• •

Keuzemenu •
3-gangen menu : voorgerecht, hoofdgerecht, dessert (3 plats, 3 courses)
4-gangen menu : voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert (4 plats, 4 courses)
5-gangen menu : voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert (5 plats, 5 courses)
35.00€
43.00€
50.00€
Briekroket met chutney van mango en een salade van Micro leaves.
Croquette de Brie au chutney de mangue et une salade de feuilles Micro.
Brie croquette with mango chutney and Micro leaves salad.
of /ou/or
Zeeuwse mosselen op Franse wijze.
Moules de Zélande façon français.
Zeeland mussels on french way.
of /ou/or
Butternut-pompoensoep afgewerkt met rode paprika en zure room.
Vélouté de potiron fini avec poivron rouge et crème sure.
Butternut pumpkin soup finished with red pepper and sour cream.
•
Pladijsfilet met schuim van aardpeer, schorseneren in witte wijn en boterpuree.
Filet de plie avec une mousse de topinambour, salsifis en vin blanc et purée de beurre.
Plaice filet with Jerusalem artichoke foam, Salsify in white wine and butter puree.
of /ou/or
Speenvarken met crème van bloemkool, portobello champignons en Griekse aardappeltjes.
Cochon de lait avec une crème de chou-fleur, les champignons Portobello et des pommes de terre grecques.
Suckling pig with cream of cauliflower, Portobello mushrooms and Greek potatoes.
•
Selectie van drie kazen met rozijnentoast.
Sélection de trois fromages avec toast aux raisins.
Selection of three different cheeses with toasted raisin bread.
of /ou/or
Mousse van mango met crumble van pistache, lytchee sorbet afgewerkt met yoghurt sponscake.
Mousse de mangue avec crumble à la pistache, sorbet lytchee fini avec une biscuit légère au yaghourt.
Mango Mousse with Pistachio crumble, lytchee sorbet finished with yoghurt sponge cake.
of /ou/or
Chocotaartje met passievrucht-emulsie en kokosijs.
Gâteau au chocolat à l’émulsion des fruits de la passion et crème glacée au noix de coco.
Chocolate cake with coconut ice cream and passion fruit emulsion.
Oude waarden op meesterlijk niveau

Download Report