnen. De grote hoogte en het sneeuwwater uit de Andes, bieden een goede drainage voor deze volle en rijke Argentijnse Cabernet Sauvignon. Kleur: intens diep rood met schitterende
violette highlights. Aroma: jonge zoete bramen- en pruimenaroma’s, gelaagd met subtiele kruiden en
vanille. De wijn heeft rijping in eiken vaten. Verfijnde, gestructureerde en zeer lange afdronk.
ESCORIHUELA Gascon
Tegen het einde van de vorige eeuw, vestigde Don Miguel Gascon Escorihuela, een van de meest prestigieuze wijngaarden in Argentinië. De generatie na hem werkte aan de ontwikkeling van traditionele methoden en de voortdurende integratie van nieuwe technologieën, met een team van
gekwalificeerde Argentijnse wijnmakers en gerenommeerde buitenlandse technici, om een hoog niveau
van internationale kwaliteit te bereiken.
1884 Reserve Sangiovese u
Appelatie: Mendoza
Sangiovese is een druivensoort die in warme regio’s wordt gecultiveerd. Bij te koude temperaturen
wordt de druif zuur. De oorsprong van deze druivensoort ligt in Chianti, nabij Toscane. Deze druivensoort wordt omschreven als bitter, kruidig en zuur van smaak en past bij vele gerechten, met nadruk op
pastagerechten.
Candela President’s Blend u
Appelatie: Mendoza
85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah, 13 maanden eik. Regio: Mendoza. Donkere kleur met
violettonen. In de neus intens kruidige aroma’s (zwart en rood fruit) met vanille en chocolade. Mond: vol, intens en complex. Een stevige wijn met weelderige, fruitige smaken en zachte tannines. Alcohol: 13,9%. Serveer: 18°c. Deze wijn werd een van de favorieten van President Perron en zijn vrouw
Evita. Het is daarom dat de topwijn van deze bodega ‘President’s Blend’ als naam draagt.
Hij kreeg de
titel van ‘Best Value” Winespectator.
Reserva malbec u
Appelatie: Mendoza
De Reserva 1884 is een fantastische Malbec in Argentinië. Deze wijn heeft een levendige roodpaarse
kleur, met geconcentreerde braam aroma’s en hints van vanille. Hij heeft rijke fruitaroma’s met een
vleugje zoete eik, gevolgd door een ronde en lange afdronk. Hij is ook betaalbaar en nu drinkbaar.
Candela Classic u
Appelatie: Mendoza
Druiven: 50% Viognier - 50% Chardonnay. Regio: Mendoza. Een lichtgele kleur met groene tonen.
Neus: weelderig en romig met intense aroma’s van witte perzik en rijpe appel. In de mond zorgt de
viognier voor de kruidigheid en de chardonnay voor de vettigheid en getoaste toetsen.
Candela Classic. Torrentes
Regio: Mendoza. 100% Torrontesdruif. Helder, levendige kleur, groengeel met een vleugje goud.
Aroma’s van lentebloesems en muskaat, charmerend en geparfumeerd met de nodige finesse. Mond: fruitig, weelderig en stevig onderbouwd met in de afdronk de rijpheid van het fruit. Houtlagering: geen. Eten: asperges, slaatjes, koude visgerechten en lichte kazen.
1
A bsolute wine
argentinie
ZUID-AFRIKA
RUTINI WINES – Bodega LA RURAL
In 1885, bouwde Felipe Rutini, trouw aan zijn Italiaanse afkomst, de wijnboerderij “La Rural”. Hij was een pionier van wijngaarden in de Alto Valle de Uco en innovatief in het ontwikkelen van
processen en technieken.
La Vuelta - malbec-merlot
u
Appelatie: Mendoza
Malbec en Merlot. Voor Argentinië een niet alledaagse combinatie. De Tupungato vallei is opgebouwd uit alluviale, zanderige ondergrond, de ideale bodem voor Merlot en Malbec. De druiven
zijn dan ook erg aanwezig in geur en smaak. De smaak is zelfs zacht, tot fluwelig te noemen. Deze
combinatie van druiven levert een mooie en soepele wijn op met in de afdronk het fruitige van de
Merlot-druif.
La Vuelta - chardonnay
u
Appelatie: Mendoza
Geen gisting of veroudering in eiken, betekent geen boter, vanille en toast karakter. Zonder de
invloed van de nieuwe eiken, staat de vrucht centraal. Een mooie en eenvoudige stijl van de Chardonnay met perzikaroma’s, gevolgd door een meloensmaak met nectarine en een vleugje zoetheid.
CATENA - Nicolás Catena Zapata
De voorvader Nicolás Catena, die vanuit Italië naar Argentinië vertrok in 1898, had Europa verlaten omdat er hongersnood heerste. De Catena familie heeft uitgebreid onderzoek verricht naar
de bodems en microklimaten van Mendoza’s hoogtegebied in de uitlopers van het Andesgebergte.
Catena Alta – Chardonnay
u
Appelatie: Mendoza
100% Chardonnay uit de Adrianna wijngaard die op bijna 5000 m. hoogte in de Andes-uitlopers
ligt. Het koele klimaat geeft een langzaam rijpingsproces en resulteert in verhoogde complexiteit
van de Chardonnay druiven. Licht groen-gele kleur. met aroma’s van rijpe peer en rode appel,
fruit en toetsen van honing, zijn vijgen, citrusvruchten en mineralen te vinden in de aroma’s. Licht
bloemige noten en hints van kruiden en geroosterd brood. De uitstekende natuurlijke zuurtegraad
geeft een scherp randje aan de finish.
Catena Alta Malbec
u
Appelatie: Mendoza
Streek: Mendoza. Druif: 100% Malbec. Een diepe violette kleur met purpere tinten. De neus is intens en complex met rijpe zwarte vruchten, zoetkruid en een vleugje viooltjes. In de mond zoet en
soepel met zwarte kers- en cassisaroma’s die met kruidige zwarte peper worden gemengd en een
vleugje leer. Rijpt 18 maanden in franse eik, waarvan 70% nieuwe vaten. De top! 92/100 Parker.
MICHEL TORINO
Cafayate, prachtige streek in de provincie Salta in het noorden van Argentinië, omringd door
eeuwig besneeuwde bergtoppen. De bodega bevindt zich op een hoogte van 1700 m. boven de
zeespiegel. Dit levert een microklimaat op, zeer warm overdag, maar s’ nachts zeer koel. Contole
over het proces, van het planten van de wijnstokken tot de marketing en de verkoop van de wijn.
Don David: Torrentes
u
Appelatie: Cafayate Valley
100% Torrontes. Gebruik van 3 verschillende vinificatietechnieken gebruikt. Frisgele, goudenkleur. Delicaat aroma met rozen, sinaasappelschil en licht getoast brood. Smaak: exotisch met perzik, citrus en anijs in de smaakbeleving, met een uitstekende frisheid en diepte. Bewaartijd: 3 jaar.
ALTOCEDRO
Altocedro betekent “hoge ceder,” en staat voor de cederboom die torenhoog uitsteekt boven de wijnmakerij, die gelegen is in de belangrijkste regio van La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. De wijnstokken zijn tot 100 jaar oud.
Gran Reserva Malbec
u
Appelatie: Mendoza
Kleur en geur: de wijn is ondoorzichtig paars van kleur met een verleidelijke neus van houtrook,
Aziatische kruiden, balsamico, zwarte kersen en een hint van bosbessen. Mond: rijp, hartige
en zoete vruchten in de mond, samen met een uitstekende diepteconcentratie, complexiteit en
genoeg structuur om te bewaren voor meerdere jaren. Score - 91 (Jay Miller, erobertparker.com,
december 2010). 92 punten en “Top Wine” (‘09), Wine Spectator..
2
A bsolute wine
argentinie
ZUID-AFRIKA
vervolg
ALTOCEDRO
Altocedro betekent “hoge ceder,” en staat voor de cederboom die torenhoog uitsteekt boven de wijnmakerij, die gelegen is in de belangrijkste regio van La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. De wijnstokken zijn tot 100 jaar oud.
La Consulta select u Appelatie: Mendoza - Valle de Uco
Malbec, Cabernet, Tempranillo, Syrah. Een prachtige, complexe neus, vol donker fruit, specerijen en
verse kruiden, met florale tonen en iets koffie. De smaak bezit een schitterende structuur, is breed en
complex, met een heerlijk rijp en fris fruit, zijdezachte taninnen en een prachtige, lange finale!
BODEGA DEL FIN DEL MUNDO
Patagonië… waar zelfs de bomen buigen voor de wind. Zo moet het inderdaad het gevoeld hebben
toen de eigenaars in 1996 begonnen met hun poging om een barre Patagonische woestijnvlakte om te
vormen tot wijnbouwgrond. De eerste oogsten waren grote successen. Het temperatuursverschil tussen dag en nacht bedraagt wel 20 graden en dat is zeer gunstig voor het maken van delicate witte en
volbloedige rode wijnen! Bodega del Fin del Mundo wordt sinds 2004 begeleid door Michel Rolland
en onderhoudt goede banden met de wijnfaculteit van de Universiteit van Cuyo in Mendoza.
Sparkling Brut
Bubbles
80% pinot noir - 20% chardonnay.
Een mousserende wijn die op de moer is gebleven gedurende 18 maanden. Gemaakt volgens de traditionele methode champenoise. De smaak is fris, een fijne romige sensatie en een lange afdronk van
rood fruit.
Postales - Sauvignon-Semillon
Helder groengeel. Stijl: knapperig en verfrissend. Intens, bloemig en fruitig. Citroenzuur aroma met
honing, kruiden en tropische vruchten. Smaak: zacht, fruitig, evenwichtig en mooie zuurgraad. Heerlijke lange afdronk. Nu drinken . De wijnen hebben zich bewezen en behaalden meer dan 140 medailles in de belangrijkste wijncompetities in de wereld.
POSTALES – Roble Oak aged
100% Chardonnay. De opvoeding duurt 6 maanden, deels op vaten van Franse 70% en Amerikaanse
eik 30%. Lichtgeel van kleur. Armoa’s van rijpe mango, biscuit, citrus en een vleugje hout.
In de smaak wordt het fruitige mooi ondersteund door de fijne zuren en een discrete houtsmaak.
Aangename wijn, die jong gedronken wordt.
Reserva Chardonnay u Appelatie: Patagonia
100% Chardonnay. Kleur: diep geel met groene glinstering. Aroma: zeer fruitig, met tal van tropische
bloemen, vanille en hinten van kokos. Smaak: fruitig, zacht, en ondanks de 8 maanden houtlagering
(deels op nieuwe eiken vaten) toch een frisse zuurtegraad. Lange afdronk. Mango, ananas in een bad
van honing.
Postales - Cabernet Sauvignon- Malbec
Kleur: intens rood met paarse tinten. De hoogte waarop de druiven groeien heeft een merkbaar effect
op de concentratie van de wijn. Beide soorten staan bekend om hun donkere kleur en stevige tannines,
maar Malbec wordt over het algemeen gebruikt om de meer robuuste Cabernet Sauvignon te verzachten. Elegante aroma’s van rijp rood fruit en pruimen. Een wijn met een goede body. Fruitige met
zachte tannines en een evenwichtige afwerking. Vinificatieproces: maceratie 20 dagen, 100% malolactische fermentatie. Deze wijn heeft een zilveren medaille op Vinandino Mendoza, Argentina.
Newen- Pinot Noir
De gevoeligste druif in één van de meest onherbergzame streken ter wereld, Patagonië. En hij aardt
er prima, getuige deze mooie fruitige wijn met veel diepgang. Minder aards en paddestoelig dan zijn
bekendere, duurdere Bourgondische broeders. Diep robijnrode kleur. Krachtige neus, zeer fruitig
aroma met tonen van kersen en karamel. Een vleugje vanille en kokos. Zachte tannines, zijdeachtig en
evenwichtig. Lange afdronk. 6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Kan nu worden
genoten of heeft bewaarpotentieel van 2 of 3 jaar.
3
A bsolute wine
argentinie
vervolg
BODEGA DEL FIN DEL MUNDO
Special Blend Reserva
Blend van Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%). De druiven worden met de
grootste zorg geselecteerd. Na een maceratie van 32 dagen en een gecontroleerde vinificatie volgt een
rijping van 15 maanden op Franse eik. De wijn komt uiteindelijk terecht in een loodzware fles met
een opzichtig, metalen etiket. Intens robijnrode, bijna paarse kleur. Een heel complexe neus, met cassis, pruim en zwarte bessen. Krachtig fruit omgeven door getoaste aroma’s van tabak, cederhout en
vanille. Het geconcentreerde zwarte fruit en de versmolten tannines zorgen samen voor een overheerlijke, sappige wijn. Krachtpatser die tijd nodig heeft. Gran Gold Medal -Vinandino 2011 .
Fin
100% Malbec , single vineyard 2008. 18 maanden op Frans-Amerikaanse eiken. Donker granaat rood
met reflecties van violet. Aroma: intens, violette, munt, fruitige noten, pruimenjam, een aantal belangrijke kruiden en zoethout geur. Cocos en tabak. Zacht, wulps, vol en evenwichtig. Rijpe tannines en
lange afdronk. Goede zuurgraad. Bewaren: tussen 5 en 6 jaar.
Gran Reserva Blend
Bordeaux-blend: 33% Malbec, 29% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15%, Cabernet Franc. Rijping 12
maanden op 70% in Franse eiken vaten - 30% Amerikaanse eik. Intens robijnrood met granaat reflecties. Goede aromatische intensiteit. Aroma’s van rood en zwart fruit, zoals pruimen en bessen, met een
frisse toetsen en munt. De smaak is intens, karaktervol en complex. Mooie tannines. Toetsen van rijp
fruit en chocolade. Bewaartijd: 8 jaar.
Reserva Malbec
“Prachtig rood uit Patagonië”. Bij het temperatuurverschil tussen dag en nacht in Patagonië van
twintig graden voelen de druiven zich opperbest. Dat zorgt voor deze prachtige volle maar toch
zachte wijn, die bovendien een jaartje op houten vaten heeft gerijpt. Een diepe kleur. Intense, krachtige
Malbec-expressie. Volle aanzet. Een glas hiervan vergeet je niet snel meer. Vooral niet voor die prijs.
4
A bsolute wine
australië
MOLLY DOOKER
MollyDooker is een wijnmakerij opgericht door Sarah en Sparky Marquis in de McLaren Vallei in
Australië. De naam ‘Dooker’ is Australisch jargon voor “linkshandige”. De kleur en smaak profielen
van de wijnen komen van de markies ‘Vineyard Watering Programme’, om het hoogste fruitgehalte te
bereiken, en komt dus niet door een lange of hoge extractie. So Special: bij de jongere wijnen doe je de
Mollydooker Shake. zie youtube. Het fruitige in hun wijnen bekomen ze door De markies Vineyard
Watering Programme’ Dat is gebaseerd op intensieve verzamelen en analyseren van gegevens, die
begint bij uitbarsting van de knoppen met inspecties van elke wijngaard het hele groeiseizoen. Twee
keer per week, meet het team de groei van de wijnstokken, en rapporten over luifel groei, rijping en
het vruchtgewicht van het sap. De gegevens worden vervolgens in een complex stel formules gegoten,
waarvan de resultaten het team nauwkeurig inlichten hoe de wijngaarden te bewateren voor de volgende drie dagen. De volledige technische uitleg is te vinden op de website.
The Boxer Shiraz
Shiraz. Aroma’s van crème de cassis, bramen en mokka met een onderstroom van vanille en cederhout. De smaak: smaken van verse bessen en pruimen, een mondvol gekruide bramensmaken met
een laag tot middelmatig niveau zijdezachte tannines en een lange afdronk. Gedurende 11 maanden
gerijpt op 60% nieuwe en 40% op 1 jaar oude Amerikaanse eiken.
The Maitre D’
Cabernet Sauvigon. Diep granaatrood-paarse kleur. de 2011 De Maitre D, Cabernet Sauvignon biedt
een klassiekeCabernet karakter met uitgesproken cassis, ceder en munt notities en hints van chocolade
en gehakt. Voluptueus in de mond, een pak vruchten met een gemiddeld niveau van tannines, frisse
zuren en een lange chocolade afwerking. Gegist en gerijpt op 83% Amerikaans, 17% Frans eiken met
52% nieuwe en 48% op 1 jaar oude vaten. 2009 • WA 89 pts; WS 88 pts
Two Left Feet
Shiraz, Cabernet, Merlot. De Two Left Feet heeft een complexiteit van aroma’s in de neus. Een
spectrum van fruit, mooie donkere bessen, pruimen en veel kruiden. De smaak is rond met geconcentreerde zoete vruchten met lagen van chocolade en room. Gegist en gerijpt in 96% Amerikaanse en 4%
Franse eik, met 56% nieuwe en 44% 1 jaar oude vaten.
Enchanted Path
Blend van 71% Shiraz en 29% Cabernet Sauvignon. Ondoorzichtig paars-gekleurd, met een geurig
boeket van geroosterd brood, leder, gerookt vlees, wild, bosbessen en bramen. Dit wordt gevolgd
door een gestructureerde, intense smaken van kruidig zwart fruit, full-body, en een geweldige balans.
Gegist en gerijpt in 94% Amerikaanse en 6% Franse eik met 88% nieuwe en 12% op 1 jaar oude vaten.
Kan gerust 6-8 jaar in de kelder blijven. 2006 vintage behaalde 94 pt door The Wine Advocate en 93 pt.
in Wine Spectator.
Carnival Of Love
Shiraz. Grote elegantie, met een compleet en intens smaakspectrum, een weelderig mondgevoel en een
perfecte balans. De puurheid van het fruit! Rijke donkere vruchten smaken en geïntegreerde tannines
hebben hints van donkere chocolade, drop, pruimen, bramen en specerijen. Krachtig tot op de bodem
van de fles, maar niet overweldigend. Gegist en gerijpt op 100% nieuw Amerikaanse eik. Het etiket
vormt samen met het etiket van Enchanted Path één geheel. De tekening, loopt van het ene etiket in
het andere over.
5
A bsolute wine
BraziliË
ZUID-AFRIKA
VINICOLA SALTON
Het bedrijf werd opgericht in 1910. Salton was een Italiaanse immigrant die wijn produceerde voor
eigen gebruik. Bijna een decennium later, is Salton één van de beste en grootste wijngaarden in het land
en staat bekend voor haar vooruitgang in de afgelopen 99 jaar. De Vinicola Salton is succesvol sinds 4
generaties en de beste mousserende wijn producent in Brazilië.
Frizzante Lunae Branco
Druivenblend: 40% Moscato, 20% Riesling, 20% Semillon, 20% Trebbiano. Uiterst geslaagde parelende
wijn. Zeer origineel product - tussen wijn en schuimwijn - waarbij bruis als parels opborrelt zonder
schuim te vormen.Heerlijke frisse aroma’s van witte bloemen, limoen, perzik, groene appel en pompelmoes maken het boeket tot een hoogtepunt. De sprankelende frisheid en een fatsoenlijke zuurgraad
maken deze Frizzante een zachte, lichte en verfrissend zomerdrankje. Uitstekende, frisse aperitief.
LIDIO CARRARO
Het is een vrij jong wijnhuis dat in 1998 is opgericht, maar al 4 generaties lang druiven teelt. Bij het
maken van hun wijnen wordt geen hout gebruikt en de druiven worden met de hand geoogst.
Lidio Carraro is een familiebedrijf geleid door een unieke en eenvoudige puristische filosofie, die meer
dan 5 generaties wijngaarden heeft in twee uitzonderlijke locaties in Zuid-Brazilië: Vale dos Vinhedos en
Encruzilhada do Sul.
Faces Branco
Lidio Carraro is bekroond met de opdracht om de officiële WIJNEN VAN 2014 FIFA WORLD CUP
BRAZILIË te produceren, met haar serie FACES. Druiven: chardonnay, muscat, riesling italiano.
Soort wijn: wit (fris, droog). Expressieve, aantrekkelijke aroma’s van vers geplukt fruit. Chardonnay
geeft de structuur aan de wijn. Fijne, elegante wijn. Bewaartijd: 2-3 jaar .
Faces Tinto
Druivenrassen: alicante bouschet, ancellota, cabernet sauvignon, malbec, merlot, nebbiolo , pinot noir,
tannat, tempranillo, teroldego, touriga nacional. Niet houtgelagerd. fijne aromawaaier van voornamelijk
vers zwart fruit. sappige, levendige smaak. zeer goede structuur. bescheiden alcoholniveau. Bewaartijd: 2-3 jaar.
6
A bsolute wine
californie - vs
FRANCIS FORD COPPOLA
De Francis Ford Coppola Winery is een Amerikaans wijngoed in de Sonoma-vallei in de buurt van
Geyserville (Californië). Het is genoemd naar de oprichter en eigenaar, de filmregisseur Francis Ford
Coppola, voornamelijk bekend van films als The Godfather-trilogie en Apocalypse Now. Het wijngoed
heet tegenwoordig de Rubicon Estate Winery. Daarnaast is Coppola ook eigenaar van de Francis Ford
Coppola Winery in Geyserville.
Sparkling Sofia Blanc de Blanc
Bubbles
Druiven: Pinot Blanc, Muscat, Riesling Riesling. Een licht mousserende wijn met een elegante, vrouwelijke flair. Fruitig en verfrissend. Sofia is een zeldzame mix van Pinot Blanc, Muscat, en Riesling.
Zachte aroma’s van appels en peren worden bekroond door een vleugje citrus en kamperfoelie.
Director’s Sonoma - Chardonnay
Een gladde, fluweelachtige Chardonnay. Komt van wijngaarden die grote temperatuurverschillen
hebben overdag en s’nacht met het voordeel dat de druiven hun natuurlijke zuurtegraad behouden.
Grotendeels vergist in eiken om de rijkdom van smaken te bereiken met toetsen van vanille en kruiden. Weelderige, fruitige aroma’s van ananas, limoen, appels en meloenen, gedrapeerd in vanille
crème brulée en zoete, aromatische kruiden.
Director’s Sonoma - Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon biedt verleidelijke aromaten en sappige smaak van
Boysenbessen, kersen, cola en munt. Goed gestructureerd met soepele tannines, nuances van eikenhout en kruiden op de finish.
Diamond Collection Sauvignon Blanc
Lichtgeel van kleur. Een heerlijk open en frisse wijn, met aroma’s van citroen, grapefruit, vijgen en
gras. Smaken van passievrucht, citrusvruchten, meloen en honing. Een mooi parfum, rijke levendige
aroma en een elegante balans van sappig fruit en natuurlijke zuurtegraad. Milde afdronk.
Diamond Collection - Pavillion Chardonnay u Appelatie: Central Coast
De 2010 is samengesteld uit Chardonnay en een beetje Viognier.. Kleur is strogeel. Smaken van ananas,
peer en litchi. 9 maanden op Franse eik. Deze wijn is gelaagd, goed uitgebalanceerd, goed geïntegreerd, heeft een mooie neus, gelaagd gehemelte en langdurige en aangename afdronk. Foodpairing:
bij romige gerechten van witte vis, wit vlees of ris de veau, gerijpte kazen.
Diamond Collection - Chardonnay
100% Chardonnay, medium Strogeel. Smaak: een droge en soepele smaak, met een beetje vet en boter,
maar vooral heerlijk tropisch fruit, van ananas, peer, guave, tangarine (kleine sinaasappel). Een vleugje
karamel en vanille, romig en krachtig, met romige creme brulée afdronk. Foodpairing: bij romige
gerechten van witte vis, wit vlees (prima bij gegrilde kip, kalkoen) of ris de veau, gerijpte kazen. ‘Best
of class’ in 2012 San Francisco Chronicle Wine Competition.
Diamond Collection - Cabernet Sauvignon
Uitstekend getypeerd met een neus boordevol besfruit, sap van cassis, peper en tonen van munt. In de
mond krokante Cabernet, fruit van aanzet tot finale, goed kruidig en ingetogen tannines, wijn met ‘power’ en aantrekkelijke kruidige tannines diep in de staart. .” Een mooie – en lekkere – tip! Ambiance
Magazine - April 2013 - Alain Bloeykens
Diamond Collection - Zinfandel
Blen: 87% Zinfandel en 13% Petite Sirah. Petite Sirah wordt gemengd om de smaken te versterken
van de heerlijke aardbeienjam, cassis- en wilde roos, gevolgd door de geur van donker fruit, zoete
specerijen en geroosterde vanille. Diep robijnrood. Mooie zwoele geur met veel peper, frambozen,
kersenfruit en vanille. In de smaak een soepele inzet, heerlijk confituur en wat peper, romig en intens,
veel diepgang en kracht, rijp en smakelijk, een lichte kruidigheid, met soepele tannines. 12 maanden
op Franse eik. Houdbaarheid: nu te drinken, maar kan zeker 2 tot 3 jaar mee.
Diamond Collection - Merlot
Blend: 82% Merlot, 10% Petite Sirah, 8% Syrah. Een levendige Californische Merlot, met heerlijke pruimen en rode frambozen smaken. Een wijn van donker sappig fruit, in evenwicht gehouden door een
natuurlijke zuurtegraad. Sappig en een licht vleugje peper. Intense aroma’s van framboos en bosbes
leiden tot smaken van gemalen bessen, vanille en leer. Zachte, soepele finale met fluwelen tannine
structuur. 16 maanden op Franse eik. Een wijn om direct te drinken, maar kan nog wel drie jaar mee.
7
A bsolute wine
californie
ZUID-AFRIKA- vs
Vervolg
FRANCIS FORD COPPOLA
Diamond Collection - Shiraz u Regio: Paso Robles en Monterey,
Stevige, diepgekleurde, zwartfruitige, kruidige en alcoholrijke rode wijn van de syrah. Intense pruim
en kruidnagel aroma’s. Deze geconcentreerde en complexe wijn heeft zachte tannines, samen met
bramen, zwarte woudbesssen, kruidnagel, vanille en getoast hout, zoete vanille en pure chocolade.
Kan een paar jaar rijpen.
Diamond Collection - Pinot Noir u Regio: Monterey - Central Coast
Aroma’s: heerlijk aardbei en vanille, cranberries, een aangename geur met wat confituur en lichte pepertonen. Smaak: heerlijke pinot noir, soepel, een vleugje kruidigheid, wilde framboos, rozenblaadjes en kers. Gold Medal Concours Mondial Brussels.
Diamond Collection - Malbec u Appelatie: North Coast
Druif: 100% Malbec. Toen Francis Coppola op locatie was in Argentinië maken werd hij verliefd op
de Malbec. ‘Diamond Collection’ Malbec is een mooie en krachtige rode wijn, subtiel hout, heerlijke
zwarte bessen, lichte stevigheid, krenten en cassis, kruidnagel, anijs met mooie zachte tannines, mooie
zuren en een lichte mineraligheid.
Diamond Collection- Red Blend
27% Zinfandel, 26% Syrah, 20% Petite Sirah, 15% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot. Aroma’s: kersen,
pruimen, vanille en kruidnagel. Smaken: bosbessen, zwarte bessen, zoethout en zoete eik. Warm, rijk
en duidelijk kruidig, met een fluweelachtige textuur en soepele tannines. 12 maanden op Franse eik.
Director’s Cut Collection - Pinot Noir
De relatief koele temperaturen langs de kust worden in evenwicht gehouden door overvloedige zonneschijn, waardoor het fruit een optimale rijpheid verkrijgt. Ideaal voor de Pinot Noir. (uit de Russian
River Valley). Donkerder rood met een aromatische neus van verse bessen, vooral kersen. Prikkelende
smaak van gemalen veenbessen, kersen, aardbeien, piment, kruidnagel en vanille accenten. 18 maanden op 50% nieuw Franse eik, 50% 1-2 jaar oude eiken vaten. Bovendien is elke fles van ‘Director’s
Cut’ een eerbetoon aan de geschiedenis van het filmmaken door zijn etiket, dat ontworpen is in de
vorm van een zoötroopstrip, uit de persoonlijke collectie van Francis.
Director’s Cut Collection - Chardonnay
De wijnen uit de Director’s Cut ontstonden uit een beperkte productie. Alle flessen uit de Director’s
Cut zijn een eerbetoon aan de geschiedenis van het filmmaken. Diep strogele kleur. Brede en krachtige
geur, verleidelijk, met heerlijk vanille, toast, heerlijk appel en peer, omlijst met citrusfruit. Een volle en
krachtige smaak, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, toast en geroosterd brood, frisse zuren,
honing, een bijzondere lengte en wat toasting na. Heerlijk nu te drinken, maar kan zeker twee tot drie
jaar mee.
Director’s Cut Zinfandel
100% Zinfandel. Sonoma Coast. Diep robijnrood. Heerlijk krachtige, volle en rijpe geur met vijg, rozijn,
kersen, chocolade en specerijen. Intens en vol van smaak met rijp zwart fruit van gedroogde pruim,
braam, specerijen, vanille en een zweem van laurier en drop. Nu te drinken, maar blijft minstens 2 a 3
jaar goed. Heerlijk bij hertenbiefstuk met puree van knolraap, hazenpeper, chili con carne, pure chocolade, verse vijgen uit de oven met buffelmozzarella en pata negra.
Director’s Cut collectie - Cinema
Druiven: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah. Kruidige, volle rode wijn
gelaagd met indrukken van donkere bessen en een rand van aarde. Een enorme rijkdom als gevolg
van de rijpheid van het fruit en een stevige tanninestructuur. Geniet van het kruidige, volle karakter
van deze wijn en de sappige vruchtenimpressies van bramen, kersen, bessen, anijs en sigarenkistje.
Donker en decadent, maar met een goede vertoning van balans en complexiteit. Alcohol: 14,5%.
Veroudering : 8 maanden op nieuwe en oude Franse eik.
Votre Santé collectie - Pinot Noir
Druiven afkomstig uit het koele klimaat van Mendocino, Carneros en Monterey die voor smaakcomplexiteit zorgt, een natuurlijke zuurtegraad en heldere fruitsmaken. Lichte, elegante smaak en heerlijke
geur van aardbeien, kruidnagel, theeblaadjes, en viooltjes. Levendige aroma’s van frambozen en kersen worden benadrukt door tonen van vanille en sandelhout. 10 Maanden op Franse eik. De collectie
“Votre Santé” is gemaakt ter ere van Maria Zasa, de grootmoeder van Coppola. “Votre Sante” is een
traditioneel gezegde in het Frans, een eerbetoon aan de familietradities.
8
A bsolute wine
californië - vs
FRANCIS FORD COPPOLA
Sofia Rosé u regio Monterey County
Druiven: 75% Syrah en 25% Grenache. Genoemd naar de dochter van F. Coppola. Droge rosé met
florale accenten en mooie fruitconcentratie, jonge aardbeien en rode besjes. Foodpairing: lekker als
aperitief, bij exotische salades, spicy oosterse keuken met rood gebakken of gegrild vlees.
Riesling Sofia Monterey County
Druiven: Pinot Blanc, Riesling. Volle, rijpe fruitaroma’s in evenwicht gehouden door een levendige
zuurtegraad. Deze Riesling heeft een bedwelmende geur van peren en abrikozen, samen met heerlijke
aroma’s van witte perziken, groene appels en een hint van ananas
BOGLE
Warren Bogle, President, Vineyard Manager. Warren is de zesde generatie van Bogles en werkte als
kleine jongen samen met zijn vader op het bedrijf. Vanaf 1997 beheert hij de Bogle wijngaarden: meer
dan 1500 hectare wijndruiven. Zijn jongere broer Ryan Bogle is Vice President en met zijn zus vormen
ze de neiuwe generatie van de familie Bogle. Net als zijn vader en grootvader, streeft Warreb naar het
produceren van kwaliteit.
Old vine Zinfandel u Appelatie: California
Droog gekweekte oude wijnstokken zijn de bron voor deze Old Vine Zinfandel. Deze knoestige oude
wijnstokken produceren geconcentreerd fruit van hoge kwaliteit en intensiteit. 12 maanden gerijpt op
Amerikaanse eik. Geur van wilde frambozen is de eerste impressie van deze Zinfandel. Tonen van
rijpe bessen en nootmuskaat volgen met een vleugje zwarte peper en subtiel kruidige eik. Geconcentreerde krachtige wijn die toch zeer sappig en vlot drinkbaar is, afgewerkt met aardse noten en zachte
tannines. UIT-Magazine proefde tijdens een studiereis naar Californië om en bij de 150 verschillende
wijnen. De zinfandel kreeg 86/100.
Chardonnay
60% vergist in nieuw amerikaans hout. Gelagerd ‘sur-lie’. Geur: intense aroma’s van citrusfruit en wat
pittige kruidigheid prikkelen de zintuigen. Rijke, elegante chardonnay. uitermate zacht mondgevoel
met kruidige accenten en voldoende aciditeit. Kritieken: “complex, strak en levendig, met een langzame stijging in de opbouw van citrus, mineralen en groene peer en honingmeloen bij de finish, Een
vleugje nootmuskaat voegt een extra dimensie toe.”Wine Spectator: 89/100, DS Magazine 2012: ****
Merlot
Deze Merlot werd 12 maand houtgelagerd in Amerikaanse eik. In het glas merken we een diep
donkerrode kleur. Zachte, volronde wijn. Aantrekkelijke aroma’s van rood fruit, kruiden en discrete
houtimpressies. Een zachte, volronde wijn, die het gastronomisch bij veel gerechten zeer goed doet
(rood vlees met saus, bbq, gegrild vlees). Een bewaartijd van 3 - 5 jaar. Ere-laureaat in de wijnkoopgids
2011 van Frank Van der Auwera. (wijn - en gastronomieschrijver).
Petite Syrah
Kleur: inktkleurig. Neus: krachtige neus van zwarte bessen. Smaak: stevige smaak van vanille, toast,
rijp fruit, en een voluptueuse afdronk. Goed geïntegreerde tannines. Probeer deze unieke wijn met
vleesgerechten van lam, varkensvlees of wild.
Essential Red
Druiven uit verschillende appellaties: Zinfandel 31%, Petite Sirah 26%, Cabernet Sauvignon 24%,
Syrah 19%. Deze wijn overtreft alle verwachtingen qua prijs-kwaliteit. Rijp rood en zwart fruit, intens
met aroma’s van boysenberries en zoete kersen met wat kruidigheid. Heerlijke vanille strelen het
gehemelte van de rijping op Amerikaans en Frans eiken. Sappig en zijdeachtig, met een afwerking van
zwarte drop en kruidige pijptabak die blijft hangen.Rijping: 18 m. op Americaanse en Franse eik.
Phantom
49% petite sirah, 49% zinfandel en 2% old vine mourvèdre. Prachtige wijn. Expressieve neus van
zwart fruit en specerijen. diep robijnrode kleur. geconcentreerde krachtige wijn met grote complexiteit.
Bewaartijd: 4-5 jaar.
9
A bsolute wine
californië
ZUID-AFRIKA
- vs
THE THREE THIEVES
The Three Thieves, Joel Gott, Charles Bieler en Roger Scommegna begonnen hun wijn-misdaadgolf
in 2001. Samen scheuren ze alle uithoeken van de wereld af om u de beste wijnen te bieden voor een
eerlijke prijs.
The Show line (cabernet Sauvignon)
u
Appelatie: Central en North Coast
Blend: 86% Cabernet Sauvignon, 12 % Syrah, 2% Zinfandel. De Show combineert druiven uit verschillende valleien. De Cabernet geeft de full-body, Petite Sirah geeft een diepe robijnrode kleur en een
hint van viooltjes op de neus geeft. De Show wordt gerijpt in Franse en Amerikaanse eik. Aroma’s van
gedroogde zwarte kersen, jam en complexe vanille en kruidige eik.
The Show line (Malbec) u Appelatie: Mendoza, Argentinië
Een heerlijke wijn met aroma’s van bramen, cranberry, witte peper en specerijen, met geroosterde vanille en viooltjes. De wijn heeft zachte tannines, een fluweelachtige textuur en een lange, aanhoudende
afdronk. 9 maanden gerijpt in 25% nieuwe Franse eik.
CHARLES & CHARLES
Het Charles & Charles-project is een samenwerking tussen Charles Smith en Charles Bieler van Three
Thieves. De etiketten tonen een abstractie van de Amerikaanse vlag (ontworpen door de historische
Nashville poster winkel, Hatch Show Print), met de intentie om te provoceren naar de toekomst, terwijl het ook een eren van het verleden is.
Red
72% Cabernet Sauvignon, 28% Syrah / kort geëikt. Een krachtige Syrah, omringd door de evenwichtige tannine en zoete aroma’s van Cabernet. Diep, donker paars met een aardbeirood aan de buitenste
ring. Aroma’s van zwarte bessen, violet en mokka met een vleugje van sigarenkistje. Een fluweelzacht
mondgevoel met donker fruit en chocolade?
GLORIA FERRER
Als pioniers van mousserende wijn op basis van klonenonderzoek, hebben ze meer dan 40 verschillende klonen tot nu toe bestudeerd. Gloria Ferrer ligt in het schilderachtige Sonoma Carneros regio, 40
mijl ten noordwesten van San Francisco.
Blanc de Noirs
De Blanc de Noirs is voornamelijk gemaakt van met de hand geoogste Pinot Noir druiven. De romige
smaak, rosé tint zijn een gevolg van een kleine toevoeging van Vin Gris, dat werd gemengd in de basis
cuvee. Heldere aardbei en zwarte kersen aroma’s met subtiele vanille tonen. Kleine, levendige bubbels
en een lange afdronk. Bekroningen: 2013 Gold Medals Los Angeles International Wine Competition 92 Pts, Best of Class Pinot Noir Shootout San Francisco Chronicle Wine Competition.
Carneros Cuvée
De Carneros Cuvee is de ‘Tête de Cuvee’. Blend: 53% Pinot Noir en 47% Chardonnay, een synthese
van uitbundige rijpe fruitexpressie met een prachtige structuur en finesse. Heeft meer dan 10 jaar
“liqueur de tirage”en een minimum van 6 maanden op de kurk. Een rijke en complexe neus van rijpe
appels en Aziatische peren die leiden tot heldere bessen aroma’s, verweven met een vleugje gist en
geroosterde brioche. In de mond romig en levendig met complexe lagen van gebakken appel en citrus
en een perfect uitgebalanceerde zuurtegraad en duurzame afwerking.
Sonoma Brut
Blend: 91.2% Pinot Noir 8.8% Chardonnay. De Sonoma Brut is zorgvuldig vervaardigd uit met de
hand geoogste Pinot Noir en Chardonnay druiven. Delicate peer en bloemige noten ondersteund door
geroosterde amandel. In de mond, vindt men levendige citrus, toast en appelsmaken en veelvuldig
parelend, een romig midden en een ‘toasty’ afwerking. Bekroningen in 2013 San Francisco Chronicle
Wine Competition - Dubbel Goud.
Haraszth Regio San Joaquin County
Trouw aan Agoston, maken ze enkel wijnen van Zinfandel, lokaal ‘Zin’ genoemd. Trouw aan Commandant Vallejo prijkt een Californische grizzlybeer op hun etiketten.
Old Vine Zinfandel
Fruitige neus, boordevol cassis en zwarte bessen, gerookte aroma’s. In de mond is dit een erg rijke en
fruitige wijn met zachte tannines. In de afdronk duiken aardse toetsen en zoethout op.
10
A bsolute wine
californië - vs
ORIN SWIFT
In 1998 richtte David Swift Orin Swift Cellars op. Het bedrijf groeide uit tot een multinational merk
dat nu ook 300 hectare wijngaarden heeft in het zuidwestenvan Frankrijk. Deze internationale ambitie
heeft geleid tot projecten in Spanje, Italy, Corsica, Argentina …
Abstract
Abstracte kwam er door Dave’s liefde voor Grenache en hiermee een blend te maken. De wijn heeft
een inktzwarte concentratie afgerond met Petite Sirah en Syrah. Aroma’s van wilde bessen, bloemen
geuren, en gekarameliseerde eiken zijn onmiddellijk aanwezig. Rijping 10 maanden in nieuwe en
doorgewinterde Frans eiken.
Saldo
Saldo betekent in het Spaans ‘van hier en daar’. Deze wijn vertegenwoordigt het beste van de beste
percelen van wijngaarden van heel Noord-Californië. Blend: 80% Zinfandel, 9% Petite Syrah, 8%
Syrah, 3% Grenache. Aroma’s van rijpe aardbeien en zwarte vruchten met goed geïntegreerde eiken.
Vol en rijk van de eerste slok en explosief op smaak gebracht met meer rood en zwart fruit, een vleugje
van gedroogde pruimen, gemalen zwarte peper, bittere chocolade en meer kruiden. Chocolade, bessen, vanille en noten blijven mooi hangen. Drink nu en geniet van de komende vijf jaar.
ORIN SWIFT
De serie ‘Locations’ is een eenvoudig concept: SIMPLE • COMPLEX • FUN. Simple: maak de best
mogelijke wijn uit een bepaald land of locatie! Complex: Uitgaan en het opsporen van de wijngaarden
die in staat zijn de kwaliteit te leveren die de wijn nodig heeft. The Fun: de wereld rondreizen om te
zoeken naar ongelooflijke plaatsen en fantastische mensen te ontmoeten die elkaar uitdagen om de
beste wijn mogelijk te maken.
Locations wines – Espagna
Spaanse rode wijn gemaakt van de beste druivenrassen en locaties in Spanje. Blend: Grenache /
Garnacha uit Priorat, Tempranillo uit Rioja, en Carignan /Cariñena uit Ribera del Duero kader van
een perfect evenwichtige uitdrukking van wat deze dynamische wijn producerend land is alles over.
De wijn heeft een levendige robijnrode kleur. een mix van rijp boysenberry, steenfruit, warme kruiden
en een hint van eikenhout.(10 maanden verouderd). Een robuust en hartige midden-mond, dat intens
is en geconcentreerd met een lange afdronk van rijpe, zachte tannines.
Locations wines – France
Franse rode wijn enkel afkomstig van de mooiste locaties in Frankrijk. Blend: Grenache uit de Roussillon, Syrah uit de Rhône, en diverse Bordeaux druivensoorten. Kleur: ondoorzichtig met robijn
accenten. De wijn is intens geparfumeerd met aroma’s van levendige wilde bessen, warme specerijen,
pruimen, kirsch, lavendel en subtiele eiken nuances. rijke smaken van rijpe bramen, bessen en pittige
blauwe bosbessen op het gehemelte. 10 maanden rijping op vat.
Locations wines – Italy
Diverse druivensoorten werden minutieus samengesteld die het beste uit elke regio vertegenwoordigen. Een levendige wijn die de geest van Italië samenbrengt met een vleugje van de nieuwe wereld.
Blend: een mix van Negroamaro, Nero d’Avola, Barbera, en inheemse druivensoorten uit Puglia.
Karmijn en scharlaken rood met een lichte magentaband op de rand. Aroma’s van gemacereerde frambozen, gedroogde lavendel, pruimentaart en geroosterde eik accenten. De smaak super weelderige
tonen van rijpe bessen en kruiden, ondersteund met een karakteristieke zuurtegraad.
Montevina
Montevina startte in 1970 aan de uitlopers van de Sierra. De wijnstokken zijn geplant in dunne, rotsachtige graniet bodems op zachte hellingen met een hoogte tussen 1500 en 2000 m.
Chardonnay
100% Chardonnay. De druiven voor onze 2011 Chardonnay zijn afkomstig uit kuststreken en de
rivierdelta. Tropische smaken en grote zuurgraad typisch aan de wijngaarden van Californië. Intense
aroma’s van fruit domineren de neus met appel, citroen en citrus. Hints van zoete eik, banaan en honingmeloen blijven hangen in de mond. De wijn heeft een evenwichtige zuurtegraad, met een vleugje
romigheid om diepte toe te voegen.
11
A bsolute wine
chili
SANTA EMA
Santa Ema is gelegen in de Rapel en Maipo Valley in Centraal Chili. Pedro Pavone Voglino emigreerde
in 1917 van de beroemde wijnstreek Piemonte Italië, naar de Maipo Vallei in Chili en zette er de familietraditie voort. De zomers met hoge temperaturen overdag en koele nachten zorgen voor de
excellente ontwikkeling van de aroma’s van de druiven. Santa Ema maakt prestigiueze wijnen!
Amplus Chardonnay
u
Appelatie: Valle Cachapoal
Druif: 100% Chardonnay. Intens, helder goudgele kleur. Neus: intense tonen van citrus en kweepeer
met tropische vruchten, zoals banaan en ananas die zich vermengen met fijne tonen van toast.
Smaak: goed afgerond en weelderig, een enorme balans in de zuurtegraad die de tong verfrist van
begin tot eind, met als hoogtepunt een lange en elegante afdronk. Info: het woord “Amplus” komt uit
het Latijn en staat voor: verfijnd, voornaam, eervol.
Amplus One
u
Appelatie: Valle Cachapoal
Druiven: gemaakt op basis van Carmenère, geassembleerd in mindere mate met Syrah en Carignan.
Deze Amplus One is van hoge kwaliteit. Kleur: diep donker paars-rood. Neus: een intense fruitneus
van donkere bessen en frisse kersen, pruimen en een typische “grafiet” geur (denk aan potloodslijpsel). Ook hout en tabak vinden we terug in de neus. Rijk in de mond met een concentratie, structuur en
ronde, zachte tannines. Soepel in aanzet en sappig tot krachtige structuur. Lange smaakvolle afdronk.
Amplus Carignan
100% Carignan-druif. Diep violet tot robijnrood. Neus: de kleine bessen van de oude wijnstokken geven een intens en geconcentreerd boeket van kersen, frambozen, bramen en wordt ondersteund door
rijke tonen van donkere chocolade, nootmuskaat en geroosterde koffiebonen. In de mond, is hij goed
gestructureerd, een vol karakter met een overvloed aan romige tannines, lichte en verfrissende zuren,
en veel vers fruit. Een heerlijk lange, elegante afdronk. Gerijpt gedurende 18 maanden in Franse en
Amerikaanse eiken vaten. Deze unieke wijn gemaakt van wijnstokken die 100 jaar oud zijn.
Rivalta
u
Appelatie: Valle Cachapoal
Druiven: 28% Cabernet Sauvignon, 64% Carmenère, 8% Syrah. Houtlagering: 20 maanden op 100%
nieuwe Franse eik. Kleur en geur: diep robijnrood. Intense aroma’s van zwart fruit, zwarte peper en
een toets van munt en chocolade dat eindigt met elegantie. Zeer geconcentreerd, complex en evenwichtig, met ronde tannines en een weelderige, fluweelachtige textuur. Een krachtige expressieve wijn
met een heerlijk lange afdronk. Top!
Merlot
u
Appelatie: Valle Cachapoal
Druif: 100% Merlot. Regio: Cachapoal Valley, Peumo. Veroudering: 40% van de blend in Franse eiken
vaten voor 4 tot 6 maanden. Op fles verouderd 3 maanden. Kleur: intens robijnrood.
Aroma: goed evenwichte aroma’s van rood fruit, pruimen en gedroogde kersen vergezeld van een
lichte toast-toets. Serveren bij: wit vlees, groentenpotjes, kazen.
Chardonnay u Appelatie: Casablanca Valley
100% Chardonnay van Valle de Casablanca? Helder intens geel van kleur. Aangename intense aroma’s
van rijp tropisch fruit, banaan en ananas. Goed uitgebalanceerd met een aangename afwerking.
drinkklaar met bewaarpotentieel tot 5 jaar.
Sauvignon Blanc u Appelatie: Maipo Valley
100% Sauvignon Blanc. Helder strogeel, intense aroma’s van fris citrusfruit, met noties van appel en
peer. Het is een perfecte wijn, die de typische zuursmaak van een Sauvignon Blanc bezit.
Deze wijn levert genoeg pit en scherpte op om visschotels te begeleiden. Frisse, levendige, sprankelende wijn met een plezierig fruitige finale. Een topper!
Catalina
75% Cabernet Sauvignon, 18% Carmenère, 7% Cabernet Franc. diep, helder rood. Aroma: rode
vruchten, pruimen, kersen met tonen van tabak en vanille. Klassieke en elegante wijn. Smaak: intens
en goed gestructureerd met rijpe tannines. Een mondvullende wijn met een enorme fruitexpressie die
wordt weerspiegeld in de ruime en lange afdronk.
12
A bsolute wine
chili
ZUID-AFRIKA
MONTGRAS
Viña MontGras ligt in de regio Colchagua, een subregio van de Rapel Valley in Chili. De wijn-
gaarden genieten een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Pacific
aan de andere kant. De Carmenère is zeer verwant aan de Merlot, maar geldt als een typische
Chileense druivensoort.
Carmenere Reserva
u
Appellatie: Colchagua Valley
Een wijn met smaaktinten van bramen, bessen. Donkere paarse kleur. Neus: rood fruit, cassis en cacao,
met een intense volle warme afdronk. Nadat 60% van de wijn gegist is, wordt de wijn 15 maanden
gerijpt op Amerikaanse eiken vaten.
Montgras Quatro
u
Appellatie: 85% Colchagua Valley and 15% Maipo Valley
Druiven: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 25% Syrah en 15% Carmenère. Het percentage van
de druivensoorten is aangegeven in de kleurblokjes op het etiket. Een op hout gelagerde blend met
een optimale balans tussen rijp fruit en fluweel zachte tannine. Karmijnrode kleur met purperen glans.
Neus: overweldigende geur van rood fruit, bloemen en specerijen. Smaak: tonen van bosvruchten,
zwarte peper, specerijen en vanille. Een TOPWIJN met een groot bewaringspotentieel !
Antu Shiraz
De wijngaarden van Antu liggen op de heuvel “Ninquén”. Dieprobijn rode kleur. In de neus merken
we een complexe geur van rijp rood fruit, zwarte bessen, wilde aardbeien, cassis, een toets cederhout,
vanille en cacao. Een zeer aangename, volle, eminent drinkbare wijn, met een goede balans tussen rijp
rood fruit en de fraaie tannines die afkomstig zijn van de hout lagering.
XX ANOS Cabernet/Carmenere
80% Cabernet Sauvignon en 20% Carmenère . Wegens de 20 ste verjaardag van Montgras hebben zij
de XX Celebration Serie gemaakt. Diep robijnrood. Een geur van zwart fruit en vanille. Begint met een
intense neus van geplette rijpe pruimen en bramen, met een aantrekkelijke vanille en ceder uit het eikenhout. De smaak is prachtig, vol en complex met veel zwart fruit (bosbessen, pruimen en kersen) en
een kleine dosis vanille, cacao en tabak. Super mooie zachte afdronk! Rijpe tannines geven een romige
en evenwichtige structuur met een mooie en lange afdronk.
DE MARTINO
Wijnhuis De Martino is in 1934 opgericht door Pietro De Martino, die naar Chili kwam om zijn passie
voor wijn te kunnen realiseren in Isla de Maipo in de Maipo Valley, op slechts 50 kilometer van de
hoofdstad Santiago. Het wijnhuis is gelegen tussen het Andesgebergte en de Stille Oceaan. Op dit
ogenblik is Chili het enige land ter wereld waar de Carmenère nog in groot aantal voorkomt.
Legado Chardonnay reserva
u
Appelatie: Limari Valley
100% Chardonnay. Wijn uit de valley de Limari. Elegant, fruitig bouquet met tonen van pompelmoes
(een schitterende citruskern) en banaan. Aangename minerale aroma’s zijn ook aanwezig op het gehemelte, pittig en fris met een uitstekende mineraliteit en zuurtegraad. Een romig boterig component (op
hout heeft hij een tweede gisting ondergaan) en een aanhoudende finish. Houtgelagerd, zeer krachtig.
Legado– Limited Edition- Syrah
100% Syrah. De wijn bleef gedurende 28 dagen in contact met de schillen. Gerijpt in Franse eiken barriques gedurende 12 maanden. Gefilterd en gekoeld voor het bottelen, blijft de wijn een extra jaar in
de fles in de kelder. Intense kersen aroma’s met tonen van chocolade leiden tot fluweelzachte afdronk.
Zachte tannines en aanhoudende minerale tonen.
Legado - Carmenère reserva
De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden die gelegen zijn binnen de biologische boerderij van de familie De Martino. Geur: de druif levert een intense geur van tabak, koffie en framboos
ensmaken van gebrande noten en chocola. Kruiden, zwarte bessen en peper die scherpte geven. Heel
lekker en onverwacht.
Carmenère Estate
Op dit ogenblik is Chili het enige land ter wereld waar de Carmenère nog in groot aantal voorkomt.
Druif: 100% Carmenère. Deze Carmenère presenteert een diep rode kleur met tinten van violet. Neus:
intense tonen van rood fruit, tabak en cassis die perfect gepaard gaan met subtiele hints van vanille.
Mond: is vol en krachtig, zeer fris en geconcentreerd met een perfecte balans tussen het rode fruit,
vanille en chocolade.
13
A bsolute wine
chili
Vervolg
DE MARTINO
347 Sauvignon Blanc
u
Appellatie: Maipo Valley
Het cijfer 347 staat voor het aantal wijngaarden van De Martino. Goed gedefinieerde tonen van perzik,
met enkele mooie kruiden en pompelmoes nuances. Kruidachtige rand, met hints van citrusvruchten,
een fantastische natuurlijke zuurtegraad en frisheid. Heldere strogele kleur met een groene zweem.
Lekkere kruidige smaak, maar het is vooral het fruit dat blijft hangen. Lekkere citrus in de afdronk.
Wine spectator 84/100 points.
347 Chardonnay u Appelatie: Limari Valley
100% ardonnay. Het cijfer 347 staat voor het aantal wijngaarden van De Martino. De wijn is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde percelen uit verschillende valleien. Aroma’s van tropisch fruit zoals
papaja en een minerale smaak die kenmerkend is voor de wijnen uit Limarí. Een heerlijke uitgesproken geur van tropisch fruit, peer en vanille.
347 Cabernet Sauvignon
Deze lijn 347 werd genoemd naar het aantal wijngaarden dat De Martino tot nu toe heeft gevinifieerd
en die de beste terroirs vertegenwoordigen. 50% procent van de wijn is gerijpt op 80% Franse en 20%
op Amerikaanse eiken vaten. Helder rood met hints van violet. De neus is intens met nuances van
kruiden en verse rode vruchten. Een vleugje vanille door middel van de eik- veroudering. Smaak: fris,
vol en kruidig met goed geïntegreerde smaken van vanille en chocolade.
Alto los Toros - Single Vineyards – Syrah u Appelatie:
Elqui Valley
Valle del Elqui, regio Coquimbo, in het noorden van Chili. Diep rood en donker paars. De neus is fris
en expressief. Uitstekende aroma’s van graniet en zwart fruit met vanille en chocolade noten toegevoegd door de Franse eik. Fris en smaakvolle wijn met diepe tannines die het gehemelte vullen en een
prachtige persistentie aan de wijn geven. Een heerlijke wijn!
CASA SILVA
Casa Silva is één van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili. Het werd opgericht in 1892 en is
gevestigd in Colchagua, ten zuiden van Santiago. In 2000 ontving deze producent een prijs voor ‘Best
South American Wine Producer’. Viña Casa Silva wordt erkend als dé carmenère specialist bij uitstek.
5 Generación- wit
Chardonnay, Viognier en Sauvignon Gris. Fonkelend helder strogeel van kleur. Intense, elegante geuren van tropisch fruit, kweepeer, ananas en een vleugje vanille van de subtiele houttonen afkomstig
van 8 m. rijping op Frans eik. In de mond romig, geconcentreerd en complex met een lange afdronk. 5 Generación | Rood
Cabernet Sauvignon, Carmenere en Petit Verdot. Intense en levendige robijnrode kleur. Geur: hinten
van rode vruchten (kersen), peper, zoete specerijen en koffie in perfecte harmonie met Frans eikenhout. De smaak is rijk en krachtig met een grote body en tonen van donkere chocolade. Zachte, zoete
tannines leiden naar een lange afdronk. International Wine Challenge: Bronze Medaille.
Carmenère Gran Reserva - LOS LINGUES
Diep robijnrood met paarse tinten. Intense neus met tonen van rijpe zwarte vruchten en hints van
wilde vruchten. De smaak toont een goede balans tussen fruit en Franse eik, krachtig, goede structuur,
zacht en rond tannines en aantekeningen van mirte en hints van snuiftabak. Uitstekende afdronk. 10
maanden op eik.
Colleccion Carmenère
Druif: 100% Carmenère. D.O. Colchagua Valley, Chili. De wijn is dieprood van kleur. Aroma van pruimen, chocola, zwarte peper en toffee. Mooie balans tussen fruit en hout met een lange afdronk.
Colleccion Sauvignon Blanc
Fris geel -groen van kleur. Een aantrekkelijk aroma met aangename hinten van boter en tropisch fruit.
Dit mooi in balans met eikenhout. Verfrissend en exotisch van smaak. Hinten van mango, kiwi en roze
pompelmoes.De wijn is goed geconcentreerd, mooi in balans en heeft een lange afdronk.
Sauvignon Gris
Sauvignon Gris is een op Sauvignon Blanc lijkende druivensoort met roze druiven. De kleur heeft een
groengele zweem. Intense aroma’s van verse citrus, banaan en ananas. De smaak is vol met een uitgebalanceerde zuurtegraad en subtiele mineraliteit. Dit resulteert in een lange en elegante afdronk.
14
A bsolute wine
italie
LUCCARELLI (wijnhuis Terre di Sava)
De naam verwijst naar de regio rond Sava, een stad in de provincie Tarente (in Apulië, beter bekend
als ‘de hak van de laars van Italië’). Ze willen het beste halen uit het terroir en met succes: prijzen in
de Decanter World Wine Awards en de International Wine & Spirit Competition. De bodem bestaat
voornamelijk uit klei en kalksteen.
Primitivo I.G.T. Salento
100% Primitivodruif. Diep robijnrood van kleur met violet tinten. Intense aroma’s vol fruit met tonen
van pruimen, kersen, chocolade. Iets van kruiden, maar ook een beetje vanille. Een volle wijn, zacht en
prachtig in balans. Pittige wijn met rijpe tannine en een goede lengte. Lekkere doordrinker.
Rosso Salento u Appelatie: IGT Salento
Cépage: Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico. Een diepe robijnrode kleur. Gekonfijt fruit in de neus:
rode besjes, bosvruchten. Ook in de inzet overheerst de smaak van rijp fruit. In de lange afdronk
blijven rozijnen hangen. Het is een mondvullende, maar soepele wijn. Het lijkt mij een wijn die erom
vraagt gecombineerd te worden met de betere Italiaanse keuken.
Ampelo Primitivo-Merlot Tarantino IGT
Druiven: 50% Primitivo, 50% Merlot. Kleur: diep robijnrood. Zeer sappige wijn met de zachtheid van
Merlot prachtig te combineren met het zwart fruit van de Primitivo druif. Neus: rood fruit, kersen,
bessen en een lichte kaneelnoot. Een wijn met grote structuur, verrijkt met fluwelen tannines en een
lange aangename afdronk. Beste geserveerd met: rijke voorgerechten, rood vlees en wild, harde kaas.
Ampelo Verdeca u Appelatie: IIGT Puglia
100% Verdeca. Dit is een heerlijk complex voorbeeld van Verdeca, gefermenteerd in roestvrij staal om
de verse aromaten te behouden. Zeer bloemige neus, subtiele kiwi’s en citrus aroma’s. Interessante
complexe smaken in de mond, tropische vruchten en bloemen. Unoaked Verdeca van Apulië variëteit..
Een uitstekende Verdeca voor het dagelijks drinken.
Bianco Salento - Chardonnay - Malvasia
Blend 50/50 mix van Chardonnay en Malvasia apart gefermenteerd. Een mooie bleke citroen kleur in
het glas. Frisse aroma’s van witte perzik, rijpe citroen en passievrucht met hints van mandarijn. (er is
geen eiken rijping). Lenig en helder op het gehemelte. Bij aanvang nogal citrus met hints van ananas
en vervolgens witte perzik- en passievruchtsmaken.
Folle - Primitivo
Wijnstokken zijn 60 jaar oud en speciaal opgevoed. Intens robijnrood. Complexe geur, fruitig met
pruimen, kersenjam, licht kruidig met een beetje cacao, koffie om te eindigen meteen vleugje vanille
en anijs. Smaak: zwemen van jasmijn vermengd met zwarte pruimen en peper. Rijke textuur met frisse
zuren. Fijne zachte tannines met een lange afdronk. Kortom schitterend! Houdbaarheid 10 tot 15 jaar.
LUIGI EINAUDI
Wijnhuis sinds 1897. Deze producent staat gekend als één van de beste Dolcetto-makers, maar is ook
wereldbefaamd voor zijn Barolo. Dankzij eeuwenoude traditie en dito kennis is de kwaliteit bij dit
huis overduidelijk komen bovendrijven.
Barolo Terlo
Druif: Nebbiolo 100% - Appellatie Barolo DOCG. Granaat rood van kleur met oranje tinten. De Terlo
valt op door zijn sappige, Pinot-achtig fruit. Zeer edele aroma’s van rode vruchten, rozen, thee. In de
mond fijne zuren en zachte tanines met een lange afdronk. Naar Barolo-normen een scherpe prijs voor
een dergelijke wijn. Een van de weinige Baroli die ook jonger kan gedronken worden. tot 8-9 jaar.
SANT’EVASIO
Regio Piemonte, NW van Italië. In 1988 Piero introduceerde zijn eerste echte creatie, Rosignolo, een
selectie van Barberadruiven, gevinifieerd en gerijpt in barriques, hij was een pionier op dit gebied.
“Barbera d’Asti” was, en is nog steeds de onbetwistbare protagonist van de productie.
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Druif: 100% Barbera. diep robijnrode kleur met granaatrode reflex.
Dit is de grootste DOC uit Piemonte. Het is een zuivere opvallende moderne wijn en het fruit is uitbundig aanwezig. Zeer mooie wijn!
15
A bsolute wine
italie
ZUID-AFRIKA
CA’DI RAJO
Gelegen in het prachtige landschap van Veneto ligt het wijnhuis Ca’di Rajo aan de Piave rivier. Het
maken van wijn is hier door het extreme gedrag van de natuur niet eenvoudig. Ondergrond van zand
en klei, met soms grind.
Raboso Piave DOC
100% Raboso. De Raboso druif is een inheemse druivensoort uit Noordoost Italië. De wijnranken worden opgebonden in de hoogte. De druif is vernoemd naar de Raboso rivier, die door Veneto stroomt.
Intens robijnrood en dik. Neus: de geur van kersen, bramen, pruimen, met hints van kaneel, vanille,
leer, tabak, violet en peper. Weelderige smaak, ondersteund door opmerkelijke structuur en krachtige
tannines. Aangename zuurtegraad en goed alcoholgehalte, geef een lange en aangename afdronk.
Prosecco Brut
Bubbles
Druif: 100% Glera (voorheen Prosecco). Helder, strogeel, delicaat en aanhoudende pareling. Neus:
elegante Prosecco met geuren van bananen, ananas, wilde bloemen en brood...Fruitig met hints van
appels en peren. Goed in balans. Medaglia d’argento a “Mondus Vini 2008” - “Trophee Prestige” al
“Cittadelles di Vin 2008”
CASA AL VENTO
In het zuidoosten van het Chianti Classico gebied ligt het dorp Gaiolè in Chianti. In de heuvels buiten
het dorp ligt Casa al Vento (het huis op de wind) in een typisch Toscaans landschap vlak voor de bergen van de Chianti. Biologische wijnproductie met grote waarde voor het behoud van de gezondheid
en de natuur.
Chianti Calissico DOCG
Druif: 100% Sangiovese. Robijn rode kleur. Een goede balans tussen de geuren van pruimen en zwarte
bes met gekruide houten tonen. Harmonieus, droog, warm, met aangename tannine. Een elegante
kruidige wijn met aroma’s van klein bosfruit en ingetogen hout.
Agricola GAVIOLI
Regio Toscane. Wijngaarden aan de berg Monte Cetona. De ondergrond bestaat voornamelijk uit
vulkanisch losliggend gesteente dat aan de oppervlakte droog lijkt, maar tot op een zekere diepte fris
en vruchtbaar is.
Chianti Superiore “Brandesco” D.O.C.G
Blend: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo nero. Deze chianti wordt in een beperkte hoeveelheid geproduceert. De vermindering van de productie gaat door tot men een Superiore verkrijgt. Op hout voor
de veroudering 6 m., verfijning gaat verder 4 maanden in de fles.Granaatrode wijn, delicaat en intens
boeket van wilde bosvruchten en viooltjes.Toetsen van vanille, tabak, leder en een oppervlakkige geur
van balsem. Het is een warme vlotte wijn, diep van smaak en toch zacht.
Poggio Pagano Morellino Di Scansano D.O.C.G.
Druiven: Sangiovese, Malvasia Nera, Ciliegiolo. Robijnrood met neiging naar granaatrood. Robijnrood
met een neiging naar granaatrood. Geur van brem en weide en de heide waar hij van afkomstig. Een
intense delicate smaak. Morellino verwijst naar een ras van paarden in de streek en is een synoniem
geworden van de Sangiovese druif. Het is een niet gefilterde wijn en kreeg 6 m. vatlagering in Sloveense vaten. De wijnranken staan op droge tufgronden (klei). Houdbaarheid: 4 jaar.
Vernaccia Di San Gimignano D.O.C.G.
Druif: Vernaccia. Deze strogele, op inox vaten gerijpte, frisse en fruitige wijn is voor 100% gemaakt van
de Vernaccia-druif. Sterke fruitige geur. De afdronk is vol, fris, harmonisch, enigszins complex maar
geheel eigen aan deVernaccia druif. Men kan de wijn laat rusten van vier tot vijf jaar.
CANTINA BIRGI
Wijngebied: Sicilië. Het bedrijf genaamd SOCIAL “BIRGI” COMPANY “is een landbouwcoöperatie,
gelegen in het hart van het reservaat in de lagune van Marsala. Het bedrijf zorgt voor de gehele productieketen, van de voorbereiding van de oogst tot verwerking, productie en verpakking.
Grillo
IGT Sicilia. Druif: Grillo. Strogeel met groene reflecties. Neus: eerste indruk is fruit, meer bepaald de
geur van witte perzik. Smaak: elegant, harmonieus.
16
A bsolute wine
italie
A MANO
A Mano is een klein wijngoed in Puglia in Italië (het warmste deel van Italië) en wordt gerund door
Elvezia Sbalchiero en door haar Californische man Mark Shannon. Mark was gefascineerd door Primitivo: uit een Universiteitsonderzoek was gebleken dat Primitivo en de Californische Zinfandel
een identieke DNA hebben.
Primitivo u Appelatie: Puglia
Druif: 100% primitivo, de voorouder van de Zinfandel. Het is genetisch identiek aan de Californische
Zinfandel, maar het is Italiaans, en dus warm, genereus en vriendelijk. Felrood met wat paars.Een
sensueel parfum van lavendel, rozenwater, rozenblaadjes, christmascake, violettesnoepjes en bramen, Smaak: soepel, krachtig, veel zwart fruit.
Greco-Fiano u Appelatie: Puglia
Fiano 75%, 25% Greco. De Fiano-druif geeft de mooie witte perzik en abrikoos accenten, de Greco
heeft een zeer fijne tannine structuur, dat de wijn zijn volle body geeft. Moderne droge witte wijn, een
frisse zuurgraad en een lange minerale afdronk. Intens witgele kleur met groene schijn. Uitbundige
fruitige neus van fijn fruit en bloemen. Geen houtlagering. Bewaattijd: 1-2 jaar
Az Agr Vetrere
Puglia is een lange, dunne wijnstreek in de ‘laars’ van Italië. Voortdurende inzet va, het wijnhuis heeft
geleid tot tal van onderscheidingen, onder andere diploma’s uitgereikt door het Ministerie van Landbouw voor hun uitstekende produkten.
Finis, Salento IGT u Appelatie GT (Indicazione Geografica Tipica) Salento.
Chardonnay, en de inheemse druiven Verdeca, Malvasia. Typische exotische aroma’s van mango en
banaan zijn te herkennen. In de smaak heeft de wijn frisse zuren. De Chardonnay zorgt voor een
mooie boterachtige afdronk. Zeer gestructureerd. Heerlijk bij Italiaanse gerechten. Viva Italia!
CASA EMMA
Emma House is een bewijs dat alles in het hart van de Chianti is verbonden met een duizend jaar
geschiedenis. De familie kocht het landgoed Bucalossi van een Florentijnse edelvrouw Emma Bizzarri,
wiens naam verbonden is met de historische wortels van dit land.
Chianti Classico u Appelatie: Chianti Classico DOCG (Toscana)
Druiven: 90% Sangiovese (body en fruit), 5% Canaiolo nero, 5% Malvasia Nera. De smaak van deze
Chianti is super uitgesproken en op typisch Italiaanse wijze aardbei en kersen weergeeft. 1 jaar houtlagering , 4 maanden flesrijping. Speelse fruitigheid, kruidigheid op de achtergrond, het mooi geïntegreerd hout en de grootse structuur. Geconcentreerde smaak , zeer harmonieus en lange afdronk.
CreaVini – VINO-è
CreaVini ligt in Abruzzo, een groot bedrijf in de productie van wijn en investeren in technologie,
opslag en logistiek om een hoge productie waar te maken
Aglianico Beneventano IGT
De Aglianico is een van de oudste druiven onder de zuidelijke soorten. Robijnrode kleur. Neus: intens,
elegant, rijp rood fruit, specerijen. Smaak: goed gestructureerd. Vrij zware krachtige warme kruidige
wijn met een volle en zeer intense smaak met een lange afdronk en een smaak van vanille. Geserveerd
met: rijke gerechten als geroosterd vlees, varkensvlees, pasta’s half-oude regionale kazen.
Salice Salentino - Denominazione Di Origine Controllata
Druivenblend: Negroamaro-Malvasia Nera, de twee belangrijkste druiven voor de productie van
de Salice Salentino, die sedert de VI eeuw voor Christus werden geteeld in het zuidelijke deel van
Puglia. De stad Salice Salentino, is het geografisch noorden van Lecce en geeft de benaming aan deze
prachtige wijn. 12 maanden Franse eik. Vrij diep, maar helder robijnrood, lichte oranje kleur. De geur:
subtiel, licht en bloemig bouquet. Smaak: droog, rond en zacht, lekker met droge afdronk, robuust en
full-bodied.
17
A bsolute wine
italie
ZUID-AFRIKA
LE MARCHESINE
“Le Marchesine”, een innovatief Franciacorta wijndomein behorend tot de Biatta familie uit 1196.
Eénmaal in Lombardia kunnen we niet voorbij gaan aan de uitstekende mousserende wijn (spumante)
die hier gemaakt wordt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles.
Franciacorta Extra Brut
Bubbles
Druiven: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero. Stro gele kleur met groene reflecties. Lichte en aanhoudende mousse. Intense aroma’s met een droge smaak, in balans met een goede zuurgraad.
Mauro Veglio
Mauro Veglio verwerpt het gebruik van chemische meststoffen en pesticiden in de wijngaarden,
evenals alle kunstmatige concentratie of aromatisatie. Natuurlijke karakter van de wijngaarden, de
samenstelling van de bodem en het microklimaat.
Langhe Nebbiolo “Angelo ”
u
Appelatie: Piëmonte
Druif: Nebbiolo-druif. Weinig kleur, veel tannines en hoge intensiteit, die rijping verdient. Ondanks
weinig kleur veel body en structuur. Rijping: 12 maanden op nieuwe eiken vaten. Frisse geur van
rozen en rode vruchten. Rond en delicaat.
MORETTI OMERO (biowijnen)
Dit biologisch gecertificeerde familiebedrijf, opgericht vlak na de Tweede Wereldoorlog, produceert
naast biologische wijnen ook heerlijke olijfolie. Exclusieve producten die sterk gebonden zijn aan de
omgeving en eeuwenoude tradities. Zoals het hoort, werkt Moretti zonder het gebruik van chemische
producten en additieven.
Montefalco DOC Rosso u Appelatie: Motefalco Umbria
Biologische Sangiovese (50%), Sagrantino (25%) en Merlot (25%). Intens robijn- granaatrode kleur.
Complexe neus met kruidigheid, vanille en rood fruit. Goed geïntegreerde smaken van kersen en bosbessen ondersteund met kruiden, pittige sinaasappelschil, tonen van pruimen, zachte kruiden en een
vleugje eik. De toevoeging van de Sagrantino voegt nieuwe dimensie aan deze wijn is.
Motefalco Sagrantino
u
Appelatie: Motefalco Umbria
100% Sagrantino van Biologische landbouw, 24 maanden rijping. Robijnrode kleur met violetkleurige
schijn en veel tranen op het glas. In neus impressies van kers, rode pruimen, zoete ceder en notengebak, chocolade en kruiden. In de mond supervlezig met hints van bosbessen, pruimencompot, en een
prima zuurtegraad. Evenwichtige tannines en krachtige alcohol, maar niet storend.
Montefalco Sagra. Passito
u
Appelatie: Motefalco Umbria
BIO - dessertwijn. Druif: 100 % Sagrantino. Na het drogen en de fermentatie van 100 kg druiven blijft
er slechts 20 tot 25 liter geconcentreerde wijn over. Deze Passito rijpt nog 18 maanden in houten vaten.
Het is een zoete wijn van gedroogde druiven die zonder twijfel een referentie genoemd mag worden
voor de kwaliteit van de appellatie. Te combineren met: allerlei desserten. Kelderrijping 5 tot 6 jaar.
SANTA BARBARA
Santa Barbara is één van de top-producenten uit de regio. Het wijngoed gaat voor de heropleving van
lokale druiven, Verdicchio en Montepulciano, en de oprichting van wijnen van “internationale smaak”
die originaliteit en persoonlijkheid hebben.
Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi
Appellatie: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. Le Vaglie behoort tot de beste wijnen in zijn soort. De
Verdicchio-druif zorgt voor een zeer complexe neus van o.a. bloemetjes en boter, een brede mondvulling met frisse zuurtjes en een zeer lange verfijnde finish. Fris mineraal.
PIERO BUSSO
Piero Busso is een klein familiebedrijfje in Neive. Ze produceren slechts 40.000 flessen per jaarmaar
elke fles is dan ook een pareltje.
Barbera d’Alba Majano u Appelatie: Barbera d’Alba DOC - Regio: Piemonte
Barbera d’Alba 100%. Deze Barbera Majano is het toonbeeld van Barbera d’Alba: sappig fruit in de
neus, diep en elegant boeket rozen en hints van wilde bessen. De wijn is voor 10 maanden gerijpt op
grote foeders. Houdbaar 5 jaar.
18
A bsolute wine
italie
CASTELLO DI MONSANTO
Castello di Monsanto ligt in het Florence district, dicht bij Barberino Val d’Elsa, genesteld in het groene
Toscaanse platteland. Toen Fabrizio Bianci in 1961 Monsanto opkocht, werd hij één van de pioneers
in de revolutie binnen de Chianti-makers. Zijn strijd voor het afschaffen van het verplichte percentage witte druiven in Chianti-wijnen, evenals het verkrijgen van toelating om roestvrij-stalen vaten te
gebruiken, brachten de Chianti-traditie tot een nieuwe hoogte.
Fabrizio Bianchi Chardonnay - IGT Toscane
Bubbles
Fabrizio Bianchi Chardonnay is een monocépage met een elegante houttoets (stijl Puligny-Montrachet). Het hout is fijn verweven. Licht goudgeel van kleur. Frisse aroma’s van abrikoos en gekonfijte
citrusvruchten. De smaak is glad en rijk. Een mooie droge stijl van Chardonnay met tinten van citroenschil en een lichte hint van een groene noot die goed in balans is met het witte fruit en bloemige tonen.
Al meermaals wist deze wijn in grote degustaties van witte Bourgogne-wijnen zeer hoog te scoren als
blindganger. Een Chardonnay om te koesteren! Robert Parker’s Wine Advocate 89 points.
Chianti Monrosso DOCG
Regio: Toscana. Blend: Sangiovese 80%, Canaiolo & Colorino 20%. Deze Monrosso is de basiswijn van
het tophuis Castello di Monsanto. Een fantastische prijs-kwaliteit wijn. Een mooie wijn vol met donkere kersen, bloemen, kruiden en vanille. Elegante tannines. Zelfs bij grote degustaties met allerhande
topwijnen in Sangiovese en Nebbiolo komt hij als blindganger er niet slecht uit, integendeel.
COFFELE
De start van het domein Coffele in 1971 had tot gevolg dat het oude patromonium in Soave van
deVisco familie bewaard bleef. Na meer dan 30 jaar liggen de meeste wijngaarden nog steeds in het
heuvelachtige hart van de Classico-regio, maar de vinificatie vindt plaats in het historische centrum
van Soave. Coffele is één van de voortrekkers in de Soave Classico-regio.
Soave Classico uAppellatie: Soave Classico DOC, Regio: Veneto
Bubbles
Druivenras: Garganega 100%. Door de kalkrijke bodem van de wijngaard biedt de wijn een mooie
mineraliteit in de neus. In de mond komt dit terug samen met strakke zuren en een droge finale.
Bovendien staat de Garganega-druif bekend om mooi te ouderen en is dit een witte wijn die zelfs op
leeftijd tot de verbeelding zal spreken.
NALS MARGREID
Nabij Bolzano, in het Italiaanse Alto-Adige (Süd-Tirol). Het is een redelijk jong bedrijf dat in 1985 hun
start kende. Het grootste respect voor de natuur en omgeving. Ziektes en parasieten mogen enkel
bestreden worden met ecologische middelen.
Pinot Bianco Alto Adige - DOC
Bubbles
Pinot Bianco 100%. Een mooie minerale Pinot Bianco zonder houtlagering. De druif werd eigenlijk
gekloond vertrekkende van de blauwe Pinot Noir waardoor we een zeer aromatisch Pinot Bianco krijgen. Elegante plantaardige en licht nootachtige notities op de neus, pitvruchten, fijne aardse en bloemige noten, hint van tabak. Vol en sappig in de mond, rijp, romig fruit, kruidachtige en nootachtige
tonen, zeer elegante zuurgraad, zoute minerale tonen in de achtergrond, vol en zeer goede afwerking.
PIETROSO
In het kloppend hart van Toscane, op de hellingen van Montalcino, ligt het Azienda Pietroso. Op de
wijnboerderij wordt al 40 jaar liefde omgezet in Brunello en Rosso di Montalcino. De wijngaarden zijn
uitsluitend beplant met de Sangiovese druif en gelegen binnen de grenzen van Montalcino.
Brunello di Montalcino - Pietroso DOCG
Sangiovese Grosso 100%. een schoolvoorbeeld van traditioneel gevinifieerde Brunello. De rijping
van 36 maanden op Sloveense eik. Prijs-kwaliteit zo goed als onklopbaar in Montalcino en iets voor
de échte wijnliefhebber! Een fruitintense kanjer met veel structuur. Genereus en mollig in de mond,
supervlezig, met een zonnig hart van rode en blauwe pruimen en vanille.
Rosso di Montalcino DOC
Sangiovese Grosso 100%. De Rosso komt exclusief van handgeplukte Sangiovese. Twaalf maanden
rijping op Sloveense eik en zes maanden op fles geven een robijnrode kampioen, elegant en vasthoudend tot in de afdronk.
19
A bsolute wine
italie
POGGIO BERTAIO
Het bedrijf werd opgericht in 1972 toen Fabio, de vader van de huidige eigenaars, het de Castelli
Romani in Castiglione del Lago kocht.
Stucchio u Appelatie: Umbria IGT
Sangiovese 100% en het uithangbord van het domein. Prijs-kwaliteit een schitterende koop. Dit niveau
in Toscane betaalt men gemakkelijk 20 tot 30% meer. Robijn van kleur, met in de neus de geur van
viooltjes, kersen, bessen en zoethout. Fris met een lange afdronk. Sangiovese gerijpt in Franse eiken.
POGGIO DI SOTTO
Poggio di Sotto wordt samen met Salvioni en Soldera beschouwd als de heilige drievuldigheid van
Montalcino. Fattoria Poggio di Sotto is opgericht in 1989 aan de zuid-oostzijde van Montalcino.Productie volgens de criteria van de biologische landbouw, gegarandeerd en gecertificeerd door ICEA.
Brunello di Montalcino - DOCG
Sangiovese Grosso 100%. Deze 2007 Brunello is een pareltje. Het is een explosieve gestructureerde wijn
die barst van donker fruit, kruidigheid en nuances van leer. Subtiel en fruitig met aangename etherische tonen, complex en kruidig. Rijke en elegante smaak, gestructureerd met stevige tannines aangenaam glad en fluweelzacht.Deze sublieme totaal-betoverende wijn is van het allerhoogste niveau! De
wijn rijpt 48 maanden in 30 hl Sloveens eiken vaten en 8 maanden in de fles. Er is geen filtering voor
het bottelen. Bewaarpotentieel: van 10 tot 15 j.
BRUNO GIACOSA - Azienda AGRICOLA FALLETTO
Een hevige passie voor de wijn van Piemonte wordt in de familie Giacosa al drie generaties lang doorgegeven. Giacosa maakt meditatieve wijnen: door de rijkdom aan smaak, complexiteit en karakter die
hij zijn wijnen weet mee te geven.
Roero Arneis
Appellatie: Roero Arneis DOCG. Regio: Piemonte. Druif: Arneis 100% van het allerhoogste niveau.
Donker, stro-gele kleur. Intens, fijn en elegant fruitig boeket doet denken aan perzik, abrikoos, citrus,
fruit en acacia bloemen. Frisse en geurige smaak. Het is dan ook Bruno Giacosa’s verdienste dat de appellatie Roero Arneis recent bekroond werd door een DOCG-label, de hoogste onderscheiding in Italië.
Bovendien is de Arneis van Giacosa één van de weinige in zijn soort die mooi kan ouderen.
20
A bsolute wine
spanje
CASTELL DEL REAL TESORO
Regio: Catalunya. Cava betekent letterlijk kelder en is het antwoord op Champagne. Deze schuimwijn
wordt geproduceerd volgens de ‘methode traditionelle’. Im Penedès, midden in het Cava-centrum Sant Sadurni d’Anoia ligt de kelder Castell Del Real Tesoro.
Brut
Bubbles
Druiven: Xarell.lo, macabeo en parellada. Lichte strokleur met een fruitig boeket. Fris aroma van citrus
en groen geel fruit. Aangenaam droogmet een vleugje eiken. Een lichte citroentoets in de afdronk.
Fijne bubbels die een kraagje vormen en heerlijke aroma’s meegegeven van de jonge duiven. Goede
verhouding van zuur en zoet in de mond. 12 tot 18 maanden op fles gerijpt ! Leuke Prijs-Kwaliteit.
jUVE Y CAMPS
In 1796, leidde Joan Juvé Mir, een ondernemende en moedige wijnboer, de wijnboerderij met nieuwe
ideeën die vooruit waren op zijn tijd. Samen met zijn zoon streed hij tegen de phylloxera-ziekte die de
druiven aantastten. Van zoon op zoon ging het bedrijf verder en in 1980 werd het reeds een prestigieus
domein, tot op heden bekend om zijn cava’s en mooie wijnen.
Reserva Familia Brut
Bubbles
Druiven: 40% Macabeo, 20% Xarello + 40 % Parallada. Drie jaar verouderd op fles met een zachte
droge smaak. De neus is diep, intens en aantrekkelijk, hints van rijp wit fruit. Groeiende complexiteit
en aroma’s die kenmerkend zijn voor lange veroudering. Geroosterd brood met hints van citrus en
lichte aroma’s van vanille en gedroogde witte vruchten. Actieve bubbels en een heldere afwerking.
VINÍCOLA DE SARRAL
Sarral is gelegen in het midden van de Conca de Barberà, een regio van de gewortelde wijntraditie. In
1959 fusioneerden de Vereniging van landarbeiders (opgericht in 1907) en de Unie van Viticultors (opgericht in 1913) zich onder de naam van Cooperativa Vinícola de Sarral. Vandaag is Vinícola de Sarral
y Sociedad de Credito, Covisal, SCCL -, één van de meest welvarende en dynamische coöperaties van
de Catalaanse Vitivinícola sector.
Cava “Flor De Raim
Bubbles
Wijnstreek: Catalunya. Druivensoorten :70% Macabeo, 30%Parellada. Productie : 2de fermentatie op
fles na traditionele methode, minimum 9 m. op fles. Kleur: lichtgeel met groene schaduw. Fruitige
aroma’s met ouderdomstoetsen. Goed gestructureerd in de mond, zeer goed opbruisend, goede balans
met frisheid op einde. Een echte aanrader voor liefhebbers van bubbels.
LOZANO ANORANZA
De familie Lozano was in 1920 één van de eerste die een eigen wijndomein had. Enkele generaties
verder in 1992 namen ze weer het initiatief om één van de modernste en vooruitstrevendste bodegas te
worden. In hun ‘serie Anoranza’ hebben ze 5 verschillende wijnen.
Macabeo Sauvignon Blanc
u
Appelatie: La Mancha
Druiven: Macabeo, Sauvignon blanc. De krokante Sauvignon Blanc druif geeft, de soms wat droog
bittere Spaanse Macabeodruif, meer finesse en frisheid. Helder in kleur met groengele nuances. Een
waaier van bloesems, vergezeld van rijp wit fruit (peer, pompelmoes, litchie) alsook het typische grassige van de Sauvignon. Een gekruide smaak en een fruitige vettigheid, verfijnd door de zuurtegraad.
Añoranza crianza
u
Appelatie: La Mancha
100% Tempranillo druiven. Na de gisting volgt 6 m. eikenhoutrijping. Hierdoor ontstaat de vanilleachtige geur en smaak, die veel klassieke Spaanse wijnen kenmerkt.Volrood van kleur. Aroma gaande van
rijp rood fruit tot een vleugje eik- en bosgeuren. Bij het walsen ook getoaste aroma’s naar boven alsook
impressies van peperkoek en kaneel. Sappig fruit versmolten met zachte zuren en een toets van eik.
Cabernet Sauvignon – Shiraz
u
Appelatie: La Mancha
Blend: Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven. Een nieuwkomer van de bodega Lozano. Kersenrode
kleur met purperen nuance. Deze wijn heeft een elegante en intense neus van rood fruit , vol en met
een fruitige afdronk. Bewaren: nu te genieten en nog 3 jaar te bewaren.
21
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
spanje
Vervolg
LOZANO ANORANZA
Anoranza Tempranillo Rosé
u
Appelatie: La Mancha
Druif: 100% Tempranillo. Kleur: lichte rosé-kleur. Aroma’s van frambozen, bramen en rijpe aardbeien.
Een rosé voor het zomergevoel. Bij verse pasta’s, rijstschotels, gegrilde groenten, vis en koud vlees.
Gran Oristan - Gran Reserva
u
Appelatie: La Mancha
Druiven: 65% Temperanillo en 35 % Cabernet Sauvignon. Een sublieme verhouding prijs/kwaliteit.
Een rode wijn uit de regio Castilla La Mancha. Gran Reserva wijnen worden enkel gemaakt in uitzonderlijke goede wijnjaren in eiken houten vaten gerijpt en drie jaren op fles. Pas het 6de jaar worden ze
vrijgegeven. Warm kersenrood van kleur. Zwarte bessen, pepers en rood fruit. Lekker romig, en edele
vanille tonen van het eikenhout. Vettig, fluwelen aanvang. Zacht kruidig en lang op de afdronk.
LA VINYETA
La Vinyeta is een kleine wijn-en olijfboomgaard in het midden van Empordà, in Mollet de Peralada.
opgestart in 2002 door de jonge wijnmaker/eigenaar Josep Serra. H ij kocht oude Granacha en Carinena wijngaarden, tussen 50 en 70 jaar, uitgebreidt tot een bijna 30 ha groot domein.
Heus Negra
u
Appelatie: Empordà
Zwarte Grenache, Syrah en Carignan. Kersenkleur met paarse nuances. Een hoge aromatische intensiteit met sensaties van rijp fruit en hints van kruiden en anijs. In de mond: vlezige verrassing gezien
zijn jeugd. Goed geïntegreerde tannines, medium finale met een goede zuurtegraad.
Heus Blanc
u
Appelatie: Empordà
Heus’ betekent: ‘er was eens’. Blend: 42% Garnacha blanca
, 36% Xarel·lo
, 15% Macabeo, 7% Muscat.
Regio: Cataluña. De serie ‘Heus‘ wijnen zijn de jongste van de Vinyeta. De vruchten komen van de
kleine wijngaarden in het hart van de regio Empordà. Citroen en groene tinten overheersen, tekenen
van jonge wijn. Hoge aromatische intensiteit van wit fruit en citrusbloemen met een vleugje Muscat.
Llavors
u
Appelatie: Empordà
‘Llavors’ betekent ‘korrel’en refereert naar 6 maanden rijping. 33% Samsó, 29% Merlot, 16% Cabernet
Franc, 4% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah. Smaak: het fruitige van de druif en de edelheid van het
hout. Zes maanden gerijpt op nieuwe vaten van Franse, Hongaarse en Roemeense eik. Het etiket is
geïnspireerd op artikels uit kranten die aan de belangrijke successen herinneren.
Bodegas SANTALBA
Eerlijkheid, de beste kwaliteit druiven, ervaring, kennis en passie, doorgegeven van vorige generaties,
stellen hen in staat om de beste wijnen aan te bieden. Bodegas SANTALBA heeft een lopend project
voor onderzoek, ontwikkeling en innovatie om meer gezonde wijnen te produceren, door het verhogen van het niveau van gezonde antioxidanten door middel van natuurlijke en ecologische middelen.
Wijngaarden in Gimileo, in het hart van de Rioja Alta.
Abando Rosé Oak-fermented rosé
Druif: 100% tempranillo. “Een écht buitenbeentje in het rosé-landschap”. Een rosé die gefermenteerd
is op Amerikaanse eiken vaten van 225 liter. De wijn verbleef 8 maanden ‘sur lie’ en werd wekelijks
wakker geschud (botonnage). Het resultaat is een verbluffend intens purperroze wijn barstensvol
aardbei en framboosaroma’s aangevuld met een duidelijke maar elegante houttoest.Food: met rijstgerechten, paella, risotto, pasta, pizza, Indische- en Oosterse gerechten.
Finca EMENDIS
Een Bodega gelegen in de gemeente Castellet i la Gornal, Alt Penedès, een onderdeel van de provincie
Barcelona. Emendis staat voor geschiedenis, ervaring, mystiek, traditie en bovenal de toekomst: een
nieuwe manier van wijnen begrijpen.
Trio Blanco
Blend: 55% macabeo, 25% muscat en 20% chardonnay. Droge, frisse, lichte en fruitige witte wijn. Neus:
intens floraal, rozemarijn en muntblaadjes. Mond: fris in aanzet en fijne eucalyptus nasmaak.
22
A bsolute wine
spanje
FRONTAURA
Bodegas Frontaura maakt kwaliteitswijnen in Spanje’s meest prestigieuze Appellation d’Origine. Als
gevolg hiervan, is Bodegas Frontaura stevig op de internationale markt, gedifferentieerd naar prijs
en kwaliteit. Het landgoed heeft 120 hectare aan wijngaarden en produceren de inheemse variëteit
Tempranillo Tinta de Toro en is ingeschreven in het gerespecteerde DO Toro.
Dominio De Valdelacasa Cosecha u Appelatie: Valle de Uco
100% Tinta de Toro. De wijngaarden op 654 m boven de zeespiegel in Pago de Valdelacasa in de
nabijheid van de rivier Guarena in de provincie Zamora. Tinto de Toro, een oudere variant van de
tempranillo. Heeft 6 m. rijping op Franse eiken vaten. Intens rood van met een granaattint. Expressief
en intens op de neus, toont aroma’s van compote fruit, verse amandelen, witte bloemen met minerale
tonen zoals grafiet. Smaak: fris, expressief en harmonisch in de mond. Deze wijn onthult perfect rijpe
en afgestemde tannine, dat ons doet denken aan rode vruchten, zoethout en subtiele kokos van zijn
rijping in vaten. Bekroningen: Los Angeles Wine & Spirits Competition, 2012: Bronze Medal.
Frontaura Crianza u Appelatie: Toro-Castilla y Leon
100% Tinta de Toro (Tempranillo) Gedurende 6 dagen in roestvrijstalen tanks en gemiddelde rijping
van 12 maanden op Frans eik. Intensiteit van de wijn is verrassend , fruit en florale aroma’s.
ENRIQUE MENDOZA
Enrique Mendoza is een wijnmaker met grote passie. Op het einde van de jaren ’70 besloot hij zich te
specialiseren in de traditie van wijnbouwen. Hij geniet dan ook een grote, internationale vermaardheid voor het maken van elegante en zeer smaakvolle kwaliteitswijnen. Hier zijn overduidelijk ervaren
en zeer betrokken professionals aan het werk. De wijngaarden liggen in de provincie Alicante.
Moscatel de la Marina
Druif: 100% Moscatel de Alejandría. Dit druivenras groeit al eeuwen in het gebied La Marina, en is
volledig aangepast aan het droge klimaat. Kleur: geel-groen, transparant met een gouden tintje.
Verfijnde en frisse zoete wijn en elegant door zijn perfecte zuurtegraad. Neus: citrus, oranjebloesem en
tonen van mandarijn en honing. Mond: verfijnde, frisse wijn met citroenzuur , een mooie en delicate
afdronk en een diepe nasmaak. Lichte aangename dessertwijn.
23
A bsolute wine
portugal
FONSECA GUIMARAENS
Werd opgericht in 1822 door Pedro Guimaraens, een aanhanger van de liberale oorzaak in de ‘War
of the Two Brothers’, gedwongen te vluchten uit Portugal, vestigde hij zich in Engeland tot 1927, en
keerde daarna terug naar Portugal. Het bedrijf werd voortgezet door zijn nakomelingen.
Tawny Port
Tawny Port is een blend van wijnen, gemaakt van blauwe druiven. Iedere wijn heeft een afzonderlijke rijping ondergaan in eikenhouten vaten gedurende drie jaar. Roodbruine kleur met schitterende
karmozijnrood tinten. Geurig, rijp vruchtenboeket. Zijdeachtige textuur en subtiele nuances van eiken
worden in evenwicht gehouden door frisse zuren en tannines met een lange, elegante finish.
Siroco White
Een volle, droge witte poort met een perfecte balans van rijp fruitextract. Fijne zuurgraad en elegante
tonen van hout, met in de afwerking een mooie, verfrissende knapperigheid.
MAYNARD
Maynard’s Port gaat terug tot 1652, toen Walter Maynard, de voorvader van de “Van Zeller” familie,
als één van de eerste Engelse koopmannen Port ging verschepen vanuit Porto.
Maynard Fine White DOC
Druiven: Gouveio, Donzelinho, Viozinho and Malvasia Fina. Het is een blend van geselecteerde jonge
porto’s die gerijpt zijn in grote eiken kuipen om het jonge en fruitige karakter te bewaren. Alcoholpercentage 19,5 %.
Fine Tawny
Streek: Douro- typisch Portugese druivensoorten als Tinta Barocca, Touriga Francesca, Tinto Cao en
Touriga Nacional. Het is een licht bruin donkerrode port. Rijpt een paar jaar op hout, waardoor de
Tawny ietsje droger is dan Ruby maar wel lekker zoetig en veelzijdig van karakter. Aroma’s van verleidelijk rijp fruit en gedroogd fruit. In zijn geur heeft hij een kenmerkende licht notenachtige Tawny
aroma. De Fine Tawny heeft stijl en finesse en is zeer geschikt om zo te drinken als port voor alledag of
in combinatie met belegen en rijpere kaassoorten, noten en chocolade.
Maynard’s Late Bottled Vintage Port 2005
Tinta Barocca, Tinto Fino, Touriga Francesca, Touriga Naciona, , typisch Portugese druiven die traditioneel worden gevinifieerd. Maynard’s Late Bottled Vintage is een 4-6 jaar houtgerijpte port uit de
Douro vallei in Portugal. Maynard’s Late Bottled Vintage smaakt heerlijk bij harde kazen, nootjes of
gedroogd fruit. Alcoholpercentage 19,0 %.
24
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
PONGRACZ
Vonkelwijn: de champagne van Zuid-Afrika. De Zuid-Afrikaanse benaming voor mousserende wijnen
met een tweede vergisting op fles heet Méthode Cap Classique. Deze wijn is ooit bedacht/gemaakt
door Desiderius Pongrácz.
Pongracz BRUT
Bubbles
Druiven: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. De geur is licht kruidig met rijpe appels. Droog maar niet
strak, fris met in het begin groene appels die overgaan in wat rijper wit fruit. De wijn is elegant, floraal
en mineralig. In de afdronk zit een verfrissend licht bittertje. De mousse is redelijk uitbundig, maar
zeker niet hinderlijk aanwezig.
Pongracz BRUT - mini flesje 37,5cl
Pongracz ROSE
Bubbles
Chardonnay Rose Pinot Noir druiven, geplukt en van wijngaarden die worden gekoeld door de
maritieme winden. De Pinot Noir druiven groeien in diepe rode aarde op een hoogte van 320m boven
de zeespiegel, terwijl de Chardonnay van wijngaarden op 200 meter boven de zeespiegel wordt geteeld. Deze Cap Classique Rose is een streling zowel voor de geest, de mond als de delicate zalmroze
tint voor het oog. Hij roept een sfeer van romantiek op en heeft een geweldige tijdloze elegantie.
Pongracz ROSE - mini flesje 37,5cl
Desiderius Pongracz
Bubbles
Deze prachtige Cap Classique heeft een uitzonderlijke karakter. Een lichte groene tint, die wemelt van
licht, levendige bubbels en pittigheid in de mond. Nuances van vers fruit, amandelen en vers brood,
prikkelen de zintuigen. Veritas 2011 - Gold Medal- Veritas Wine Awards 2012 - Double Gold Medal
GRAHAM BECK
Graham Beck Wines heeft vier wijnhuizen in drie gebieden. Graham Beck ontwikkelde het kwaliteitslabel MCC (Méthode Cap Classique). Zuid-Afrikaanse vonkelwijnen waren dertig jaar geleden al van
uitstekende kwaliteit, maar Graham Beck experimenteerde veel en slaagde erin om de kwaliteit van
zijn vonkelwijnen aanzienlijk te verbeteren door een tweede gisting op fles op punt te stellen.
Brut
Bubbles
Chardonnay (54%) en pinot noir (46%). Ook de “ Obama bubbels “ genoemd. President Obama voerde
de Graham Beck in als de receptiewijn in zijn residentie. Graham Beck en zijn team van medewerkers
hebben passie voor hun werk, de benodigde kennis en vaardigheden om de beste kwaliteitsdruiven te
verbouwen. Rijke romige complexiteit in de smaak. Fijne mousse geeft verfrissing.
Haute Cabrière
De wijngaarden werden in 1694 aangelegd door Pierre Jourdan, de Hugenoot uit het Franse plaatsje
Cabrière d’Aigues vlakbij Avignon. In 1982 kocht Achim von Arnim de wijngaard. Wijndomein is
gelegen in Franschoek.
Belle Rose
Bubbles
100% Pinot Noir. De discrete roze blos van Belle Rose, wordt bereikt door koolzuur maceratie. De
smaak onthult levendige aroma’s van rijke aardbeien en kersen met die van de Pinot Noir, een aangename fijne mousse en een elegante, droge afdronk.
Ratafia (Pierre jordan)
Druivenras: 100% Chardonnay versterkt met Pierre Jourdan Fine de Jourdan (bra s uiterst geschikt bij
een luxueus dessert en chocolade. Kan geserveerd worden als begeleiding bij foie gras. Koud serveren.
Chardonnay & Pinot Noir
Bubbles
Blend: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Ongeeikte Chardonnay draagt bij tot de elegantie en de stijl,
de Pinot Noir tot de intensiteit en de lengte van de wijn. Verfijnd en elegant, met een stevige zuurtegraad in de achtergrond. U vindt een overvloed aan rijp citrusfruit, met een verrukkelijk vers en vol
gevoel in de mond. Kortom fruitig, fluweel en elegant.
Pinot Noir
Gerijpt voor 10 m. op Franse eiken, 30% zijn altijd nieuwe vaten. Aroma’s van aardbeien en andere
rood fruit op het gehemelte evenals rijpe kersen, met aanhoudende lang in de afdronk. Groot potentieel om te rijpen voor de verdere 5 tot 7 jaar. Decanteren indien mogelijk.
25
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
BOPLAAS
Boplaas is gelegen in Calitzdorp in de majestueuze Kleine Karoo- aan de voet van de Swartberg. De
Nel familie zijn afstammelingen van de Franse Hugenoten die naar Zuid-Afrika immigreerden. Carel
Nel is een keldermeester sinds 1980. Port en rode wijn van Boplaas werden meermaals bekroond.
Tinta Chocolat
Druif: Tinta Barroca 100%. Houtrijping: 6 maanden in geroosterde Nieuwe Franse en geroosterde
Amerikaanse eik. Volle, immens fruitige rode wijn, met het domineren van pure chocolade- en mokkasmaken. Bewaren: nu en de komende 4 jaar. Een traditionele Portugese druivensoort die deels zorgt
voor de port-blends. Er is een internationale trend om rode wijnen te produceren uit deze variëteit,
samen met de Touriga Nacional.
The Chocolate Port
Druiven: 70% Touriga Nacional, 30% Tinta Barrocca. Geur: kers, rozijn, zwarte bes, viooltjes, peper,
donkere chocolade. Afdronk: fruitig, rijke tannines houterig. Houdbaarheid: 20 jaar. Gerecht: fijne
kazen, noten en gedroogd fruit, koffie en sigaar, chocolade.
EXELSIOR
In 1859 lukt het de familie de Wet om in het vruchtbare maar droge Klein Karoo de basis te leggen
voor het huidige Excelsior Estate. Het water uit de Breede Rivier kwam goed van pas en hierdoor
wist men Robertson om te toveren in een vruchtbare vallei en uit te laten groeien tot de huidige 220
ha. aan wijngaarden.
Viognier
Mooi strogeel van kleur met in de neus subtiele aroma’s van limoen en perzik. Neus: in de neus subtiele aroma’s van limoen en perzik. Een heerlijk complexe smaak, met iets van citroen en perzik. Een
elegante en zeer milde wijn die zijn mannetje staat.
Shiraz
Geurend naar zwarte bessen en lichte kruiden. In de smaak is hij vol en rond, veel smaaktinten van
sappige bramen en kersen en een wat kruidige tint, gevolgd door een smaaksensatie van onder andere iets van drop, chocolade De afdronk is lang te noemen met een mooie dosis zachte tannines.
RUPERT ROTSCHILD
Rupert & Rothschild is een partnerschap in wijnproductie tussen de familie Rupert uit Zuid-Afrika en
Baron Benjamin de Rothschild. (Château Lafite Rothschild). Rupert & Rothschild is gesitueerd in de
Fredericksburg boerderij en ligt op de hellingen van de Simonsberg. De boerderij zelf is gebouwd in 1690. Het wijnhuis ging in 1986 van start.
Classique u
Appellatie: Paarl/ Franschhoek
60% cabernet sauvignon – 40% merlot- Typische aroma’s van kersen en moerbeibessen en een subtiele
hint van witte peper en cederhout, met ondertonen van kruiden en anijs. Elegant en goed geïntegreerd met jeugdige, gladde, zijdezachte tannines en een lange afdronk. Aroma’s van wilde bramen
en donkere chocolade. Verschillende aardse ondertonen van ‘Karoo bush’, truffels en theebladeren.
MULDERBOSCH
Mulderbosch ligt 5 km ten noorden van Stellenbosch. Mulderbosch is gevestigd in een oude boerenhoeve, welke gedurende de Boeren Oorlog als legerplaats diende voor het Britse leger. Mulderbosch
blijft, ondanks de stijgende vraag naar kwalitatief hoogstaande wijnen, vasthouden aan de filosofie
dat de wijnproductie niet ten koste van de natuur mag gaan.
Faithful hound u Appelatie: Stellenbosch
Blend: Cabernet Sauvignon 47%; Merlot 23%; Petit Verdot 13%; Cab. franc 9%; Malbec 8%. Een klassieke ‘Bordeaux-blend’ die meer van ‘de oude wijnwereld’ heeft dan men zou denken.
Zwarte kersenkleur tot donker granaatrood. Geur: zeer complex, boenwas, citrus en gekonfijt fruit. Smaak: een rijkdom aan zwarte bessen , cassis, bosbessen jam en pruimen fruit naast grafiet, vanille,
tabak en cederhout. Typisch stijlvoorbeeld van een klassieke op een Cabernet-gebaseerde mix.
26
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
BOEKENHOUTSKLOOF
Het domein Boekenhoutskloof, een van de oudste landerijen in Franschhoek, werd opgericht in 1776.
(Franschhoek, drie eeuwen geleden gesticht door de Franse Hugenoten). Onder de leiding van Marc
Kent in 1993 behoort Boekenhoutskloof tot de absolute top van Zuid-Afrika en één van de meest
gezochte wijnen ter wereld.
Wolftrap u
Appellatie: Franschhoek
Syrah 65%, Mourvèdre 32%, Viognier 3%. Dieprood van kleur. Overvloed van zwart fruit aroma’s met
hints van violet. Gladde tannines en zoete bessen op het gehemelte. Nu op dronk, maar kan tevens
nog enkele jaren ouderen.
Wolftrap u
Appellatie: Franschhoek
Chenin blanc, Grenache blanc, Viognier. Heldere gele kleur, een complexe neus met tonen van bloesem, citrus, zoete kruiden, specerijen en amandel aroma’s. Smaak: een volle, rijpe aanzet, en een
rijke smaak van steenfruit, kruiden en goed geïntegreerde houttonen. Zeer lange afdronk.
Porcupine Ridge serie - Sauvignon Blanc u Appellatie: Franschhoek
Porcupine Ridge, de Standard Range, is soepeler gevinifieërd dan zijn topwijnen, maar straalt onmiskenbaar het karakter uit die de wijnen van Marc Kent zo typeert. Heldere kleur met licht groene
tonen.Verse aroma’s van tropisch fruit, brandnetels en impressies van groen gras. Mineraliteit, goede
balans tussen fruit en frisse natuurlijke zuurtegraad. Een droge afdronk om jong te drinken.
Porcupine Ridge serie - Cabernet Sauvignon u Appellatie: Franschhoek
8 maanden op Franse eik. Smaak: een klassieke complexe neus, met tonen van rijp donker fruit, pruimen en ceder hout. De wijn heeft medium body, zeer complex en een lange afdronk. Het hout en de
tannines zijn mooi geintegreerd wat zorgt voor rijpe balans.
Porcupine Ridge serie - Syrah-Viognier u Appellatie: Franschhoek
98% Syrah, 2% Viognier. Série ‘Crested Porcupine’, genoemd naar een unieke bewoner (stekelvarken)
van de wijnboerderij. Met succes kloont deze topproducent de typische ‘syrah/viognier, Noord-Rhône-blend’. Een prikkelende, kruidige, rokerige wijn met bramen, bessen en gedroogd fruit. 9 maanden
vat. Bij de vinificatie worden enkel de schillen van de reeds geperste Viognier toegevoegd tijdens de
vergisting van de Syrah druiven. Met deze techniek onttrekt men vooral de kruidige elementen uit de
Viognier en wordt de structuur van de wijn verbeterd. Aluminium schroefdop.
Porcupine Ridge serie - Merlot u Appellatie: Franschhoek
100% Merlot. Een donkere robijnrode kleur. Een open, aangename fruitige geur van bramen, kruidige
tonen en vanille. Tevens een hint van mocca. De rijpe tannines geven deze wijn een mooie structuur.
In de krachtige afdronk tonen van chocolade en zwarte bessen.
Boekenhoutskloof Semillon u
Appellatie: Franschhoek
Percelen met wijnstokken van 45 jaar, 60 jaar en 100 jaar oud in Franschhoek. Een rijke wijn met tonen
van groene appel, peer en steenfruit in de neus.
Bloemen, citrus en minerale noten benadrukken de
levendigheid van deze wijn.
De structuur en zuurgraad in de mond zijn zeer duidelijk. Expressief met
een prachtige houten toon en reeds op dronk maar kan zich verder ontwikkelen de komende 5 jaar.
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon u
Appellatie: Franschhoek
Rijkdom van fruit, cederhout en tabak geuren die verkregen zijn door de intense houtrijping. De
smaak wordt gekenmerkt door rijpe tannines die de strengheid van deze typische Cabernet Sauvignon onderbouwen. 27 maanden rijping op 100% nieuwe Franse eik .Zeer beperkt leverbaar.
Boekenhoutskloof Syrah
Deze Syrah heeft witte peper op de neus, met misschien wel de meest intense bloemige en minerale
tonen in de geschiedenis van deze wijn. Ook hints van kruidnagel en werkte leer. Het geconcentreerde kruidig fruit, vooral de zwarte bessen en kersen in de neus, dragen door tot op het gehemelte met
opmerkelijke frisheid, complexiteit en zuiverheid. 18 m. op vat en 9 m. op eik.
Chocolate Block
u
Appellatie: Franschhoek - ook in Magnum verkrijgbaar
Syrah 55%, Grenach Noir 20%, Cabernet Sauvignon 16% , Cinsault 5% , Viognier 4%.
Rijping vindt plaats op Franse eiken met een nauwkeurige selectie voor de uiteindelijke blend. Diep rode kleur. In de neus bessen, donker fruit, peper en kruiden. In de smaak een goede balans tussen fruit, kruiden en vanille. Goede opbouw, fijne afronding met zachte tannines.
27
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
BEYERSKLOOF
Beyerskloof ligt in het hart van Stellenbosch. In 1988 vormde Beyers Truter een partnerschap met vier
wijnliefhebbers uit Johannesburg met het doel een wijn produceren met een exceptioneel karakter.
Beyers Truter krijgt titel van ‘Pinotage koning’. Hij verdiende met zijn wijnen internationale eer.
Synergy
62% Pinotage, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot en 10% Shiraz. De wijn rijpte 18 m. op Franse eik.
Rijp, zoet fruit overheersen in de mond, ronden af met een mooie frisheid en zachte tannines. Lichte vanilletoets in de afdronk. Een heel sappige en soepele wijn die zijn naam (‘synergy’) meer dan waard is.
Pinotage u
Appellatie: Stellenbosch
Een mooie robijnrode kleur, boeket kruidige houttoetsen met rijke geuren van pruimen en bessen,
zachte en droge tannines volgen op een kruidige, fruitige entree. Een evenwichtige pinotage met een
mooie kruidige afdronk. Behoorlijk volle wijn die 6-8 maanden op eiken gerijpt heeft.
Diesel - Pinotage u
Appellatie: Stellenbosch
100% Pinotage. Deze prestigieuze wijn heeft een diep donkerrode kleur. Een rijk bouquet van zwarte
bessen, donkere kersen, pruimen en ceder eiken. Fijne en complexe structuur met zwart en rood fruit.
Goed geïntegreerde eik. Juweeltje van een karaktervolle Pinotage! Na malolactische gisting in roestvrij
stalen tanks, werd de wijn gerijpt op 100% Franse eiken vaten gedurende 23 maanden.
Faith
37% Pinotage, 27% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot en 9% Shiraz. Diep robijnrode kleur met lichte
randen. Aroma’s: donker fruit en pruimen aroma’s met subtiele ceder en mokka van de eik. Krachtige
structuur en elegante zuren worden hier bij elkaar gematched. Sterke tannines zorgen voor een lange
afdronk. Alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd voor dit toonbeeld van Cape Blend. Gerijpt
op 100% nieuwe Franse eik gedurende 21 maanden. Een wijn goed tot 12-15 jaar.
MORGENSTER
Morgenster is een 300 jaar oude landgoed en is een prachtig voorbeeld van de Nederlandse
architectuur en wordt beschouwd als een van de mooist bestaande voorbeelden van de barokke stijl in
de Kaap. Giulio Bertrand kocht het in 1992. Afgezien van de olijfbomen, beschikt Morgenster vandaag
over de klassieke rode druivensoorten.
Lourens River Valley u
Appellatie: Stellenbosch
Merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc, ouderen elk vijftien m. op eiken vaten, na assemblage
rijpen deze nog 45 dagen op hout, verlengd met negen m. op fles. Aroma’s van zwarte kersen, cassis,
aardbeien, geroosterd brood en ceder. Smaak: rijpe rode en zwarte vruchten, marsepein en vanille- en
houttoetsen. Zachte tanninezuren tegenover fruitzoet, met brede en aangename lengte. Is op dronk - decanteren is aan te bevelen maar 3 tot 5 jaar flesrijping zal de wijn ten goede komen. John Platter: 4½ ster.
SCHOONE GEVEL
Wijnhuis Schoone Gevel dankt zijn naam aan de in 1751 gebouwde wijnhoeve. De druiven komen van
wijngaarden die net buiten de Franschhoek Vallei liggen. De verwerking van de druiven vindt plaats
op La Motte. Veel aandacht aan de druiven en de terroir, om mooie wijnen te kunnen produceren.
Chardonnay u Appellatie: Franschoek
100% Chardonnay. Een bleek goude kleur. De geur van citrus, groene appel, tropisch fruit, lichte eiktoets en vanille. Een medium body wijn met aangename zuren en een zachte, fruitige afdronk.
Bewaarpotentieel: 2 jaar. Als aperitief maar vooral bij vis en schaaldieren.
Merlot u Appellatie: Franschoek
Donkerrood. Zwarte bes, framboos, hint van chocolade, eik, vanille. Medium body wijn met fruitige
aroma’s, goed in evenwicht gehouden door stevige tannines en mooie zuren. Medium finish.
TESTALONGA
Testalonga is eigen project van Craig Hawkins (bekende wijnmaker bij Lammershoek).
El Bandito u Appellatie: Swartland
28
Chenin Blanc. Oranje kleur en licht troebel. Aroma gele pruimen, rijpe citroenen, mandarijn, abrikozen
en zweem van aardbei, noten, sherry, kruidig, marmelade, hooi. Een flinke beet tannines, veel zuren,
veel power, een nogal romige body en een lange verfrissende kruidige afdronk.
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
RIDGEBACK
Het wijndomein is omgeven door de bergen van PAARL en strekt zich uit over een gebied van
65 hectare. De wijngaarden van Ridgeback worden aanzien als enkele van de mooiste wijngaarden uit de omgeving. Hun wijnen weerspiegelen het karakter en de eigenheid van de Rhodesian
Ridgeback hond, het kenmerk van het logo. De Rhodesian Ridgeback is inheems in Zuid-Afrika.
De geschiedenis gaat terug tot de Kaapkolonie in Zuid-Afrika, waar de eerste pioniers de honden
gebruikten voor de jacht op leeuwen.
Viognier u
Appellatie: Paarl
100 % Viognier. Bouquet: rijpe rijke aroma’s van limoen en ananas, oranjebloesem en gedroogde
perzik, rijpe vijg, kruidnagel. Smaak: volle wijn boordevol aroma’s van rijpe ananas, oranjebloesem en gedroogde perzik in de afdronk. Romige finish met aroma’s van citrus, rijpe vijg en
kruidnagel. Laag zuurgehalte, vrijwel droog. Van deze wijn rijpt 7 maanden in franse eiken vaten.
Alcohol: 14,60%. Bewaarpotentieel: 5 jaar
Merlot u
Appellatie: Paarl
Donker robijnrode kleur. Aroma van rijpe pruim, zwarte olijven, eik, vanille en munt. Afdronk:
sappige, fruitige wijn met aroma’s van rijp zwart fruit, met mooie versmolten zuren en verfijnde
tanninestructuur. Lange, aangename finish. Rijping: op 60% nieuwe Franse eiken vaten gedurende
18 maanden. Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar. Awards Veritas 2008 (Goud), Michelangelo International Awards (Zilver),Decanter Awards (aanbeveling)
Shiraz u
Appellatie: Paarl
Krachtig en intens rood. Neus van bramen, rode bessen, leer, vanille en chocola, zwarte olijven,
vanille, kruidnagel, eik. Rijpe smaak met tonen van pruimen, zwarte olijven en peper. Intens,
krachtig, mondvullend en complex. Zijdezachte tannine wordt ondersteund door een elegante
maar stevige structuur en lange hartige finisch. 16 maand rijping op eiken vaten, waarvan 30%
nieuw. Gouden medaille op de Mundial 2010 in Brussel en 4,5 sterren in de Platter-gids 2010.
FLEUR DU CAP
Fleur du Cap is een merkwijn van het Wijnhuis Bergkelder uit Stellenbosch, gelegen ten noordoosten van Kaapstad in Zuid-Afrika. In hun serie “Unfiltered” wijnen komen zowel de kenmerken van de druif als die van zijn Kaapse oorsprong naar voren. Dat Fleur du Cap steeds
meer furore maakt, hoeft nauwelijks nog gezegd. Daarenboven hebben ze bij Fleur du Cap héél
veel respect voor de natuur, en dat proef je!
Unfiltered Viognier u
Appellatie: Stellenbosch
De ‘unfiltered range’ wordt door de makers de ‘new generation wine’ genoemd. Door de wijn
niet te filteren blijft er meer van het karakter van zowel de druif als het terroir bewaard. Het zijn
complexe wijnen voor verwende liefhebbers. Deze full body Viognier vertoont intense perzik,
bloemen en gedroogde fruitsmaken op de neus. Hij is krachtig in de mond met nuances van
vanille eiken en een kruidige afdronk.
Semillon unfiltred u
Appellatie: Stellenbosch
De Semillon Unfiltered is een lichtgele wijn met een uitbundige geur van abrikoos, perzik, vanille,
kokos en toast. In de smaak komen die aroma’s terug. De wijn is vol en krachtig met een frisse,
lange afdronk waarin aroma’s van citrus opvallen. Deze volle, houtgelagerde wijn met zijn frisse
afdronk is een wijn om zo van te genieten.
Merlot Unfiltered - Merlot 100 % u
Appellatie: Stellenbosch
In deze ‘Fleur du Cap Merlot Unfiltered’ proberen de wijnmakers het karakteristieke van de druivensoort en de kenmerken van de Kaapse herkomst tot uiting te laten komen. Door de wijn
niet te filteren blijft er meer van het karakter, van zowel de merlot als het terroir bewaard. Diep
donkerrode kleur. Geur: Typerende aroma’s als kersen(jam) en groene kruiden. Smaak: volfruitig
en krachtig met vanilletonen en rijpe tannines. Afdronk: vol en krachtig.
Unfiltered Cabernet Sauvignon u
Appellatie: Stellenbosch
Unflitered wordt gemaakt van 100% cabernet sauvignon van één wijngaard. de karmozijnrode
wijn heeft een uitbundige geur waarin rijpe zwarte bessen, chocolade en tabak voorkomen. Intens
diepe robijnkleur, complex aroma van cassis, grafiet, komijn en vanille, pepers en truffel, stevige
tanninestructuur, complex en krachtig. 16 maanden nieuw Frans eiken.
29
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
Thelema
In 1983 kocht de McLean Family Trust de oude fruitboerderij Thelema, gelegen op de top van de
Helshoogte Pass ongeveer 6 kilometer buiten Stellenbosch. De hoogte varieert 370 tot 640 meter boven
de zeespiegel, waardoor Thelema is een van de hoogste en waarschijnlijk de koelste wijnboerderijen in
het Stellenbosch gebied met hete, droge zomers en koele, natte winters
Sutherland Rhine Riesling u Appellatie: Stellenbosch
100% Rhine Riesling. Semi zoet. Geurige, scherpe oranjebloesem en limoen karakter dat zoetig is in de
mond, en een lange afdronk heeft. Zal belonen kelders. Gemaakt volgens Duitse stijl, met een geurige,
kruidige neus. Deze wijn is iets zoeter dan normaal, met een lagere alcohol (12,11%), en zal de
complexiteit ontwikkelen in de kelder.
RUST EN VREDE
Rust en Vrede is opgericht in 1694 door de toenmalige gouverneur van de Kaap, Willem Adriaan van
der Stel. Het bedrijf en het landgoed worden nu geleid door Jean Engelbrecht, gespecialiseerd in het
produceren van rode wijn met focus op Shiraz, Cabernet en Merlot. Rust en Vrede werd genomineerd
als eerste Zuid-Afrikaanse rode wijn in de Top 100 wijnen van de wereld.
Estate u
Appellatie: Stellenbosch
Blend: 55 % Cabernet Sauvignon,33 % Shiraz en 8 % Merlot. Donker robijnrood. Rozeblaadjes, cassis,
pruim, zwarte kers, pruimen, eik, vanille, witte peper, kruidnagel, mokka, chocolade, fynbos thee.
Smaak: complexe full body wijn met sterke structuur. Mooie balans tussen aroma’s van rozenblad,
mokka en kruidnagel, en mondvullende tannines en fijne zuren. Finish die lang in de mond blijft
hangen. Bewaarpotentieel 8 jaar.
Merlot u
Appellatie: Stellenbosch
Blend: 100 % Merlot, met 14 maanden rijping op Franse eik. Licht karmijnrood. Zwarte bes, braambes,
viooltjes, eik, vanille, pruimen, peper en chocolade. Smaak: volle, gulle wijn met zwarte bes aroma’s, in
evenwicht gehouden door zachte, soepele tannines en fijne zuren. Zijdezachte finish, gekenmerkt door
een kruidige toets. Bewaarpotentieel 5-7 jaar.
The Stellenbosch Ridge
Druiven: heerlijke mengeling van Cabernet (51%), Shiraz (40%), Merlot (4%) en Cabernet Franc (5%).
Dieprode, gebalanceerde complexe wijn met peper en donkere bessenaroma’s in de neus en in de
mond fragmenten van toffee en moerbes. Een prachtige moderne wijn met fijne tannines en een schitterende verhouding prijs/kwaliteit. Dit is een nieuwe wijn van Rust en Vrede.
Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon – 18 maanden op eik. Droge en volle wijn. Elegant, maar krachtig; het droge
aardse karakter is typisch voor de streek van Stellenbosch. Geur: zwarte bes, moerbei, zwarte rozijn,
cassis, kers, pruim, thee, wilde champignon, cederhout en fijne eik. Mooi versmolten zuren. Lange
afdronk en zeer evenwichtig.
BUITENVERWACHTING
Deze prachtige boerderij is gelegen op de oostenlijke hellingen van de prachtige Constantiaberg en
maakte oorspronkelijk deel uit van de Constantia Estate. De geschiedenis gaat terug tot 1773. Het
wijnhuis heeft daarna nog vele moderniseringen ondergaan en verschillende eigenaars gehad. Een
wijngaard van bijna 100 jaar, is gebleven als een geerbetoon aan het erfgoed van Buitenverwachting.
Sauvignon Blanc
u
Appellatie: Constantia
Deze wijn staat in de Top 50 van Wijnen van de Wereld van Wine Spectator. De wijn heeft een bleke
citroen-gele kleur en een boeket van groene vijgen met hints van kruisbessen, groene paprika’s en
grassige tonen. Droog, krachtig en heeft een lange afwerking. Mooie zuurgraad en heerlijk fris.
STELLENZICHT.
Stellenzicht is gelegen op de hellingen van de Helderberg tussen Stellenbosch en de Atlantische Oceaan. Sinds 1996 heeft Stellenzicht een reputatie als een van de top vijf bedrijven in de Kaapse wijn-industrie.
Chardonnay u
Appellatie: Stellenbosch
Strogoud, met een tintje licht groen. Frisse citrusaroma’s met vleugje van geroosterde eik en boter.
Bewaarpotentieel: van 4 tot 6 jaar.
30
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
ALLEE BLeUE
De naam van dit eeuwenoud domein van 1690 verwijst naar de laan met eucalyptus-bomen (Allee
Bleue) die je binnenrijdt bij het domein. In 1999 werd dit domein aangekocht door de familie Dauphin.
Het geheim en succes van elke wijn bevindt zich in de wijngaard. Koppel dit aan een gepassioneerd
wijnmaker en je bekomt een overheerlijke wijn.
Isabeau Chardonnay
u
Appellatie: Franschhoek
57% Sémillon-druif, 43% Chardonnay-druif. Goudgeel van kleur. De wijn bevat een boeket van rijp
fruit, limoen, oranjebloesem en vanille afkomstig van de houtrijping. Rijpe, volle wijn omringd door citroenboter, butterscotch, eik en perzik. Smaak: Elegante wijn met aroma’s van limoen en oranje-
bloesem in de afdronk en mooie, fijne zuren. De afdronk is dus lang, ronde finish met gerookte toets. John Platter: 4 sterren
Starlette Rouge
u
Appellatie: Franschhoek
50% Pinotage, 20% Shiraz, 14% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon en 6% Merlot. Een kruidige,
peperachtige met rode bessen gevulde neus, zeer rijpe bessengeuren met een rijke fruitcake afdronk.
Verkozen in Uit- Magazine tot beste Zuid-Afrikaan onder de 10 €.
DROSTDY- HOF
De Drostdy wijnkelder werd opgericht in 1964, aan de voet van de Winterhoek Mountains. De oude Drostdy wijnreeks dateert uit 1804. Ze komen op de markt als blends en als cépagewijnen.
Voor de Drostdy-Hofwijnen worden druiven uit de hele West-Kaap/Coastal Region gebruikt.
Adelpracht u Appellatie: Coastal Region/West-Kaap
Druif: Chenin blanc. Halfzoete witte wijn van de Winemakers collection uit de wijngaarden
Stellenbosch, Franschhoek, Wellington, Malmesbury. Strogeel van kleur met een gouden gloed. Intense
aroma’s van tropische vruchten. Een frisse wijn, die zoet is doordat de druiven laat geoogst zijn.
De balans tussen zoet en zuur houdt de wijn opwekkend en doordrinkbaar. Door die zoet-zuurbalans
is het een aanrader bij curry’s en Chinese gerechten, bij pittige (blauwe) kaas en frisse fruitdesserts.
SPICE ROUTE
Vijfhonderd jaar geleden voeren zeelieden naar de Kaap op zoek naar exotische specerijen. De ontberingen en uitdagingen van deze zeelieden inspireerden Charles Beck om in 1997 Spice Route
Winery te stichten. Dit gebied Swartland geldt als één van de belangrijkste, in opkomst zijnde, wijngebieden van de West-Kaap. De ongecultiveerde wijnranken worden niet van water voorzien en
worden ook wel “bush vines” genoemd. Hierdoor verkrijgt men druiven met een hoge concentratie
vruchtvlees waardoor met in staat is om wijn te produceren met uitzonderlijk veel smaak.
Mourvèdre u
Appellatie: Swartland
Diep karmijnrood, geurige braambes, rode bes, peper, kruidnagel, zoethout, eik, vanille. Krachtige
wijn met aroma’s van bessen en kruiden, met stevige, rijpe tannines en goede zuren. Finish met mooie
lengte en goed in balans. Serveertemperatuur: 15 ° - 18 °. Bewaarpotentieel: nu +- 3 jaar. Bij geroosterd en gebakken vlees, wild, harde kazen.
Keermont - helderberg
De Keermont geschiedenis kan worden teruggevoerd tot 1694, toen Jan Jac van Dyk eigenaar was van
het grootste deel van het land in de Blaauwklippen Valley. Het doemein is nu in handen van de Wraith
Familie. Een deel van de wijngaarden zijn op de warmere noorden gerichte hellingen Helderberg,
anderen op de koeler westen gerichte Stellenbosch. Dus de wijnstokken geplant op deze verschillende
terreinen produceren wijnen met een verscheidenheid aan smaken.
Keermont-keermont u Appellatie: Stellenbosch
Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Een elegante, uitgebalanceerde wijn. Diepe, donkere, rode kleur, complexe aroma’s van kruidige rode vruchten, kruidnagel, cassis, kruiden en fynbos. Elegant met een brede, strakke tannine en een natuurlijke zuurtegraad. Lange, kruidige, droge afdronk.
Shiraz u Appellatie: Stellenbosch
Deze heerlijke Syrah bezit een diepe, donkere rode kleur, intense pittige kruidnagel en fynbosaroma’s
met hints van donkere chocolade. Hij heeft een volle, droge, kruidige smaak met lagen van donker
fruit. Stevige, jeugdige tannines met een goede natuurlijke zuurtegraad.
31
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
EDGEBASTON
De familie Finlayson is synoniem voor het moderne tijdperk wijnmakers in de West-Kaap van ZuidAfrika. De drie generaties van de Finlayson’s speelden een rol bij het vormgeven van de Kaapse
wijnindustrie voor de internationale wijnwereld. De grootvader Dr. Maurice Finlayson, een bekende
patholoog-anatoom, runde het familiebedrijf in Koelenhof, Stellenbosch. Walter, de kleinzoon werkte
15 jaar bij Blaauwklippen, waar hij twee keer de “Diners Club Wijnmaker van het Jaar” won naast vele
andere prestigieuze prijzen. Hij kocht ook de boerderij Glen Carlou in Paarl. Van grootvaders kant
werd het Schotse erfgoed gesymboliseerd door de ‘distel’ in het logo.
The Pepper Pot
u
Appellatie: Stellenbosch
Druiven: 46% Syrah, 46% Mourvèdre, 8% Tannat. Deze wijn, gemaakt van geteelde druiven uit de Stellenbosch regio, geeft frisse-, fruitige- en specerijsmaken van deze Rhône variëteiten. De kleur is
donker paarsrood. De neus: gemalen zwarte peper, donkere moerbei en gemengde bessencoulis. Deze mix van druivenrassen is gebruikt om de kruidige smaken en witte en zwarte peper toe te voegen. Vandaar de leuke naam ‘the Peper Pot’. Gebotteld met een “Stelvin” dop. (schroefdop)
RUSSELL HAMILTON - SOUTHERN RIGHT
Russel Hamilton werd in 1975 in Walker Bay opgericht door Tim Hamilton Russell. Zoon Anthony
vond in de nabijgelegen Hemel-en-Aarde Vallei, en Walker Bay, de ideale omstandigheden voor
sauvignon blanc en pinotage. Hij gaf ze hun eigen label: Southern Right.
Sauvignon Blanc u Appelatie: Walker Bay
Fonkelend gele kleur met licht groene tint. De wijn is fruitig, fris en complex, vol, verfijnd en verrukkelijk verfrissend. Hij is droog met de sappige smaak van geurig roze pompelmoes, kruisbes, abrikoos
en passievrucht. In de lange afdronk mineralige en krijtachtige tonen. topklasse.!
Pinotage 100% u Appelatie: Walker Bay
Donkerrode diepe kleur. Complexe aroma’s van zwarte bessen, vijgen, geroosterde salie, braam en een
gerookte toets. Deze elegante krachtige wijn heeft een volle smaak van gedroogde pruimen, frambozen en een vleug pittige tabak. 9 maanden op Franse eik. Bewaartijd: 3 jaar. 90 punten Wine Spectator.
Flagstone
Het ‘Flagstone’ wijngoed is gelegen in de Paardevlei het Zuid-Afrikaanse Somerset-Wes(t). Eigenaarwijnmaker Bruce Jack startte in 1998 de ‘Flagstone Winery’, één van de smaakmakers van de Kaap.
Dragon Tree: Pinotage u Appelatie: Western Cape
Flagstone omschrijft deze als een cult-wijn. ‘Cultwijnen’ ontstaan mede door een aantal factoren, zoals
hoge scores in de internationale pers, schaarste, hoge prijzen en goede marketing. Robijnrood met een
een mix van rijp, donker fruit, sigarenkistje en munt aroma’s in balans met de houttonen. De zoete en
kruidige ondertoon, grote diepte , knapperige zuurgraad.en een lang aanhoudende nasmaak.
Chamonix
De wijnboerderij is gelegen op de oostelijke hellingen van de vruchtbare Franschhoek Valley ten noorden van Cape Town. Wijnmaker Gottfried Möcke is verkozen tot beste wijnmaker van het jaar (2006)
en produceert jaar na jaar steeds elegante wijnen met diepgang en perfectie.
Greywacke Pinotage
u
Appelatie: Franshhoek
Een Pinotage met echte klasse en rijpingspotentieel. Gebruik van de Ripasso-techniek: vóór de 2e vergisting het residu van gedroogde druiven aan de wijn wordt toegevoegd voor meer complexiteit. Een
bijzonder volle en geconcentreerde smaak. Diepe granaatrood met tinten van donker violet. Boeket is
complex met geuren van wilde bessen, kruidnagel en kersen. In de mond geeft de wijn rijke donkere
choco-ladebijt, rode kersen, frambozen en bramen aanval, intens bitterzoet elegant in evenwicht.
Pinot Noir
u
Appelatie: Franshhoek
Wijn met een unieke identiteit! Een robijnrode kleur. In de neus aantekeningen van kersen, wilde
bessen, geplet zwarte peper, kaneel en viooltjes op de neus. Hoewel stevig in structuur en intens in
smaak, is de textuur zacht en rond. 15-16 maanden op Franse eik. Zijn hoogtepunt ongeveer na 5-8
jaar. Platters Guide ***** - Red Wine of the Year
32
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
ZUID-AFRIKA
LAMMERSHOEK
Toen in 1718 de boerderij werd gevestigd in de Aprilskloof vallei van de Paardeberg, liepen er vooral
schapen en hun lammeren rond. Is gelegen op 50 km Noordoosten van Kaapstad, op de grens van
Paarl en Swartland. Paul en Anna Kretzel kochten in 1995 de Lammershoek en de aanpalende boerderij Welgelegen en is één van de nieuwe topdomeinen van Zuid-Afrika.
Roulette Blanc
u
Appelatie: Swartland
Een compositie van chenin blanc, chardonnay en viognier. Het is een zeer krachtige, bijzondere witte
wijn, met veel tropisch fruit in de geur, noten en honing, peer en citrus, vanille van de eikenhouten
vaten, een smaak die zuren en intensiteit heeft, met een intrigerende bittertoon in de afdronk. Een
voorbeeld van de kwaliteit die Zuid-Afrika kan voortbrengen! Bekroond door Platter 2011 - 5 Sterren!
Chenin Blanc
100% Chenin Blanc. Veel textuur in de mond wordt bepaald door de frisse zuren die de verschillende
smaken samenvoegt. Aroma’s: gedroogde appels, rijpe peren, kruidig, bloemig. Smaak: volle aanzet,
veel tropisch fruit, fraai zuurtje, lange complexe afdronk.
Straw wine
Swartland Likeurwijn / Dessert. Druivensoorten: Chenin Blanc met zeer weinig Hárslevelű. De
laatste is een witte Hongaarse druivensoort, dat zowel droge als zoete wijn voortbrengt. Deze goudgele dessertwijn heeft een geur van honing, rijp wit fruit, ananas en vanille. Hij heeft een dikke zoete
smaak die je kan omschrijven als heel intens, bijna siroopachtig met frisse zuren en niet teveel alcohol
(10%) met een touch van gedroogde perzik en abrikoos: hemels!
NEETHLINGSHOF
Neethlingshof ligt in het hart van de Kaap, geflankeerd door de Bottelary Hills en Papegaaiberg Berg
net buiten Stellenbosch. Er zijn veel natuurlijke voordelen voor de karakteristieke wijnen: een variëteit
van bodems zoals graniet, heuvels en valleien, de koelende werking van de nabijgelegen Atlantische
Oceaan op de wijngaarden tijdens het seizoen en een hoogte die varieert tussen 85 en 250 meter.
Cabernet-Merlot u Appelatie: Stellenbosch
Kleur en geur: mooi donkere kleur, met aroma’s van rijpe zwarte bessen en pruimen.
Smaak: vol van smaak, met rijpe fruittonen en zachte tannines. Een stevige maar soepele afdronk.
Deze wijn is op dronk en kan enkele jaren bewaard blijven.
SIMONSVLEI
Het wijnhuis ligt in het dorpje Groot Drakenstein in de ‘Parel vallei’. Simonsvlei is doordrongen van
de pioniersgeest van de Nederlandse kolonisten en Franse Hugenoten die zich op de Kaap vestigden.
JA-Mocha: 100% Pinotage u Appelatie: Western Cape
Druif: 100% pinotage, (natuurlijke chocolade en koffie pinotage) . Uitgesproken aroma’s van geroosterde koffiebonen, mokka, donkere chocolade en zwarte bessen. Droge koffiesmaak, zachte en evenwichtige tannines. Een bijzondere smaakervaring!
Sijnn
Streek: Swellendam, 250 km ten oosten van Kaapstad in het district Overberg, de derde oudste nederzetting van Zuid-Afrika, na Kaapstad en Stellenbosch. Wijnmaker David Trafford. De steenachtige
grond, samen met een warme, droge klimaat en de constante zeebries geven kleine opbrengsten van
geconcentreerd fruit met een fris, complex mineraal karakter.
Red Blend
Shiraz 46%; Mourvedre 29%; Touriga Nacional 13%; Trincadeira 6%; Cabernet Sauvignon 6%. 21 maanden eik. Aantrekkelijke dieprode kleur. Neus: wilde bessen, kruiden, zoethout en subtiele
houtrijping. Aanzienlijke smaak met een rijke textuur, complexe smaken en een aantrekkelijke droge
afdronk. Wijn waar je al kan van genieten met een prachtig ontwikkeling in de komende drie jaar of
meer. Silver medal winner at the International Wine & Spirits Competition 2012.
White
57% Chenin Blanc/ 43% Viognier. Aantrekkelijke lichtgele kleur. Perzik, honing en noten. Een rijke en
volle smaak met vers fruit dragen aan een lange afdronk.
33
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
ZUID-AFRIKA
ALTYDGEDACHT
De wijngaard
Altydgedacht, historische boerderijen gevestigd op de hellingen van de Tygerberg, is
sinds 1852 eigendom van de familie Parker. Ze maken gebruik van het microklimaat om wijnen te produceren van geschikte edele druivenrassen. Durbanville is een vrij onbekend, pittoresk wijngebied in
Zuid-Afrika, maar er wordt hard gewerkt om ook deze regio op de internationale wijnkaart te krijgen.
Barbera
u
Appelatie: Durbanville
100% Barbera, een zeer productieve en resistente druivenvarieteit van Noord-Italië. Robijn tot granaatrode kleur. In de neus impressies van donker fruit en geroosterde eikaroma’s. De fluweelachtige
aanvang op het gehemelte wordt afgesloten met een variëteit aan fruit- smaken en eiken zoetheid.
Opslag in de kelder: ongeveer 8 jaar.
TOKARA
Tokara wijnmakerij is gelegen op de top van de Helshoogte Pass, naast de historische wijnstad Stellenbosch. Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een
infraroodcamera vanuit een helikopter foto’s maakt, waarop precies de rijpheid van de druiven af te
lezen is.
Shiraz
u
Appelatie: Stellenbosch
De wijn heeft een diepe granaat, robijnrode kleur. De neus heeft een interessante mix van zwart fruit,
moerbeien en bramen, met tonen van vijf verschillende kruiden (salie, zwarte peper). Soepel, kruidig,
vol en elegant. Een aanrader bij stoofschotel van vlees en lamskoteletjes. 4 sterren in Wine Magazine.
Red Zonder Naam
u
Appelatie: Stellenbosch
Blend op basis van Cabernet Sauvignon en een hele serie druivenrassen. Wijnmaker Miles Mossop
maakt met Zondernaam furore. De hele wereld wil deze wijn, maar het aanbod is beperkt.
Mooi robijnrood, traant hevig. In de neus rood fruit en alcohol. In de mond sappig, krachtig en kruidig
van het hout, veel zwart fruit, lichte tot medium body, medium tannines, medium-hoge zuren, balans,
middellange afdronk. Wijn/spijs: Geroosterd en gebraden vlees en romige, volle kazen. Alcohol 15%.
Director’s Reserve Red
u
Appelatie: Stellenbosch
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Malbec . Diepdonkere, inktzwarte granaatkleur met een
vleugje rode baksteen op de rand. Een complexe wijn met fruittonen en kruiden, zwarte bessen en een
vleugje munt. De smaak is vol en rijk, met aroma’s van cassis, kruiden en cakesmaak, gelaagd met
ceder en een eucalyptus afwerking. De tannines zijn fijn en fluweelzacht met een bepaalde frisheid.
Director’s Reserve White
u
Appelatie: Stellenbosch
72% sauvignon blanc, 28% semillion. Diep goudgroene glans, hints van stro. Geuren van amandelbrioche, sterfruit, cassis en appel (Reine Claude). Intense aroma’s van citrusolie, vanille, specerijen en
geroosterde amandelenbrioche. Het midden van de smaak is rijk en wasachtig, met kruidige accenten,
afgewerkt met een vleugje gember en lange afdronk. De wijn bracht 9 maanden door op Franse eik.
KLEIN CONSTANTIA
Bestaat sinds 1824 en ligt op zo’n 20 kilometer van Kaapstad. Een van de mooiste locaties. Het historische wijndomein is volledig vernieuwd.
Cabernet Sauvignon u Appellatie: Constantia Valley
Granaatrood en, zoals we van Klein Constantia gewend zijn, een lekker hintje van het hout. Een goede
structuur. Smaken van rijpe, sappige rode bessen en pruimen, met een hint van munt. Fijne tannines
en geïntegreerde eiksmaken. Zijn droog en hartig karakter versterkt de afdronk .
VERGELEGEN
Vergelegen is een prachtig landgoed gelegen in Somerset, met een grote oude wijnboerderij en enorme
boomgaarden. Vergelegen is, naar men denkt, ontstaan in 1685. Verschillende jaren na elkaar is dit
wijnhuis uitgeroepen tot het beste wat er in Zuid-Afrika gemaakt wordt. John Platter beoordeelt de
wijnen bijna altijd met het maximum van de scores, kortom “de absolute wereldtop”.
Sauvignon Blanc
u
Appelatie: Stellenbosch
Een blend van Sauvignon Blanc druiven. Het beetje Semillon 8% vergroot de complexiteit. Bijzondere
lichtgele strokleur met groene tinten. De smaak is vol en plezierig droog, met een lange afdronk. In de neus: kruisbessen, vijgen, rijp fruit, groene peper en tonen van gras.
34
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
LA VIERGE
La Vierge is een wijnlandgoed gelegen in de ´Hemel en Aarde´ -vallei bij Hermanus, oostelijk van
Kaapstad. Dit stukje paradijs wordt het hof van Eden genoemd. Het logo-ontwerp is een afspiegeling van de rijke symboliek verbonden aan het Hemel-en-Aarde gebied. De wijngaarden liggen onder
sterke invloed van de koude Atlantische Oceaan.
Original Sin u Appelatie: Hemel en Aarde Ridge
Druiven: blend Sauvignon Blanc 91%, Semillon 9 %. Goed voorbeeld van een traag ontwikkelende
koel-klimaat Sauv. Blanc. De druiven vroeg in de ochtend geoogst, ontsteeld en geperst bij lage temperaturen, met behulp van droog ijs om smaken en aroma’s te behouden. De Sauvignon wordt gefermenteerd in roestvrij stalen tanks, de Semillon gefermenteerd in kleine Franse eiken vaten. 6 m.rijping.
Jezebelle u Appelatie: Hemel en Aarde Ridge
100% Chardonnay, fijn geëikt. Jezebelle, hoeveel mannen heb jij betoverd? De kracht van de legende
leeft voort in La Vierge Chardonnay, een wijn met een heerlijk, onderscheidend en verleidelijke karakter. Lichte, strokleur met gele reflecties. Frisse droge wijn met geur van limoen, appel, vanille en milde
houttoets. Lichte stijl, appeltje, zachte zuren in de smaak. Frisse en korte afdronk. Bewaartijd: tot 5 jaar.
Nymphomane u
Appellatie: Hemel en Aarde Ridge
52% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, Cabernet Franc. De overheersing van de Cabernet wordt
gebroken door de karaktervolle Malbec. Eikenhouten vaten uit de Bordeaux, 15 m. rijping geeft een
mooie hout-integratie. Volle rode droge wijn met veel cassis, heide geuren, kruiden en aardse tonen.
Goed in de zuren en mooi gebalanceerd, een lange afdronk.
Anthelia u Appelatie: Hemel en Aarde Ridge
Druivenblend: 75% Syrah; 25% Mourvèdre. Deze wijn geeft de kruidige aromatische en bloemige geur
van Shiraz en de rustieke bramentonen van de Mourvèdre. Fijne tannines en een gestructureerde zuurgraad. Kan zich ontwikkelen gedurende 5 - 7 jaar. Met gegrilde eend, springbok en kazen...
Satyricon u Appelatie: Hemel en Aarde Ridge
39% Sangiovese, 33% Nebbiolo, 28% Barbera. Deze wijn heeft het speelse theebladeren karakter van
Sangiovese, de rode vruchten en kruiden van Nebbiolo en het heldere kersen karakter van de Barbera.
Dikke tannines en een lichte zuurgraad. Nu reeds goed te genieten, verdere ontwikkeling in de fles 5
tot 7 jaar. Goede houtintegratie in de afdronk.
La Vierge Noir u Appelatie: Hemel en Aarde Ridge
100% Pinot Noir. Rijping: 18 maanden op Bourgondische vaten. De wijn heeft aroma’s van bessen
en hints van kruidige tonen. De wijnmaker Marc van Halderen zei dat de 2010 La Vierge Noir een
delicate vrouwelijke stijl heeft, met gedreven fruit smaken, rodevruchtenkarakter in plaats van een
overwerkte houtbom. Delicate tannines en een elegante minerale kern.
UITKYK
De naam Uitkyk betekent ‘kijk uit’ en wordt bevestigd door het prachtig uitzicht op de Simonsberg Bergen, Cape Flats en zelfs de Tafelberg. Het landgoed Uitkyk werd opgericht in 1712, en is een van de
oudste wijndomeinen uit het hele land. Het werd gerestaureerd in 1998.
Cabernet Sauvignon, Shiraz u
Appellatie: Simonsberg Ward, Stellenbosch
50% Cabernet Sauvignon, 50% Shiraz. Donker robijn rood met roze tinten en heldere rand. Aroma’s
van gedroogd fruit en specerijen ondersteund door vanille en eiken. Smaak: fruit en eik met een ruggengraat van rijpe tannines. Veroudering: Nu klaar om te drinken, maar gekelderd zal de wijn nog
complexer en nog meer karakter krijgen in de komende drie tot zeven jaar.
FAIRVIEW
Fairview bestaat al sinds 1699 en ligt op de hellingen van de Paarlberg. Het wijnhuis behoort tot de
beste producenten van Zuid-Afrika.
Nurok
Exclusief - Beperkte Uitgave, uit één enkele wijngaard met beste selecties. Geurige Viognier 43%, romige Chenin Blanc 35%, Roussanne 17% en Grenache Blanc 5%. Mooie lichtgeel-groene kleur. Jasmijn
bloesem op de neus en hints van meloen, peer en subtiele eiken. De zuurgraad geeft goede lengte en
het mondgevoel is elegant, romig en aanhoudend. De wijn werd geblend na 9 m. rijping op Franse eik.
Bekroningen: 5-Star 2013 Platter’s Wine Guide, 2011: 5 Hearts – Neil Pendock’s Winelands Guide 2013.
35
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
Cederberg
David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed te Dwarsrivier in het
noordelijke deel van Zuid-Afrika, op ongeveer 250 km ten noorden van Kaapstad. De wijngaarden
liggen in het gelijknamige en meest unieke ligging in de ongerepte ruwe Cederbergberg wildernis, op
ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard.
Bukettraube u
Appellatie: Cederberg
De Bukettraube is wel een bijzonder druif. Er zijn in Zuid-Afrika maar 4 wijnmakers die deze 19e
eeuwse, van oorsprong Duitse kruising van sylvaner en frankenthaler verbouwen. Een bleke kleur
met een heldere spiegel. De mond begint vlot, maar krachtig. Een goede verhouding tussen zuur en
zoet. Aangenaam bij kruidige Aziatische gerechten en gekruide gerechten.
Chenin blanc u
Appellatie: Cederberg
Deze Chenin Blanc wordt ruim vijf maanden gerijpt op de uitgegiste most van de eerder gemaakte
Sauvignon Blanc. Hierdoor heeft deze knisperende witte wijn fraaie citrustonen in het aroma. Aroma
bevat verder veel tropisch fruit. De frisse, droge smaak heeft veel sappigheid en een geurige finale.
Heerlijk om zo te drinken. Of om te schenken bij een salade van gerookte kip met meloen en bij kip- of
visgerechten uit de Aziatische keuken. Nu op dronk, tot 3 jaar te bewaren.
Merlot-Shiraz u
Appellatie: Cederberg
75% Merlot, 25% shiraz. Houtlagering van 14 maanden. De wijn heeft aroma’s van pruimen, frambozen en toetsen van zwarte chocolade met getoaste nuances die een zalvend zoet gevoel nalaten.
Kelder: tot 5 jaar.
Shiraz u
Appellatie: Cederberg
100% Shiraz. Aroma’s van donkere chocolade, tegen die van geroosterde koffie en moerbeien met veel
kruidige aroma’s geven een totaalpallet. Rijpe fijne korreltannine. Periode op hout: 15 maanden.
MILES MOSSOP
Miles Mossop is een familiebedrijf met Miles Mossop (wijnmaker bij Tokara wijnmakerij) als wijnmaker en vinoloog. De wijnen zijn vernoemd naar hun twee kinderen Saskia-Jo en Maximilian. De
productie is beperkt. Deze wijnen zijn echt handgemaakt met puur fruitige expressies.
Saskia
Stellenbosch. Chenin Blanc, Viognier. Bleke strokleur met gouden spikkels. Peer, gele appel en citrusfruit, maar ook kamperfoelie, honing en mango. Volle, weelderige wijn, rijpe en frisse tonen op verrukkelijke manier samengevoegd. Prahtig om zo te drinken en een bijzondere begeleider van allerlei
mooie gerechten. Finesse, elegantie, concentratie van fruit, power. Een topwijn! Houdbaarheid: 5 jaar.
WARWICK
Warwick Estate ligt in een dal ingesloten door de Simonsberg, Kanonkop en Klapmutskop. Van 1771
tot 1902, was Warwick bekend als de boerderij ‘De Goede Sukses’. In 1964 koopt Stan Ratcliffe het
Warwick-landgoed. Warwick Trilogy, een Bordeaux-stijl blend die sindsdien is uitgegroeid tot een
vlaggenschip van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De White lady is één van de topwijnen (4 en 5
sterren in de Platters gids)
White Lady - Stellenbosch
100% Chardonnay. Helder licht strogeel met een groene schijn. Aroma(s van heerlijk wit fruit, peer
en perzik, noten en honing, perfect gedoseerd hout, amandelen, vanille en een vleugje karamel. Volle
smaak van citrus, prachtig fruit in evenwicht door zachte ondersteuning van de zuurtegraad en de eik.
Aangenaam klassiek van stijl. Kan direct worden gedronken, maar verbetert nog zeker 5 tot 8 jaar.
Black Lady – Shiraz
Inktzwarte kleur die kolkt in paarse tinten. Vatlagering voor 28 maanden op Franse eiken vaten
waarvan 30% nieuw. Aroma’s van hout van sigarenkistje, geroosterde amandelen
, kruiden, mokka,
chocolade, peper, eik, vanille. Zeer elegant en zeer lange finish. Houdbaarheid: 5 tot 10 jaar
.
DE KRANS by BOETS & STROEBEL NEL - Calitzdorp
Expresso
50% Tinta Barocca, 50% Touriga Nacional. pareltje van een dessertwijn te vormen. Veel donker fruit en
vers gemalen koffie op de neus.
36
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
NEIL ELLIS
Neil Ellis wordt terecht de didacticus van de Zuid-Afrikaanse wijnen genoemd, hij is een ware pionier
in het selecteren van de optimale streek per druivensoort. Lokatie op de grens tussen Stellenbosch en
Franschhoek. Kracht en finesse gaan altijd gepaard in zijn wijnen, die op een gastronomische tafel heel
goed tot hun recht komen. Elgin is een van de koelste wijngebieden van de Kaap met gunstige klimatologische, bodem en topografische omstandigheden.
Elgin Syrah - Regio Elgin
Diep purperen kleur. Aroma’s van specerij met witte en zwarte peper, zwart fruit, kruidige smaak met
verfijnde tannines met duidelijke expressie van zijn herkomst. De zwarte peper en kruidigheid hebben
de aangename neiging te blijven hangen op de finish.
Aenigma Red
39% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 24% Cabernet Franc. Medium purperrode kleur. Een complexe
geur met kruidigheid, fruit en aardse tonen, duidelijk aroma van zwarte bosbes met viooltjes en cederhout. Perfecte integratie van het hout. Kreeg extra complexiteit door gisting en rijping gedurende 17 m.
op Franse eiken vaten waarvan 20% op nieuwe eik. Een wijn met stijl en vol van smaak.
OVERHEX WINES
Overhex wijnen produceert een wijn met de naam ‘Balance’. Doelstelling van EHRA: mens en natuur
leven in ‘evenwicht’. Fair Trade, een toonaangevend en wereldwijd erkend certificatie-systeem gericht
op fatsoenlijkearbeidsomstandigheden, lokale duurzaamheid en eerlijke handelsvoorwaarden voor de
boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden. Een makkelijk te drinken wijn, voor elke dag of party.
Balance - Chenin Blanc u Appelatie: Western Cape South Africa
80% Chenin Blanc 20% Colombar. Geen eik. Pittige, goed gebalanceerde wijn, met heerlijke fluweelzachte smaken van tropisch fruit, limoen en ananas met aroma’s van passievrucht en guave. Frisse zuren.
Balance Red u Appelatie: Western Cape South Africa
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot. Intense rode tinten, een goed gestructureerde fluweelzachte wijn
met gulle aroma’s van rijpe bessen en tonen met een hint van eikenhout. Gerijpt op Franse eik voor 4 m.
oude kaap
De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de mooie Franschhoek Vallei. Wijntjes om elke dag
te drinken.
Chenin Blanc
u
Appelatie: Franshhoek
Heerlijke licht aromatische, sappige en verkwikkend frisse wijn, die uitblinkt door zijn fruitige karakter. Zowel in de neus als in de afdronk komen vooral aroma’s naar voren van meloen, ananas en
citrus fruit. Heerlijke dorstlesser op het terras en een begeleider van een lichte lunch ‘of maaltijd.
Klassiek
u
Appelatie: Franshhoek
Cinsault - Merlot - Cabernet Sauvignon. Jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vanwege zijn fruitig en eenvoudig drinkgemak. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsaut,
Ruby / Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet
Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggegraat mee te geven.
SILVER MYN (ZORGVLIET)
Vijf kilometer buiten Stellenbosch in het hart van de wijnlanden, vindt u een plaats vol rust en ultieme
luxe. Zorgvliet Wine Estate ligt in de Banghoek vallei met uitzicht op majestueuze bergen en glooiende
wijngaarden. Zorgvliet dateert uit 1692 en gebouwd in de typische Cape Dutch architectuur.
Argentum
50% Merlot / 33% Cabernet Franc / 14% Petit Verdot 3% Cabernet Sauvignon. Kleur :granaatrood.
Aroma van zwarte pruim, kaneel. Afdronk / Smaak :zwarte kers, moerbei, kruiden, elegante tanninestructuur. Bewaartijd: 5 tot 8 jaar.
AMARULA cream
37
Amarula is een romige likeur uit Phalaborwa, aan de rand van het Kruger National Park. Wordt gemaakt
van de vruchten van de marulaboom. Smaak van koffie, vanille, chocolade en nog andere citrus- en
nootvruchten.
A bsolute wine
BODEGA ROLLAND
Rolland Michel is de bekendste wijnmaker ter wereld. In 1973 nam hij een labo voor technische wijnanalyse over en richtte zich in eerste instantie vooral op Pomerol en St-Emilion. Zijn faam breidde snel uit
en in 1985 werd hij actief in California en werd steeds invloedrijker en populairder. (ondermeer door de
invloed van Robert Parker). Vandaag is hij alleen nog zelf actief in Napa Valley samen met een ploeg van
zeven medewerkers. Zijn grote dada (en zijn grote bijdrage) ligt in de aandacht voor de rijpingsgraad
van de druiven, volgens hem dé parameter voor het maken van goede wijn, dat ondertussen overal
aanvaard en opgevolgd wordt.
Mariflor Sauvignon Blanc - Valle de Uco – Mendoza – Argentinië.
100% Sauvignon blanc. Michel Rolland plantte in 2003 2 ha sauvignonwijngaarden op een hoogte van
1100m boven de zeespiegel. Gedurende 6 m. rijping op Franse eiken vaten met regelmatige omroering
van de ‘lies’ (“batonnage”). Mediumgele kleur met een gouden schittering. Heerlijke aroma’s van passievrucht, meloen en pistache met een zweem van hout. Goede vulling met rijp fruit. En mooie onderliggende zuren. Rijke wijn. Bekroningen: 2008 – 91/100 WineAdvocate (R. Parker).
Mariflor Malbec - Valle de Uco, Mendoza.
100% Malbec. Een stevige Malbec, donkere, bijna zwarte kleur! Vol, rond en overheerlijk sappig in de
mond. Malolactische gisting op nieuwe barriques van Franse eik en opvoeding van 14 maanden op
dezelfde vaten. Complex aan de neus rood fruit, bloemen, peper en milde kruidige tonen. Delicate en
subtiele aroma’s in de mond, met gepolijste tannines en een afwerking van kruiden en lichte tabak.
Goede sensuele harmonie. Talrijke bekroningen waaronder 94/100 door Robert Parker!
Mariflor Pinot Noir - Appelatie: Valle de Uco - Mendoza
100% Pinot Noir. Kleur: granaat, glinsterend. Fijne aroma’s, delicaat fruit en vrij discreet met vanilletonen. Na beluchting van de wijn komen meer accenten van fruit vrij (rode pruimen en zwarte kersen)
daarna een zoete drop. Smaak: bij aanvang rijp fruit, met een mooie balans zuur / alcohol dat een mooie
frisheid geeft. Een elegante wijn. Dit is een wijn die zich nestelt in de “Wauw”-klasse.
THE ROLLAND COLLECTION
Dany en Michel Rolland hebben met passie en ervaring het familiale patrimonium uitgebreidt met
producten uit Frankrijk en buitenland en samen ondergebracht in “Rolland Collection”. The Rolland
Collection is een gamma van prachtige wijnen, gaande van Frankrijk en uitgebreidt met de interessantste
ontdekkingen in de nieuwe wereld met twee Argentijnse en twee Zuid-Afrikaanse wijnen, één Spaanse
wijn...
Château La Grande Clotte Blanc- AOC Lussac , Saint Emilion – Bordeaux – Frankrijk.
Pareltje van een witte Bordeaux wijn uit Lussac Saint Emillion. 60% Sauvignon blanc en gris, 25% Sémillon, 15% Muscadelle. Gisting op nieuwe eik en opvoeding met battonage gedurende 8 à 10 m. Rijp geel
fruit, zweemzoet en een mooi parfum. Veel body, volle en sappige mondvulling van ananas en honing.
Als afsluiter een overweldigende lange finale! Een wijn om van te genieten! Zeer beperkte productie!
Château Bertineau St.-Vincent - AOC Lalande-de-Pomerol – Bordeaux – Frankrijk.
75% merlot – 25% cabernet franc. Vinificatie: gisting op inox cuves en 12 à 15 maanden rijping op één
keer gebruikte Franse eikenhouten barriques. Bertineau is de naam van de ‘Lieu-dit’ en ‘Saint-Vincent’
de naam van de patroonheilige van de wijnbouwers. Elegante wijn met rijp fruit, aardse aroma’s en
goede lengte.
Château Fontenil - AOC Fronsac – Bordeaux – Frankrijk
Assemblage: 90% Merlot, 10% Cabernet sauvignon. Vinificatie: Manuele oogst. Donkere paarse kleur met
tonen van braambessen, bloemen, frambozen en bosbessen. Rijke en volle stijl met veel finesse, zachte
tannine en een oneindig lange finale. Het is een wijn die enkele jaren zal nodig hebben om zich te ontplooien. Een van de beste wijnen die Michel Rolland heeft geproduceerd op Fontenil. (Robert Parker).
Château Rolland Maillet- Franfrijk
Blend: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc. Gisting op inox cuves en 12 à 15 maanden rijping op eikenhouten barriques van 1 wijn. Deze exuberante, fruitige, fluwelige en charmante Saint-Emilion is een zegen
voor de levensgenieter. In de neus gebrande koffie, zwart fruit en chocolade. Fluwelige tannine, veel
body en een goede lengte.
38
A bsolute wine
vervolg
THE ROLLAND COLLECTION
Rolland Collection is een gamma van prachtige wijnen, gaande van Frankrijk en uitgebreidt met de interessantste ontdekkingen in de nieuwe wereld met twee Argentijnse en twee Zuid-Afrikaanse wijnen, één
Spaanse wijn...
San Pedro de Yacochuya - Cafayate – Salta – Argentinië.
Assemblage: 85% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt dan gedurende 12 maanden op barriques van Franse eik. Gestoofde neus met gekonfijt fruit en geuren van vers vlees. Aangename fluwelige
mondvulling met een wulpse kruidigheid.
Remhoogte - Zuid-Afrika (partnership met Michel Rolland)
De naam “Remhoogte” is afkomstig uit de tijd van “the oxwagons”, wanneer remmen dienden te worden
gebruikt op de steile heuvels (beneden gaand naar Stellenbosch).
Campo allegre - Spanje (Rolland Collection)
100% Tempranillo. Een Spaanse parelwijn van Michel Rolland en Fraçois Lurton. Karrevrachten rood fruit
met wat kruiden zoals tijm en rozemarijn in de neus. In de mond soepel en vol met zwarte kersen op de
voorgrond en een fijne kruidigheid. Ronde tannines!
OEKRAÏNE
MASSANDRA
Het Massandra wijnkasteel werd opgericht in 1894, gesticht door tsaar NicolaasII, op de hoogte van de
oevers van de stad Yalta, gelegen aan de kust van de Zwarte Zee in de Krim zodat deze superieure wijnen
aan de keizerlijke familie konden geleverd worden.
7th heaven Prince Golitzyn
Een hoge kwaliteit dessertwijn, gemaakt van edele witte druivenrassen: KokurWit, (een lokale naam voor
Rkatiseli) , Muscat Wit en Muscat Rose. Deze versterkte wijn is gerijpt in eiken vaten voor 2 jaar. Hoewel
het geheim van zijn proces verloren was, zijn de Massandra wijnmakers erin geslaagd om deze unieke
wijn te doen herleven in 1996. Deze wijn is amberkleurig met roze tinten. Een zoete, rozijnige neus en een
zoete druivensmaak met appelsien tonen. Een zuur - zoete ruggengraat verstrekt met een goede finish.
White Surozh Kokour dessert
Witte dessert- of aperitief wijn. Oogst bij minimum suikergehalte van 22%. De wijn wordt 2 jaar gerijpt
in eiken vaten. Amberkleurig met gouden tinten. Fijn boeket met kruidig en bloemrijke honingtoets. De
smaak is vol, zachte en goed gebalanceerd. Internationaal bekroond met 8 gouden medailles en 2 zilveren.
Kagor Partenit
Rode dessertwijn. Geproduceerd door de Massandra wijncoöperatieven uit de Bastardo Magarachsky,
Cabernet Sauvigon en Saperavi variëteiten. Een intensieve donkere robijnrode kleur. Bijzonder voor deze
wijn is de romige smaak met een vleugje zwarte bes. Een mild en aangenaam gevoel van rijpheid.
Saperavi
100% Saperavi druif. De druif komt oorspronkelijk uit Kachetië in het oosten van Georgië. Klassieke droge
rode wijn uit de Saperavi druif, die geteeld wordt op de wijngaarden van de Krim. Krachtige aroma met
een vleugje zwarte bessen. De Saperavi hebben een stevig en kruidig karakter met tonen valeer, laurier en
veel rijp rood fruit. Smaak is vol en fluwelig.
Sunny Crimea
Het zonnetje van Krim! Witte wijn vervaardigd uit de variëteiten Shabash, Sersial Albillio en witte druiven verbouwd in de vallei van de zuidkust van Krim. Geoogst bij suikergehalte van 16%. Intens oranje
kleur. De smaak is vol, harmonieus met een Madeira-toets en een vleugje geroosterde walnoten.
Semillon Alushta
Droge witte wijn. Vervaardigd uit Sémillion, enkel in de wijnkelders van NIAA Massandra. De kleur van
de wijn varieert van lichtgeel tot goudkleurig. Helder en aangenaam boeket. Fijne tedere, harmonieuze,
onvergetelijke smaak die gewaardeerd wordt door kenner.
39
A bsolute wine
Roemenië
WINE PRINCESS
In de heuvels bij de West-Roemeense stad Arad liggen de beroemde Minis wijngaarden. Wine Princess
maakt er kwaliteitswijnen van inheemse druiven. Het wijnhuis is een kleine wijnproducent geleidt door
de excentrieke vinoloog dr. Balla Geza. In Roemenië en Hongarije is hij alom bekend door zijn extravagante productietechnieken en kwaliteitswaarborging. De rode wijnen rijpen in kleine eikenhouten vaten
en kunnen lang bewaard worden. De flessen hebben geen etiket. Ze worden op traditionele wijze in
bedrukt bruin papier gewikkeld. De kurk wordt beschermd met bijenwas in plaats van kunststof.
Balla Geza - Appellatie: Minis (Arad)
Druif: Cadarca. Fruitig, soepel. Cadarca is een authentieke druif van die regio. Deze van Wineprincess
is wat a-typisch. Ongebruikelijk geconcentreerd. Met rijpe rode kersen en een milde kruidigheid. Een
bewaarwijn, die er meer dan 7 jaar over deed om op dronk te komen. Intense, robijnrode kleur. Aroma’s
van rijper fruit, fijne kruiden en wat vanille. Zijdezacht, mondvullend en lang. Veel karakter.
Kroatië
KRAUTHAKER
De wijngaarden zijn gevestigd in Kutjevo, een wijnbouwgebied op de zuidelijke hellingen van Krndija een Slavische heuvel gedeeltelijk binnen het Papuk Nature Park, buitengewoon gewaardeerd zijn om de
kwaliteit van de aldaar geproduceerde wijnen.
Grasevina Mitrovac
Druif: Graševina/Welschriesling (wit, fris, droog). Grasevina is een authentieke druif van Kroatië. Schitterende, lichtgele kleur met groene schijn. Fijne, expressieve aroma’s van citrusfruit, leunend naar rijpe
zoete appels, ondersteund door edele rotting. Medium krachtige, romige wijn en verfrissende zuurtegraad. Aangenaam zachte bitterheid die typisch is voor Grasevina. Decanter wine award 2013: zilver
40
A bsolute wine
OLIVE OILS
VERtrère - Italia
Olio Extra Vergine Di Oliva - Puglia (Italië) BIO
Assemblage: ogliarola, cellina, frantoio, leccino, nocellara. Vinificatie: 3 uur na de pluk worden de olijven
geperst op lage temperatuur. Frisse aroma’s van vers gemaaid gras. Aangenaam bittertje en amandelsmaak. Pittige nasmaak. Bekroningen: uitgeroepen tot beste olijfolie van de oogst 2010 door Gambero
Rosso.
CASA EMMA - Italia
Emma House n het hart van de Chianti is verbonden met een duizend jaar geschiedenis. De familie
kocht het landgoed Bucalossi van een Florentijnse edelvrouw Emma Bizzarri, wiens naam verbonden is
met de historische wortels van dit land. Naast wijn verbouwen ze prachtige olijfolie.
Extra ‘Vergine’ Oil
Een olijfolie van topkwaliteit dat alle rijke smaken en geuren van zijn oorsprong opvangt . Deze extra
‘vergine’ olijfolie is gecertificeerd volgens Europese normen en staat garant voor herkomst en kwaliteit.
Kruidige smaak, typisch voor de Toscaanse olijfolie. In 2004 werd ze bekroond met de prijs voor Beste
DOP Extra Virgin Olive Oil in Toscane om zijn rijke fruitige smaak en extreem lage zuurgraad.
FAMILIA ZUCCARDI - Argentina
De familie Zuccardi zijn bedrijvig in Mendoza sinds de late 19e eeuw. Bedrijf Zuccardi is nu het grootste
familiebedrijf in Argentinië en zorgt voor een betere kwaliteit op alle markten. Naast hun wijnen produceren ze heerlijke olijfolieën.
Manzanilla Olive Oil - Appellatie: Mendoza.
Kleur: Geel met een lichte groene schijn. Aroma: Kruidachtige met fruitige tonen. Smaak: Fruitig, die
doet denken aan appels, heeft een aangenaam bittertje, licht kruidig en frisse afdronk.
Bewaartijd: 1-2 jaar. Bekroning: 2009 | Pesaro, Italy, 3rd place | International Contest L’ Orciolo D’ Oro.
41
A bsolute wine
wijnaccesoires
OXXI WineProtector
Behoudt de smaak en bouquet van geopende flessen, met een techniek die reeds wereldwijd door
professionele wijnbedrijven wordt toegepast. Met één WineProtector® kunt u ruim 80 flessen met
optimaal drinkgenot bewaren. Na opening van een fles vindt er oxidatie plaats. Dit betekent dat onder
invloed van zuurstof de smaak en geur van wijn snel achteruit gaat. Wineprotector zorgt ervoor dat
uw geopende wijn niet meer in aanraking kan komen met zuurstof door als het ware een deken over
de wijn heen te leggen. Onafhankelijke testresultaten wijzen uit dat wijn die bewaard is met Wineprotector vele malen langer houdbaar blijft dan een andere methode.
Luxe Wijnset
Luxe wijnset met 4 accesoires.
Luxeboxen
Luxe cdeaubox voor 1, 2 of 3 flessen.
Verpakkingen in karton
Ijsemmers
Transparante plexi. Transparante PVC emmer in 2 verschillende vormen.
Hoge met de mond geblazen glazen luxe emmer.
Decanteurs
42
A bsolute wine
A bsolute wine
ZUID-AFRIKA
WERELDWIJNEN EN KRUIDEN
‘
onze Wijnshop’
Kerkstraat, 24 -1840 LONDERZEEL
open Zaterdag van 10 u - 18 u . OF OP AFSPRAAK - Weekdagen vanaf 17u30
Bijkomende openingsuren tijdens de feestdagen
1
www.absolutewine.be - [email protected] - 0471 97 34 90

Mousserende wijnen Witte wijnen

Domaine Bassac – Cuvée Le Manpot - Gerard Tijsma

Wijnkaart - La Vida Loca

Rode wijnen Witte wijnen Prosecco Rosé wijnen

Opmaak 1

WIJNTEST 2014 WIJNTEST 2014

WIJN - Bar Moustache

Wijnfolder 2014 - Keurslager Van Gijsel

Menukaart

komt u genieten ? voor het goede doel? lc gooiland nodigt u uit!