Traiteur Bob Eindejaarstraiteurlijst 2014-2015 Hapjes ▪ glaasje - quinoa - gerookte makreel - fijne groentjes ▪ glaasje - grijze garnalen - bieslook - aioli ▪ mousse - ham - vijgenconfijt - gerookte eendenborst € 2,00 stk 1,90 stk 1,70 stk Hapjes om op te warmen ▪ mini worstenbroodje ▪ assortiment mini vidée (20 stuks) ▪ mini pizza hapje ▪ krielaardappel - tappenade zwarte olijven - truffel ▪ mini quiche lorraine ▪ assortiment koude en warme hapjes (20 stuks) 0,70 14,00 0,90 1,50 1,20 23,00 Koude voorgerechten ▪ Parma ham - cavaillon meloen - knolselder ▪ rundscarpaccio - Parmezaanse kaas - ruccola - zongedroogde tomaatjes ▪ platte oesters (0000 - 6 stuks) - oesterbrood 9,00 pp 10,50 pp 17,00 pp Soep ▪ witloofcrème - gerookte forelfilet ▪ pompoensoep - spekreepjes - kervelroom ▪ tomatensoep - gehaktballetjes ▪ bisque van grijze garnalen - garnituur - Armagnac stk set stk stk stk set 4,75 4,50 4,00 5,50 pp pp pp pp Warme voorgerechten ▪ scampi - Noilly prat - saffraan - basilicum ▪ gebakken Sint-Jakobsnootjes - fettuccini pasta - truffelsausje - boschampignons ▪ ambachtelijke kaaskroketten - garnituur ▪ ambachtelijke garnaalkroketten - garnituur ▪ tongrolletjes - Normandische wijze - gesmolten prei - grijze garnaaltjes 12,00 12,50 5,00 7,00 14,00 pp pp pp pp pp Hoofdgerechten Vis: ▪ kabeljauwhaasje - tomaat en basilicumsausje - gefrituurde uiringen - groene asperges ▪ kreeft belle vue - koud - garnituur ▪ grietbotfilet - grondwitloof - Geuzebier 17,00 pp 39,00 pp 19,50 pp ▪ ▪ ▪ Vlees & gevogelte: Mechelse koekoek - dragon - oesterzwammen gemarineerd varkenshaasje - sausje boschampignons gevulde kwartel - dragonsausje 15,40 pp 16,00 pp 17,50 pp Dit wordt vergezeld van gebraiseerd witloof - broccoli - wortel - boontjes in spek. ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ Wild: everzwijnroti - sausje van donkere Affligem hazenrug - 'harlekijn' (2 soorten sausjes) hertenfilet - veenbessensausje fazantfilet - fine champagne reebokfilet - sausje van boschampignons 18,50 21,00 22,50 26,50 23,00 pp pp pp pp pp Dit wordt vergezeld van gebraiseerd witloof - appeltje & veenbessen - peertje - boontjes in spek. ▪ ▪ Kindergerechten: balletjes - tomatensaus Mechelse koekoek - huisbereide appelcompote 7,00 pp 8,50 pp Bovenstaande gerechten worden geserveerd met aardappelpuree - gegratineerde aardappelen amandelkroketjes - peertjes William (kroketjes) Tel 054/25 15 46 www.traiteurbob.be Centrumlaan 40 - 9400 Ninove Extra garnituur ▪ appeltje met veenbessen - peertje in rode wijn - gebraiseerd witloof boontjes in spek - broccoli - wortel 1,75 stk Andere ▪ opgevulde kalkoen, nog enkel op te warmen, vanaf 8 personen ▪ champignonsaus of druivensaus, vanaf 8 personen ▪ duo vis- en vleesbuffet, gepoch.zalm-tomaat met grijze garnalen-perzik met tonijn-ger.heilbot 8,50 pp 2,00 pp 22,00 pp gebakken rosbeaf-kalkoenfilet met ananas-Parma ham met meloen-garnituur-koude sausjes, vanaf 10 personen ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ gepocheerde zalm, 2 sneetjes per persoon-garnituur-cocktailsaus halve kreeft belle vue, garnituur-cocktailsaus-eitje gourmetschotel, 8 verschillende soorten-garnituur-koude sausjes, vanaf 6 personen fondueschotel, 8 verschillende soorten-garnituur-koude sausjes, vanaf 6 personen koude aardappelsalade mini broodjes, 3 stuks per persoon Desserten ▪ huisbereide zwarte chocolademousse ▪ huisbereide crème brulée ▪ chocoladebom - crumble van speculoos - frambozencoulis ▪ ananas - gecarameliseerd - bourbon - vanilleroomijs ▪ dessertbord - chocolademousse - bavarois van speculoos - crème brulée - vanilleroomijs ▪ vanille / chocoladeroomijs ▪ citroen / framboos / passievrucht sorbet Gebak ▪ assortiment mini gebakjes, 5 stuks per persoon ▪ bavarois met speculoos 9,50 19,00 15,50 15,50 1,50 1,50 pp pp pp pp pp pp 4,00 4,50 7,00 8,70 10,50 11,50 16,00 pp pp pp pp pp liter liter 7,50 pp 3,50 pp Menu 1 aan 38,00 euro pp 3 hapjes *** scampi - Noilly prat - saffraan - basilicum *** pompoensoep - spekreepjes - kervelroom *** kabeljauwhaasje - tomaat en basilicumsausje - … OF Mechelse koekoek - dragon - oesterzwammen *** huisbereide zwarte chocolademousse Menu 2 aan 49,50 euro pp 3 hapjes *** tongrolletjes - Normandische wijze - prei… *** bisque van grijze garnalen - garnituur - Armagnac *** grietbotfilet - grondwitloof - Geuzebier OF hertenfilet - veenbessensausje *** dessertbord Tenslotte beschikken wij over een aantal kwaliteitswijnen die wij u willen aanraden. Meer informatie vindt u in onze winkel of op de bestellijst. Gelieve tijdig te bestellen: dit kan in onze winkel of via telefoon; afhaling op woensdag 24 december of donderdag 25 december, gelieve te bestellen vóór zaterdag 13 december aub. afhaling op woensdag 31 december of donderdag 1 januari, gelieve te bestellen vóór zaterdag 20 december aub. Hieronder vindt u onze openingsuren tijdens de feestdagen: Woensdag 24 december: tussen 9u en 15u. Donderdag 25 december: winkel gesloten, enkel open voor het afhalen van uw bestelling. Vrijdag 26 december: tussen 10u en 17u. Woensdag 31 december: tussen 9u en 15u. Donderdag 1 januari: winkel gesloten, enkel open voor het afhalen van uw bestelling. Vrijdag 2 januari: tussen 10u en 17u. Tijdens de andere dagen gelden de normale openingsuren. Wij wensen u en uw familie alvast een prettig kerstfeest en een gelukkig en voorspoedig 2015!!! Tel 054/25 15 46 www.traiteurbob.be Centrumlaan 40 - 9400 Ninove