Haut a te De keuken is natuurlijk veel meer dan de plek waar je je eten bereidt. Het is de ruimte om je te onderscheiden met een Aga-fornuis of teppanyakigrillplaat. Drie keukenbezitters over hun mooiste plek in huis. ‘Alles is op maat gemaakt, de oven is speciaal voor ons in deze kleur uitgevoerd.’ Door Anka van Voorthuijsen Mar-Jan van Galen (51) Docentt voortge t zet onderwijs, woo w ntt in een grachtenpand uitt 1650 in Utrecht. ‘I k houd ervan om oud met modern te combineren. De ziel van zo’n oud huis komt het bestt tot z’n rechtt mett een neutrale, strakke toevoeging. In de keuken hebben we stoere en natuurlijk i e materialen. Het aanrechtblad is van Italiaans roestvrij staal, dat glimt wat meer. Het krast ook, maar dat vind ik niett erg, dat is gewoon eerlijk en hett zijn mooie krasje s s. Err wordtt hier wel geleefd f en elke dag gekookt. De keukenarchitect van Arclinea adviseerde een hogedrukstoomoven. Ideaal. Je stelt de tijd in en err kan niets mislukken. Groenten houden hun smaak k en aardappels, vlees, vis worden niet droog. En het is allemaal zó klaarr bij een temperatuur van 120 graden. Ik k maak graag Indisch draadjesvlees. Bij i een gasfor f nuis moet je datt uren in de gaten houden. Hierr gaat het vanzelf en hett is in 75 minuten klaar, top. Om meer lichtt binnen te krijgen is er een lichtstraatt gemaakt: via het raam in de vestibule en een grote spiegel komt in de werfkelderr extra daglicht binnen. Niets is hier rechttoe, rechtaan, de vloerr hobbeltt en err is een hoogteverschil van 12 centimeter. Datt is opgelostt door ter plekke een plint onderr hett aanrechtblad te maken. Ik vind hett een spannende en gezellige ruimte met al die poortje t s en muurtje t s. Die tegeltje t s zijn i origineel, er schijn i en heel bijz i ondere tussen te f zitten. Ze zijn trouwens niet allemaal even gaaf. Ik k maak err weleens eentje schoon en dan ben je zo een uurr mett een mesje s aan hett schrapen.’ pagina 42, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage ‘Het aanrechtblad krast, maar dat vind ik niet erg. Het zijn mooie krasjes’ wonen pagina 43, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage Deepam Pillay (35) Accountant, woontt in een nieuwbo u uwap w partement in Amsterdam. ‘E en grote keuken mett een kookeiland, dat was onze wens. Omdat het een open keuken is, moestt hett echt iets speciaals worden, een eyecatt ching centerpiece. We houden van het interactieve: dat we zowel kunnen koken als praten, als we gasten hebben. We wilden een fijne ruimte, waarvan je kuntt genieten, die prettig is om in te verblijv i en en naarr te kijk i en. Het plafond f in ons appartement is drie meter hoog g en err is veel natuurlijk licht, dus we konden voor een donkerder kleur kiezen. Dit vinden we stijlvol: Spaans rood en titaangrijs van Poggenpohl. Het is hoogglans; de reflectie is prachtig, ook op de witte marmeren vloerr en de granieten werkbladen. Alles is op maatt gemaakt, de West W ahl-oven is speciaal voorr ons in deze kleurr uitgevoerd. Ook de afzuigkap is op maat gemaakt, in Franse Beaux-A x rts-stijl i . Traditioneel en industrieel doorr de vorm en de afmetingen, maarr ook k eigentijd i s. De teppanyakigrill aan de zijk i ant is fan f tastisch. We maken er heerlijk i e pannenkoeken, omeletten en garnalen op. En hij i is makkelijk i k schoon te maken. De wijnkoeler is van Gaggenau. De Mielemagnetron heeft f ingebouwde rechauds, zodat we onze gasten eten kunnen serveren op voorverwarmde borden. Het moett er allemaal goed uitzien, sterk zijn i en duurzaam. We houden van de goede dingen van het leven, van comfor f t. Dus hebben we ook geen compromissen gesloten toen we voorr een keuken kozen. We wilden err helemaal voorr gaan. Off zoals mijn echtgenoot zegt: je betaaltt watt extra voor kwaliteit, maarr de voldoening g is onbetaalbaar.’ ‘De teppanyakigrill is fantastisch. We maken er heerlijke pannenkoeken op’ pagina 44, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage f perrso fd soon oon nli lijk lijk k | zat ater errda ag 9 ju juni 201 juni 12 | 45 4 pagina 45, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage Noortje Winkel (70) Oud pr-manager g r bij Nestlé, woo w ntt in een monumentaal herenhuis uit 1882 in Haarlem. ‘I k zag de Aga Cookerr voor het eerst begin jaren zeventig g toen ik k voor mijn i werk in Groot-B t rittannië was. Ik k logeerde bij i een collega waarr een houtgestookte, zogeheten 2-oven stond te pronken. Voorr haar Aga lag een moederr “hunting dog” met achtt jongen te slapen. Toen dachtt ik: dat wil ik k ook. Zo’n Aga straaltt letterlijk en figuurr lijk i k warmte uit. Iedereen die hierr binnenkomt, gaatt meteen tegen die lekkere warme oven staan, kop koffie f erbij en kletsen maar. Kinderen voelen datt ie warm is, maarr kunnen zich niett branden; die deksels zijn i voor kleintje t s te zwaar om op te tillen. Dit is een klassiek k model, dat pastt bij dit huis. Een roomkleurige 4-oven, geëmailleerd gietijzer, twee kookplaten, een van 400 graden — alles kookt zó — en een van 250 graden. Vier ovens, altijd i gebruiksklaar, van 75 tot 220 graden. De Aga maaktt andere apparaten overbodig: een waterkoker, een toaster, een magnetron, die hele mikmak heb ik niett meer nodig. Err komen goddelijk i e maaltijd i en uit. Ik k gebruik hem hett liefstt voor groot vlees. Echtt Engels, een grote lamsboutt mett hele aardappels en stukk ken winterwortel. Datt braad je ’s ochtends even aan en dan zett je hem een etage lager, in de sudderoven. Heb je ’s avonds perfec f t vlees. We hielden hier in hett verleden wel bridgedrives. Als je dan voor twintig man kookt, is de Aga ideaal. Je houdtt alles warm. En als wasdroger is hij ook k perfect. Je legt de was er bovenop en hett is zo droog. En je hoeft f je spijk i erbroeken niett meer te strijken.’ ‘De Aga maakt andere apparaten overbodig: een waterkoker, een toaster, een magnetron, die hele mikmak heb ik niet meer nodig’ pagina 46, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage pagina 47, 09-06-2012 © Het Financieele Dagblad Bijlage
© Copyright 2025 ExpyDoc
