DINERKAART - Parkzicht Hotel Eindhoven

DINERKAART
Welkom in restaurant Parkzicht
Graag verwelkomen wij u in ons restaurant met huiselijke warme sfeer.
De stijl van het pand en de inrichting vallen u waarschijnlijk op en zijn ook anders dan bij vele
restaurants. Ons pand bestaat namelijk al sinds 1930 en beschikt over een rijke geschiedenis.
Het pand met uitzicht op het Stadswandelpark is in 1930 gebouwd als gezellenhuis voor ongehuwde
medewerkers van Philips. Het is gelijktijdig gebouwd met het vergelijkbare achterliggende pand aan
de Jonckbloetlaan met uitzicht op de Dommel. Indertijd was het slechts een grote tuin die de twee
panden van elkaar scheidde.
Parkzicht was het woonhuis voor 50 jonge vrouwen en beschikte over gezamenlijke woon- en eetzaal,
een hal met zitjes, een leeszaal en een clubkamer. De badkamers werden ook met meer dames
gedeeld. Men betaalde in die tijd 70 gulden per maand als pensionprijs.
In de oorlogstijd is het pand bezet geweest door de Duitse luchtmacht. Na de oorlog heeft het pand
een hotelfunctie gekregen en is in de tussentijd door meerdere eigenaren en managers uitgebaat. Dit
onder de naam Hotel Parkzicht, toen Parkhotel (met achterliggend het Dommelhotel) en later weer
Hotel & Restaurant Parkzicht.
Sinds mei 2012 zijn wij, Derk en Nicky van Westenbrugge, trotse eigenaren van dit prachtige hotel &
restaurant en doen er alles aan het iedere gast naar de zin te maken. Dit doen wij met een team van
enthousiaste dames en heren die vol passie de gastvrijheid uitoefenen. Wij steken ook graag moeite
in het begeleiden van nieuwe medewerkers zonder ervaring en het opleiden van studenten van
diverse hotelscholen zodat dit mooie vak niet verloren gaat.
Geniet van uw avond!
PARKMENU – €29,50
Carpaccio van heilbot en gerookte zalm met frisse venkelsalade en rucolapesto
wijnadvies: Domaine de Sérame, Viognier, 2011 €5,00
Of
Buffelmozzarella met verse basilicum, tomaat en balsamicostroop ᵛ
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Chenin Blanc, 2011 €6,00
Of
Vitello tonato; langzaam gegaard kalfsvlees met tonijncrème en kappertjes
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Cabernet Franc, 2011 €6,00
~~~~~
Buikspek gegaard op de ‘Big Green Egg’ geserveerd met zomerse groenten en rosevalaardappeltjes
wijnadvies: Chateau D’Anglès Classique, A.C. La Clape Rouge, 2011 €6,50
Of
Op de huid gebakken kabeljauwhaas met een saus van langoustine en sugar snaps
wijnadvies: Eira da Raia, Albarino €6,00
Of
Krokante schelp gevuld met paddenstoelenmelange, courgette, artisjok en gegratineerd met kruidenkaasᵛ
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Chenin Blanc, 2011 €6,00
~~~~~
Huisgemaakte chocolademousse met een siroop van mint en mangosorbetijs ᵛ
wijnadvies: Rivesaltes Tuilé Hors d’Age, Frankrijk €5,50
Of
Ananas gemarineerd in vanille en rozemarijn met citroenijs en een krokant van amandel ᵛ
wijnadvies: Muscat de Rivesaltes blanc, Frankrijk €5,50
Of
Aardbeien Romanoff: gemarineerde aardbeien, vanilleijs en aardbeienroom ᵛ
wijnadvies: Muscat de Rivesaltes blanc, Frankrijk €5,50
Gerechten uit het Parkmenu kunnen ook los besteld worden!
Voorgerechten €9,-, hoofdgerechten €19,50 en desserts €7,50.
Bent u zwanger, heeft u een allergie of volgt u een ander dieet? Geef het aan bij de bediening en wij denken graag met
u mee voor een passend gerecht.
Voor kinderen hebben wij uiteraard ook lekkere gerechten, vraag ernaar bij de bediening.
ᵛ = vegetarisch
À LA CARTE MENU
VOORGERECHTEN
Rundercarpaccio met pijnboompitten, parmezaan en truffelcrème
Supplement ganzenleverkrullen
€11,50
€3,00
wijnadvies: Domaine de Sérame Réserve Cabernet Sauvignon, 2011 €4,50
Salade met lauwwarme geitenkaas gekarameliseerde appel, gemarineerde rode biet
en groenten in zoetzuur
wijnadvies: Dourthe No. 1 Sauvignon Blanc, Bordeaux, 2011 €6,00
€9,50
Verse rauwe tonijn met Oosterse salade, sojasaus en krokante gamba in panko
€11,50
wijnadives: Domaine de Sérame, Viognier, 2011 €5,00
Coquilles in vanilleolie gebakken, met een crème van licht gerookte biet, zeekraal en krokante ham
€10,50
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Chenin Blanc, 2011 €6,00
Escargots in eigen huisje (6 stuks) in kruidenboter uit de oven geserveerd met brood
€9,00
wijnadives: Domaine de Sérame, Viognier, 2011 €5,00
SOEPEN
Franse uiensoep met gegratineerde gruyèretoastᵛ
€7,50
wijnadvies: Senora Rosa, Chili, Sauvignon Blanc 2011 €4,50
Romige kreeftensoep met een gebakken coquille en Hollandse garnaaltjes
€9,50
wijnadvies: Séduction Chardonnay, Pays d’Oc, 2011 €4,50
Wij koken met dagverse producten. Iedere dag komen ze weer achterom rijden met verse vis, mooi vlees en
groenten van Nederlandse bodem.
Ons vlees verkrijgen wij via slagerij Lebouille die werkt met gezonde, blije beesten die een goed leven
hebben gehad. Onze vis wordt geleverd door G&B Yerseke en is altijd vers.
Al onze sauzen en jus maar ook onze geliefde kreeftensoep en uiensoep worden naar eigen recept in eigen
keuken gemaakt.
HOOFDGERECHTEN
Gebakken zeebaarsfilet met een geroosterde tomatenrisotto en groene asperges
€19,00
wijnadvies: Dourthe No. 1 Sauvignon Blanc, Bordeaux, 2011 €6,00
Tournedos Parkzicht met haricot verts, paddenstoelen en krieltjes uit de oven
Keuze uit truffelsaus, romige pepersaus of jus van gepofte sjalotten.
Supplement ganzenlever
€22,50
€ 5,00
wijnadvies: Dourthe No. 1, Merlot/Cabernet Sauvignon, Bordeaux, 2011 €6,00
Noordzeetong, in roomboter gebakken met verse frieten en een frisse salade
dagprijs
wijnadvies: Séduction Chardonnay, Pays d’Oc, 2011 €4,50
Open ravioli met paddenstoelen, rode peper en groene asperges en saus van geitenkaas ᵛ
€17,50
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Chenin Blanc, 2011 €6,00
Kalfsoester met daarbij in knoflook gebakken gamba’s en een jus van
gepofte sjalotten met verse frieten en groene groenten
€21,50
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Cabernet Franc, 2011 €6,00
Hamburger van vegetarisch gehakt, kikkererwten en champignons
geserveerd op een broodje met tomaten-uiensalsa en frietjesᵛ
€17,00
wijnadvies: Chateau D’Anglès Classique, A.C. La Clape Rouge, 2011 €6,50
Saté van ‘eerlijke kip’ met huisgemaakte atjar, kroepoek en frietjes
€16,50
wijnadvies: Saumur A.C. Domaine Langlois-Chateau, Chenin Blanc, 2011 €6,00
Extra verse frieten met mayonaiseᵛ
Extra Rosevalaardappeltjes uit de oven met mayonaiseᵛ
Bakje groene saladeᵛ
Bakje truffel crème
€2,50
€2,50
€3,50
€1,00
DESSERTS
Al onze desserts worden in onze eigen keuken bereid. Wij genieten van het zoeken naar nieuwe recepten
maar blijven ons ook vasthouden aan heerlijke klassieke desserts. De chefs werken met mooie recepturen en
stoppen er ook altijd een beetje extra liefde in…. en dat proeft u!
Kaasplankje met vijf soorten smaakvolle kazen, notenbrood en een appel-perenstroop
€10,50
wijnadvies: Ten Years Old Tawny Port matured in wood €7,50
Cheesecake à la Parkzicht met romig speculaasijs
€7,50
wijnadvies: Rivesaltes Ambré Hors d’Age €5,50
Brownie van callebautchocolade met macadamianoten en vanillesabayon
€7,50
wijnadvies: Rivesaltes Tuilé Hors d’Age €5,50
Crêpe Suzette; Flensjes met sinaasappel- Grand Marniersaus en romig vanille-ijs
€7,50
wijnadvies: Muscat de Rivesaltes blanc €5,50
Crème brûlée met daarnaast een lolly van ganache
€7,50
Wijnadvies: Muscat de Rivesaltes blanc €5,50
- U kunt uiteraard ook kiezen voor één van de desserts van het Parkmenu
SPECIALE KOFFIE
Café of Thé Gourmand (koffie met zoete lekkernijen)
€5,50
Café Gourmand Special (koffie met zoete lekkernijen en een likeur)
€9,00
Irish, French, Spanish, Italian, Baileys Coffee
€6,00
Café Cognac (espresso en een Remy Martin V.S.O.P.)
€8,00
Wist u dat…
… Wij zeven dagen per week geopend zijn?
… U bij ons ook terecht kan voor ontbijt en lunch?
… U bij ons ook met groepen terecht kan voor borrels, diners, barbecues en koffietafels?
… Wij in onze Jachtkamer ruimte bieden aan sfeervolle vergaderingen en?
… De Jachtkamer zich ook uitstekend leent voor privédiners?
… U bij ons ook uitgebreid kunt brunchen en highteaën?
… U zichzelf kunt inschrijven voor onze nieuwsbrief? Mail naar [email protected].

Download Report